Bolognai szósz 🍅nem csak a téli napokra

Szeretem a tésztás szószos ételeket ,  könnyen elkészíthető és  finom. Paradicsomos tésztaszószt már régóta készítek amit az év bármelyik  időszakában ellehet készíteni  ezt már gyakorlatban alkalmazom / természetesen a friss paradicsomból a legjobb /. Most Katalin készített különböző finomságokat a paradicsom felhasználásával ebből választottam  ezt a bolognai szószt   ami nálam   kicsit kevesebb alapanyagból készült. 

Hozzávalók:   1 kg paradicsom, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, 1 db sárgarépa, kis darab zellergumó,  fűszerek: só, őrölt bors, szárított fűszerekből: rozmaring, bazsalikom , babérlevél, gyömbér, oregánó, kakukkfű, kis csípős paprika / fűszerezés ízlés szerinti  mennyiségben                                                                                         🍅

Elkészítése: Zöldségeket zeller, sárgarépa  megpucoltam és lereszeltem. Vöröshagymát fokhagymát megpucoltam apróra felvágtam és olajon kicsit  dinszteltem amire rátettem a  reszelt zöldséget egészen kicsi vizet öntöttem alá és pároltam. Paradicsomot megmostam  apróra feldaraboltam és   hozzáöntöttem a  párolt zöldségekhez   a fűszerekkel együtt és készre főztem.  Ezután  babérlevelet kivettem  a szószból és pépesítettem   majd csipet szalicilt kevertem bele. Végül  üvegekbe  pakoltam. Nagyon finom illata volt mikor főtt és természetesen kóstoltam is  nagyon  finom! /5 üveggel lett /

Téli napokra ! / vagy bármikor /