Képviselőfánk / Ez a 600-ik bejegyzésem /

 Hozzávalók a tésztához: 1,5 dl víz,
                                          7,5 dkg. margarin,
                                          7,5 dkg. finomliszt,
                                            2 db. tojás, csipet só. 

🌸

Elkészítése a tésztának:  a vizet és a margarint felforralom, folyamatos keverés közben beleszórom a lisztet .Leveszem a lángról  folyamatosan keverem és amikor langyos egyenként beleütöm a tojást amivel jól elkeverem.  Kizsírozott tepsibe vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe diónyi halmokat pakolok egymástól legalább 6 cm-re.  1 órát hagyom  állni. Az idő letelte után előmelegített sütőben 200 fokon 20 ' sütöm majd csökkentem 180 fokra és még 5' hagyom a sütőben.  Hagyjuk teljesen kihűlni, majd  levágjuk a tészta alját. Ezután tölthetjük meg a vaníliakrémmel.
Krém hozzávalói és elkészítése: 2 dl tejet 5 dkg. porcukorral és 1 zacskó vaníliacukorral felteszünk főni. 2 tojás sárgáját 2,5 evőkanál liszttel és 1/5 dl  tejjel   elkeverünk jól majd beleöntjük a cukros tejbe állandó keverés közben.  Ez jól  besűrűsödik, levesszük a tűzhelyről rögtön belekeverjük a 2 tojás fehérjét amit előzőleg kemény habbá vertünk fel. Hagyjuk jól kihűlni.
Ezután  a tésztába teszünk a vaníliás krémből , tejszínből és  rátesszük a  tészta tetejét. Porcukorral lehet megszórni, vagy kevés csokit tenni a tetejére.
Ez  amit most leírtam  csak 1/2 adag . Ebből lett   14 db !

                            Jó étvágyat kívánok !