Túróval töltött burgonya

                                                                               
Hozzávalók: 4 nagy vagy 8 kisebb burgonya, 25 dkg tehéntúró, 10 dkg margarin, 2 tojás, 1 húsleveskocka, 1 evőkanál liszt, 1-1 csokor kapor, snidling meg petrezselyemzöld, ízlés szerint só, törött bors.
Elkészítése:  a nyers burgonyát meghámozom, és lapos felére fektetve egy lapot levágok a tetejéből, belsejét kivájom. Az áttört túrót simára  keverem a tojássárgával, 5 dkg. puha margarinnal meg a liszttel, ezután megsózom és közé keverem a tojások habbá vert fehérjét valamint a finomra vágott zöld fűszereket. A burgonyák üregét megtöltöm a túrós krémmel, a levágott tetőket rájuk helyezem, és  margarinnal kikent tűzálló tálra egymás mellé rakom. Köré szórom a burgonyaforgácsot. A húsleveskockát meg a maradék margarint két deci vízben feloldom, és meglocsolom vele a töltött burgonyákat. Alufóliával befedem, és az előmelegített forró sütőben kb. egy óráig párolom. Végül a  fóliát  leszedem , és megpirítom.
(snidlingem nem volt itthon így negyed fej vöröshagymát apróra vágva, száraz kaprot és petrezselymet tettem  ízesítésnek )

Jó étvágyat!