Oldalak

▼

2013. április 30., kedd

Házi készítésű sajt

Régóta foglalkoztatott  a sajtnak az elkészítése házilag . Egy régi szakácskönyvemben találtam egy receptet azt próbáltam ki. Ez a szakácskönyv az olvasók által  beküldött  recepteket tartalmazza  így ez a recept pld. Szegedről származik. Azért annyira bátor nem voltam hogy a megadott mennyiségből próbáltam volna ki , első nekifutásra  csak negyedéből  készítettem azt írom le .
                                                                           
Hozzávalók:  1/2 l tej, 25 dkg. tehéntúró, 2,5 dkg. margarin, 1 felvert tojásnak a fele, 1 mk. só, 1/2 mk. szódabikarbóna, pici zsír az edény kenéséhez.
Elkészítése:  Megmelegítettem a tejet   és a túrót beletéve egyet forraltam rajta. Tűzről levettem hagytam kicsit állni majd tésztaszűrőn lecsepegtettem.  Egy lábasban megmelegítettem a margarint  beletettem a lecsurgatott túrót meg a sót. Mérsékelt tűzön állandóan keverve forraltam addig még nyúlóssá nem vált, ekkor levettem és beletettem a tojást szódabikarbónát és ízesítésként kevés borsot szórtam . Jól átkevertem és egy zsírral kikent edénybe öntöttem . Mikor kihűlt  akkor borítottam ki és lehetett szeletelni.(Ízesítésként lehet fokhagymát , kakukkfüvet, vagy egyéb más fűszernövényt használni!) Kezdésnek használtam a borsot, de mivel nagyon finom ezért biztos kipróbálom majd valami zöld fűszerrel is!
Jó étvágyat!
dátum:

9 megjegyzés:

  1. María2013. április 30. 13:52

    Nahát! Ez nagyon érdekes recept. A tojás említésekor megijedtem kicsit, de a leírás alapján úgy gondolom az is kap egy kis hőkezelést.

    VálaszTörlés
  2. Gonda Hajnalka2013. április 30. 14:04

    Csodálatos dolog, ha az ember maga készítheti el... Gondolom izgalmas volt és nagyon finom!

    VálaszTörlés
  3. Éva2013. április 30. 16:23

    Maria úgy csináltam hogy még a tűzön volt mikor elkevertem bele a tojást.Köszi!
    Flóra nagyon finom volt és legközelebb más ízesítéssel is kipróbálom.

    VálaszTörlés
  4. Éva2013. április 30. 16:23

    Maria úgy csináltam hogy még a tűzön volt mikor elkevertem bele a tojást.Köszi!
    Flóra nagyon finom volt és legközelebb más ízesítéssel is kipróbálom.

    VálaszTörlés
  5. Kati2013. április 30. 16:51

    Érdekes recept, de szeretem a házi készítésű dolgokat:)

    VálaszTörlés
  6. Seffer Lilla2013. április 30. 17:10

    Nagyon jól néz ki, egyszer majd talán én is veszem a bátorságot.

    VálaszTörlés
  7. Gerdi2013. április 30. 22:22

    Én kéthetente készítek házi sajtot, ecettel összekapatva a felfőtt tejet. Keresgéltem másfajta recepteket, ezzel is találkoztam, de nem találtam túl megbízhatónak. Most, hogy látom nálad elkészítve, már bízom benne:-) A tojást mindenképpen belefőzném, bár lehet, megvan az oka, hogy csak a végén kell hozzátenni.

    VálaszTörlés
  8. Éva2013. május 1. 9:16

    Kati köszi!
    Csilla Andi köszi, csak elhatározás kérdése!
    Gerdi tudom hogy szoktál csinálni, sőt talán le is mentettem majd egyszer arra is sort kerítek. Amikor a tojást beletettem még tűzön volt úgy kavartam el. Nagyon ízlik majdnem olyan mint a gomolya!

    VálaszTörlés
  9. HajniZoli2013. május 1. 16:38

    Nahát! Egy héttel ezelőtt készítettem házi sajtot, ehhez hasonló. Megvan a kép, a sok futásban megfeledkeztem róla:-) Nagyon finom a sajt, lehetett szeletelni, reszelni is.

    VálaszTörlés

Üdvözöllek! Örülök hogy meglátogattál:)