Kelt túrós rétes

Ismét egy  olyan recept  amit már sokszor átforgatott szakácskönyvemben találtam most!
                                                                        

Hozzávalók:

• tészta: 25 dkg finomliszt
• 1 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 db tojás
• töltelék: 25 dkg tehéntúró
• 10 dkg margarin
• 1 citrom reszelt héja
• mazsola
• 2 evőkanál nyírfacukor
• 1 db  tojásnak a fele

Elkészítése: Az élesztőt kevés tejjel pici cukorral liszttel elkevertem és hagytam felfutni. A kimért liszthez tettem a  felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam majd hagytam duplájára kelni. Közben elkészítettem a tölteléket: áttörtem villával a túrót hozzátettem az édesítőt a kissé megáztatott mazsolát és a reszelt citrom héjat valamint a tojás  sárgájának és a fehérjének is a felét /fehérje felverve/ elkevertem az egészet és félretettem. A margarint felolvasztottam. Mikor a tészta megkelt  tetejére kevés margarint öntöttem  és tiszta konyharuhára tettem ott nyújtottam ki vékonyra majd a tészta felém eső szélesebb oldalára kanalaztam a tölteléket  kevés margarint locsoltam rá és a konyharuha segítségével felgöngyöltem. Margarinnal kikent tepsibe tettem ahol a tészta tetejére locsoltam a margarinból és előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem.(Tapasztalatból jegyzem meg hogy kis lisztet szórjatok a konyharuhára mielőtt ráteszitek a tésztát!) Nagyon finom!

Megkínálhatlak?