Epertorta 🍓 sütés nélkül

Elsőszülött lányom  születésnapjára készítettem ezt a  tortát az itt talált recept alapján   kicsit változtattam  azt írom le . Ma van a szülinapja de a család  a  hétvégén  köszöntöttük!💓

Hozzávalók:  alaphoz: 20 dkg darált háztartási keksz, 2 evőkanál kakaópor, 10 dkg olvasztott margarin, kevés tej, fehér  részhez: 25 dkg  mascarpone , 3 evőkanál  porcukor,  kis darab citrom reszelt héja, 1 dl felvert tejszínhab, rózsaszín részhez: 15 dkg eper, 25 dkg mascarpone, 2 evőkanál porcukor, 1,5 evőkanál zselatin,  kekszes részre pár szem eper darabolva +  tetejére felvert tejszínhab és eper.

🍓

Elkészítése: Alaphoz a  hozzávalókat összegyúrtam   18 cm  átmérőjű kapcsos  forma alját kivettem a karikát rátettem egy tányérra ebbe nyomkodtam bele az alapot majd hűtőbe pakoltam. Fehér részhez: mascarponét cukorral és a  reszelt citromhéjjal kikevertem végül a felvert tejszínhabbal összeforgattam .A kekszes részre pár darab epret felvágtam rápakoltam  és erre kanalaztam a fehér krémet és ismét hűtőbe tettem. A rózsaszín krémhez az epret pürésítettem  a zselatint kb. 1 dl vízzel elkevertem  felmelegítettem majd lehűtöttem és az eperhez kevertem Mascarponét a cukorral kikevertem végül a zselatinos eperrel összeforgattam és  a fehér részre kanalaztam amit ezután  hosszabb időre hűtőbe tettem. Felvert tejszínhabbal díszitettem a tetejét és eperdarabkákkal.

Isten éltessen nagyon sokáig ! 

 🌹Boldog vagyok hogy megélhettem lányom  kerek évszámának napját, de elkeserít ha arra gondolok hogy férjem már nem lehetett velünk ezen a családi ünnepen.(Az elmúlt év ilyen időszakában már beszéltünk a mi  50. házassági évfordulónkról ami augusztusban van és arról is hogy a következő évben pedig a lányunk 50. születésnapja lesz de  sajnos  Ő ezt már  nem élte meg! ) 

Remélem ha erőm engedi mikor pár év múlva  kisebbik lányom is eléri ezt  kort  tudok neki is még készíteni valami finomságot!