Képviselőfánk gesztenyekrémmel töltve

 Hozzávalók:/bár már beírtam  egyszer a tésztáját de azért  ide írom/  1,5 dl víz, 7,5 dkg. margarin, 7,5 dkg. liszt, pici só, 2 db tojás. Krémhez: 25 dkg. gesztenyemassza, 2 db tojássárgája,  kevés  rum.vagy aroma, 5 dkg. porcukor, 1 cs. vaníliacukor,  1 dl habtejszín.

🍁

Elkészítése: a tésztához: a  vizet felteszem  margarinnal  pici sóval  a tűzhelyre melegedni  mikor már  fő lassan beleszórom a lisztet állandó kevergetés közben. Amikor jól besűrűsödött, leveszem a tűzhelyről és állandó kevergetés közben hagyom hogy kicsit hűlni , majd egyenként a tojást belekeverem .Kizsírozott tepsibe diónyi  halmokat pakolok egymástól kicsit távolabb. 1 óráig pihentetem, majd  előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20' sütöm.  Mikor kihűlt kettévágom a tésztát.
A krémhez : a gesztenyemasszát krumplinyomón átnyomom egy kevés részét félretettem. 2 db tojássárgáját a cukorral  és vaníliás cukorral   gőz fölött sűrűre főztem állandó kevergetés közben. Mikor kihűlt összekevertem   gesztenyével  majd  a kemény habbá felvert  tejszínt is hozzákevertem  a krémhez. Megtöltöttem a szétvágott tésztát a krémmel szórtam rá gesztenyemasszából és ráhajtottam a tészta másik felét. A tetejét  kb. 3 dkg. tortabevonót  és 1 evőkanál olajat   felolvasztottam és azt csurgattam a tetejére. / 10 db lett/
Megjegyzés:  Ilyen módon eddig még nem csináltam gesztenyekrémet de nagyon finom lett!  Legközelebb tortába fogok ilyen krémet tenni!  

                           Jó étvágyat kívánok !