Mákos-kókuszos krémes

                                                                                 

Hozzávalók:

tészta:

3 tojásfehérje

csipet só

10 dkg. kristálycukor

7,5 dkg darált mák

4 dkg kókuszreszelék

1,5 evőkanál liszt

1 mk. sütőpor

krém:

3 tojássárgája

3,5 evőkanál cukor

1 cs vaníliacukor

3 dl tej

3 evőkanál liszt

12,5 dkg vaj

tetejére:

négyszögletes háztartási keksz/kb.15 dkg/

krém+1 evőkanál presszókávé

kókuszreszelék

*

Elkészítése: Tojásfehérjét a pici  sóval kemény habbá felvertem , mikor már kemény volt a hab akkor tettem hozzá a mákot, kókuszreszeléket majd végül a liszttel elkevert sütőport. Összekevertem jól az egészet és egy kisméretű tepsibe öntöttem amit előtte sütőpapírral béleltem ki. Előmelegített sütőben 200 fokon 15' sült majd hagytam teljesen kihűlni.  A krémhez: tojássárgáját  a kétféle cukorral  fehéredésig kevertem  a lisztet a tejjel csomómentesre kevertem és hozzátettem a cukros keveréket  amivel alacsony hőfokon  állandó keverés közben besűrítettem . Mikor már teljesen kihűlt akkor kevertem hozzá a vajat. Ezt a krémet kentem rá a tésztára elsimítottam majd szögletes keksszel borítottam be . Kevés krémet meghagytam amihez   előzőleg lefőzött erős presszókávéból 1 evőkanállal  belekevertem és ezzel kentem be a kekszet majd kókuszreszelékkel szórtam be. Ezután hűtőbe tettem csak másnap szeleteltem fel. 

Ui: Ajánlom figyelmetekbe ezt a krémet mert igen finom!  Kávé nélkül is finom jó az állaga  jobb mint egy pudingból készült krém,  de mikor ezzel a kevés kávéval ízesítettem annyira finom íze lett!!

Jó étvágyat kívánok !