Szalonnás újburgonyapite

Hozzávalók: 70 dkg újburgonya, 2-3 ek. olaj, 1 gerezd  fokhagyma, só, őrölt bors, petrezselyem, 15 dkg húsos szalonna, 2 ek liszt, 2 dl tej, 3 db tojás.

Elkészítése: Krumplit megtisztítottam és apró kockákra vagdaltam. Kevés olajat melegítettem ebbe tettem bele az összezúzott fokhagymát a krumplit   és együtt pároltam  közben fél dl vizet öntöttem alá sóval ízesítettem. Mikor megpuhult akkor szórtam rá az előzőleg megmosott és apróra vágott petrezselymet összeforgattam. Tűzálló tálba pakoltam. A szalonnát apró kockákra vágtam és külön edénybe zsírjára sütöttem majd a pörcöket rászórtam a krumplira. A lisztet csomómentesre kevertem a tejjel beledolgoztam egyenként a tojást sóval és őrölt borssal ízesítettem  és ráöntöttem a krumplira. Előmelegített sütőben 200 C fokon 30' sütöttem.(Mikor elkészült  magában savanyúsággal ettük😋 másnap pedig köretként rántott hús mellé!)

Jó étvágyat!