Szeretem a céklát de eddig csak a reszelt és tormával ízesített változatát ismertem ami itt megtalálható. Szomszédomtól kaptam céklát és most az itt talált recept alapján készítettem el ennek oka , mivel megbontott savanyúságom van ezért a cékla felhasználása ebben a formában biztonságosabban megmarad a felhasználásáig!
Hozzávalók: Cékla, fűszerek: egész bors, só, cukor, köménymag, ecet./ Mind a cékla és a fűszerek mennyisége is attól függ mennyi alapanyag áll rendelkezésünkre és függ az ízlésünktől is !
🌻
Elkészítése: A céklát alaposan megmostam és feltettem főni majd leszűrtem hagytam kicsit hűlni ezután megpucoltam és mint az uborkát szeleteltem. Nem nagy mennyiség volt nekem a cékla ezért csak 6 dl vízbe tettem3 evőkanál cukrot pár szem borsot és kevés köménymagot valamint 2 evőkanál 10 %-os ecetet és csipet nátrium-benzoát és felforraltam . Közben az előkészített üvegekbe kanalaztam a céklát majd a forró folyadékot ráöntöttem és lezártam. Fejtetőre állítottam később vissza és letakarva konyharuhával hagytam teljesen kihűlni.( Ez a mennyiség biztos hogy nem tart ki téli napokig de ha lehetőségem lesz biztos hogy pár üveggel még gyarapítom a betárolt finomságaimat!)
Akár téli napokra is !
Finom savanyúságot készítettél. Én mindig felszeletelem a megfőtt céklát, aztán ecetes lébe teszem, köménymaggal. A léhez a vizet fel szoktam forralni, így tartósítószer nélkül is el szokott állni egy-két hónapig, persze hűtőben tárolva. Egyszer ugyan szalicillel is tettem el, az sokáig elállt, de mintha a színe egy kicsit sápadtabb lett volna az idő múlásával. A nátrium benzoátot pedig nem szeretem 😅.
VálaszTörlésKívánom Te sokág tudd majd felhasználni, feltálalni ezt a nagyszerű savanyúságot!
Köszi Kati remélem hogy jó lesz bár ez egy kis adag rövid idő alatt elfogy majd. Nekem ez az ecetes újdonság eddig nem készítettem. Lehet majd készítek egy kicsit nagyobb adagot de előbb ezt kicsit érlelem majd tesztelem😊
TörlésNem lesz ezzel semmi gond, nekem sokáig eláll így...
VálaszTörlésKöszi Mari megnyugtattál bár ezzel a kis adaggal szerintem sem lesz gond.
Törlés