Szeretem a céklát de eddig csak a reszelt és tormával ízesített változatát ismertem ami itt megtalálható. Szomszédomtól kaptam céklát és most az itt talált recept alapján készítettem el ennek oka , mivel megbontott savanyúságom van ezért a cékla felhasználása ebben a formában biztonságosabban megmarad a felhasználásáig!
Hozzávalók: Cékla, fűszerek: egész bors, só, cukor, köménymag, ecet./ Mind a cékla és a fűszerek mennyisége is attól függ mennyi alapanyag áll rendelkezésünkre és függ az ízlésünktől is !
🌻
Elkészítése: A céklát alaposan megmostam és feltettem főni majd leszűrtem hagytam kicsit hűlni ezután megpucoltam és mint az uborkát szeleteltem. Nem nagy mennyiség volt nekem a cékla ezért csak 6 dl vízbe tettem3 evőkanál cukrot pár szem borsot és kevés köménymagot valamint 2 evőkanál 10 %-os ecetet és csipet nátrium-benzoát és felforraltam . Közben az előkészített üvegekbe kanalaztam a céklát majd a forró folyadékot ráöntöttem és lezártam. Fejtetőre állítottam később vissza és letakarva konyharuhával hagytam teljesen kihűlni.( Ez a mennyiség biztos hogy nem tart ki téli napokig de ha lehetőségem lesz biztos hogy pár üveggel még gyarapítom a betárolt finomságaimat!)
Akár téli napokra is !
Finom savanyúságot készítettél. Én mindig felszeletelem a megfőtt céklát, aztán ecetes lébe teszem, köménymaggal. A léhez a vizet fel szoktam forralni, így tartósítószer nélkül is el szokott állni egy-két hónapig, persze hűtőben tárolva. Egyszer ugyan szalicillel is tettem el, az sokáig elállt, de mintha a színe egy kicsit sápadtabb lett volna az idő múlásával. A nátrium benzoátot pedig nem szeretem 😅.
VálaszTörlésKívánom Te sokág tudd majd felhasználni, feltálalni ezt a nagyszerű savanyúságot!
Köszi Kati remélem hogy jó lesz bár ez egy kis adag rövid idő alatt elfogy majd. Nekem ez az ecetes újdonság eddig nem készítettem. Lehet majd készítek egy kicsit nagyobb adagot de előbb ezt kicsit érlelem majd tesztelem😊
TörlésNem lesz ezzel semmi gond, nekem sokáig eláll így...
VálaszTörlésKöszi Mari megnyugtattál bár ezzel a kis adaggal szerintem sem lesz gond.
TörlésMi nagyon sokszor, és sokat készítünk, Erre tényleg van egy külön fazék, mosás, főzés sós vízbe,kihűlés után megtisztitani a héjától, megcsináljuk a levet, ecet, só, cukor, mi nem használunk köményt, mert sem egybe sem darálva nem bírjuk, ki hogy szereti izésíteni,, reszelő átküldve, a céklát vagy felezve, vagy negyedelve, ki hogy szereti... végül ecetes tormát teszünk mi...Ha véletlenül sokallom, üvegbe teszem, egy pici kénpor, ami tényleg vesz a színéből, és a hűtőbe szoktam tenni...De egyébként is egy nagy tuppe tálba van , hűtőbe... sokáig eláll.. Mi nagyon szeretjük hozzá a tojásos nokedlit... pl, amit régebben saláta nélkül el sem tudtam volna képzelni... De változnak az idők...és persze akkor vesszük a céklát amikor akciós, és nem 400-500 forint...teljesen mindegy, hogy szeleteled, vagy csikokra, vagy felkockázva, mindenhogy finom...Sokan esküsznek a levére is hogy egészséges!Bocsi hogy ilyen hosszú lett
VálaszTörlésKöszi Vera mindig tanul az ember, én eddig csak ecetes tormával készítettem. Ez az ecetes savanyúság tetszik és ízlik is.
TörlésRemek ötletet adtál, nagyon finom lehet.... mi is szeretjük a céklát, télen sokszor veszek, és főzöm meg, de nyersen almával összekeverve is finom.
VálaszTörlésGizi örülök hogy jónak találod, céklát én is nagyon szeretem és a tormával elkevertet férjem is szerette.
TörlésNincs is jobb egy jó magyaros étel mellé egy ilyen finom ecetes cékla. Egy üveggel megtudnék enni 🤭
VálaszTörlésKöszi Ria ! A tormás változatot is szeretem de nagyon ízlik ez is egy jó krumplis tésztával.
TörlésSokáig eláll, nyugodtan tegyél el nagyobb mennyiséget is. Én így készítem.https://korsocska.blogspot.com/2020/09/cekla-telire-dietasan-es-cukrosan.html
VálaszTörlésKöszi Ani , most hétvégére ígért a zöldséges remélem hoz és akkor tudok többet is elrakni.
Törlés