Hozzávalók:25 dkg liszt, 5 dkg sertészsír, 5 dkg margarin, 1 tk só, fél tk cukor, 1,5 tojás sárgája, 2 dl tejföl ebből kb. fél dl kefir volt, 2 dkg élesztő, töltelék: 25 dkg káposzta 1 ek sertészsír, 1 tk cukor, fél tk őrölt bors, tészta kenéséhez 1 tojás fehérje pici sóval felverve.
😊
Elkészítése: Először lereszeltem a káposztát besóztam félretettem kb 10'-re . Egy evőkanál zsírt felforrósítottam erre tettem rá a káposztát/nem nyomtam ki a sóléből, cukrot és a borsot rászórtam és megdinszteltem mikor elkészült hagytam hűlni. A tésztához kevés tejfölt langyosítottam ebbe morzsoltam az élesztőt cukrot és lisztet tettem hozzá pihentettem. A kimért liszthez tettem a tojás sárgáját, zsírt, margarint megkelt élesztőt és a többi tejföllel összegyúrtam a tésztát. Gyúródeszkát megliszteztem erre tettem a tésztát még itt is átgyúrtam ellapítottam és letakarva 15' pihentettem. A tésztát kinyújtottam a dinsztelt káposzta felét rászórtam és a tésztát összehajtogattam(fentről középre lentről középre, balról középre és jobbról középre letakarva 15' ismét pihent. Letelt idő után ismét nyújtás következett a maradék káposztát elegyengettem a tésztán és ismét hajtogattam most 10' pihenő következett. Ezután kinyújtottam bevagdostam éles késsel és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam a felvert tojásfehérjével megkentem és még előmelegítettem a sütőt 200 C fokra addig pihent a tészta. Mikor betettem a sütőbe 25' sütöttem😋
Jó étvágyat !
7 megjegyzés:
Finom lehet, és jól is néznek ki, szép levelesek! Én is szoktam káposztás pogácsát sütni, jól megborsozva. Lehet jól inni rájuk :-)
Cukrot miért kellett beletenni ? A só meg a bors mellé.....
Katalin finom volt, férjuram azért itta akkor a sört?:-))
aranyos fodorka a recept írta, de általában én a párolt káposztához is szoktam tenni kicsit karamellizálódik tőle:)
Kösz. Én sosem teszek rá cukrot.
Valószínű azért, mert így láttam a nagymamámtól :-)
Nagyon jól néz ki. Én is szeretek többféle pogit kipróbálni.
Hogy te mindig megtudod lépni az embert valami különlegessel... Isteni lehet!
Évi köszi!
teller-cake igyekszem, ez a fajta változat/pogiból nekem is első sütésem volt de nem az utolsó:-)) Köszi!
Megjegyzés küldése