Sütőben sült hal salátával

Szeretjük a halat de  sajnos nem gyakran kerül az asztalunkra, ennek mondanom sem kell hogy mi az oka:-)) Most vettünk  fagyasztott hekket amiből 3 darabot sütöttem meg eddig általában paprikás lisztbe forgatás után olajban sütöttem ki. Gondoltam teszek egy próbát a sütőben sütéssel találtam egy nagyon jó receptet itt aminek alapján elkészítettem és nagyon finom lett !

Hozzávalók:  Hal szeletek, só,1 teáskanál  őrölt bors, 1 gerezd foghagyma, 2 teáskanál  pirospaprika kevés csípőssel, citromlé, 2 evőkanál liszt, 1 evőkanál zsemlemorzsa,1-2 evőkanál olaj.

💟

Elkészítése: Mivel fagyasztott hal volt hagytam felengedni ezután kicsit bevágtam és sóval minden oldalról kicsit a belsejét is besóztam 20' hagytam pihenni.  Kis tálba tettem a lisztet, zsemlemorzsát, pirospaprikát csípőssel együtt és a borsot valamint a megpucolt és lereszelt fokhagymát összekevertem.  A sózott halra csepegtettem kevés citromlét majd megforgattam a lisztes keverékbe kicsit rá is nyomogattam ezt a keveréket. Tepsibe sütőpapírt tettem kevés olajat csepegtettem rá amit kezemmel elkentem majd rápakoltam a hal darabokat végül  pár csepp olajat tettem a hal darabok  tetejére is. Előmelegített sütőben 200 C fokon sütöttem , 20' után a szeleteket megfordítottam és így sütöttem még 15'.  Francia salátát ettünk hozzá. Nagyon finom  és igen laktató volt !

Jó étvágyat !

Túró alapú pizza

Többször megjegyeztem már hogy a reklámok hogyan hatnak rám, most egy magazin műsorban hangzott el csupán egy szó de arra nagyon felfigyeltem! Ez pedig a túró alapú pizza, ezután elkezdtem kutakodni . Több recept közül az itt találtnál maradtam kis módosítással készült nálam mivel minden hozzávaló nem állt rendelkezésemre:-)) /A teljes receptet írom és jelzem mellé mivel helyettesítettem!/
                                                                             

Hozzávaló: 

25 dkg tehéntúró

1 db tojás

60 g zabpehelyliszt /teljes kiőrlésű liszt

50 g kefir

1 evőkanál kókuszzsír/ vaj

1 tk. szódabikarbóna

só, oregánó, bazsalikom

fokhagyma -granulátum/ fokhagyma reszelve

Elkészítése: Hozzávalókat összekevertem /fűszerek ízlés szerinti mennyiségben/ sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem ahol  kb. ujjnyi vastagra elsimítottam. Előmelegített sütőbe tettem ahol 170 fokon 20' sütöttem ekkor kivettem a sütőből  tetejét megkentem  házi fűszeres paradicsom szósszal és ráraktam ami éppen található volt a hűtőben rápakoltam egy felkarikázott vöröshagymát  végül sajtot reszeltem rá és visszatettem sütni még 15'. Türelmetlenül vártam hogy kellő hőmérsékletre hűljön és tudjam kóstolni:) Nagyon finom ! (Laktató mégis könnyed!)

Jó étvágyat!

Joghurtos kapros babsaláta -Blogkóstoló külön fordulójára!

Márti  kezdeményezésére   és  Gasztropajti -Hajdu István László emlékére  indult ez a külön forduló !  Gasztropajti  sajnos már nincs köztünk!  Blogjában most nézelődtem  először, sok finomságot érdekes információt és családi történetet lehet olvasni humoros köntösben. Több receptjét kiválasztottam ezek közül most ezt a salátát készítettem el!/ Gasztropajti ennél a bejegyzésénél megjegyzi hogy kedvencei egyike a bab!/  Kevesebb mennyiségből  kis változtatással készítettem el!
                                                                               

Hozzávalók: 20 dkg  vörös bab, 1db  lila hagyma, 1,5 dl joghurt, 1,5 dl tejföl, szárított kapor, oregánó, 1 gerezd fokhagyma só, őrölt bors, ételízesítő. 

🌸

 

Elkészítése: Konzerv babot használtam így csak leszűrtem. Joghurtot a tejföllel kikevertem majd fűszereket /amit ízlés szerinti mennyiségben lehet használni/ tettem bele ezzel is összekevertem végül a megtisztított felkarikázott hagymát ,összezúzott fokhagymát  és a leszűrt babot tettem és átforgattam az egészet. Hűtőbe tettem kicsit hogy az ízek érjenek össze majd jött a kóstolás! Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok  !

Diétás csokikrém házilag

Patika magazinban találtam  több más érdekes és hasznos recepttel  együtt ! Elsőre ezt  próbáltam ki !
                                                                              

Hozzávalók és elkészítése: 1 db natúr krémsajt,  2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, pár csepp folyékony édesítő. A hozzávalókat tálba tettem és jól kikevertem.(Édesítőt ízlés szerinti mennyiségben lehet tenni  most 5 cseppet tettem.)  Elsőre palacsintába tettem. Nagyon finom, bár tehettem volna talán kicsit több édesítőt!
/Mogyorókrémet is helyettesíthetünk ezzel a krémmel/

¤¤¤

Gyors fagyi /házilag, fagyi-gép nélkül - Blogkóstoló 28 fordulójára!

Ebben a fordulóban saso  a háziasszony akitől pedig  most  kóstolok Gabi!   Válogatás közben  először egy zsömlén akadt meg a figyelmem,  majd ez a fagyi  elkészítési mód tetszett meg így ezt is kipróbáltam! Igaz hogy még most nincs annyira meleg de a nyárra tesztelem:-))
                                                                           

Hozzávalók: 25 dkg fagyasztott vegyes gyümölcs, 2 db banán, 1/2 dl joghurt. 

🌞

Elkészítése: A banánokat karikára vágtam és mélyhűtőbe tettem 4 óra hosszára. Ezután turmixgépbe tettem a gyümölcsökkel együtt és pépesítettem majd a joghurtot is beleöntve tovább turmixoltam. Ezután kanalaztam a poharakba! Semmilyen +édesítőt  nem tettem hozzá, nagyon finom!
Ui: Akinek még mélyhűtőjében van az előző évről gyümölcs eltéve annak előnye van  az elkészítésében:-))

Megkínálhatlak?

Joghurtos zsömle - Blogkóstoló 28.fordulójára!

Mostani forduló háziasszonya saso aki  páromnak számomra eddig ismeretlen blogot sorsolt ki , így most Gabitól  kóstolok !
/ Sokat nézelődtem nála végül ezt a zsömlét választottam   mennyiséget harmadoltam:6 db lett belőle!/
                                                                       

Hozzávalók: 20 dkg  liszt BL55 , 10 dkg teljes kiőrlésű liszt, 2 evőkanál magvak/len és szezám/, 1 mk. só, 1 mk. cukor, 1,5 dl meleg víz, 1,5 dkg élesztő, 0,8 dl joghurt, 1 teáskanál étolaj.
                                                                       

Elkészítése:Kétféle lisztet a magvakkal sóval és a cukorral tálba tettem összevegyítettem.A meleg vízbe tettem az élesztőt , joghurtot és az olajat elkevertem 10' pihentettem. Ezután  a lisztes keverékkel együtt bedagasztottam letakarva  hagytam duplájára kelni a tésztát. A tálból gyúródeszkára borítottam ahol feldaraboltam és megformáztam  a zsömléket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és 30' pihentettem. Tetejüket bevágtam  előmelegített sütőben  180 fokon  30' sütöttem. A tepsi alá edénybe vizet tettem.Mikor sütőből kivettem én vízzel lespricceltem. Nagyon finom puha zsömle !😋
Ui:( Sokszor próbálkoztam már teljes kiőrlésű liszttel sütni péksüteményt, kenyeret de tapasztalatom eddig az volt hogy elég sűrű a tésztája, ennek viszont nem! )

Jó étvágyat kívánok!

Egyszerű almás lepény

Lehet friss almával is készíteni én most az elmúlt évben eltett fahéjas almadzsemmel  készítettem !
                                                                          

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, 5 dkg cukor/nálam most 2 evőkanál xilit/, 1/2 cs sütőpor, teáskanál vaníliacukor, csipet só, 1 db tojás,  kb. 1 dl tejföl. Töltelék: alma, vagy lekvár. 

🌸

Elkészítése: A lisztet és a margarint összemorzsoltam majd a többi hozzávalót is beletéve tésztát gyúrtam belőle. Kétfelé vettem  egyenként kinyújtottam kb. 30x20 cm nagyságra  , alsó tésztát megkentem almalekvárral majd rátettem a másik lapot villával megszurkáltam és egy felvert tojással lekentem. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 ' sütöttem, mikor kihűlt akkor vágtam fel és szórtam meg porcukorral.
Nagyon finom puha tésztája van !Természetesen nagyobb család  a hozzávalók mennyiségét duplázhatja.
(Ez a fajta dzsem  nagyon  finom , csak ajánlani tudom hogy ősszel próbáljátok ki!)

 Megkínálhatlak?

Kókuszos kakaókrémes rakott keksz/sütés nélkül/

Blogok nézelődése közben nagyon sok olyan receptet szoktam lementeni amit úgy gondolok hogy egyszer biztos kipróbálom mert tetszik és mert jónak tartok! Most egy sütés nélküli egyszerű édességre gondoltam  hétvégére így esett a választásom Gabriella kekszére! (A receptek választásánál főbb szempont még az is hogy milyen  hozzávaló található tartalékban  itthon,  keksz volt igaz kevesebb ezért csökkentettem a mennyiséget)
                                                                                 

Irány a hűtő...

Hozzávalók: (azt írom le amiből nálam készült): 50 db  négyzet alakú háztartási keksz, 6 dl tej, 5 evőkanál búzadara, 2 evőkanál xilit, 1,5 evőkanál kakaópor, 3 dkg mazsola, 1/2 cs. vaníliás cukor, 13 dkg margarin, kókuszreszelék a tetejére.
                                                                               

és 4 óra múlva már daraboltam!

                                                                       

Elkészítése:  A kakaóport a kétféle cukorral és a búzadarával simára kevertem a tejjel. Tűzhelyre tettem és felfőztem  közben kevertem mikor már besűrűsödött akkor levettem a tűzhelyről és belekevertem a margarint és a mazsolát./mazsolát előtte kevés vízbe áztattam amibe rumaromát cseppentettem, természetesen leszűrtem mielőbb a krémbe tettem/ Kis porcelán tálba  pakoltam egymás mellé a kekszeket  majd rákanalaztam a krémből ezután  ismét keksz majd krém erre még egy sor keksz  erre krém és végül beszórtam kókuszreszelékkel és hűtőbe pakoltam. Már közben is nagyon kíváncsi voltam a krémre mivel ezt a krémet még nem ismertem.  Férjuram türelmetlensége miatt már 4 óra  hűtés után kóstoltuk ! Ezek után elmondhatom hogy nagyon finom! 

Jó étvágyat kívánok !

Gyors édesség🍎

Ismét egy recept az újra felfedezett régi szakácskönyvemből!
                                                                             

🍎

Hozzávalók:

• 1 púpos evőkanál búzadara
• 2 dl tej
• 1 dl tejföl
• 3 db tojás
• 10 dkg cukor/ helyette 2 evőkanál nyírfacukrot használtam
• 5 dkg mazsola
• 1-2 db alma vagy körte
• 2-3 dkg vaj/margarin edény kenésére

Elkészítése: Simára kevertem a búzadarát   a tejjel , tejföllel , a  kétféle  cukorral és a tojássárgájával. Hozzákevertem óvatosan a felvert tojásfehérjét  majd belekevertem a mazsolát és megtisztított apró kockákra darabolt almát. Tűzálló tálat margarinnal kikentem és beleöntöttem a masszát. Előmelegített sütőben 220 fokon 35' sütöttem. Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

Kelt túrós rétes

Ismét egy  olyan recept  amit már sokszor átforgatott szakácskönyvemben találtam most!
                                                                        

Hozzávalók:

• tészta: 25 dkg finomliszt
• 1 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 1 db tojás
• töltelék: 25 dkg tehéntúró
• 10 dkg margarin
• 1 citrom reszelt héja
• mazsola
• 2 evőkanál nyírfacukor
• 1 db  tojásnak a fele

Elkészítése: Az élesztőt kevés tejjel pici cukorral liszttel elkevertem és hagytam felfutni. A kimért liszthez tettem a  felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam majd hagytam duplájára kelni. Közben elkészítettem a tölteléket: áttörtem villával a túrót hozzátettem az édesítőt a kissé megáztatott mazsolát és a reszelt citrom héjat valamint a tojás  sárgájának és a fehérjének is a felét /fehérje felverve/ elkevertem az egészet és félretettem. A margarint felolvasztottam. Mikor a tészta megkelt  tetejére kevés margarint öntöttem  és tiszta konyharuhára tettem ott nyújtottam ki vékonyra majd a tészta felém eső szélesebb oldalára kanalaztam a tölteléket  kevés margarint locsoltam rá és a konyharuha segítségével felgöngyöltem. Margarinnal kikent tepsibe tettem ahol a tészta tetejére locsoltam a margarinból és előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem.(Tapasztalatból jegyzem meg hogy kis lisztet szórjatok a konyharuhára mielőtt ráteszitek a tésztát!) Nagyon finom!

Megkínálhatlak?

                                                              

Csokoládés pöfeteg - Szakácsmustra 15.fordulójára!

Ennek a fordulónak háziasszonya Okki  és szeretné ha most  Martha Stewart   receptjei közt válogatnánk! Megint egy számomra eddig ismeretlen szakács receptjei közt  nézelődtem , keresgéltem. Már egyik fordulóban említettem hogy ezért is jó ez a játék hiszen   ismereteink bővülnek:) Bevallom őszintén szeretem a játékokat, de általában keresem azokat a recepteket amiket aránylag olcsón elkészíthetek  és természetesen még finom is! Tapasztalataim azt mutatják hogy bármilyen nemzethez is tartozzon a szakács  mindenkinél megtalálható az aránylag  olcsóbb kategória is! /A talált receptbe kevesebb és más cukrot tettem valamint a leírt mennyiség feléből  készítettem  amiből 34 db lett!/
                                                                                 

Hozzávalók:
150 g vaj
100 g étcsokoládé
100 g cukor 
2 db tojás
1 teáskanál vanília aroma
375 g finomliszt BL55
12 g sütőpor
80 g kakaópor
100  ml  2,8 % tej
külsőleg:
50 g porcukor
100 g kristálycukor 

🌸🌸 

Elkészítése: Csokoládét gőz fölött megolvasztottam. A száraz hozzávalókat összekevertem. Vajat a cukorral kikevertem majd hozzátettem a tojásokat és az aromát  amivel tovább kevertem. Óvatosan beleöntöttem a megolvasztott csokoládét átkevertem ezzel is majd a száraz hozzávalókkal és végül a tejjel kevertem össze. A masszát 2 órára hűtőbe pakoltam. Két külön edénybe tettem a porcukrot és kristálycukrot. A masszából kis gombócokat csináltam amit először a kristálycukorba majd a porcukorba forgattam és végül beletettem a sütőpapírral bélelt tepsire kicsit egymástól távolabb. Előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Hagytam kihűlni  a tepsin és óvatosan tányérra pakoltam. Nagyon finom!

Megkínálhatlak? 

A recept innen !
A recepthez volt mellékelve ez a leírás:

"Ez egy amerikai sütemény Martha Stewart-tól származik, de már láttam magyarosított pöfeteg sütemény néven. Bár kinézetre olyan, mint egy puszedli, ez nem az, kívül ropogós belül pedig lágy és főleg nagyon csokis. Szerintem hasonlít a Brownie-hez. Leszámítva, hogy picit pihennie kell a tésztának a sütőben nagyon gyorsan készen van."

Félbarna kovásszal készült kocka kenyér

Említettem már  hogy kísérletezek hol az összetételen hol a sülési technikán ! Közben pedig nézem másoknál hogy  készülnek  és általában mindig tanulok valamit:) Most a  legutóbbi sülési  technikát alkalmaztam / mert szerintem ez nagyon jó/ a kenyér összetétele maradt, csupán most kovásszal készült és formája más!
                                                                        

     Hozzávalók:

15 dkg finomliszt BL55

10 dkg teljes kiőrlésű liszt 

1 tk só

2,5 dl langyos víz

1/2 dkg élesztő

+ kovász

*

Kovász hozzávalói amit előző este készítettem el:

10 dkg finomlisztBL55 +1 dl víz + 1/2 dkg élesztő:ezeket összekevertem és letakarva hagytam  konyhapulton!

*

Nagyon finom lett!

Elkészítése:  Kimértem a liszteket amiket összekevertem  majd beleöntöttem a kovászt sót és vízben feloldott élesztőt és jól bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam 20' pihenni  ezután ismét átdagasztottam/ ekkor már liszt nem kell hozzá/ megformáztam és egy szögletes formát sütőpapírral béleltem és ebbe tettem bele a tésztát amit ismét hagytam letakarva pihenni még duplájára megnőtt. Éles késsel bevágtam a tetejét. Előmelegítettem a sütőt 220 fokra. Nagyobb méretű sütőzacskóba vizet spricceltem és beletettem a formát majd a zacskót lezártam és betettem a sütőbe ahol 220 fokon 40' sütöttem ezután kivettem a sütőből a zacskót levettem és papírral együtt a  kenyeret  tepsibe  pakoltam ahol még 10 percig sütöttem.Mikor elkészült vízzel spricceltem le és rácson hagytam kihűlni. Most ismét lemértem: 70 dkg 

Jó étvágyat kívánok !

Churros / spanyol fánkféleség / - LVK.3.fordulójára!

Melinda ennek a blogjátéknak a "szülőanyja" és ebben a fordulóban Spanyolországot választotta hogy nézelődjünk válogassunk a konyhai finomságok között. A kíváncsiság hajtott ennek az édességnek a kipróbálásában. Ráma vonalkód által nyert receptes könyvben is szerepelt a recept  de ott  8 tojással  volt írva,  végül  itt  találtam egy olyan változatot amihez csupán 2 db kellett. Ez első próbára még vállalható. A cukor mennyiséget csökkentettem és a csokikrémet is  egyszerűsítettem !
                                                                         

Hozzávalók:

2,5 dl víz

1,5 evőkanál nyírfacukor 

csipet só

8 dkg vaj

15 dkg liszt

2 db tojás

1/2 tk vanília aroma

olaj a sütéshez

kisült tésztára: 1 ek nyírfacukor

1 tk fahéj

csokikrémhez:1,5 dl tej

1,5 evőkanál liszt

1,5 evőkanál kakaópor

4 dkg étcsokoládé

*

Elkészítése:A vizet edénybe öntöttem amibe tettem a cukrot csipet sót és a vajat.Tűzhelyre tettem ahol felforraltam  közben a lisztet hozzáöntöttem és kevertem. Mikor már összeállt egy csomóba levettem a tűzhelyről és hagytam hűlni. Ezután a tojásokat egyenként tettem a masszához és közben robotgéppel jól kikevertem./közben az aromát is beleöntöttem/. Csillag  formájú nyomózsákba pakoltam a masszából és forró olajba nyomtam  belőle ami hamar megsül. Tálba pakoltam ahol fahéjas cukorral szórtam meg.

Csokikrém: Tejet a liszttel és kakaóporral elkevertem majd tűzhelyre tettem ahol besűrűsödött , ezután levettem és még forró volt mikor az összetördelt csokit beletettem és addig kevertem még elolvadt.

Nagyon finom akár magában  vagy csokiba mártva !

 ( A nyírfacukrot részemről  most óvatosságból használom, mindenki úgy és annyi kristálycukrot tehet bele ami ízlésének megfelelő!)

Ui: Megérte volna egy kamerát beállítani/ természetesen ha lenne/ , jó napot szereztem volna nektek azzal ahogy  készítettem  ezt a" fánkféleséget"! Első adag sütésénél leesett természetesen az olajba  a nyomózsákról  a szorító gyűrű(ennek annyi). Következőkben egy másik szerkezettel nyomtam akkor az egész kicsúszott a kezemből az is az olajban landolt! Lehet hogy nem jó napot választottam:-)) Vagy csak kétbalkezes voltam ?

Jó étvágyat!

                                              

                                                                          

Cukros fahéjas rúd ismét

Napokban bableves volt ebédre akkor sütöttem meg ismét ezt a süteményt ami talán még jobban sikerült mint előzőleg. A receptet itt megtaláljátok, csupán annyit változtattam rajta hogy a tésztába 2 tk cukrot tettem csak és hempergetéshez 2 evőkanál nyírfacukrot és 1 tk fahéjat használtam !
                                                                            

Nagyon finom kalács jellegű tészta fahéj ízzel , hasonló mint a kürtős kalács csak egyszerűbb elkészíteni!

Jó étvágyat kívánok hozzá !

Félbarna zsemle

A félbarna cipó után gondoltam kipróbálom zsemlének megformázva  kevés változtatással !
                                                                             

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt BL 55

10 dkg teljes kiőrlésű

1 dkg élesztő

fél mk só

1 evőkanál olaj

1,5-2 dl tej+ víz keveréke

szezám-lenmag

😊

Elkészítése:Kevés langyos folyadékba morzsoltam az élesztőt pici cukorral és liszttel.Mikor felfutott  a kétféle liszt keverékébe öntöttem a többi hozzávalóval együtt és bedagasztottam. Letakarva hagytam pihenni 15' majd ismét átgyúrtam a tésztát és elosztottam 5 felé. Egyenként  megformáztam  és egy kisebb tepsibe sütőpapírt tettem ebbe raktam a tésztát  pihenni kb. 30' Előmelegítettem a sütőt 220 fokra. A tészta tetejét kicsit langyos vizes ecsettel átkentem és magokat szórtam rá. Sütőzsák belsejébe vizet spricceltem és ebbe tettem bele a tepsit  a zsákot lezártam és betettem a sütőbe ahol 30 ' sütöttem majd a sütőzsákot óvatosan levettem és a zsemléket még 10' sütöttem. Mikor kivettem a sütőből vízzel spricceltem meg ismét. Nagyon finom zsemlék lettek, bár kicsit összenőttek sülés közben!😋

Jó étvágyat!

Félbarna magvas cipó

Már eddig is sütöttem különböző kenyereket, de mostanában kísérletezem az egészségesebb változattal is. Ezt a kenyeret 3 fajta lisztből  készítettem ennek most egy oka volt,  finom lisztem volt itthon kellő mennyiségben de BL.80 és teljes kiőrlésű viszont csak kevés. Napokban felfedezett  sütési technikát  pedig szerettem volna kipróbálni amivel  Krisztina süti a kenyerét!
                                                                               

Hozzávalók:

15 dkg finomliszt

10 dkg BL 80

10 dkg teljes kiőrlésű

1,5 dkg élesztő

só

2 evőkanál vegyes mag

tej+víz keveréke kb.2 dl

1 evőkanál olaj

*

Elkészítése: Tálba öntöttem a kimért  különböző lisztet és a magot összevegyítettem. Kevés langyos folyadékban pici cukorral elmorzsolt élesztővel kanálka liszttel felfutott az élesztő amit a liszthez öntöttem  sót tettem hozzá és a többi folyadékkal bedagasztottam a tésztát  az olajat csupán a dagasztás végén tettem hozzá természetesen ezt is jól beledolgoztam a tésztába. Kicsit pihentettem a tésztát majd ismét dagasztottam.Ezután egy 20 cm átm.fém tálba sütőpapírt tettem és ebbe tettem bele a megformázott tésztát letakarva kelni. 45' után a tészta tetejét bevágtam majd még 10' pihentettem. Előmelegítettem a sütőt 220 fokra. Sütőzacskó belsejébe vizet spricceltem és ebbe tettem be edénnyel együtt a tésztát a zacskót lezártam és sütőbe tettem. 220 fokon 45 ' sült ekkor kivettem a sütőből zacskót levettem edényből kiemeltem a sütőpapírral együtt és tepsire tettem majd vissza a sütőbe még 15' sülni. Mikor elkészült kivettem a sütőből és vízzel lespricceltem ! Örülök hogy kipróbáltam ezt a módszert mert eddig általában annyira világosak voltak a kenyereim! Nagyon  finom lett ! / Kisült kenyér súlya: 55 dkg /

Jó étvágyat kívánok!

Mézescsík

Tiffanylda tette közzé ezt a receptet egy megható történettel amit ő is más helyen olvasott majd tett közzé ! Régi emlékeket felidéző ízekről szól! (Cukor tartalmát csökkentettem és dió helyett mogyoróval készült!)
                                                                                

Hozzávalók:

27 dkg liszt

10 dkg cukor / helyett 2 evőkanál nyírfacukrot tettem/

1 egész tojás+1 sárgája

késhegynyi szódabikarbóna

ízlés szerinti  őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg

1/2 citrom kicsavart leve

2 evőkanál méz

5 dkg vaj

5 dkg darált dió /helyett mogyoró/ 

tetejére:14 dkg porcukor 1 tojás fehérje

*

Elkészítése: A tésztához valókat / mézet langyosan tettem / jól összegyúrtam  majd  kinyújtottam. A tésztát1 cm széles csíkokra vágtam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Előmelegített sütőben 180 fokon 15' alatt világosra sütöttem. A tojásfehérjét kikevertem a porcukorral és kiskanállal csurgattam a sütemények tetejére majd hagytam szikkadni.Pár darabot cukormáz nélkül hagytam! Nagyon finom puha a tésztája!

Megkínálhatlak?

Magvas buci / házilag

Elmúlt hetekben  készítettem teljes kiőrlésű lisztből kiflit zsemlét megettem  de, annyira nem nyerte el a tetszésemet! Most  nézelődtem ismét az interneten egy valami mást keresve  de végül kísérletként összeállítottam a saját kútfőm szerint abban bízva hogy ez lesz talán a megfelelő?
                                                                             

Hozzávalók:

30 dkg  finomliszt

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

2 evőkanál vegyes mag

1 dkg friss élesztő

csipetnyi cukor

só

3 dl langyos víz

1 evőkanál tejföl

*

Elkészítése: A kétféle lisztet tálba mértem  hozzátettem a magokat és  összekevertem. Külön edénybe pakoltam a többi hozzávalót  ezt is összekevertem majd a lisztes keverékkel bedagasztottam . Letakarva 1 órát pihentettem. Ezután a tészta mennyiségét kétfelé vettem megformáztam majd margarinnal kikent tepsibe tettem ahol kevés víz és tej keverékével lekentem. Előmelegített sütőben 220 fokon 25 ' sütöttem.Szerintem most találtam  el azt az ízt amire vágytam ! Nagyon finom puha kenyérke! /Legközelebb megszórom külsőleg is magokkal!/

Váljon egészségetekre!

Teljeskiőrlésű lisztből kifli/zsemle

                                                                    

Hozzávalók:

6 db péksüteményhez vagy egy veknihez

35 dkg teljes kiőrlésű liszt

2 db kefir

2 dkg élesztő

1,5 kávéskanál só

1 evőkanál olaj

kb.1/2 kefires pohár langyos víz

😊

Elkészítése:Tálba kimértem a lisztet közepébe mélyedést csináltam és belemorzsoltam az élesztőt amire kevés kefirt öntöttem és kicsit elkevertem. Hagytam  kevés ideig pihenni, majd a többi hozzávalót is belekevertem  dagasztottam annyi folyadékkal hogy közepesen kemény tésztát kapjak. Lefedtem és 2 órára hűtőbe tettem. Mikor kivettem kicsit átgyúrtam a tésztát és elosztottam 6 felé egyenként megformáztam a kiflikhez kicsit elnyújtottam és feltekertem . Sütőpapírral borított tepsire tettem és 3/4 órát letakarva pihentettem ekkor már szobahőmérsékleten. Ezután tetejüket langyos vízzel átkentem és szezámmagot szórtam rá. Előmelegített sütőben 200 fokon 20' sütöttem. / Lehet hogy azért repedt meg mert vizeztem?/😋 

A receptet innen hoztam.

Jó étvágyat!

Félbarna cipó házilag

                                                                                 

Hozzávalók:

25 dkg kenyérliszt

10 dkg teljes kiőrlésű liszt

1 dkg élesztő

1 mk só

5 dkg kovász

kb. 2 dl langyos víz

🌻

Elkészítése: Előző nap összeállított  kovász: 1 dkg élesztő 10 dkg liszt  annyi víz amitől nokedlire hasonló tésztát kaptam mikor összekevertem.Letakarva konyhában  hagytam másnapig./Ennek a kovásznak csupán a felét használtam a cipóhoz a többit hűtőbe pakoltam/

A kenyérhez kimértem a kétféle lisztet amit kicsit összekevertem majd a közepébe mélyedést csináltam és ebbe öntöttem bele a kimért kovászt és az előzőleg langyos vízben elkevert élesztőt , sót és apránként adagoltam hozzá a többi vizet közben dolgoztam bele a tésztába. Mikor bedagasztottam  letakarva hagytam duplájára kelni. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam megformáztam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem kb 10' pihentettem ezután késsel tetejét bevágtam langyos vízzel átkentem és kevert magot szórtam a tetejére. Sütőt bekapcsoltam  vizet spricceltem a sütőbe pár perc után betettem a kenyeret és 220 fokon 45' sütöttem. Mikor sütőből kivettem ismét vizet szórtam rá és rácson hagytam hűlni. Nagyon finom!

 Kíváncsiságból lemértem: 60 dkg.

Jó étvágyat kívánok !