Sajtos- kukoricalisztes bundában sült csirkemell

 Még régebben fedeztem fel  ezt a  receptet amit több helyen is láttam  most emlékezetből elkészítettem  és nagy sikere volt családom körében😊 Annyira jó volt hogy első alkalommal nem volt időm  fotót készíteni:-))

Hozzávalók:  50 dkg csirkemell,  kukoricaliszt, zsemlemorzsa, só, őrölt bors, 5-6 dkg  reszelt sajt,2 db  tojás, kevés tej,  olaj a sütéshez.

🐔

Elkészítése: Csirkemellet leöblítettem és  felszeleteltem kisebb nagyobb darabokra  kevés sót szóval szórtam meg és kicsit klopfoltam . Tojáshoz  tettem kevés borsot és sót   majd 2 evőkanál kukoricalisztet , 1 evőkanál zsemlemorzsát , a reszelt sajtot   és annyi tejjel hígítottam kevertem csomómentesre  hogy hasonló állagú legyen mint a  palacsinta  tészta masszája. Külön tányérba tettem 2-3 evőkanál kukoricalisztet ebbe forgattam bele a csirkemell szeleteket majd a tojásos masszába és végül a forró olajban sütöttem készre😋

Jó étvágyat!

Kukoricás tepertős pogácsa "Ízőrzők" Szatta

Hozzávalók(fél adaghoz): 20 dkg finomliszt, 15 dkg kukoricaliszt, 1 dl langyos tej, 1 tk. cukor, 2,5 dkg friss élesztő, 1 evőkanál sertészsír, 1 tk só, őrölt bors, 20 dkg darált tepertő, 1 felvert tojásnak a fele+ 1 tojás sárgája.

😊

Elkészítése: Langyos tejbe tettem a cukrot élesztőt kevés lisztet hagytam felfutni. Kimért kétféle lisztet összevegyítettem hozzátettem a már felfutott élesztőt, tojást, zsírt, sót és a tejfölt. Összegyúrtam  az egészet tésztának .Ledarált tepertőbe kevertem  kevés  őrölt borsot. Gyúródeszkára tettem a tésztát ott még kicsit gyúrtam majd kinyújtottam és rákentem a tepertőkrémet és feltekertem mint a bejglit ezután a tészta egyik végét felfelé hajtottam a másik végét lefelé a tekercs alá és letakarva 20' pihentettem. Ezt a műveletet még 2x ismételtem meg , az utolsó  után ujjnyi vastagra nyújtottam  késsel a tetejét bevagdostam és pogácsa szaggatóval  kiszaggattam. Zsírral kikent tepsibe raktam a megmaradt tojásba csipet sót tettem és ezzel kentem meg a pogácsákat. Előmelegített sütőben 200 C fokon 30 'sütöttem😋

Jó étvágyat!

Kukoricás lepénykék

Hozzávalók: 15 dkg kukoricaliszt, 1 tk. sütőpor, kevés  őrölt bors, 15 dkg  kukorica konzerv, apróra vágott petrezselyemzöld, fél fej vöröshagyma, 1 db tojás, 1,6 dl tej, olaj a sütéshez

🌽

Elkészítése: Tálba tettem a hozzávalókat  hagymát apróra vágva és a tejjel összekevertem  az egészet a tejet apránként tettem hozzá  /nekem nem volt szükség az egész mennyiségre. Kb. 10' pihentettem a tésztát  és kanállal  tettem a masszából a forró olajba  amit ellapogattam és mindkét oldalát megsütöttem😋

Jó étvágyat

forrás:innen

Házi pilóta keksz

Szerettem volna már régebben is elkészíteni de valahogy elmaradt. Most nézelődés  közben találtam rá erre  a receptre ami már első olvasásra  megtetszett. Most is mint máskor fél adagból készítettem elsőre és ezt írom le:)😉

Hozzávalók: tésztához:17,5 dkg finomliszt,2,5 dkg  kukoricaliszt,12,5 dkg margarin, 7,5 dkg porcukor,  fél cs. vaníliacukor,1 tojássárgája, 1 ek. kakaópor, 1 mk. vanília kivonat, krémhez:7,5 dkg margarin, 1 ek. porcukor,fél dl  tejszín, 5 dkg étcsokoládé, kevés rumaroma

Elkészítése:Először a krémet készítettem el: gőz fölött összemelegítettem a krémhez felsorolt hozzávalókat majd félretettem hűlni. A tészta hozzávalóiból a kétféle lisztet, porcukrot, vanília cukrot összekevertem majd ezt a mennyiséget megfeleztem két edénybe tettem. A margarint és a tojássárgáját  is  feleztem így tettem külön külön az edénybe  ezután az egyik edénybe tettem a vanília kivonatot a másikba a kakaóport és mindkét tésztát külön külön összegyúrtam fóliába tettem és fél órára hűtőbe raktam.  Ezután a tésztákat kinyújtottam 3-4 mm vastagra és 5 cm átmérőjű kerek szaggatóval kiszaggattam mintát nyomtam rá. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és előmelegített sütőben 180 C fokon 10' sütöttem. Mikor kihűltek a tészták akkor a krémből tettem az egyik keksz közepére egy kis kanállal és egy másik kekszet rányomtam😋/ 20 db lett ebből a mennyiségből/

Jó étvágyat kívánok !

Teljes kiőrlésű hamburgerbuci

Hozzávalók:15 dkg teljes kiőrlésű liszt, 5 dkg kukoricaliszt, 0,4 dl olívaolaj, 0,5 dl tej, 1 dkg friss élesztő, 1 tk sütőpor, 1 felvert tojásnak a fele a tésztába a másik felével kentem, 3 evőkanál kefir, kevés cukor az élesztő futtatásához, só, 1 tk. szárított bazsalikom,  szezámmag a buci szórásához.

😊

Elkészítése: Langyos tejbe tettem kevés cukrot és az élesztőt hagytam felfutni. Kétféle lisztet  összevegyítettem  ezután a többi hozzávalóval és a felfutott élesztővel bedagasztottam a tésztát. Letakarva 1 órát kelesztettem. Megkelt tésztát kétfelé vettem egyenként megformáltam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol a maradék tojással lekentem szezámmaggal beszórtam és előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem.😋

forrás:innen
📎 Nekünk ez ideális mennyiség! A recept joghurtot írt de nekem kefirem volt  itthon. Bár a bucik teteje kicsit megrepedt de az ízén  ez semmit nem változtatott!

Jó étvágyat! 

Kukoricás dödölle "Gasztroangyal"

Hozzávalók: 15 dkg krumpli, 3 púpos evőkanál  kukoricaliszt, só, zsír, 1 db újhagyma, tejföl.

🌸

Elkészítése:  Krumplit megpucoltam kockára vágtam és annyi vizet öntöttem rá ami éppen ellepte kevés sót tettem hozzá és puhára főztem. Az edénybe hagytam és a vízzel együtt  krumplinyomóval összetörtem  majd hozzátettem a kukoricalisztet és fakanállal jól kikevertem ekkor még a tűzhelyen volt az edény. A masszát tányérra borítottam és kicsit hagytam hűlni.  A talált receptben szalonnával volt  ízesítve de én mos csak  újhagymával készítettem. Egy fakanál zsírt melegítettem ebbe tettem a felkarikázott hagymát kicsit sütöttem majd kiszedtem a zsírból. A visszamaradt zsírba kanalaztam a lisztes-krumplis masszából  kicsit megsütöttem ezután tettem tányérra megszórtam a hagymával  és kevés tejföllel ízesítettem.

Jó étvágyat  kívánok !

Burgonyás kukoricás kenyér /házilag

 Az ünnepek  előtt sütöttem ezt a finom kenyeret /tartaléknak/ amit itt találtam!

 

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt, 1 nagyobb héjában főtt krumpli/15 dkg/, 15 dkg kukoricaliszt, 1 zacskó szárított élesztő, 2-2,5 dl langyos víz, 3-4 evőkanál olívaolaj, 1 csapott evőkanál cukor, 1/2 teáskanál só és egy sütőzacskó.

🌻

Elkészítése:   Héjában főtt krumplit megpucoltam és összetörtem. Kétféle lisztet összevegyítettem közepébe mélyedést csináltam ide szórtam az élesztőt , cukrot , sót az összetört krumplit és annyi langyos vízzel dagasztottam be amitől összeállt a tészta  az edény és a kezem is tiszta lett. Konyharuhával letakarva 1 órát pihentettem.  Enyhén lisztes deszkán cipónak megformáltam a tésztát tetejét pár helyen bevágtam és vizes kézzel simítottam majd betettem a sütőzacskóba lezártam  a zacskót pár helyen megszurkáltam. Előmelegített sütőben 200 C fokon 45 ' sütöttem. Mikor kivettem ismét átkentem vizes ecsettel. Rácson hagytam hűlni!

Jó étvágyat kívánok !

Afrikai kukoricáskenyér

Ismét győzött a kíváncsiságom mikor megláttam itt ezt a receptet! Kevés változtatással  de elkészítettem és örülök mert finom!
                                                                                   

Hozzávalók:  10 dkg kukoricaliszt, 35 dkg finomliszt, 2,5 dkg friss élesztő, 1 kk.só, 1 kk.cukor, 5 dkg margarin, 1 db tojás,2 dl tej, 2-3 evőkanál kukoricadara a tészta forgatásához.
                                                                            

Elkészítése: Kétféle lisztet összevegyítettem , kevés langyos tejbe tettem a cukrot belemorzsoltam az élesztőt kanálka lisztet hozzátéve hagytam felfutni. A vegyes lisztbe tettem a többi hozzávalót a felfutott élesztővel , olvasztott margarinnal és a tejjel /ami nálam kb. 1 dl tej és fél bögre joghurt  kiegészítve  vízzel hogy a 2 dl folyadék meglegyen/ bedagasztottam  majd  letakarva hagytam duplájára kelni. Enyhén lisztes deszkára borítottam ahol formára igazítottam majd a tészta tetejét vizes ecsettel átkentem és kukoricadarába  forgattam ezután késsel tetejét bevágtam több helyen. Sütőzacskóba tettem a tésztát  és előmelegített sütőben 180 C fokon 45' sütöttem. Rácson hagytam hűlni.
- A recept 1 evőkanál sikért is írt ami nekem sajnos nem volt, de olvastam hogy kevés citromlével lehet helyettesíteni. Ezt viszont  azért nem tettem bele mivel szerintem a joghurt is jószolgálatot tett!

Jó étvágyat kívánok  !

Hagymatokány puliszkával

                                                                                     

Hozzávalók:hagymatokány: 2 nagyobb vöröshagyma, 1 evőkanál zsír, só, őrölt bors, pirospaprika, csípős paprika, 1 tk liszt, 3 ek. tejföl.puliszka: 1/2 liter víz, 15 dkg kukoricaliszt, 1 kisebb krumpli/édesanyám mindig krumplival készítette/, só.
Elkészítése: Először a puliszkát készítettem el. Krumplit megpucoltam és egészen apró kockákra vágtam fel amit feltettem főni  1/2 liter vízbe amibe sót tettem. Mikor már megfőtt a krumpli  öntöttem pici vizet még hozzá  és a forrásban lévő vízbe öntöttem apránként a kukoricalisztet természetesen közben kevertem hogy ne csomósodjon össze.Ezután már nem kell sokáig a tűzhelyen hagyni mert besűrűsödik kellően  Tűzhelyről levettem. A hagymatokányhoz  megpucoltam a hagymát és karikára felvágtam  kevés piros paprikám is volt amit szintén feldaraboltam. Zsírt felmelegítettem és a hagymát beletettem kicsit dinszteltem majd hozzá tettem a paprikát is kevés vizet öntöttem alá és fedő alatt pároltam . Ezután  szórtam rá a fűszereket  amivel még pároltam majd a lisztet elkevertem a tejfölben és ráöntöttem a hagymára amivel  készre főztem.
Tálalásnál  zsírba mártott kanállal tudtam szedni a puliszkából  és mellé a finom hagymatokányt tettem.Nagyon finom  így együtt ! Érdemes kipróbálni !

Jó étvágyat!

Kukoricás fehér kenyér

Csilla a napokban sütött  ilyen kenyérkét, amit régóta  szerettem volna  már én is kipróbálni!
                                                                               

Hozzávalók: 45 dkg. finomliszt, 5 dkg. kukoricaliszt, 2,5 dkg. élesztő, 1 dl langyos tej, 1 tk. cukor, 1 tk. só, 1,5-2 dl  langyos víz,/nekem kellett a 2 dl/, 2 dkg. margarin.

😉

Elkészítése: Langyos tejbe morzsoltam az élesztőt a cukrot hozzátéve  kevés liszttel  pihentettem . A kétféle lisztet összekevertem majd hozzátettem a felfutott élesztőt  sót  apránként a langyos vizet vége felé az olvasztott margarint és jól bedagasztottam. Letakarva hagytam hogy duplájára keljen. Enyhén lisztes deszkára tettem a tésztát kicsit átgyúrtam és megformáltam  sütőpapírral bélelt formába/ezt a formát férjuram készítettem jó régen/ tettem  itt még 20' pihentettem majd bevágtam és tejjel átkentem a tetejét. Előmelegített sütőben 200 fokon   az én sütőmben 40' sült.
                                                                       

Jó étvágyat!

                                                                                       

Juhtúrós puliszka sült hagymával

                                                                               

Hozzávalók: 1/2 l víz, 17,5 dkg. kukoricaliszt, só, 1 tk. rétesliszt, 1 ek. olaj. kb. 8 dkg. juhtúró.1 fej vöröshagyma. 

🌽 

Elkészítése: Vizet feltettem főni sót tettem bele majd mikor már főtt apránként szórtam bele a kukoricalisztet amit közben folyamatosan habverővel kevertem hogy ne legyen csomós. Mikor kellő sűrűségű lett akkor szórtam bele a réteslisztet  megkavartam és levettem a tűzhelyről.  Egy tálcát megkentem olajjal és arra szedtem ki a  puliszkát  egyenletesen elkentem és hagytam hűlni. Ezután az összetört juhtúrót rákentem és feltekertem. Jó éles késsel darabokra vágtam úgy tettem a tányérra. 1 ek. zsírt  melegítettem majd a megpucolt és felkarikázott vöröshagymát megsütöttem benne.  (Juhtúróval most készítettem először puliszkát nagyon ízlett szerintem akár hús mellé is nagyon finom lenne!)

Jó étvágyat kívánok !

Szalonnás puliszka

Hozzávalók:  12,5 dkg. kukoricaliszt, 1/2 ek. margarin, 10 dkg. baconszalonna, petrezselyem, őrölt bors, só, olaj. 

🌽

Elkészítése:  1/2 l. vizet feltettem forrni amibe tettem a margarint majd apránként folytonos keverés közben beleöntöttem a kukoricalisztet. Addig főztem míg sűrű kása lett belőle közben beleszórtam a sót és az őrölt borsot. Mikor levettem a tűzhelyről akkor szórtam bele az összevagdalt petrezselymet és összekevertem. Kiöntöttem egy lapos tányérra és hagytam hűlni.  Teljes kihűlés után vizes késsel feldaraboltam majd a szalonnába csomagoltam és felszúrtam egy pálcikára. Kevés olajat forrósítottam és ebben sütöttem meg a kis nyársakat. A megmaradt zsiradékban egy kis fej hagymát pirítottam  és a maradék puliszkára szórtam. 

                                Jó étvágyat kívánok !                                             

Puliszka ahogy Édesanyám készítette !

                                                                                 
Nagyon régen  készítettem. Édesanyám nagyon szerette néha napján én is megettem azért. Felírva receptje nem volt csak emlékezetből  csináltam  nem  nagyon komplikált recept.
Hozzávalók: víz, kukoricaliszt, só, 1 db krumpli. 

🌽

Elkészítése:  1 db krumplit megpucoltam majd apró kockákra vágtam és feltettem főni kb. 8 dl vízbe, amibe kevés sót tettem. Mikor már kezdett puhulni a krumpli,  kb. másfél dl. kukoricalisztet  lassan beleöntöttem amit közben állandóan kavartam. Mikor már kellő sűrűséget elérte levettem a tűzhelyről  és még  hagytam  egy kicsit  letakarva.

Jó étvágyat kívánok !

Általában én  sültszalonnával és pirított hagymával szeretem enni, ami most is nagyon ízlett !!
(Édesanyám hideg  tejjel  esetleg  aludttejjel is szerette!)