Drezdai kalács recept(Stollen) Blogjátékra!

Ani blogjátékára " ÜNNEPEK, JELES, NAPOK "   készítettem  el ezt a kalácsot ! Már régóta szerettem volna megsütni, most  jó alkalom adódott a játék  és az ünnepek egybekapcsolásával ! Újságban interneten nézelődtem receptet keresve végül ezt választottam mennyiséget csökkentve kis módosítással elkészítettem:

Hozzávalók:7,5 dkg mazsola, rumaroma, 25 dkg finomliszt,  5 dkg porcukor,  fél csomag bourbon  vaníliás cukor, 2,5 dkg friss élesztő, 10 dkg vaj, 1,3 dl tej, 1 felvert tojásnak a fele, összesen 10 dkg aszalt gyümölcs és  dió keveréke, csipet só, 1/2 mk őrölt fahéj, 1/2 mk őrölt szegfűszeg, csipet őrölt szerecsendió, fél citrom reszelt héja. díszítéshez: 2 dkg olvasztott vaj és 2 evőkanál porcukor.  

Elkészítése: Mazsolát  rumaromával ízesített kevés langyos  vízbe áztattam.  Langyos tejbe tettem a porcukrot és az élesztőt belemorzsoltam kicsit félretettem. Az aszalt gyümölcsöket : nálam szilva, sárgabarack és birsalma  volt a dióval együtt apróra daraboltam. Kimért liszthez tettem a sót belekevertem a csipet sót. Vajat meglangyosítottam, felfutott élesztőbe tettem a tojást és az olvasztott vajat és a kimért fűszereket a reszelt citromhéjjal együtt majd összekevertem ezt a keveréket tettem a liszthez amit összegyúrtam. Ezután tettem hozzá a leszűrt mazsolát és az aprított gyümölcsöket amire előzőleg rászitáltam a vanília cukrot is , jól átgyúrtam a tésztát és letakarva hagytam kelni kb. 80'. Enyhén lisztes deszkára borítottam ahol kicsit átgyúrtam majd hosszúkás formára nyújtottam a tészta közepébe  a nyújtófát belenyomtam  és a tészta egyik szélét ráhajtottam a mélyedésbe. Két szélét a tésztának kicsit lenyomtam  sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem és ismét hagytam pihenni 15'. Előmelegítettem  a sütőt 175 C fokra  és a pihenő idő letelte után betettem a sütőbe  ahol 40' sütöttem. Mikor kivettem olvasztott vajjal lekentem és porcukorral  bőségesen beszórtam!
Ui: Sajnálom hogy csak most készítettem el, de örülök hogy a játék felhívta figyelmemet erre a nagyon finom kalácsra!

Jó étvágyat kívánok  !

forrás:innen

Babos tészta "Gasztroangyal"

                                                                             

Hozzávalók: széles metélt tészta, 20 dkg tarka bab, 1 fej vöröshagyma, fűszerpaprika, 1 evőkanál zsír, só, őrölt bors.  

🌺🌺

Elkészítése: Előző este beáztattam a babot, másnap enyhén sós vízbe feltettem főni. Zsírt felforrósítottam amibe tettem a  megpucolt  apró kockákra vágott vöröshagymát dinsztelni fűszerpaprikát őrölt borsot sót szórtam rá félretettem. Mikor puhára főtt a bab beletettem a széles metélt tésztát együtt főztem addig még a tészta is elkészült akkor leszűrtem és a hagymás keverékbe öntöttem összeforgattam  és tálaltam.
-Szeretem a házilag gyúrt tésztákat  szoktam készíteni  de most bolti tésztát előnybe részesítettem:-))

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos galuska

                                                                                    

Hozzávalók:

2-3 evőkanál olaj

1 db vöröshagyma

petrezselyem

sajt

só, őrölt bors

galuskához: liszt, tojás, só

🌸

Elkészítése: Vöröshagymát megpucoltam apró kockákra felvágtam, petrezselymet szintén  feldaraboltam. Olajon megdinszteltem a hagymát majd rátettem a petrezselymet is tűzhelyről levettem sóval és borssal ízesítettem összekevertem. Nokedlit szokásos módon kifőztem leszűrtem és ráborítottam a hagymás keverékre amivel összekevertem  kb. 5 dkg reszelt sajtot szórtam rá ezzel is elvegyítettem a tésztát. Tányérra szedéskor még hintettem rá reszelt sajtot. Nagyon finom laktató étel! 

-Mivel férjuram "húsevő"  a tésztához  előző napról megmaradt csirkepörköltet kért:)

forrás:innen 

Jó étvágyat kívánok  !

Sváb hagymaleves" Gasztroangyal"

                                                                             

Hozzávalók: 3 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db krumpli, 1/2 l hús alaplé/ 1 db leveskockából készítettem /, só, őrölt bors, olaj, ízlés szerint főzőtejszín
Elkészítése: Vöröshagymát, fokhagymát  megtisztítottam felkockáztam és az olajon megdinszteltem. A krumplit megtisztítás után felkockáztam és hozzátettem a hagymához majd felöntöttem az alaplével   sót és pici borsót tettem hozzá és addig főztem még puha lett a krumpli. Ekkor leturmixoltam  visszatettem a tűzhelyre és 1/2 dl  főzőtejszínt kevertem hozzá  amivel ismét felfőztem. Nagyon ízlett mindkettőnknek, még férjuram is  kétszer szedett!

Jó étvágyat!

Bajor zsemle

Talán erről az oldalról próbáltam ki eddig a legtöbb receptet. Bármit ha keresek és meglátom "ApróSéf" kínálatát  már tovább nem is keresgélek mert tudom hogy  nem fogok csalódni!
                                                                          

Hozzávalók:(kevesebb mennyiségből és instant élesztő helyett friss élesztőt használtam). 25 dkg liszt, 1,2 dkg friss élesztő, 200 ml meleg víz, 1,5 evőkanál étolaj, 1 kávéskanál só, főzéshez:  0,7 liter víz, 1 teáskanál szódabikarbóna.
                                                                             

Elkészítése:A tésztát szokásos módon bedagasztottam a vizet apránként adtam hozzá így az egészre nem is volt szükség. Duplájára kelesztettem majd enyhén lisztes deszkára borítottam a tésztát és négyfelé vágtam . Egyenként a tészta darabokat zsömle alakra formáztam. Felforraltam a vizet a szódabikarbónával. Tepsibe sütőpapírt tettem . A forrásban lévő vízbe tettem egyesével a tésztát  szűrőkanál segítségével kicsit lenyomtam hogy a tészta tetejét is érje a víz ,csupán 30 másodpercig kell a vízbe lennie majd a kanállal kivettem és a sütőpapírra tettem. Mikor mind a tepsiben volt a tészta tetejét bevágtam késsel és addig hagytam még pihenni amíg a sütőt előmelegítettem 200 fokra. Előmelegített  sütőben  35' sütöttem. Nagyon szép nagyok lettek és 😋!

Jó étvágyat!

Meggyes tekercs pite 🍒 LVK.4. fordulójára!

Melinda  választása ebben a fordulóban Németország!  Több receptet is megnéztem végül ezt az édességet választottam !
                                                                             

Hozzávalók:

• 40 dkg  búzaliszt/BL55/
• 20 dkg vaj
•  1 db sütőpor
•  1 db vaníliacukor/bourbon/
• 250 ml natúr joghurt 
• tölteléknek:
• 350  g meggy/befőtt/
•     kevés kristálycukor
• kevés darált keksz 

🍒

Elkészítése:  A tészta hozzávalóit összegyúrtam és lisztezett deszkán 3 mm vastagra kinyújtottam. A tésztát 8-10 cm csíkokra vágtam/ 4 csík lett/. Ezeket a csíkokat egyesével középen megszórtam darált keksszel és  végig raktam meggyel amire egészen kevés cukrot szórtam  majd a tészta  két szélét összecsíptem. Mikor elkészültem az összes csíkkal, nagyobb/26 cm/ piteformát vajjal kikentem beliszteztem és a tészta darabokat csigavonalban a formába pakoltam úgy hogy az összecsípett része legyen alul. Előmelegített sütőben 220 fokon 40' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta akkor szórtam meg porcukorral.
A receptet itt találtam! ( A receptnél ajánlották hogy lehet a meggy alá pudingot, esetleg sűrű gyümölcs szószt is tenni amit én kihagytam elég édes így is!) Nagyon-nagyon finom puha tésztája van !
                                                                         

Jó étvágyat kívánok !

Sváb krumplisaláta LVK.4 fordulójára!

Melinda blogjátékának ebben a fordulójában Németország egyik konyhájában jártam és most az előzőleg már elkészített  édesség mellé/amit később hozok/ ezt a salátát választottam! A receptet itt találtam !
                                                                             

Hozzávalók: 4-5 db krumpli, 1 db lila hagyma, 1 kocka alaplé, 2-3 evőkanál fehérbor-ecet, 2-3 evőkanál olaj, só, őrölt bors.
Elkészítése: Héjában megfőztem a krumplit majd megpucoltam és felkarikáztam. A hagymát apró kockákra vágtam. Felfőztem  1/2 l vízben az alaplé kockát . A krumplit edénybe tettem ráöntöttem az alaplét/előtte szitán leszűrtem/ majd hozzátettem a hagymát sót és őrölt borsot valamint az ecetet és hűtőbe tettem 30'. Mikor kivettem a hűtőből ráöntöttem az olajat és átforgattam az egészet. Húsok mellé nagyon finom lehet! Most hamis fasírthoz ettem amihez szintén nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok hozzá!