Mákos-meggyes parfé🍒

                                                                                                                                                                 
Hozzávalók:  3 db tojássárgája, 6 dkg. cukor, 5 dkg. darált mák, 1 citrom reszelt héja, 2,5 dl hideg tejszín, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg. magozott meggy (friss, vagy mirelit).

🍒

Elkészítése: a tojássárgáját a cukorral meg a reszelt citrom héjával vízgőz fölé helyezhető fém tálkában elkevertem, majd folyamatos kevergetés mellett főztem   amíg a cukor  teljesen elolvadt. A gőzről  levettem  gépi habverővel kihűlésig habosítottam, majd  belekevertem a darált mákot. A tejszínt  a vaníliás cukorral kemény habbá vertem majd 2-3 részletben a mákos keverékhez forgattam. Egy őzgerincformát kibéleltem átlátszó fóliával és a massza felét a formába töltöttem. A meggyet lecsepegtettem és a masszába nyomkodtam,  majd a maradék mákos habot is rátettem és a fagyasztóba   tettem 2 órára.Tálaláskor kiborítottam a formából és lehúztam a fóliát majd a tetejére meggyszemeket pakoltam.

Jó étvágyat kívánok !