Briós

                                                                              

Hozzávalók:

• 1,5 dl langyos tej
• 1,2 dkg friss élesztő
• 2,5 dkg cukor
• 25 dkg  liszt
• 2,5 dkg olvasztott margarin
• 1/2 mk só
• 1/2 cs vaníliacukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 tojás/ a tésztába a tojás sárgájának csak a fele a többi tészta kenéséhez
• tetejére kristálycukor és darált mandula keveréke

Elkészítése: Az élesztőt kevés langyos tejben kevés cukorral és liszttel felfuttattam. Liszthez adtam  a megkelt élesztőt a többi hozzávalóval együtt és jól bedagasztottam. Letakarva 45' pihentettem a tésztát. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán  átgyúrtam majd 6 felé vettem a tésztát. Egyenként hosszúkás rúdra formáztam úgy hogy egyik vége vékonyabb legyen. A tészta oldalát langyos vizes ecsettel végighúztam majd azon az oldalon feltekertem a tésztát úgy hogy a vékony részét kicsit felirányítottam. Sütőpapíros tepsibe raktam felvert tojással megkentem és a cukros mandulás keverékkel megszórtam. Még 20' pihentettem  közben a sütőt előmelegítettem és 200 fokon 20' sütöttem.

Jó étvágyat kívánok !