Való igaz hogy nem ebben a nagy melegben szerettem volna lekvárt főzni, de ha alkalom adódik egy jó vételre akkor azért megéri 😊
Hozzávalók : 2 kg szilva, kb. 40 dkg cukor, 2-3 evőkanál 10 %-os ecet az edény kikenéséhez és csipet szalicil.
🌻
Elkészítése: A szilvát megmostam magját eltávolítottam. Edénybe ecetet öntöttem amit elkentem az edényt alján oldalán a maradékot pohárba tettem. A szilvát edénybe raktam ráöntöttem a megmaradt ecetet és alacsony hőfokon főztem/ 2-3 óra / közben nem kevertem csak 1-2 alkalommal az edény két fülét megfogva megráztam. Mikor már láttam hogy összetöppedt akkor tettem hozzá a cukrot átkevertem és kis ideig még főztem vele. Ezután lezártam alatta a gázt csipet szalicilt kevertem el benne és a előkészített üvegekbe raktam. Lezártam az üveg tetővel fejre állítottam kb. 5 ' majd vissza és letakarva konyharuhával hagytam amig teljesen kihűlt.
(Ezt a szilvalekvár főzési módot régóta alkalmazom előnye hogy nem kell folyamatosan ott állni mellette közben mást csinálhatok !) 5 üveggel lett ebből a mennyiségből ami nekem télre elég lesz.
Megjegyezném: ép zománcos edénybe kell főzni
Téli napokra !
9 megjegyzés:
Ez nagyon hasonlít az én sütőben sütött szilvalekváromra...Csak azt csodálom, hogy 2-3 órán át nem keverted és nem égett oda ??? A sütőben sültnél az a baj, hogy azt bizony "igazgatni" kell, hogy egyenletesen puhuljon és ez a kicsit nyitva hagyott sütőajtó mellett ülve szörnyű nyári "esemény" - Nem is főztem évek óta, pedig az pontosan olyan lett, mint a hajdani, gyerekkorombéli, üstben főtt...Lehet, kipróbálom a te változatodat.csak valahogy furcsának tartom, hogy 3 óráig volt a gázon, nem keverted és nem égett le.....hát ez maga a csoda.
De jó neked, már van valmi a kamrád polcán 😄. Igaz nekünk is van, még több különböző lekvár, tavalyról.
Finom lesz télen, akár kenyérre, kiflire kenve, vagy sütibe tenni.
De hogy van az, hogy 2-3 óráig főzöd, és nem kell közben megkeverni? Nem ég le?
Erről a lekvárfőzésről még nem is hallottam, de biztosan nagyon finom lett a szilvalekvárod. A napokban én is szilvalekvárt főztem, igaz kicsit egyszerűsítettem, és pektinnel készült.... így csak pár percig kellett főzni.
Így még sosem készítettem lekvárt, de érdemes lenne kipróbálni. Ügyes vagy !
Mari a sütőben sütött változatot is kipróbáltam már , de nekem ez jobb , egészen alacsony hőfokon kell főzni az edényt jól kikenni az ecettel . Nem kevertem csak néha az edény két fülét megfogva kicsit megráztam óvatosan.
Kati pár üveg már töltve az idei nyári finomságokkal de túlzásba nem viszem annyi mindig akad hogy a következő év első 2-3 hónapjáig kitartson. Nem kell keverni egészen alacsony hőfokon kell főzni én néha az edényt két fülét megfogva megrázom. Már többször készítettem ezzel a módszerrel.
Éva már régen ismerem és használom ezt a technikát, de közben azért mást is kipróbáltam már egyik évben lehet hogy éppen a nálad látott pektines változatot is.
Ria érdemes egyszer kipróbálnod , nálam legalábbis működött és finom! Köszönöm!
Köszönöm a tippet, azt hiszem ezt ki fogom próbálni.
Megjegyzés küldése