2020. augusztus 1., szombat

Sós perec


Hozzávalók 6 darabhoz: 25 dkg finomliszt, 1,5 dl tej, 1 dkg friss élesztő, egy mokkáskanál cukor, 1 teáskanál só, 2 evőkanál olaj, tészta kenéséhez : tojás, sós bevonathoz: 1 evőkanál liszt, 1 teáskanál só és kevés víz/csak annyi amitől sűrű keverék lesz.
😊
Elkészítése: Kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt a cukrot és kevés lisztet szórtam hozzá elkevertem és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a már felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval bedagasztottam a tésztát  ezután letakarva hagytam duplájára kelni. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam ahol 6 darabra vágtam és egyenként gombócokat formáltam  ezután mindegyikből rudat  sodortam majd végül  perecet  és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol 15' pihentettem. Felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben 200 C fokon 15'-ig sütöttem ezután kivettem a sütőből és az előzőleg kikevert:liszt-só-vízzel  lekentem és visszatettem még kb.10' sülni.😋
Jó étvágyat!

2020. július 31., péntek

Krumplis kenyér ismét...

...más formában és  most jénaiban sütve😊
Hozzávalók -kisebb kenyérhez/: 25 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztő,  1 közepes nagyságú krumpli, 1 mk cukor,  1 tk só,  1 tk ecet,

Elkészítése: Kevés langyos vízbe tettem a cukrot  belemorzsoltam az élesztőt egy teáskanál lisztet elkevertem és hagytam felfutni. Krumplit megpucoltam kockákra vágtam és enyhén sós vízben puhára főztem majd leszűrtem  a krumpli levét félretettem ezzel dagasztottam a tésztát.  Áttörtem a krumplit mikor már langyos volt  a kimért liszthez tettem a felfutott élesztővel együtt. A krumpli levébe tettem az ecetet és a sót  ezt adagoltam a dagasztásnál  és annyit amitől nem túl lágy de nem is kemény lett a tészta. Mikor már  szép sima volt  konyharuhával letakarva hagytam duplájára kelni. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam a tésztát átgyúrtam megformáltam kerekre ezután egy jénaiba sütőpapírt tettem ebbe raktam bele  és még 15'-ig pihentettem.  Sütőt előmelegítettem 200 C fokra, a tészta tetejét vízzel lespricceltem  és beraktam a sütőbe ahol 15'-ig hagytam  ilyen hőfokon sülni, majd a sütő aljába edénybe vizet tettem és a hőt 180 C fokra csökkentve  40'-ig sütöttem😋
📌Nagyon szeretjük ezt a fajta kenyeret, ebből a mennyiségből a kisült kenyér súlya: 48 dkg !
Jó étvágyat!



2020. július 30., csütörtök

Fahéjas kalács

Hasonlót már készítettem most   ezt a receptet itt találtam és  mivel szeretem a fahéjas péksütiket férjuram pedig frissen  örömmel  falatozik belőle   ezért fél adagból elkészítettem😊

Hozzávalók 5 darabhoz: 20 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztő, 1 dl tej,  2 evőkanál cukor, 2,5 dkg olvasztott vaj+ 1 evőkanál étolaj, 1 db tojás, csipet só,  kisült tészta tetejére: olvasztott vaj, őrölt fahéj+ kristálycukor keveréke.
🌼
Elkészítése: Kevés langyos tejbe tettem  cukrot és az élesztőt belemorzsoltam 1 teáskanál liszttel elkevertem hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a már felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam duplájára kelni. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam a tésztát 5 részre szedtem gömbölygettem majd egyenként henger formáltam a tésztából amit félbe hajtottam és összefontam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol fél órát pihentettem. Előmelegítettem a sütőt 200 C fokra  mikor letelt a tészta pihenési ideje betettem a sütőbe ahol aranybarnára sütöttem  ez kb. 25' volt. A kivett tésztát olvasztott vajjal lekentem  és megszórtam a cukros fahéjjal😋
Jó étvágyat!

2020. július 28., kedd

Mustáros rántott csirkemell

Hajtott a kíváncsiság mikor megláttam ezt a receptet , elsőre  kis  mennyiségből elkészítettem csak azért hogy tudjam családomnak majd  jó szívvel ajánlani 😊

Hozzávalók: kb. 30 dkg csirkemell, mustár,  1 db tojás, kb. 1/2 dl  tej,  2+2 ek. liszt,  1 ek. zsemlemorzsa, só, őrölt bors, olaj a sütéshez
🐔
Elkészítése: A húst megmostam letöröltem papírtörlővel felszeleteltem és őrölt bors és só keverékével megszórtam. Kis ideig hagytam állni majd mustárral mindkét oldalát lekentem. 2 evőkanál lisztet a tojással és a zsemlemorzsával összekevertem majd a tejjel felhígítottam. A hús szeleteket először sima lisztbe forgattam ezután tettem a masszába  és a forró olajban mindkét oldalát megsütöttem.😋
Jó étvágyat!

2020. július 27., hétfő

Pizzás levelestészta

Gyorsan elkészül és nekünk ideális  ez a tészta fajta mivel  kis  adagból is lehet finomat és laktatót készíteni ha éppen pizzát szeretnénk  enni mint például  most 😊
Hozzávalók: 25 dkg  mélyhűtött leveles tészta, pizzakrém amit házilag készítek, pár karika kolbász és reszelt sajt, tészta kenésére 1 tojás.( ebből a mennyiségből 3 db lett,  elég nagyok lettek  )
😉
Elkészítése: Szoba hőmérsékletűre kiengedtem  a tésztát  kicsit nyújtottam rajta  majd a megfelelő nagyságra feldaraboltam. Közben elkészítettem a pizzakrémet hagytam hűlni. A tojást felvertem és  a   feldarabolt tészta széleit körbekentem  ezután az   alsó felére rákentem a pizzakrémet erre pakoltam a kolbászból és rászórtam a reszelt sajtot . A tészta felső részét  ráhajtottam az alsó felére és körbe villával lenyomkodtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a tésztákat és tetejét  hústűvel megszurkáltam majd lekentem  tojással és kevés reszelt sajtot szórtam a tetejére is. Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋
Jó étvágyat!

2020. július 25., szombat

Kávés keksztekercs -sütés nélküli édesség

Eddig ami keksztekercset készítettem  valamiben mind eltért az előzőtől egy a közös mind nagyon finom volt:)😊

Hozzávalók egy rúdhoz: kekszes alaphoz:25 dkg darált háztartási keksz, 8 dkg porcukor, fél dl lefőzött  fekete kávé, 1 dl tej, 1 cs vaníliás cukor, 1 evőkanál kakaópor, 1 tk rumaroma, 2 evőkanál kókuszreszelék, töltelék: 10 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 cs vanília cukor
💢
Elkészítése: Kekszes alap hozzávalóit összegyúrtam és két fólia közt kinyújtottam. Töltelék hozzávalóit kikevertem és  rákentem a kinyújtott kekszes alapra majd feltekertem a fólia segítségével . Külsőleg is szórtam rá kókuszreszeléket és hűtőbe pakoltam😋
Jó étvágyat!

2020. július 24., péntek

Sajtos tallér sütőben sütve

Mikor  megláttam duende  bejegyzését  gondoltam teszek egy próbát így sütőben sütve. Régebben volt  tallérhoz való sütőformánk majd kölcsönbe adtuk  végül nem került vissza és azóta feledésbe merült  a tallér pedig nagyon szerettük:)
Hozzávalók fél adaghoz : 18 dkg finomliszt + 2 dkg rétesliszt, 1 csapott tk sütőpor, 10 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj/ margarint használtam, 2 cl. olaj, 1 felvert tojásnak a fele, fél tk só, 1 tk köménymag, 1 tk. szezámmag, tejföl amennyit felvesz a tészta nálam 3 evőkanál elég volt.
🍪
Elkészítése:A hozzávalókból tésztát gyúrtam (tészta mennyiségét ketté vettem egyik felét hűtőbe pakoltam még a másikkal dolgoztam), enyhén lisztes gyúrótáblán vékonyra kinyújtottam és klopfoló bordás fejével  a tésztát lenyomkodtam  majd egy  linzer kiszúróval kiszaggattam  és  sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőbe tettem  ahol  200 C fokon  kb. 13' sült. Finom jó ropogós lett  😋
Jó étvágyat!

2020. július 23., csütörtök

Mini kakaós csiga

Heti újságban találtam fele mennyiségből és egészen  kicsi kiegészítéssel elkészítettem amiből 21 db lett 😊
Hozzávalók: tészta: 25 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztő, 1 dl langyos tej, 1 ek  cukor, 3 dkg olvasztott vaj/margarin, csipet só, 1 db felvert tojásnak a fele, töltelék: 1,5 dkg olvasztott vaj/margarin, 3 ek cukor, 1,5 ek. kakaópor, 1 ek kókuszreszelék, fél mk. őrölt fahéj, tészta kenéséhez: tojássárgája.
🐌
Elkészítése: Kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  kevés cukorral és liszttel elkevertem hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a már felfutott élesztőt és a tészta  többi hozzávalóival bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam ahol átgyúrtam a tésztát majd kinyújtottam négyszögletes formára amit olvasztott vaj/margarinnal megkentem és beszórtam  egyenletesen az előzőleg  összekevert töltelékkel .Szorosan feltekertem a tésztát  ezután ujjnyi darabokra feldaraboltam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol még kb. 15' pihentettem  majd tojássárgájával lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem😋
Jó étvágyat!

2020. július 12., vasárnap

Kedves blogolvasóim ....

.... kívánok kellemes nyaralást jó pihenést az elkövetkezendő hetekben!💓

Kis időre én most  "virtuális   pihenésre "váltok  ami azt fogja jelenteni hogy új bejegyzést  nem teszek fel csak néha meglátogatlak benneteket. Ezt  a pihenést kicsit nehezemre esik majd  betartani mivel számomra kikapcsolódást jelent az mikor  örömmel sütök-főzök  és azt lejegyzem megosztom veletek  ! A blog elég sok receptet tartalmaz ezért bőven tudtok válogatni  ha éppen nincs ötlet  hogy mit  is főzzetek vagy süssetek ! Addig is tesztelem  amit éppen eddig még nem készítettem el 😊


2020. július 11., szombat

Citromos sütemény 🍋 sütés nélkül

Hasonlót már készítettem ez kicsit mégis más.  Ezt a receptet itt találtam de én a  hozzávalóknál az olcsóbb megoldást választottam azt írom le😊

Hozzávalók: 20 dkg vajas keksz / ezt házilag készítettem /,  1 db citrom, 3 evőkanál porcukor, 25 dkg tejföl /elkészítve natúr sajtkrémnek mascarpone helyett házilag/, 1 mk vanília kivonat, 2 dl  habtejszín.
🍋
Elkészítése: Előző napokban elkészítettem a kekszet az összeállítás előtti napon pedig  a natúr sajtkrémet. A sajtkrémhez kevertem a porcukrot,  citrom reszelt  héját  kevés citromlevet és  a vanília kivonatot. Simára kevertem és  hozzákevertem óvatosan az előzőleg felvert tejszínhabot. Szögletes  doboz   aljára pakoltam  a kekszből egy sort  rákentem a krémből majd ismét kekszet tettem amire krémet kentem végül rátettem még egy sor kekszet amit a megmaradt krémmel vontam be . Fóliával letakartam és hűtőbe pakoltam😋
Jó étvágyat!

2020. július 10., péntek

Vajas keksz

Előre  "dolgoztam"  mikor elkészítettem ezt a kekszet gondolva a hétvégére mikorra meleget jósolnak  és akkor  sütés nélküli édességet  szeretnék  készíteni😊

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 5 dkg cukor, 10 dkg vaj, csipet só, fél teáskanál sütőpor,  1 mk vanília kivonat, 1 tojássárgájának a fele, 1 evőkanál tejföl 3 evőkanál tejjel elkeverve.
🍪
Elkészítése: A hozzávalókból sima tésztát gyúrtam amit letakarva hűtőbe tettem 1 órát pihenni. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán  2-3 mm vastagra nyújtottam derelyevágóval feldaraboltam és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam ahol villával megszurkáltam . Előmelegített sütőben  200 C fokon 15' sütöttem😋/ ebből a mennyiségből 25 db  lett/
Jó étvágyat!

2020. július 9., csütörtök

Sajtos-kefires lángos

Receptújságban találtam ahol "sajtos-joghurtos lángos" volt a neve, de mivel nálam a hűtőben kefir volt ezért készült ezzel ami nagyon finom lett😋
Hozzávalók 4 darabhoz: tészta:25 dkg finomliszt, 1 teáskanál só, fél mokkáskanál szódabikarbóna, 1 dkg friss élesztő, 1 dl kefir, 0,8 dl langyos víz, töltelék: kb. 8 dkg reszelt sajt,  kisült lángosra : tejföl és reszelt sajt, olaj a sütéshez.
🌞
Elkészítése: Edénybe tettem a kimért lisztet  sóval és a szódabikarbónával összevegyítettem majd belemorzsoltam az élesztőt  hozzá öntöttem a kefirt és a langyos vizet az egészet  először fakanállal kevertem jól össze majd kézzel kicsit összegyúrtam ekkor kevés lisztet még tettem hozzá. Letakarva hagytam duplájára kelni ez nálam kb. 3/4 óra volt. Ekkor egy nagyobb tálcát olajjal lekentem erre borítottam ki a tésztát amit olajos kézzel négy darabra vettem. Egyesével kézzel ellapogattam majd a tészta közepébe halmoztam kevés  reszelt sajtot  ezután a tészta alsó részét felülre hajtottam majd a jobb oldali részét balra/ becsomagoltam/  .Mikor elkészültem az egésszel 10'-ig pihentettem . Felmelegítettem az olajat és a tésztát kézzel húzogattam lángos formára és a forró olajba tettem amit először fedővel majd megfordítva a lángost fedő nélkül készre sütöttem.
Jó étvágyat!