Boglyas zsemle / tojás nélkül

Ezzel a formával sem találkoztam még  de annyira megtetszett hogy fél adagból elkészítettem  azt írom le  amiből nekem 8 db ilyen kis méretű zsemlém lett ami nagyon finom!

 

Hozzávalók :  25 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztő,  1 dl langyos tej, 1 tk cukor,  1 tk só, 1,5 dkg olvasztott margarin,  5 dkg joghurt kellett volna amit én kefir és tejföl keverékével helyettesítettem,  tészta tetejére: 1 evőkanál tej és kevés liszt.🌻 

Elkészítése:  Kevés cukros langyos tejbe  morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a  felfutott élesztővel együtt és  bedagasztottam a tésztát amit 45' pihentettem. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán téglalap formára nyújtottam  3-4 mm  vastagra  a tészta tetejére  kis lisztet szitáltam amit kezemmel elsimítottam. Pizzavágóval vékony csíkokra vágtam  és csíkokból négyesével  középen megfogva felemeltem és próbáltam megformázni   széleit  a tészta alá  tenni. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam fóliával letakarva hagytam duplájára kelni.  Végül tejjel lekentem  szitán keresztül liszttel kicsit megszórtam és előmelegített sütőben 200 C fokon 30' sütöttem.( Így boglyasan is nagyon finom a tésztája de legközelebb csak sima  formában is elkészítem mert jó 😋)

Jó étvágyat kívánok !

Csokoládés kagyló

Lányom hozott egy újságot amiben  találtam két olyan receptet amit  elolvasva  úgy gondoltam hogy ezeket  szívesen kipróbálom. Ez az első amit természetesen kis mennyiségből készítettem 😊  azt írom le !

Hozzávalók 4 darabhoz: 25 dkg liszt, 1,5 dl langyos tej /apránként adva mert nem volt az egészre szükségem/, 1 dkg friss élesztő, 2,5 evőkanál cukor, csipet só,  1 db tojás aminek a felét tésztába tettem a másik felével kentem, 2 dkg olvasztott margarin,  1 mokkáskanál vaníliaaroma, töltelék: 2 dkg olvasztott margarin,, 2 evőkanál barna cukor,  szeletelt csokoládé, tetejére: tojás, barna cukor.🌻

Elkészítése: Kevés cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem az összes hozzávalót és bedagasztottam a tésztát. Letakarva  3/4 órát pihentettem.  Az idő leteltével  enyhén lisztes gyúródeszkán négy részre vettem gömbölyítettem a tésztát és letakarva 15' pihent. Ezután a tészta darabokat  egyenként vékony köralakúra nyújtottam olvasztott margarinnal megkentem barna cukorral beszórtam és pizzavágóval  6 cikkre vágtam. Ezeket a cikkeket egymásra pakoltam az alsó szélesebb felénél  fakanál nyelével kicsit elvékonyítottam a tésztát és ide tettem egy vékony szelet csokoládét/ nekem tortabevonó volt  / majd a  tészta felső részét  egyenként ráhajtottam a csokoládéra  és az egészet a tészta alá hajtottam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam . Addig ismét pihent még a sütőt előkészítettem  , a tésztát lekentem tojással beszórtam a barna cukorral és  180C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Papanasi - az erdélyi túrófánk

A napokban láttam Katalinnál ami nagyon megtetszett   /   előzőleg Gerdinél is megcsodáltam  ezt a süteményt  amit  Ő sütőben sütött. /  Most én  fél adagból elkészítettem  a mini változatot / amiből 6 db lett / bár   kicsik de  a kis  adagból így több lett  😊  ami nagyon finom !

Hozzávalók fél adaghoz: 12,5 dkg túró, 1 evőkanál cukor, csipet só,  2 teáskanál vaníliacukor, 1 felvert tojásnak a fele, 7,5 dkg liszt, fél mokkáskanál sütőpor,  fél citrom reszelt héja.  Kisült  tészta tetejére: tejföl, és áfonyalekvár. Olaj a sütéshez  🌻

Elkészítése: Túrót villával összetörtem és a többi hozzávalóval    együtt összegyúrtam amit kb. 10' pihentettem.  Ezután ujjnyi vastagra nyújtottam és  előbb egy nagyobb formával majd közepét egy kisebbel kiszúrtam. A kisebb  darabokhoz még kevés  tésztát hozzátéve golyókat formáltam belőlük. Forró olajban kisütöttem A  lyukas  tészta közepére raktam a golyókat  előbb  tejfölt  majd lekvárt kanalaztam a tetejére !   

Jó étvágyat kívánok !

Blogom ünnepére

Nem  untatlak benneteket  remélem de számomra  az ilyen kerek  szám örömöt jelent ! Augusztus elején volt hogy elérte a bloglátogatóim száma az 5000000  és most október közepén látom hogy már 

6000000

fölött van !

Minden kedves bloglátogatómnak  köszönöm !

Fonott foszlós kalács

Az  itt talált recept alapján fele mennyiségből készítettem  ezt a kis kalácsot  azt írom le :

Hozzávalók: 25 dkg finom liszt, 1 dkg friss élesztő, csipet só, 3 tk. cukor, 1,5 dl langyos tej, 2,5 dkg olvasztott margarin, 1 db tojás + 1 db a lekenéshez.🌻

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni.  Kimért liszthez tettem  a felsorolt hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és  bedagasztottam a tésztát  a végén apránként tettem hozzá az olvasztott margarint. Letakarva hagytam duplájára kelni  kb. 3/4 óra volt.  A tésztát enyhén lisztes gyúrótáblán három részre osztottam és  egyenként  rúdba megsodortam majd összefontam.  Margarinnal kikent kis méretű formába tettem  ahol letakarva  30' pihentettem. Ezután felvert tojással lekentem  hústűvel  tetejét pár helyen megszurkáltam  és előmelegített sütőben 180 C fokon  25' sütöttem. Formából   kivettem és rácson hagytam hűlni. Nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

Blogom ünnepére!

 

Számomra is hihetetlen hogy már 16 éve  annak hogy  hirtelen elhatározás után gyorsan elkezdtem   a  blogírását !  Első  lépéseknél segítséget kaptam vejemtől , majd később amikor elakadtam valami szerkesztésben  kedves blogtársak   átsegítettek  gondom megoldásában.  Mindig szerettem volna átadni  másoknak is azt ami az évek alatt   segítségemre volt  abban hogy  könnyebben tudjak   boldogulni  a háztartási , konyhai munkában ! Ehhez  hozzá tartozott  a takarékosság  amit a mai napig  betartok. A keveset  is belehet osztani  erre  megtanított az élet !

Sok kedves blogtársat találtam a virtuális  világban   akikkel  a mai napig  figyelemmel kísérjük  egymás konyhai   munkáját vagy egyéb tevékenységét . Az eltelt időben nagyon sokan  régi  blogtársak közül  megszüntették  rendszeres  jelentkezésüket   , de van pár olyan kedves blogtársam is aki sajnos már nincs köztünk. 

Blogom látogatottsága különös módon az idén nagyon megugrott  ennek örülök, de a rendszeres követőim száma  változatlan.

A mai napig szeretek bloggal foglalkozni  olyan  "szabadidő hasznos  elfoglaltságának" érzem és  remélem ha  az egészségem engedi még   továbbra is hódolhatok  ennek  !

Minden kedves blogolvasómnak  köszönöm  hogy figyelitek   mi történik a  "takarékos konyhámban"

 Ezt a jó szokásotokat tartsátok meg  amihez további jó egészséget kívánok !

Fahéjas almadzsem🍎

Még   pár üveggel tettem el  ezt a fajta almadzsemet   arra  gondolva  hogy milyen jó lesz palacsintába vagy leveles tésztát megtölteni vele  . Könnyen elkészíthető és ha úgy alakul a gyümölcs ára akár  később is lehet  utólag  pótolni a közben elfogyott dzsemet. 🍎( Nekem már egy kis üveggel  kevesebb van😊 )

Receptet itt találjátok !

Sok sikert és váljon egészségetekre!

Almás- fahéjas muffin 🍎

Szeretem ezt a fajta süteményt , könnyen  és különböző  ízesítéssel készíthető ! Ezt most itt találtam (az előző héten  megfázással  bajlódtam  )  ebben a süteményben  méz és gyümölcs   egyben ez számomra  csakis jó lehet   😉

Hozzávalók 12 darabhoz : 2 db alma, 25 dkg finomliszt, 2 evőkanál méz, 2 tk.  sütőpor, 1 tk.  őrölt fahéj, 2 db tojás, 1,3 dl tej, 4 ek.  étolaj.   🍎

Elkészítése: Az almát megpucoltam és lereszeltem. Lisztet  a sütőporral és fahéjjal összekevertem. Tejet tojással   mézzel és olajjal  elkevertem ezután tettem hozzá a lisztes keveréket  és végül az almát. Az egészet sima tésztának összekevertem. Muffin sütő mélyedéseibe  papírkapszlikat tettem és a bele   kanalaztam a  masszát  majd  előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.

Jó étvágyat kívánok !

Kenyeres tojás

Az elmúlt hetekben láttam  és olvastam Gerdi  régi emlékeit idéző receptjét    ami megtetszett és most kis adagból elkészítettem ami nagyon ízlett ! 

Hozzávalók és elkészítése :   Fél szelet kenyeret  eltépkedtem amit   kevés  forrósított  zsírban      megpirítottam.  Csipet   sóval és borssal  ízesítettem majd  1 db  felvert tojást ráöntöttem   átforgattam az egészet és készre sütöttem.   Paradicsomot  felszeletelve  ettem hozzá  .😋

Jó étvágyat kívánok !

Bolognai szósz 🍅nem csak a téli napokra

Szeretem a tésztás szószos ételeket ,  könnyen elkészíthető és  finom. Paradicsomos tésztaszószt már régóta készítek amit az év bármelyik  időszakában ellehet készíteni  ezt már gyakorlatban alkalmazom / természetesen a friss paradicsomból a legjobb /. Most Katalin készített különböző finomságokat a paradicsom felhasználásával ebből választottam  ezt a bolognai szószt   ami nálam   kicsit kevesebb alapanyagból készült. 

Hozzávalók:   1 kg paradicsom, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, 1 db sárgarépa, kis darab zellergumó,  fűszerek: só, őrölt bors, szárított fűszerekből: rozmaring, bazsalikom , babérlevél, gyömbér, oregánó, kakukkfű, kis csípős paprika / fűszerezés ízlés szerinti  mennyiségben                                                                                         🍅

Elkészítése: Zöldségeket zeller, sárgarépa  megpucoltam és lereszeltem. Vöröshagymát fokhagymát megpucoltam apróra felvágtam és olajon kicsit  dinszteltem amire rátettem a  reszelt zöldséget egészen kicsi vizet öntöttem alá és pároltam. Paradicsomot megmostam  apróra feldaraboltam és   hozzáöntöttem a  párolt zöldségekhez   a fűszerekkel együtt és készre főztem.  Ezután  babérlevelet kivettem  a szószból és pépesítettem   majd csipet szalicilt kevertem bele. Végül  üvegekbe  pakoltam. Nagyon finom illata volt mikor főtt és természetesen kóstoltam is  nagyon  finom! /5 üveggel lett /

Téli napokra ! / vagy bármikor /

Baracklekváros leveles tészta rudak

Egészen véletlenül láttam meg ezt  a  receptet de annyira megtetszett hogy  mivel volt itthon leveles tésztám fél adagból elkészítettem ! 

Hozzávalók:  /fél adaghoz/ csak 1 csomag leveles tészta, pár evőkanál sárgabaracklekvár, kristálycukor és őrölt fahéj, 1 db tojás.    🌻

Elkészítése: Tésztát kicsit nyújtottam majd  kétfelé vágtam , egyik felét megkentem lekvárral  rátettem a másik lapot amit kicsit rányomtam.  Ezután 1,5 cm   széles csíkokra  felvágtam és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam nem túl közel egymáshoz. Felvert tojással lekentem és megszórtam cukros-fahéjjal. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem. Nagyon finom  de gondolom a tejszínhabos sajtkrém  is jó lehet hozzá. Majd egyszer talán úgy is elkészítem 😉

Jó étvágyat kívánok !

Almalekvár🍎 téli napokra

Az idén  eltett  gyümölcsök  körét bővítettem pár üveg almalekvárral .  Valahogy úgy voltam most is hogy mindenből egy kicsikét    ez remélem kitart ismét   mert az elmúlt évben is   hasonló módon tartalékoltam.  ( Gyerekeknek is jutott belőle    1-2 üveggel néha elvinni és a téli sütemények ízesítése sem volt gond számomra 😊 )

Hozzávalók: 1,5 kg alma / ez már a megpucolt feldarabolt mennyiség), 30 dkg cukor, 2 mk őrölt fahéj, fél mk őrölt szegfűszeg,  2-3 evőkanál citromlé, kb. 1 dl víz, 1 cs.  Dzsemfix 3:1. 🍎

Elkészítése:  Az almát megmostam  megpucoltam és apró darabokra felvágtam. Edénybe tettem  citromlevet és vizet öntöttem rá   elkezdtem főzni közben néha megkevertem. Mikor már puhult az alma akkor  pépesítettem / ez nem  a teljes mennyiségre sikerült de ez nem baj/  ezután ráöntöttem a cukorral összekevert Dzsemfixet és a fűszereket . Tovább főztem kb. 10' közben most is kevertem. Ezután az előzőleg odakészített üvegekbe töltöttem lezártam   fejre állítottam mindegyiket  5'-re majd vissza fordítottam és letakarva  konyharuhával másnapig hagytam hűlni ! / 6 üveggel lett /

Üvegbe zárva  a nyár ízei téli napokra !