Krémes-szilvás pite

Napilapból ollóztam a receptet😊

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 3 ek cukor, 1 cs sütőpor, 2 tojássárgája, 1 ek tejföl, 1 csipet só, krémhez: 3 tojássárgája, 5 tojásfehérje, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1,5 dl tejföl, 4 ek cukor, 80 dkg  szilva, őrölt fahéj, 4-5 ek búzadara.

🌻

Elkészítése: A lisztet a cukorral, sütőporral, sóval elkevertem a vajat elmorzsoltam benne. Hozzágyúrtam a tojássárgájákat és a tejfölt. Kb. fél cm vastagra nyújtottam a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Meghintettem búzadarával és ráraktam a kimagozott feldarabolt szilvát/vágott felével felfelé/ fahéjjal megszórtam  majd búzadarát hintettem rá. A krémhez a tojásfehérjéket a cukorral felvertem, tojássárgáját a pudinggal kikevertem és hozzákevertem  a tejfölt is.A fehérjehabot a sárgájához kevertem és a masszát  ráöntöttem a szilvára  Előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem😋

Jó étvágyat!

Mézes keksz

Andrea régebben bejegyzett receptjét  készítettem el fél adagból/ezt írom le amiből  26 db lett /🍪

Hozzávalók: 17,5 dkg liszt, 5 dkg porcukor, 4 dkg folyékony méz, 7 dkg vaj, 1 db tojássárgája, csipet só, mézeskalács fűszerkeverék- őrölt fahéj ízlés szerint.

Elkészítése: Tészta hozzávalóit összegyúrtam fóliába tettem és  2 órára hűtőbe tettem. Lisztes gyúrótáblán kinyújtottam és szaggattam amiket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 10' sütöttem. Mikor kihűlt olvasztott csokoládéval kentem be  egyik oldalát 😋

📌Mivel nem volt csokoládém ezért: 1 evőkanál cukor+1 evőkanál víz+1 evőkanál kakaóport alacsony hőfokon  melegítettem majd levettem a tűzhelyről és 2 dkg vajat kevertem el benne. Ezzel kentem be a keksz hátulját😊

Jó étvágyat!

Szilvalekváros csavart fánk "Ízőrzők" Penyige

Most is mint általában igencsak csökkentenem kellett a recept hozzávalóinak mennyiségét.Azt írom le amiből nálam készült  és ebből : 14 db lett😉

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2 dl langyos tej, 3 evőkanál cukor, csipet só, 1 db tojás, 2 dkg friss élesztő, szilvalekvár, olaj a sütéshez.

🌻

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál lisztet kevertem bele és hagytam felfutni. Kimért lisztet összemorzsoltam a vajjal hozzátettem a  felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam lágy tésztát kaptam amit letakarva hagytam duplájára kelni. Lisztes gyúrótáblára borítottam ahol kezemmel szétlapogattam  a  tészta alsó szélétől  kb. 1 cm-re csíkban  szilvalekvárt kanalaztam és a kihagyott tésztát/1 cm/ ráhajtottam a lekvárra kicsit lenyomtam ujjammal ezután késsel végigvágtam és  megsodortam . Ezt a rudat kb. 15 cm hosszú darabokra vágtam  és egyenként  megcsavartam. A tészta többi részéből  is így  formáztam és addig kelt a tészta még az olajat megforrósítottam .  A tészta mindkét oldalát pirosra sütöttem mikor kihűlt akkor szórtam meg porcukorral😋 

Jó étvágyat!

Gyümölcstorta 10 éves Márk unokánknak🎂

Márk unokám  az utóbbi öt évben  általában kedvenc tortáját a gyümölcstortát kéri erre a napra .(Volt idő mikor ettől bonyolultabb volt a rendelés:-)) Szeptember 14-én  ma  van szülinapja  amit  nagyobbik lányom névnapjával összevonva szoktunk tartani  mikor együtt a család 🌼🎂

A torta tésztáját most is mint általában ezzel a recepttel készítettem, a krém viszont most csak 20 g vaníliapuding - 2 evőkanál cukor és 2,5 dl tejből készült + szőlő és nektarin!

🌼🎂🌼

Fűszeres paradicsomlekvár 🍅 téli napokra

Szerencsés vagyok kaptam két helyről is paradicsomot nem annyira nagy mennyiség de bármennyire is   szeretem a paradicsomot  (akár csak úgy magában is enni) féltem hogy esetleg tönkremegy. Pár évvel ezelőtt készítettem fűszeres paradicsomlekvárt  ami nagyon ízlett  ezért gondoltam most is teszek  el belőle a téli napokba 🍅

Hozzávalók és elkészítése hasonló mint előzőleg  annyi változással hogy most 70 dkg volt a paradicsom/ 4 kis üveggel lett/ ennek  és természetesen mindenki ízlésének megfelelően fűszerezés  tetszőleges:) Nekem jó csípősre sikerült most is😉de mi  így szeretjük😋
📌 Ezzel a szósszal készült tésztás receptem

Téli napokra!

Mézes-almás pite🍎

Mikor megláttam ezt a receptet itt  a sütemény tölteléke számomra érdekes  volt  ezért tettem egy próbát. Közben  azért kicsit a tészta összetételén és küllemén is változtattam :)

Hozzávalók: tészta: 40 dkg liszt, 5 evőkanál cukor, 20 dkg margarin, 1 db tojás, 1 cs sütőpor, fél citrom reszelt héja, 1 evőkanál tejföl, töltelék:  1 kg  hámozott reszelt alma, 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál méz, 1 cs vaníliapuding, 2 dl víz, 1 kk. őrölt fahéj, forma kenéséhez:zsír tészta szórására: zsemlemorzsa, tészta kenéséhez: 1 felvert tojás.

🍎

Elkészítése:Tészta hozzávalóit összegyúrtam  és megfeleztem. A reszelt almát fahéjjal mézzel és 1 dl vízzel pároltam kevés ideig. A tészta egyik felét kinyújtottam és a zsírral kikent pite formába tettem megszórtam zsemlemorzsával. A párolt almához tettem a citromlevet és az 1 dl vízzel összekevert pudingot  jól összekevertem az egészet majd a tésztára öntöttem. A tészta másik felét is kinyújtottam és derelyevágóval csíkokat vágtam amit a töltelékre pakoltam. Felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem😋

Jó étvágyat!

Kókuszos- fahéjas briós

Akár azt a nevet is adhattam volna hogy kettő az egyben: egy briósba mindkét kedvenc ízesítésem . Tésztájába most nem tettem tojást!

Hozzávalók 5 db-hoz:  25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő 2 evőkanál cukor, csipet só, 2,5 dkg olvasztott margarin, 1,5 dl langyos tej, töltelék:  1 evőkanál olvasztott margarin, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál kókuszreszelék, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, tésztát 1 tojássárgájával kentem és a maradék töltelékkel szórtam le.

🌻

Elkészítése: Kevés  cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  1 tk liszttel elkevertem és hagytam felfutni. Kimért liszthez öntöttem a már felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam duplájára kelni.  Enyhén lisztes gyúrótáblán öt részre vágtam  egyenként  gömbölygettem   10' pihentettem. Ezután egyenként oválisra kinyújtottam olvasztott margarinnal megkentem , megszórtam a cukor-fahéj-kókuszreszelék keverékével  feltekertem rúdnak  és ezután tekertem csiga formára. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  az elkészült briósokat letakarva még 15' pihentettem  majd megkentem tojássárgájával és a megmaradt  töltelékkel beszórtam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat!

Csokoládés-körtés-túrós pite "retro"🍐

Ebben az évben még körtés süteményt nem sikerült sütnöm:) Akinek  csak a kertjébe  kell kimenni hogy körtét szedjen annak ajánlom  elkészíteni ezt a nagyon finom pitét!

A receptet itt találjátok!

Jó étvágyat!

Csőben sült zöldbab

Hozzávalók: 25 dkg  zöldbab/ ami nálam most sárga hüvelyű/, 2 dl tejföl, 1 db tojás, forma kenéséhez zsír vagy margarin, szórásra zsemlemorzsa,

🌻

Elkészítése: Babot tisztítás és feldarabolás után roppanósra főztem /vízébe kevés ételízesítőt tettem leszűrtem / fagyasztott babbal hasonlóan készítem/. Edényt  amiben sütöttem margarinnal kikentem zsemlemorzsával beszórtam és beleöntöttem a leszűrt babot. Tejfölt kis tálkába öntöttem a tojást és a  sót elkevertem benne  majd  ráöntöttem a babra.  Kevés lapsajtot és paradicsomot felszeletelve raktam a tetejére gondoltam nem rontja el😉   Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋
📌Karfiolt hasonló módon lehet készíteni:)

Jó étvágyat!

Mágnás diós pite

Egyik műsorban láttam ezt a süteményt de végül Gerdi változatát készítettem el kicsit kevesebb cukorral. Hasonló egy régebbi receptemhez  talán csak az elnevezés más az "Rácz lepény"😊 mindkét változat nagyon finom !!

Hozzávalók tésztához: 30 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 15 dkg sertészsír, 4 evőkanál cukor, 1 db tojás, 1 citrom leve és reszelt héja, tölteléknek:sárgabaracklekvár , + 4 db tojás,  csipet só, 5 evőkanál  cukor, 15 dkg darált dió, 1 cs vaníliacukor.

🌻

Elkészítése:Tésztához a lisztet a zsírral összemorzsoltam majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrtam. Töltelékhez a tojássárgáját a kétféle cukorral kikevertem majd hozzákevertem a darált diót és óvatosan apránként adagolva a tojásfehérje kemény habját tettem. A tésztát kinyújtottam amit sütőpapírral bélelt tepsibe tettem villával megszurkáltam és lekentem lekvárral erre kanalaztam rá a diós habot  egyenletesen. Előmelegített sütőbe  200 C fokon 10'  majd  180 C fokra csökkentve a hőt  még 20' sütöttem.

Jó étvágyat!

HELLO SZEPTEMBER !

Kekszes francia krémes / sütés nélkül

Más volt a szándékom mikor elkészítettem ezt a kekszet, de végül  egy másik sütemény alkotóeleme lett amit itt találtam bár  ezen is kicsit változtattam:)😊

Hozzávalók: vajas keksz, krém: 1 cs vaníliapuding, 3 evőkanál cukor, 3 dl tej, 7 dkg vaj, +1,5 dl tejszínhab, tetejére: fél evőkanál instant kávé, 2 evőkanál tej, 4 evőkanál cukor, 3,5 dkg margarin,

🍰

Elkészítése: Elkészítettem a krémet: pudingot a cukorral kevés tejjel elkevertem és felfőztem a maradék tejjel mikor még langyos volt akkor kevertem hozzá a vajat hagytam hűlni. Tejszínt felvertem habnak. A kekszet leraktam sorba egy tálcára  nekem 9 darab volt az alap erre kanalaztam rá a pudingos krémet kis időre hűtőbe tettem majd rásimítottam a tejszínhabot is  és ráraktam egy sor kekszet  addig még kikevertem a felső lapra a mázat ismét hűtőbe tettem.  A mázhoz a kávét a cukorral és tejjel felforrósítottam levettem a tűzhelyről és hozzákevertem a margarint. Addig kevertem még kicsit hűlt majd a hűtőből kivett sütemény tetejére  kentem  és ismét hűtőbe vissza😋

Jó étvágyat!