Kalács

Blogomban többféle kalács megtalálható egy közös van bennük mind nagyon finom volt ! Most mikor ezt megláttam   nagyon  megtetszett  mert könnyen elkészíthető ,  gondoltam miért is ne sütném meg hiszen ez nekem 2-3 napig   jó lesz nassolni !  

Hozzávalók: 2 bögre, liszt, 1 evőkanál puha vaj/margarin, 4 evőkanál cukor, 2 db tojássárgája, 1 mk. só, 1 bögre tej, 2 dkg friss élesztő,  tészta tetejére: 1 tojássárgája+2 evőkanál tej.

Elkészítése: A tejet meglangyosítottam amiből keveset kis edénybe öntöttem  1 evőkanál cukrot tettem bele és  az élesztőt belemorzsoltam.   A megmaradt tejbe tettem a többi cukrot  a margarinnal együtt és hagytam puhulni. Kimért liszthez tettem a sót a felfutott élesztőt , tojássárgáját és a többi tejes keveréket bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam 3/4 órát pihenni. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán a tésztát három felé vettem egyenként   rúdnak formáltam és összefontam.  Sütőpapírral bélelt sütőformába  tettem  ahol még 25' pihentettem.  Tojássárgája és tej keverékével lekentem  és előmelegített sütőbe 200 C fokon 30' sütöttem, rácson hagytam hűlni.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Tárkonyos leves zöldséggaluskával

 Sokszor érdemes a már régóta forgatott szakácskönyveket is újból elővenni. Ez a leves eddig  nem vettem észre pedig nagyon finom és egyszerű!

Hozzávalók:  (Azt a mennyiséget írom amiből én készítettem)  Vegyes zöldség/ kis darabka sárgarépa, karalábé, fehér répa és zeller/, 2 db húsleves kocka, 1 db felvert tojásnak a fele ,  1 teáskanál finomliszt, 1 teáskanál búzadara, só, tejföl, szárított tárkony, 1 teáskanál tárkony ecet.

🌸

Elkészítése: Vegyes zöldséget megpucolás után lereszeltem  sóval ízesítettem lisztet és a búzadarát  hozzátettem és összekevertem.  1 liter vízbe forráskor  belemorzsoltam a  húsleves kockát és mikor főtt akkor kiskanállal beleszaggattam  a galuskát.   Meghintettem tárkonnyal ízesítettem az ecettel kis ideig főztem majd  a tejföl és kevés liszt keverékét is beleöntve készre főztem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Gofri

Megettem már a kenyerem javát  van egy ilyen mondás, de én eddig csak ettem de nem készítettem ezt a fajta édességet. Az elmúlt napokban Ria csábított el mikor megláttam nála. Egy akadálya is volt  hogy eddig miért nem sütöttem csak az hogy nem volt  hozzá sütőformám😁.A hétvégén  kaptam   a gyerekektől  és gyorsan kis adagból  készítettem ami nagyon finom lett!

Hozzávalók amiből 12 darab lett:  15 dkg liszt, csipet só, 1 mk. sütőpor, 1,8 dl tej, 1 db tojás, 30 ml olaj, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliás cukor.

🌸

Elkészítése: A tojást a kétféle cukorral kikevertem majd  a többi hozzávalókat beletéve sima tésztának elkevertem / én a tésztába csipet őrölt fahéjat is tettem/.  Ezután  a  forró gofrisütőbe  2 evőkanálnyi mennyiséget  elegyengettem és készre sütöttem.  Nekem most  egy kis tejszínhab  és csokidara került rá majd a tésztát ketté hajtva  falatoztam belőle !

Jó étvágyat kívánok!

Rakott metélt

Könnyen elkészíthető és  finom kategóriába tartozó  tésztát kedvelőknek ajánlom. Ebbe a kategóriába tartozom én is  mai napon kevés darált dióm felhasználása volt a célom gondoltam lekvárral kiegészítem.

Hozzávalók és elkészítése: /Mennyiséget nem írok/ Széles metélt tésztát kifőztem leszűrtem és kevés olvasztott zsírba tettem átforgattam benne. Jénai tálat zsírral vékonyan kikentem  aljára tettem egy sor tésztát megszórtam cukros dióval arra ismét tésztát tettem amire lekvárt kanalaztam. Ezután betakartam a megmaradt tésztával  majd  előmelegített sütőbe  raktam és  180 C fokon 20'  átmelegítettem . 😋

Jó étvágyat kívánok !

Aranygaluska muffin

A napokban láttam Juci  ötletes aranygaluska változatát ezért én is  elkészítettem  a saját aranygaluska receptem alapján  muffin formákban.

Hozzávalók 12 db muffin: 25 dkg  liszt, 1 dkg élesztő, 1 db tojássárgája, 2,5 dkg porcukor,1,5 dl langyos tej, 3 dkg olvasztott margarin, csipet só, + 10 dkg darált dió 7 dkg cukor, 4 dkg olvasztott margarin.

🌸

Elkészítése:   Kevés langyos cukros tejbe tettem az élesztőt  hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam közben  beledolgoztam az olvasztott margarint is. Letakarva hagytam  fél órát  pihenni.  Megkelt tésztát enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam kezemmel ellapogattam  majd pogácsa szaggatóval  kiszaggattam . Előzőleg a  darált diót és a cukrot összekevertem a margarint megolvasztottam  a kiszaggatott  tésztát egyenként megkentem  olvasztott  margarinnal és megforgattam a cukros dióba . Papír muffin formákba raktam úgy tettem a  fém muffin  tepsibe majd előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem. 

📌 Most egy 4,5 cm átmérőjű szaggatóval  készítettem, de legközelebb inkább apróval szaggatom és talán akkor 3 kisebb  elfér egy formában. Ennek oka  a most sütöttnél gondolom a cukros -diós keverék  külső része  sülés után kicsit  keményebb lett ! 

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos kocka

Szeretem a  pogácsát legyen kerek vagy szögletes😊  ! Számomra   1-2 darab  teával   délutáni  vagy esti vacsorának is  elég ! Most egy többször elkészített változatot sütöttem meg fél adagból ami már szerepel a blogba de azért lejegyzem ismét

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 12,5 dkg margarin, 3 evőkanál tejföl, 1/2 dl tej, só ízlés szerint, kb. 15 dkg reszelt sajt  ebből 10 dkg tésztába 5 dkg  tészta tetejére.  Csak a tésztát kenni: 1 db tojás .  Ebből a mennyiségből 22 db lett!

🌸

Elkészítése: A langyos tejbe csipet cukrot tettem ebbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. A lisztet  margarinnal összemorzsoltam és a többi hozzávalóval együtt sima tésztának összegyúrtam. Letakarva 1 órát pihentettem. Az idő letelte után  átgyúrtam majd kinyújtottam ujjnyi vastag szögletes formára  ezután megkentem a felvert tojással és rászórtam a reszelt sajtot. Késsel  felszeleteltem  és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol még 20' pihenés következett ezalatt előmelegítettem a sütőt.  Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Lekváros kifli

Most hogy ilyen hideg van ritkán megyek a boltba próbálom a meglévő alapanyagokat felhasználni. Kenyeret már sütöttem  az elmúlt héten. Most valami kelt tésztára gondoltam , egy gondom akadt  vele hogy margarinom már nincs itthon. Friss élesztőm is elfogyott de azt tudom pótolni a mélyhűtőben tárolt változatával. Kis adagból sütöttem a  margarint olajjal helyettesítettem és a tojással is spóroltam 😊  hogy a tojás tartalékom is  kitartson.( Az már csak ráadás hogy a sütés közben még melegedtem is) 

Hozzávalók: 25 dkg liszt,  1 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, csipet só, 1,5 dl langyos tej, 3 evőkanál étolaj, 1 db tojás aminek a felét a tésztába tettem a másik felével lekentem . Szilvalekvár

🌸

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe tettem az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a már felfutott élesztővel együtt  és bedagasztottam a tésztát . Letakarva kb. 20' pihentettem ezután enyhén lisztes gyúrótáblán köralakra kinyújtottam és 8 cikkre vágtam. Szélesebb felére tettem a lekvárból ezután feltekertem a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Addig hagytam kelni még a sütőt előmelegítettem 180 C fokra .  A tésztát tojással lekentem és a sütőben 25'-ig sütöttem még melegen porcukorral  megszórtam.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Heti étlapom egyszemélyes változata !

Korábban lejegyeztem több heti  menü ajánlómat ami itt megtalálható! Mióta egyedül maradtam   ez is megváltozott  bár ugyanazokat főzöm de másként osztom be és  nagyon kevés húst eszem. Ezek alapján főzök ami éppen jólesik . Az elmúlt  két hét napjainak  ebédjét osztom meg veletek , talán van aki talál benne számára  felhasználható ötletet 😉 

🌸

Hétfő: Krumplis nudli- lekvárral

Kedd: Kelkáposztafőzelék-tükörtojással

Szerda: Tarhonyaleves- túrós palacsinta

Csütörtök: Krumplis tészta- savanyúság

Péntek: Tarhonyaleves-  túrógombóc

Szombat: Tejfölös zöldborsó-nokedlivel

🍴 

🌸

Hétfő: Borsóleves- grízes tészta 

Kedd: Tepsis kelkáposzta

Szerda: Szilvalekváros derelye

Csütörtök: Sült hurka- savanyúság

Péntek: Tojásleves- tócsni

Szombat: Krumplifőzelék- hamis fasírt

🍴

Igyekszem időnként feljegyezni  hogy mit főztem és azt megosztani veletek! 

🌸

Hétfő: Zöldségleves,  lekváros kifli

Kedd: Tejfölös-tojásos krumpli

Szerda: Zöldségleves , diós tészta

Csütörtök: Lencsefőzelék-tükörtojás

Péntek: Krumplileves, fánk 

Szombat: Túrós sztrapacska

🍴 

🌸

Hétfő: Krumplis tészta-savanyúság

Kedd:  Rántott sajt- rizibizi

Szerda: Alma mártás-főtt krumplival

Csütörtök: Resztelt csirkemáj - főtt krumpli

Péntek: Tojásleves, mákos tészta 

Szombat: Gombapaprikás-nokedlivel

🍴

🌸

Hétfő: Rántott krumpli-  krumplipüré

Kedd: Kardamom mártásos tészta 

Szerda: Krumplifőzelék

Csütörtök:  Rizseshús- alma kompót

Péntek: Krumplifőzelék

Szombat: Paradicsomleves , krumplilángos

🍴

🌸

Tepsis kelkáposzta

Előre jelzem hogy kis adagból készítettem most először, de nem utoljára!

Hozzávalók: / 18x12 cm edénybe/ Kelkáposzta aminek súlyát  nem mértem  mivel előzőleg megmaradt és mélyhűtőben tároltat használtam fel, 1 db krumpli, 1 db tojás, 4 evőkanál tejföl,  kevés reszelt sajt, fűszerek: só, őrölt bors, kevés piros paprika, őrölt kömény, 1 evőkanál zsemlemorzsa, margarin.  

🍴

Elkészítése: A kelkáposztát apróra vágva  enyhén sós vízben megfőztem és leszűrtem. Krumplit megmostam és héjával együtt puhára főztem ezután megpucoltam és felkarikáztam. A tojást kicsit felvertem hozzátettem a tejfölt és a többi ízlésnek megfelelő mennyiségű fűszereket és zsemlemorzsát majd összekevertem. Tálat amiben sütöttem margarinnal kikentem  a kelkáposztából  egy sort tettem amit meglocsoltam a tejfölös keverékkel  és rápakoltam a krumpliból is egy sort amit szintén  meglocsoltam erre még egy sor kelkáposzta jutott és a megmaradt keverékkel  lezártam  ( a sorok között  kis darabka margarint tettem) .  Előmelegített sütőben 200 C fokon 30' sütöttem. 

Jó étvágyat kívánok !

"Takarékos konyhám " ünnepére....

aminek a statisztikájában a mai napon vettem észre hogy az oldal megtekintések száma elérte a 4000000  kicsivel már  meg is haladta  azt !

Nagyon örülök  hogy  ennyi év után  /októberben lesz 16 éves/ még mindig  sokan látogatjátok  blogomat amit nagyon szépen köszönök minden kedves  blogolvasómnak  ! Remélem  találtok olyan receptet vagy esetleg  általam leírt ötleteket  amit saját hasznotokra tudtok felhasználni . Amíg  erőm és egészségem  engedi  és kedvem  nem hagy el ígérem azon leszek hogy még tudjak  hozni időnként egy-egy jó receptet vagy általam kipróbált ötletet !

Minden kedves blogolvasómnak köszönöm a látogatást !

Kókuszos falatkák

 Még az ünnepekről megmaradt aprószemű kókuszreszelék felhasználásával készítettem el ezt a süteményt aminek  előzőleg a mákos változatát sütöttem .Mindkettő nagyon finom !

Hozzávalók: tészta: 22,5 dkg  liszt , 6 dkg margarin,3 dkg sertészsír, 2,5 dkg porcukor, 1 db tojás sárgájának a fele, 0,8 dkg  élesztő, csipet só,  kis darab citrom reszelt héja, 0,8 dl langyos tej. töltelék: 1 db tojás fehérje, 10 dkg cukor, fél csomag vaníliacukor, 3-4 dkg kókuszreszelék, 2 csepp citromlé

🌸

Elkészítése:  Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért lisztet a margarinnal és a zsírral összemorzsoltam ezután a többi hozzávalókat  hozzátéve bedagasztottam a tésztát. Letakarva hűvös helyen  kb. 3/4 órát pihentettem. Töltelékhez  a tojás fehérjét a kétféle cukorral és a citromlével gőz fölött felvertem ezután összekevertem a kókuszreszelékkel. A megpihent tésztát  kinyújtottam  3-4 mm vastag négyszögletes formára. A tészta  alsó szélétől  kb. 2 cm-re csíkba pakoltam a tölteléket  ezután ráhajtottam a tésztát megformáltam rúdnak  és éles késsel végig vágtam. Ezt a műveletet háromszor   sikerült megcsinálni a tészta mennyiségéből. Ezután a rudakat lekentem tojás sárgájával  és 20' pihentettem a tésztát, majd a tojás fehérjével is lekentem és ismét 20' pihenés következett. Az idő letelte után kb. 4 cm-es darabokra vágtam a rudakat és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ezután előmelegített sütőben 200 C fokon 35' sütés következett. Nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

Sós kapros-túrós lepény "Ízőrzők" Varsány

Az ünnepi édességek után egy  sós túros süteményt készítettem kisebb adagból !

Hozzávalók: tészta:25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1,5 dl langyos tej, 1 db felvert tojásnak a fele/másik felét  kenéshez használtam, fél teáskanál  cukor,  1 teáskanál só, 2 evőkanál étolaj, 5 dkg olvasztott margarin,  töltelék: 25 dkg túró, fél teáskanál só, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál olvasztott margarin, 10 dkg főtt áttört krumpli,  2db tojás, 1 evőkanál búzadara. kenéshez:  kapor és a  tésztához felhasznált tojás másik fele.

🌸

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  amit hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem  a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni. A töltelékhez a krumplit megpucoltam  puhára főztem és összetörtem. Túrót villával  áttörtem hozzátettem a már kihűlt krumplit és a többi hozzávalóval együtt  összekevertem. Megkelt tésztát kezemmel  szétlapogattam  és olajjal kikent tepsibe tettem . A tészta széleit körbe olajjal lekentem és a tölteléket  elrendeztem a tésztán majd a tojással elkevert kaporral  átkentem. Előmelegített sütőben  200 C fokon 30'-ig sütöttem ( A recept 180 C fokot írt de ezt mindenki tudja hogy a sütője  milyen teljesítményű, nekem kellett a 200  C fok ) Nagyon finom  lett !

Jó étvágyat kívánok !