Az elmúlt hetekben láttam és olvastam Gerdi régi emlékeit idéző receptjét ami megtetszett és most kis adagból elkészítettem ami nagyon ízlett !
Hozzávalók és elkészítése : Fél szelet kenyeret eltépkedtem amit kevés forrósított zsírban megpirítottam. Csipet sóval és borssal ízesítettem majd 1 db felvert tojást ráöntöttem átforgattam az egészet és készre sütöttem. Paradicsomot felszeletelve ettem hozzá .😋
Jó étvágyat kívánok !
Szeretem a tésztás szószos ételeket , könnyen elkészíthető és finom. Paradicsomos tésztaszószt már régóta készítek amit az év bármelyik időszakában ellehet készíteni ezt már gyakorlatban alkalmazom / természetesen a friss paradicsomból a legjobb /. Most Katalin készített különböző finomságokat a paradicsom felhasználásával ebből választottam ezt a bolognai szószt ami nálam kicsit kevesebb alapanyagból készült.
Hozzávalók: 1 kg paradicsom, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, 1 db sárgarépa, kis darab zellergumó, fűszerek: só, őrölt bors, szárított fűszerekből: rozmaring, bazsalikom , babérlevél, gyömbér, oregánó, kakukkfű, kis csípős paprika / fűszerezés ízlés szerinti mennyiségben 🍅
Elkészítése: Zöldségeket zeller, sárgarépa megpucoltam és lereszeltem. Vöröshagymát fokhagymát megpucoltam apróra felvágtam és olajon kicsit dinszteltem amire rátettem a reszelt zöldséget egészen kicsi vizet öntöttem alá és pároltam. Paradicsomot megmostam apróra feldaraboltam és hozzáöntöttem a párolt zöldségekhez a fűszerekkel együtt és készre főztem. Ezután babérlevelet kivettem a szószból és pépesítettem majd csipet szalicilt kevertem bele. Végül üvegekbe pakoltam. Nagyon finom illata volt mikor főtt és természetesen kóstoltam is nagyon finom! /5 üveggel lett /
Téli napokra ! / vagy bármikor /
Egészen véletlenül láttam meg ezt a receptet de annyira megtetszett hogy mivel volt itthon leveles tésztám fél adagból elkészítettem !
Hozzávalók: /fél adaghoz/ csak 1 csomag leveles tészta, pár evőkanál sárgabaracklekvár, kristálycukor és őrölt fahéj, 1 db tojás. 🌻
Elkészítése: Tésztát kicsit nyújtottam majd kétfelé vágtam , egyik felét megkentem lekvárral rátettem a másik lapot amit kicsit rányomtam. Ezután 1,5 cm széles csíkokra felvágtam és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam nem túl közel egymáshoz. Felvert tojással lekentem és megszórtam cukros-fahéjjal. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem. Nagyon finom de gondolom a tejszínhabos sajtkrém is jó lehet hozzá. Majd egyszer talán úgy is elkészítem 😉
Jó étvágyat kívánok !
Az idén eltett gyümölcsök körét bővítettem pár üveg almalekvárral . Valahogy úgy voltam most is hogy mindenből egy kicsikét ez remélem kitart ismét mert az elmúlt évben is hasonló módon tartalékoltam. ( Gyerekeknek is jutott belőle 1-2 üveggel néha elvinni és a téli sütemények ízesítése sem volt gond számomra 😊 )
Hozzávalók: 1,5 kg alma / ez már a megpucolt feldarabolt mennyiség), 30 dkg cukor, 2 mk őrölt fahéj, fél mk őrölt szegfűszeg, 2-3 evőkanál citromlé, kb. 1 dl víz, 1 cs. Dzsemfix 3:1. 🍎
Elkészítése: Az almát megmostam megpucoltam és apró darabokra felvágtam. Edénybe tettem citromlevet és vizet öntöttem rá elkezdtem főzni közben néha megkevertem. Mikor már puhult az alma akkor pépesítettem / ez nem a teljes mennyiségre sikerült de ez nem baj/ ezután ráöntöttem a cukorral összekevert Dzsemfixet és a fűszereket . Tovább főztem kb. 10' közben most is kevertem. Ezután az előzőleg odakészített üvegekbe töltöttem lezártam fejre állítottam mindegyiket 5'-re majd vissza fordítottam és letakarva konyharuhával másnapig hagytam hűlni ! / 6 üveggel lett /
Üvegbe zárva a nyár ízei téli napokra !
Most pogácsa helyett ezt sütöttem hogy legyen mit a teámhoz falatozni 😊 pár napig !
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 3 dkg olvasztott margarin, 1 db tojás ( amit felütés után elfeleztem és csak a felét tettem a tésztába a másik felével kentem ), 5 dkg reszelt sajt, kb. 1 dl tej, 2-3 evőkanál tejföl, 1 kisebb darab krumpli megfőzve összetörve, só , tészta tetejére: tojás, reszelt sajt, 🌻
Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam a tésztát majd kinyújtottam és feldaraboltam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam letakartam és addig pihent még a sütőt előmelegítettem 180 C fokra. A megmaradt tojáshoz kiskanál tejfölt kevertem ezzel és lekentem a tésztát majd reszelt sajttal beszórtam. Előmelegített sütőbe tettem ahol 25' -ig sütöttem 😋
Jó étvágyat kívánok !
Házilag készített gnocchi leírását itt találjátok , kedvenc paradicsomos tésztaszószom receptjét pedig itt ! Ebből a paradicsomos tésztaszószból használtam el most 1 kis üveggel mivel már pár kis üveg sorakozik a későbbi felhasználásra várva ! 😊 Ehhez már csak kevés reszelt sajtra volt szükségem és egy finom ebédem lett😋
Az elkészített szószba pakoltam a kifőzött tésztát átforgattam és kis sütőformába öntöttem reszelt sajttal megszórtam és pár percre sütőbe tettem hogy megolvadjon a sajt
Jó étvágyat kívánok !
Kavart sütemények nézegetése közben találtam erre a receptre amit jónak láttam és nem is csalódtam benne mikor elkészítettem. Könnyen elkészíthető és finom!
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg cukor, 5 dkg kókuszreszelék, 2 dkg. kakaópor, 1 db tojás, 2 evőkanál tejföl, 2 dl tej, 1 dl olaj, fél cs. sütőpor, 1 cs. vaníliacukor, fél kávéskanál só, kisült tészta tetejére: 6 dkg tejcsokoládé 1 evőkanál olajjal gőz fölött megolvasztva ( a recept 5 dkg tejcsokoládét 2,5 dkg vajjal megolvasztva írt) 🌸
Elkészítése: Tálba pakoltam a felsorolt hozzávalókat és sima tésztának elkavartam. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem a masszát és előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta akkor gőz fölött megolvasztott csokoládé- olaj keverékét a süteményre öntöttem. Mikor megszikkadt a csokoládé akkor szeleteltem😋
Jó étvágyat kívánok !
Az idén eltett sárgabaracklekvárból már egy üveggel eddig elfogyott, gondoltam utánpótlásként készítek pár üveggel őszibarackból is.
Hozzávalók: 1,5 kg őszibarack, 20 dkg cukor, 1-2 tk vaníliacukor , kevés citromlé, 1 cs pektin, csipet szalicil. 🍑
Elkészítés folyamata hasonló a régebben már készítetthez! Ebből az adagból most 4 üveggel lett !
Téli napokra !
Napok óta a pogácsa jár az eszembe mivel én gyakran egy vacsorát is letudok pár darab pogácsával és teával. Most éppen sajt is maradt a hétvégei készülődés után ezért esett a választásom erre az ízesítésre😊
Hozzávalók: tészta:25 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 0,5 dl tej, 3 evőkanál tejföl, mokkáskanál cukor, 1 teáskanál só, 5 dkg reszelt sajt, 1 tojássárgája, 12,5 dkg margarin. Tészta kenéséhez: 1 tojássárgája , reszelt sajt és köménymag.
🌻
Elkészítése: Lisztet a margarinnal összemorzsoltam, langyos cukros tejbe tettem az élesztőt hagytam felfutni ezután a liszthez öntöttem a többi hozzávalóval együtt és bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni. A tésztát ezután kinyújtottam és hajtogattam kb. 15' percenként ezt kétszer megismételten majd a nyújtott tésztát késsel megvagdostam és szaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol tojássárgájával lekentem sajttal és köménymaggal beszórtam . Még a sütő melegedett addig pihent ezután sütőbe pakoltam ahol 180 C fokon 25' hagytam sülni.
Jó étvágyat kívánok !
Hosszú évek óta édesanyám receptje alapján készített tésztával készítettem /almás, túrós, rácsos / süteményeket. Most mikor almás sütemény előkészületeinél jártam már az alma párolásánál gondoltam teszek bele pár evőkanál pudingport is. Közben rátaláltam erre a receptre aminek megtetszett a tésztája és bár a tölteléket nem vettem kölcsön de a tésztáját próbaként elkészítettem.
Hozzávalók: tészta: 45 dkg liszt, 15 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 1 dkg sütőpor, 7 dkg tejföl, 3 db tojás sárgája. töltelék: alma, cukor, őrölt fahéj/ ízlés szerinti mennyiségben /
Elkészítése: Először a tölteléket készítettem el. Megpucoltam , lereszeltem az almát és megpároltam. Közben 2 evőkanál vaníliapudingport kb. 1 dl forró vízzel elkevertem majd az almás részhez kevertem és hagytam hűlni. A tésztához a lisztet a sütőporral összevegyítettem majd a margarinnal összemorzsoltam. A többi hozzávalóval együtt sima tésztát gyúrtam, amit két gombócra osztottam/nagyobbra és egy kisebbre/ hideg helyre tettem 20'. Az idő letelte után a nagyobb tészta darabot kinyújtottam kicsit megszurkáltam a tészta tetejét és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam amit előmelegített sütőbe tettem elősütöttem 12' alatt. Ezután kivettem a sütőből tölteléket rákanalaztam és a tészta másik felével /amit közben szintén kinyújtottam és derelyevágóval felszeleteltem/ berácsoztam. Tojásfehérjével lekentem és ment vissza a sütőbe ahol még 15-20' sülésre volt szüksége. Mikor kihűlt akkor szeleteltem és vaníliás porcukorral megszórtam😋
Jó étvágyat kívánok !
Tudom hogy az élet megy tovább de a régi emlékek mindennap valamilyen formában előjönnek. Ez a nap számunkra még férjem élt visszaemlékezésekkel telt el de mióta egyedül maradtam sem változott meg semmi. A mai napon lennénk 54 éves házasok amiből számunkra 50 együtt töltött év jutott !
💞
Sokat gondolok rád, nyugodjál békében !
Jó régen készítettem hasonló édességet aminek receptje itt megtalálható. Most kis változtatással ismét készítettem pár darabot , nagyon finom és hamar elkészíthető!
Hozzávalók és elkészítése: A babapiskótát megkenve nutellával kettesével összeillesztettem. Kevés kávét tejjel összekevertem a piskóta két oldalát belemártottam majd beleforgattam kókuszreszelékbe.
Kellemes falatozást !
