2021. december 3., péntek

Szódabikarbónás díszek házilag blogjátékra !

Katalin blogjátékára választottam ismét régi bejegyzéseimből ezt a   házilag könnyen elkészíthető  fenyőfára akasztható díszeket🎄  

 

Hozzávalók:  10 dkg szódabikarbóna, 5 dkg étkezési keményítő ,   12,5 dkg víz. 

🎄

 Elkészítése : A  szódabikarbonát és a keményítőt lábasba öntöttem majd hozzá a vizet  elkevertem  és tűzhelyre tettem ahol alacsony hőfokon addig forraltam még pudinghoz hasonló állagúvá vált. Ekkor levettem és mélytányérba öntöttem letakartam fóliával és hagytam kihűlni. Érdemes megvárni a teljes kihűlést mert ekkor már ruganyos állagú és formázható. Átgyúrtam majd kinyújtottam és különböző formákkal kiszúrtam, csücskeibe szívószállal csináltam lyukat ebbe fogom fűzni a tartóját. Tálcára pakoltam és szoba hőmérsékleten hagytam szikkadni. Ehhez min.8 órát írnak, biztonság kedvéért másnap fűztem csak fel. Akár dísznek a karácsonyfára vagy esetleg ajándék kísérőnek használható! 

(A forma szaggatása után a maradék ismét összedolgozható és nyújtható! Az újság szerint akár festeni is lehet! )

Sok sikert,  ünnepek előtt  akár ki is próbálható !

2021. december 1., szerda

Egyszerű tejfölös kifli

Hozzávalók 4 darab kiflihez:1 dl langyos tej, 1 evőkanál tejföl, 1 teáskanál só, 2 dkg olvasztott margarin, 25 dkg liszt, fél teáskanál cukor, 1 dkg friss élesztő

🍂

Elkészítése:  Kevés langyos tejbe tettem a cukrot  élesztőt belemorzsoltam kevés lisztet szórtam hozzá és hagytam felfutni . Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a már felfutott élesztővel együtt  és bedagasztottam a tésztát az olvasztott margarint közbe dolgoztam a tésztába. Letakarva hagytam duplájára kelni ez nálam kb. fél óra volt. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán négyfelé vettem a tésztát egyenként gömbölyítettem  majd letakarva 10' pihentettem.  A  megpihent tésztát egyenként  vékonyra  ovális formára  kinyújtottam  majd szorosan feltekertem és  kiflit formáltam  belőle . Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol 20'-ig ismét letakarva pihentettem.  Közben előmelegítettem a sütőt 220 C fokra ,  a kifliket vizes ecsettel  alaposan  lekentem és beszórtam só és köménymag keverékével ezután sütőbe tettem ahol 25' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok!

forrás: innen 

2021. november 29., hétfő

Diós- gyömbéres- étcsokoládés szaloncukor blogjátékra !

Katalin blogjátékára készítettem   most próbaként kis adagból /azt írom le / de karácsonyra ismétlés  lesz hogy legyen mit a karácsonyfára akasztani😊 


Hozzávalók: 10 dkg  darált dió, 7,5 dkg  porcukor, 1 mk. őrölt fahéj, 1 evőkanál gyömbérlekvár( ennek hiányában )  1 evőkanál sárgabaracklekvár+ fél mokkáskanál őrölt gyömbér, 10 dkg étcsokoládé

🎄

Elkészítése:   Hozzávalókat összegyúrtam / ha nem állna össze kevés vizet lehet hozzá tenni/ . 1 teáskanálnyi masszából  megformáztam a szaloncukrokat  egyesével  amiket tálcára pakoltam és hagytam  kicsit szikkadni. Gőz fölött megolvasztottam  az  étcsokoládét kevés olaj hozzáadásával . Villára tettem  a szaloncukrot egyesével és  megmártottam a csokoládéba  majd sütőpapírra pakoltam dermedni. Ezután csomagoltam.Nagyon finom !/ Ebből a mennyiségből 17 db lett!/

                                                                   Sok sikert hozzá !

2021. november 27., szombat

"Üvegablakos" mézeskalács díszek blogjátékra !

Katalin  blogjátékára szeretném elküldeni  ezt  a házilag elkészíthető  finomságot amit egyébként a  karácsonyfánk díszeként is felhasználhatjuk! Pár évvel ezelőtt   már nálunk is fánk egyik dísze volt🎄


Mézeskalács alaprecept hozzávalói: 34 dkg liszt, 12 dkg vaj/margarin, 20 dkg méz, 2 db tojássárgája,
1 tk. szódabikarbóna, 2 tk. mézeskalács-fűszerkeverék. + a  figurákhoz töltetlen kemény cukorka összetörve. (Elég nagy  mennyiség  lett volna   ezért a leírtnak csupán a feléből készítettem )
🎄
Elkészítése: A hozzávalókat összegyúrtam /ilyenkor még lágy a tészta/ fóliába tettem és hűtőben kell legalább 3-4 órát pihentetni vagy este összeállítani és másnap sütni. Én ezt a megoldást választottam.Másnap  gyúrótáblát jól beliszteztem és kinyújtottam a tésztát 4-5 mm vastagra majd  különböző formákkal kiszúrtam. A díszekhez olyan formát kell választani aminek kisebb kiszúróval kitudjuk a közepét szúrni. A forma felső részére szívószállal csináltam kis lyukat .Sütőpapírral bélelt tepsire pakoltam a tésztákat és előmelegített sütőben 180 fokon  5' sütöttem  ekkor már kezdtek kicsit nőni ekkor kivettem a sütőből és előzőleg a cukorkákat apróra összetörtem ebből szórtam a lyukas formák közepébe keveset majd tovább sütöttem még 5'. Kicsit hagytam a tepsiben hűlni majd próbaként pár darab díszbe megkötőt tettem.  A tészta nagyon finom puha! Lehet még csiszolni a díszek küllemén mert gyakorlatban tudtam meg hogy mennyi összetört cukorkát  szórjak !  .(Jobb oldalon az egyik szív mögé tettem egy kis gyertyát) 
Sok sikert és kellemes készülődést !

2021. november 24., szerda

Kakaós, fahéjas csavart csiga

Receptes újságban láttam hasonlót de ott leveles tésztával készült én viszont kelt tésztás valamit szerettem volna sütni 😊


Hozzávalók 7 darabhoz:  tészta:25 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 3 teáskanál cukor, 1,5 dl langyos tej, 1 db tojássárgája 2-3 evőkanál olaj. Töltelék:  cukor- kakaópor- őrölt fahéj tetszés szerinti mennyiségben, kevés olvasztott margarin, tészta kenéséhez tojás.

🍂

Elkészítése:  Kevés langyos cukrot tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál liszttel elkeverve hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a megkelt élesztővel és bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam duplájára kelni.  Enyhén lisztes deszkán kinyújtottam aránylag vékonyra és feldaraboltam kb. 2,5 cm széles csíkokra amiket olvasztott margarinnal megkentem. Ezeknek a csíkoknak az alsó felére szórtam az előzőleg összekevert cukor-fahéj-kakaóporból és a felső részt ráhajtottam. Egyenként ezeket a darabokat kissé megtekertem és végül csigába  formáltam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok!

2021. november 19., péntek

Csokis ostyás csemege - sütés nélkül

 


Hozzávalók: /1 őzgerinc formába/ 20 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 cs. csokoládés pudingpor, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál rumaroma, 4 evőkanál darált dió, 5 dkg mazsola, 1,5  dl tej,  7 db ostyalap/ 15 dkg/ dermedés után tetejére: kókuszreszelék.

🍂

Elkészítése: Őzgerinc formát fóliával kibéleltem. Mazsolát pici víz és rumaroma keverékébe áztattam. Vajat feltettem olvadni a tűzhelyre  közben a pudingport és a kakaóport tejjel elkevertem. Vajat levetettem a tűzhelyről hozzátettem a cukrot majd a pudingos keveréket és visszatettem forralni csak kis ideig hagytam  hogy ne sűrűsödjön be . Ekkor levettem hozzákevertem a lecsepegtetett mazsolát. Tálba tettem a darált diót arra tördeltem rá az ostyát/ ezt még a forralás előtt  odakészítettem és a levett csokoládés öntetet ráöntöttem az ostyára fakanállal jól elkevertem és az őzgerinc formába nyomkodtam a masszát tetejét fóliával letakartam másnapig hűvös helyre pakoltam.  Másnap a formából tálcára borítottam fóliát levettem  kevés kókusz reszeléket szórtam rá😋

Jó étvágyat kívánok!

forrás:innen

2021. november 17., szerda

Nem tudom más is észrevette ?...

.. két napja  hogy nem tudok kommentet írni mások blogjára! Szerintetek hol van a hiba?

 

2021. november 16., kedd

Túrós rétes "Ízőrzők" Aldebrő

A valódi elnevezése ennek a sütinek " Túrós rétes debrői hársba áztatott  mazsolával". A sütemény nagyon megtetszett de  nem rohantam azért bort venni😊 kevés rumaromával ízesített vízbe áztattam a mazsolát helyette. A tésztát teljes egészében elkészítettem de a felét  mélyhűtőbe pakoltam  így a  töltelék felével készítettem el a rétest most ezt írom le


Hozzávalók: tésztához: 30 dkg liszt, 1 db tojás, 6 evőkanál tejföl,/ kenéshez:10 evőkanál olvasztott sertészsír, 5 evőkanál liszt, töltelék: 1/2 kg  túró, 1 felvert tojásnak a fele, csipet só, 3 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál tejföl, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, tészta kenéséhez: tejföl és olvasztott sertészsír

🍂

Elkészítése:Lisztet a tojással és a tejföllel összegyúrtam, enyhén lisztes deszkán vékonyra nyújtottam.  10 evőkanál olvasztott zsír és 5 evőkanál liszt keverékével lekentem és feltekertem mint a bejglit.  Ezt a rudat 5 felé vágtam és tányérra téve hűtőbe pakoltam még a tölteléket kikevertem.  Túrót villával áttörtem  hozzátettem a tojást, csipet sót, tejfölt, kétféle cukrot és a lecsepegtetett mazsolát  jól összekevertem. Hűtőből kivett tészta darabot egyenként/ 2 db használtam fel most/ kinyújtottam vékony téglalap formára  átkentem tejföllel és a középső részre  csíkban megtöltöttem a töltelékkel ráhajtottam a tészta felső részét ismét lekentem tejföllel tettem rá tölteléket és most a tészta alsó részét borítottam a töltelékre amit ismét tejföllel kentem le. Zsírral kikent tepsibe pakoltam a rudat, majd mikor a másik rudat is így elkészítettem a tészta tetejére kevés olvasztott zsírt locsoltam  és a rúd oldalát is átkentem vele. Előmelegített sütőben 220 C fokon 30' sütöttem hagytam hűlni csak ezután szeleteltem és szórtam meg porcukorral😋

Jó étvágyat kívánok!

2021. november 14., vasárnap

Tepertős pogácsa

Alcímnek írhatnám akár azt is hűtőben talált apróságok felhasználásával készült pogácsa😁

 

Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 15 dkg rétesliszt, 1 db tojássárgája, 12 dkg darált tepertő, 3 dkg margarin, 1 mk. őrölt bors, 2 tk só, 2 dkg friss élesztő, 1/2 dl langyos tej, 1 mk. cukor, 1,5 dl tejföl + kefir keveréke .

🍂

Elkészítése:  A  langyos tejbe tettem a cukrot és az élesztőt hagytam felfutni. Kétféle lisztet tálba  mértem hozzá tettem a tepertőt és a margarint összemorzsoltam majd a többi hozzávalókkal bedagasztottam a tésztát. Letakarva fél órát pihentettem. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam  majd kinyújtottam és hajtogattam letakarva ismét fél órát pihentettem.  Az idő letelte után ismét kinyújtottam a tésztát  és hajtogattam majd fél órát pihentettem. Ezután  ujjnyi vastagra nyújtottam késsel bevagdostam a tésztát és kiszaggattam sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egymástól távolabb  tojás fehérjével megkentem és előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

2021. november 12., péntek

Megint egy évvel öregebb lettem , s bölcsebb is talán ?

 Még ha nem is teljesen igaz de valóban egy év ismét elszaladt hogy szinte  észre sem vettem! Na jó ez nem teljesen igaz mert bizony érzem az idő múlását  kár is tagadni.  Az elmúlt évben  úgy alakultak az események hogy  a családi ünneplések későbbi időpontban történtek ez most sem lesz másként sajnos. Férjurammal egy hónapban csupán 2 hét különbséggel tartjuk születésnapunkat   ezért mi kettecskén   születésünk  napján visszafogott ünneplést szoktunk tartani és  majd mikor  jönnek a gyerekek akkor van a családi köszöntés (férjuram úgy várja születésnapját mint egy gyerek 😀 70 éves lesz) ! Nekem jövőre lesz ilyen kerek évem remélem lesz alkalmam   akkor is beszámolni hogy milyen érzés megélni? Természetesnek veszem az idő múlását soha nem  foglalkoztatott abban mindig is reménykedtem és most is  csak  annyit kérek  Jóistentől hogy egészségem legyen   a többi majd alakul valahogy😊

Most kivételesen nem sütöttem  csupán egy sütés nélküli  csokis ostyás csemegét készítettem aminek receptjét később hozom😉 


🎂


Köszönöm hogy megoszthatom érzéseimet veletek   !

2021. november 11., csütörtök

Márton kifli

Apósom és sógorom  emlékére  bár  Márton   naphoz köthető hagyományos  ételek készítése nem volt szokás családjukban. Pár évvel ezelőtt Katalin süteménye felkeltette érdeklődésemet de sajnos valahogy mindig elmaradt  a kipróbálása eddig,  mert most igaz csak kis adagból de elkészítettem 😊


Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1 dl langyos tej, 2 evőkanál cukor, 6 dkg vaj, 1 tojássárgája, citrom reszelt héja, csipet só,szilvalekvár, tészta kenéséhez: tojás


Elkészítése: Kevés langyos tejbe tettem  teáskanál cukrot és az élesztőt hagytam felfutni. Puha vajat a cukorral és a tojássárgájával elkevertem tejjel felengedtem és a kimért liszthez tettem a már felfutott élesztővel , csipet sóval és  reszelt citrom héjával. Bedagasztottam a tésztát és letakarva hagytam duplájára kelni.  Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam  a már megkelt tésztát kétfelé vettem és egyenként  átgyúrtam majd kinyújtottam kerek formára ezután 8 cikkre vágtam  a  szélesebb felére tettem  a lekvárból majd  egyesével feltekertem és  sütőpapírral bélelt tepsibe raktam.  20' pihenés  után  a tésztát  felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem. Porcukorral megszórtam  nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok!


2021. november 9., kedd

Foszlós mazsolás kis kalács

Általában ha  ráéhezek  egy kis kalácsra  inkább kisebb  adagban készítem  mert  frissen még  férjuram is bekapcsolódik   a fogyasztásába😀 de másnap már csak  rám vár😊

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 1 db tojássárgája, 2 dkg olvasztott margarin, 1,5 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliacukor, csipet só, 1,5 dl langyos tej, kevés mazsola, tészta kenésére 1 tojássárgája.

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kevés langyos vizet öntöttem a mazsolára  amire pár csepp rumaromát öntöttem.  Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a már felfutott élesztővel együtt és a maradék tejjel bedagasztottam a tésztát vége felé beledolgoztam az olvasztott margarint és a leszűrt mazsolát is.  Letakarva  hagytam fél órát kelni.  Ezután gyúrótáblára borítottam a már megkelt tésztát és  háromfelé  vettem rudakat  sodortam belőle és összefontam. Kisebb sütőformát sütőpapírral kibéleltem és beletettem a tésztát  ezután ismét fél órát pihentettem.   Végül  lekentem tojássárgájával és előmelegítettem a sütőbe tettem ahol 190 C fokon 30' sütöttem😋 Rácson hagytam hűlni csak ezután szeleteltem

Jó étvágyat kívánok !