Ma van a Kenyér Világnapja! Szendvicskenyér !

 Ezt a kenyeret Max blogjából  választottam.  A kenyér nagyon finom csak nem tudom hogy miért nem lett sötétebb a színe? Sütni még tovább is sütöttem mint a megadott idő!

 Hozzávalók: Kovász:. amit előző nap  készítettem elő:  3 dl langyos víz, 27 dkg. rétesliszt, 0,5 dkg. élesztő ezt összekevertem majd lefedve hagytam másnapig.  Ezen kívül   2,2 dl langyos víz, 45 dkg. liszt, 1 dkg. élesztő, 1 tk. só.

😉

Elkészítése: A kovászt beleöntöttem a dagasztótálba  erre morzsoltam rá  az élesztőt öntöttem hozzá a vizet és tettem bele a sót ezt  elkevertem majd a lisztet hozzátéve alaposan bedagasztottam. Ez elég lágy tészta. Olajos kézzel körbekentem a tésztát majd hagytam 1 órát pihenni. Lisztezett deszkára borítottam és kétfelé vettem/nekem két egyforma ehhez használt sütőformám nincs ezért lett az egyik kisebb/ hosszúkásra formáltam majd a sütőformába tettem sütőpapírt és ebbe helyeztem bele a tésztát. Letakarva még 30' kelesztettem.Ezután a kenyeret  késsel bevagdostam vizes kézzel a tetejét átsimítottam. Sütőt előmelegítettem alsó részére egy edényben vizet tettem be. Forró sütőbe tettem a tepsit 20' így sütöttem a kenyeret  majd csökkentettem  200 fokra és még 40' sütöttem. Láttam hogy elég fakó a színe ezért még 10' bent hagytam. Mikor kivettem a sütőből lespricceltem vízzel.

                                                               

                                                                           Jó étvágyat !