Csalamádé téli napokra

Régi jól bevált csalamádé receptem van ami blogomban is szerepel. Most mégis elcsábultam  mikor megláttam a Nők lapja Konyha júniusi számában ezt , el is készítettem  kicsit kihagytam belőle kicsit hozzátettem:-)
                                                                              

Hozzávalók:

1 kg  fehér káposzta

1 kg vöröshagyma

1 kg fehér paprika

1 kg uborka

10 dkg só

30 dkg cukor

5 dl 10 %-s ecet

5 dl víz

1 teáskanál szalicil

tettem hozzá  még szemes borsot,koriandert,köménymagot

csipetnyi citromsavat

*

Elkészítése: Hozzávaló zöldségeket megtisztítottam és feldaraboltam  káposztát vékonyra, hagymát karikára, paprikát szintén karikára , uborkát alapos sikálás  után gyalultam le. Nagy fazékba tettem az egészet  az ecetet  és vizet összeöntöttem hozzátettem a fűszereket elkevertem és ráöntöttem az összevágott zöldségekre átforgattam  letakartam egy konyharuhával és másnapig hagytam  az edénybe. Másnap az előkészített üvegekbe pakoltam  lekötöttem és  hagytam  kicsit még az asztalon pihenni  kb. 1/2 órát ezután tettem a "téli pihenő helyükre" ! Ebből a mennyiségből 6 üveggel lett !