2022. december 1., csütörtök

Piskóta őzgerinc formába sütve

Régóta ezt a piskótát készítem  tortának ami általában 18 cm átm. formában   készül.    Férjem   mivel nagyon keveset eszik azt is nagyon megválogatja tettem egy próbát hogy ezt a piskótát talán jobban elfogadja megtudja enni.( Tévedtem, lekvárt kért hozzá majd egy harapás után  azt mondta majd később, de én ezt már tudom hogy ennyi volt sajnos.)


Hozzávalók és elkészítése: 3 tojásos vizes piskóta amit itt megtaláltok.  Annyi most a változtatásom hogy  a  massza összekeverése után  kis mennyiséget kivettem és 1 teáskanál kakaóport  kevertem  a masszába . Őzgerinc formába sütőpapírt tettem először a világos masszát majd a  kakaósat  kanalaztam rá. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25 ' sütöttem. Kicsit hűlt ezután borítottam ki és szeleteltem😋

Jó étvágyat kívánok !

2022. november 28., hétfő

Pogácsa

Különleges jelzőt nem is tettem hozzá mert most is mint általában  ha hirtelen sütök valamit az akkor szokott bekövetkezni mikor igyekszem menteni  az alapanyagokat!(  Egyáltalán nem tudom kiszámítani hogy mit és mennyit vegyek  pedig ezek mind kis mennyiség férjem egyik nap mond valamit megveszem egészen picit eszik belőle de már másnap nem kéri sajnos)


Hozzávalók: 25 dkg liszt,  8 dkg margarin, 1 dkg friss élesztő, kb. 8 dkg reszelt sajt, só, 2-3 evőkanál tejföl, 0,8 dl tej, 1 db tojás aminek a sárgáját tettem a tésztába  a fehérjével kentem.
🍂
Elkészítése: Kevés langyos tejbe  csipet cukrot tettem bele morzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni. Kimért liszthez  tettem  a sót, és a margarint összemorzsoltam  ezután tettem hozzá a  tojás sárgáját, reszelt sajt felét , tejfölt és az élesztőt. Maradék tejet hozzátéve összegyúrtam a tésztát amit letakarva hagytam 20' ezután kinyújtottam és hajtogattam  10' pihentetés után ismét  nyújtottam hajtogattam. Ezután ujjnyira kinyújtottam késsel bevagdostam majd szaggattam. Tojásfehérjébe pici pirospaprikát tettem lekentem vele a pogácsákat és a megmaradt sajttal beszórtam. Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem.( Nagyon finom lett, amit férjem frissen nem kóstolta meg , mondván majd másnap reggel befőttel reggelire eszik. Másnap reggel csípett belőle /szerintem még a madár is nagyobbat tud csípni/ ez volt a reggeli.  
A sajtot felhasználtam lett pogácsa belőle, kis zacskóval megy a mélyhűtőbe!😊
Jó étvágyat kívánok !

2022. november 25., péntek

Kókuszkocka muffin

A receptet itt találtam  ahol  24 db. minimuffin változatban szerepelt bár kérdeztem megjegyzésben hogy ez a mennyiség  12 db-os  nagyobb  formára elég lesz-e? Választ nem kaptam ezért tettem egy próbát mivel a kókuszos sütik család  nagy kedvencei közé tartoznak.


Hozzávalók és elkészítése 12 darabhoz:/annyi változtatással készült nálam hogy vaj helyett margarin, rum helyett aroma / 50 g margarint, 50 g mézzel összeolvasztottam. Kihabosítottam 100 g cukrot 2 db tojással és a már kihűlt  mézes margarinos keveréket hozzáöntöttem. 1/2 csomag sütőport 200 g liszttel elvegyítettem és  ezt is hozzákevertem 1 dl tejjel  együtt. Jól kikevertem simára a masszát és  a muffin formákba kanalaztam belőle   2 evőkanállal  jutott  a formákba. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem  hagytam hűlni. Forrásig hevítettem 1/4 dl tejet, 50 g margarint ,50 g porcukrot , 17 g étcsokoládét és 10 g  cukrozatlan kakaóport.  A tűzről levettem és 1 teáskanál rumaromát tettem bele. A muffin tetejét  belemártottam a csokiba  ezután a kókuszreszelékbe.  Végül ismét csokiba és kókuszreszelékbe mártottam. Nagyon finom, örülök hogy teszteltem bár csak 12 db de sokkal könnyebben elkészül mint amit   eddig készítettem😋

Jó étvágyat kívánok !

2022. november 22., kedd

Sült hagymás házi vekni / Katalin blogjátékára !

Katalin blogjátékára "Mindennapi kenyerünk" szeretném még ezt a receptet elküldeni amit régebben készítettem !

Hozzávalók:

  • 20 dkg rétesliszt
  • 15 dkg. finomliszt
  •   2 fej vöröshagyma/ én csak 1 db  darabot használtam
  •   1 ek olaj
  • 1/2 cs.  instant élesztő
  •   1 tk só
  •   1,4 dl víz/ nekem többre  volt szükségem, ez dagasztásnál kiderül/
  •   1/2 mk cukor

Elkészítése: Először apróra feldaraboltam a hagymát amit megpirítottam. Edénybe öntöttem a kétféle lisztet hozzá a többi alapanyagot   a  pirított hagymával együtt  jól bedagasztottam. Letakarva kb.1 órát pihentettem. Ezután gyúrótáblára borítottam. ahol tenyeremmel jól lelapogattam  szögletes formára majd  mindkét hosszabbik oldalát a tészta közepére göngyöltem majd a tészta felső rövidebb oldalánál kezdve lefelé göngyöltem a tésztát . Ezután kezemmel gömbölyűre formáltam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem ahol késsel pár vágást csináltam  a tészta tetejére. Egy nagyobb tűzálló tállal ( nekem lábas volt) letakartam de előtte a lábast vízzel bespricceltem. 30'pihentettem közben előmelegítettem a sütőt. 220 fokon 40 ' sütöttem majd a lábast levettem és még 15' kellett ahhoz hogy ilyen szép színe legyen. Mikor a sütőből kivettem  akkor is vízzel lespricceltem. Csodás illata volt mikor sült és nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

2022. november 20., vasárnap

Ropogós csirkeszárny darabok

Katalinnál láttam ezt a receptet bár nála csirkemellből készült. Mivel húslevesbe főztem csirkeszárnyat (pedig itt volt a család mégis  2 db megmaradt ) és előre tudom hogy csak rám vár annak elfogyasztása  ezért gondoltam hogy kipróbálom ezt a sütési módot egészen picit változtattam ezt írom le.


Hozzávalók: (2 db csirkeszárny ami főtt volt) lisztes  keverékhez: 2 evőkanál liszt, fél mokkáskanál sütőpor, csipet só és őrölt bors, páchoz: 2 evőkanál kefir,  1 evőkanál mustár, csipet só és őrölt bors , kevés őrölt pirospaprika, + kevés zsemlemorzsa.

🍂

Elkészítése:  Csirkeszárnyat kettévágtam , lisztes keverékben megforgattam, pác hozzávalóit elkevertem és ebben is megforgattam a  már lisztes csirkeszárny darabokat  majd  a maradék liszthez tettem kevés zsemlemorzsát  amiben szintén megforgattam . Végül forró  olajban kisütöttem.   Nagyon finom ropogós lett hozzá kapros uborkát készítettem.

Jó étvágyat kívánok !

2022. november 14., hétfő

Piadina/ kelesztés nélküli lepénykenyér/ Katalin blogjátékára !

Katalin blogjátékára  "Mindennapi kenyerünk" szeretném ezzel  a régebben bejegyzett lepénykenyér recepttel is jelentkezni:) Hamar elkészül és nagyon finom !




Hozzávalók 6 darabhoz: 30  dkg. liszt,  7,5 dkg sertészsír, 1/2  mokkáskanál szódabikarbóna, csapott teáskanál só, langyos víz. 

🍂
Elkészítése:  a hozzávalókat jól összegyúrtam , annyi langyos vizet tettem bele , hogy keményebb tészta legyen mint a pizza tésztája.   Pihentettem 30', ezután 6 gombócra osztottam. Egyenként kör alakúra kinyújtottam 1-2 mm. vastagra és felforrósított teflonba tettem sülni /zsiradék nélkül/.  Nagyon hamar sül 1-1,5' mind a két oldalát megsütöttem.
Amit  a hűtőben találtam azt pakoltam most bele. Megkentem zakuszkával  a tésztát arra pakoltam fölvágottat és hagymát, paprikát és kevés paradicsomot.  Sajnos sajtom most nem volt itthon. Eltudnám képzelni pld. valami finom apróra vágott husival is kevés csalamádét beletéve!. Szerintem ezt  fogom pizza helyett használni kettőnknek sokkal kiadósabb és nagyon hamar elkészül .Ebből  6 db lett  de nagyon  laktató, különösen ha jól megpakoljuk finomsággal!

Jó étvágyat kívánok !

2022. november 12., szombat

Születésnapomra!

Soha nem tulajdonítottam nagy jelentőséget egyes kerek évszámoknak  születésnapoknak . Vannak akik félnek elérni megélni egyes  kerek évszámot mint 18, elérni a 30, 40, 50, 60 évet  és én a mai napon   a 70. évemhez  értem.! Ami számomra  szinte hihetetlen visszagondolva arra mikor fiatal voltam és  valaki mondta nekem hogy ő ennyi éves.  Természetes hogy évek múlásával észreveszem külsőleg a változásokat de ez cseppet sem zavar ez az élet rendje. Az hogy nem úgy mozgok mint esetleg fiatalon (bár már akkor is problémáim voltak )ezt is elfogadom csak arra tudok ilyenkor gondolni hogy ettől rosszabb ne legyen és a   Jóisten adjon erőt egészséget  hogy még sokáig  tudjunk  családi körben együtt ünnepelni . Most csak kettesben ünneplünk férjemmel, mivel neki 2 hét múlva lesz a szülinapja és a gyerekeink  családjukkal  a két szülinap közti héten szoktak jönni köszönteni minket.  Készítettem egy  számomra kedvelt süteményt  kis tortának formázva   ezzel jól megleptem magamat😊







2022. november 10., csütörtök

Vizes kifli Katalin blogjátékára !

Katalin blogszülinapja  alkalmából  "Mindennapi kenyerünk" címmel játékra buzdít minket . Régi receptemet szeretném elküldeni   erre az alkalomra  ami nem éppen kenyér de nekünk a mindennapi péksüteményünknek számít ami olcsó és nagyon finom!

 Hozzávalók 6 darabhoz :30 dkg liszt, 1 kk. só, 1 dkg. élesztő, 1/2 kk cukor, 1/2 dl étolaj, 1,5 dl langyos víz. Szórásra köménymag és só. 

🍂

Elkészítése: Kevés langyos vízbe morzsoltam az élesztőt cukrot tettem bele és kevés lisztet hagytam felfutni. A liszthez adtam a többi hozzávalóval együtt a megkelt élesztőt és bedagasztottam. 45' pihentettem a tésztát majd enyhén lisztes deszkán átgyúrtam és 6 egyenlő részre próbáltam vágni amit egyenként kinyújtottam feltekertem és formáltam kiflinek. Letakartam és ismét 45' pihentettem. Ezután egy lábasba vizet tettem fel forrni amibe 1 mk cukrot tettem és a kifliket kettesével ebbe a/ forrásban lévő/ vízbe tettem bele  pár másodpercig  csupán annyira hogy vizes legyen minden része , sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam egy sütőlapát segítségével. Mikor  elkészültem az egésszel megszórtam köménymag  és só keverékével  majd  előmelegített sütőbe 200 fokon 25' sütöttem. 
Nagyon finom külsőleg ropogós belül puha !😋
Jó étvágyat kívánok!

Köszönöm a játék lehetőségét és kívánok sok jelentkezőt   hozzá!

2022. november 8., kedd

Karácsonyi mézeskalács

Próbasütést követtem el   bár több ehhez hasonló receptet kipróbáltam már.  Most mégis hajtott a kíváncsiság  hogy ez milyen, megérte a próbát mert finom lett. Egyik délután összeállítottam másik nap pedig kisütöttem😉( A díszítést most mellőztem )


Hozzávalók:/ fél adaghoz/ 12,5 dkg porcukor, 5 dkg méz, 3 dkg margarin, 25 dkg finomliszt, 1 mk. szódabikarbóna, fél citrom reszelt héja, 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék,  csipet só, 1,5  tojás,

🌲

Elkészítése: Edénybe tettem a porcukrot és a mézet  kis lángon melegítettem addig még megolvadt. Levettem a tűzhelyről hozzátettem a margarint és addig kevertem még  az is felolvadt majd hagytam hűlni. Lisztet  átszitáltam  hozzátettem a sót, szódabikarbónát , reszelt citrom héját és a mézes fűszerkeveréket. A tojást  kicsit felvertem és a mézes  keverékhez tettem majd a lisztes keverékkel összegyúrtam a tésztát. Fóliába csomagolva  éjszakára hűtőbe tettem. Másnap a tésztát enyhén lisztes gyúrótáblán 2-3 mm vastagra nyújtottam és lisztbe mártott formákkal kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam és  előmelegített sütőben 180 C fokon 10' sütöttem.  Tepsiben hagytam hűlni. Nagyon jó a tésztája  gyúrni  is és kóstolni is😋/ Ebből a mennyiségből nekem 45 db  lett /

Sok sikert és jó étvágyat kívánok hozzá!


2022. november 6., vasárnap

Mákos tekercs


Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő,  fél mokkáskanál só, 7,5 dkg margarin, 2 evőkanál porcukor, 1,5 dl langyos tej, 1 db tojássárgája , töltelék: 10 dkg darált mák, 10 dkg sárgabaracklekvár, kevés reszelt citromhéj, tészta kenéséhez 1 felvert tojás.

🍂 
Elkészítése: Liszthez tettem a sót és a margarinnal összemorzsoltam. Langyos tejbe tettem a cukrot belemorzsoltam az  élesztőt ezután tettem hozzá az elkevert tojássárgáját is. Lisztes keverékhez tettem  az élesztős keveréket és bedagasztottam a tésztát . Letakarva fél órát pihentettem. A töltelék hozzávalóit összekevertem. Megkelt tésztát enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam ezután fél cm vastag téglalap formára nyújtottam majd rákentem a tölteléket és a szélesebb oldalról kezdve  szorosan feltekertem.  Ezután feldaraboltam kb. 4 cm vastagra  és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  ahol ismét 15' pihenés következett. Felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

2022. november 3., csütörtök

Almás sárgarépa lekvár

Előző években már készítettem akkor szomszédasszonyomnak volt jó répa termése  és azért. Most ebben az évben ahányszor vettem akár boltban  akár kistermelőtől  vegyes leves zöldséget a répa mennyisége mindig a duplája volt a fehér répának ezért a felesleget általában mélyhűtőbe pakoltam gondolva arra  hogy jó lesz később.  Jó pár  kis zacskó várt a felhasználásra /foglalta a helyet /ezért  most   ismét elkészítettem lekvárnak kis változtatással  az első próbálkozáshoz  képest😉


Hozzávalók: 45 dkg sárgarépa, 3 db alma, 15 dkg cukor,  1 evőkanál citromlé, fél-fél  mokkáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, dzsemfix.

🍂

Elkészítése: Fagyasztóból kivett feldarabolt sárgarépát edénybe tettem almát megpucoltam feldaraboltam és a répához tettem  citromlevet és  kevés vizet öntöttem alá és addig főztem még  puha lett közben kevertem. Levettem a tűzhelyről  pépesre  szétnyomtam majd hozzátettem a  cukrot és az ízesítőket valamint a dzsemfixet elkevertem és visszatettem  a tűzhelyre ahol  készre főztem. Ezután pakoltam üvegekbe nagyon finom  lett!

Jó étvágyat kívánok!