2016. augusztus 28., vasárnap

Diós kifli (linzer) -Blogkóstoló 30.fordulójára!

Örülök hogy már a 30.fordulót is megérte ez a játék ! A mostani forduló Ani kezében van, sorsolással teller-cake blog finomságai  jutottak nekem. Dúskálgattam a szebbnél szebb torták, sütemények között. Tortáit mindig csodálom  azok elkészítését most kihagyom:-))   Süteményei közül  többet is kijelöltem végül ezt választottam!
                                                                           
                                                                             
Hozzávalók:
35 dkg liszt
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
10 dkg darált dió
1 tojás
1/2 citrom reszelt héja
kisült sütemény cukorba forgatásához:
porcukor-vaníliacukor
*
Elkészítése:Tészta hozzávalóit összegyúrtam és darabokra osztottam amiből  egyenként 7-8 mm.átmérőjű rudakat sodortam. Ezeket a rudakat vágtam kb. 6 cm. hosszú darabokra  amiket kis kiflinek formáztam. Sütőpapírral borított tepsibe raktam  és előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Még melegen megforgattam a porcukor és vaníliacukor keverékében. Nagyon finom !
Ui: Utólag vettem észre hogy nekem is  van hasonló a  receptem  csupán annak a neve vaníliás kifli,  amit egy idős nénitől kaptam kb.20 éve !  Ezt a receptet Zsuzsi  szeretett Nagymamájától örökölte. A receptek és az ízek is hasonlóak és nagyon finomak! 
Jó étvágyat ?

2016. augusztus 26., péntek

Szilveszter sütemény ismét

Pár évvel ezelőtt  sütöttem először ezt a süteményt. Most hogy ismét elkészítettem csak azért mutatom meg hogy bár a recept ugyanaz csupán kisebb formával szaggattam és mennyivel másabbat mutat./nekem legalábbis úgy tűnik/
                                                                           
Hozzávalók:  25 dkg liszt,12,5 dkg cukor, 2 teáskanál sütőpor, 10 dkg zsír, 1 db tojás, 1/2 cs vaníliacukor, + 1 evőkanál kakaópor.Bármilyen lekvár a töltéshez
Elkészítése: A tészta hozzávalóiból /kakaópor kivételével tésztát gyúrtam, ha szükséges 1-2 evőkanál tejet lehet tenni hozzá. Az összegyúrt tésztát kétfelé vettem  és az egyik felébe belegyúrtam a kakaóport.  A tésztát egyenként kinyújtottam  és kispohárral kiszaggattam . A világos korongokra cukrot szórtam/ kevés barna cukrom volt itthon azzal szórtam be/sima kristálycukor is megfelel. Zsírral kikent tepsire raktam és előmelegített sütőben 180 fokon 13-15' alatt megsül. Mikor kihűlt  a barna tésztát sárgabaracklekvárral megkentem és rátettem a világos tésztát.Könnyen elkészíthető és nagyon finom sütemény!
Megkínálhatlak?

2016. augusztus 25., csütörtök

Kömény likőr házilag

Van pár ehhez hasonló házilag elkészíthető  receptem  a blogban , csupán a próbálkozásuk halad lassan. Ez a recept viszont felkeltette az érdeklődésemet!( A próbát a leírt mennyiség harmadából készítettem!)
                                                                                 

Hozzávalók és elkészítése: 2 evőkanál köményt  1/4 l  alkoholban/ Vodkát használtam/, lezárt üvegben két napig állni hagytam. Harmadik napon 30 dkg cukrot  3/4  liter vízzel felforraltam. Leszűrtem a köményes alkoholt és összevegyítettem .Ha nem elég erős lehet hozzá még  több alkoholt tenni.

Egészségetekre !


Fűszeres stanglik

                                                                               
Hozzávalók:25 dkg liszt, 1,5 dl langyos tej, 5+5 dkg margarin, 1,5 dkg élesztő, 1/2 kk. cukor, 1/2+1/2 tk.só, 1/2 kk.fokhagymasó/mivel ez nekem nincs ezért fokhagyma granulátumot használtam/,1/2 kk őrölt pirospaprika,  kevés őrölt bors, 3 dkg reszelt sajt.
Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  kevés liszttel elkevertem  hagytam felfutni. Kimért liszthez öntöttem  a sót a felfutott élesztővel  megolvasztott margarinnal és a tejjel bedagasztottam a tésztát  amit letakarva fél órát pihentettem. Kis tálkába összekevertem a sót-fokhagymagranulátumot-pirospaprikát - borsot  és a reszelt sajtot. Megolvasztottam a margarint. A tésztát lisztes táblára borítottam ahol kinyújtottam  vékony téglalap formára majd megkentem  olvasztott margarinnal és beszórtam a fűszeres keverékkel. Ezután a tésztát hajtogattam először  balról-jobbra középre majd jobbról balra középre,  fentről lefelé ill. lentről felfelé középre . Letakartam és 15' pihentettem. Ezt a műveletet még kétszer ismételtem meg. Ezután kinyújtottam a tésztát  kb. 1/2 cm vastagra és  kb 10 cm hosszú másfél cm széles csíkokra vágtam fel majd kissé megtekertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és előmelegített sütőben 220 fokon 20' sütöttem. Nagyon finom   !
Forrás: innen
Jó étvágyat !

2016. augusztus 24., szerda

Viktória torta "Szakácsmustra" 18.fordulójára!

Ezt a   fordulót  Táncoló Fakanál-blog  háziasszonya irányítja  aki Mary Berry  receptjeit ajánlotta figyelmünkbe!  Eddig  nem ismertem receptjeit  bár műsorban már többször láttam, próbáltam keresgélni végül ezt a tortát választottam elkészítésre amit itt találtam!
                                                                             


Hozzávalók:/18 cm.formához/
175 g vaj
175 g cukor
3 db tojás
175 g liszt 
2 tk. sütőpor
 málna lekvár
*
Elkészítése: Keverőtálba tettem a vajat és a cukrot  habosítottam majd egyenként tettem hozzá a tojásokat közben kevertem végül beleszitáltam a lisztet és a sütőport. Torta formában sütőpapírt tettem ebbe öntöttem a masszát  és előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem.  Hagytam a formában kihűlni majd a torta karimáját levettem a piskótát kettévágtam és megkentem lekvárral. Tetejét porcukorral és kevés lekvárral díszítettem .Nagyon finom !
Jó étvágyat!
 

2016. augusztus 22., hétfő

Gesztenyés-meggyes babapiskóta/ sütés nélkül


Házassági évfordulónkra  készítettem , gondoltam megérdemel egy külön bejegyzést mert igen finom volt!
                                                                           

Hozzávalók: babapiskóta, 25 dkg  gesztenye, meggybefőtt, 2 dl  tejszín
Elkészítése: Meggybefőttet leszűrtem , levéhez kevés rumaromát tettem ebbe mártogattam bele a piskótát amit egy üvegtálba raktam sorba .Gesztenye masszát villával összetörtem tejszínt habnak felvertem és a kettőt összekevertem. A piskótát megkentem a  gesztenyés krém felével  majd rászórtam meggyszemeket, erre ismét piskótát tettem és a  krém másik felét . A tetejét  tejszínhabbal és meggyel  díszítettem!  Hűtőbe tartottam felhasználásig :-)) 
Ui: A legnagyobb unokámtól kaptam erre az édességre dicsérő megjegyzést: "Nagyi lehetnél cukrász"
Jó étvágyat!
                                                                          
                                                                           

2016. augusztus 21., vasárnap

Csokis-kókuszos szelet

Kedvenceim közt szerepel a kókusz  ezért mikor Okkinál megláttam  ezt a süteményt tudtam hogy előbb vagy utóbb, de inkább előbb asztalunkra "varázsolom"!
                                                                             


Hozzávalók: tésztához: 28 dkg liszt, 2,5 dkg kókuszreszelék, 1 cs.sütőpor, 1 csipet só, 3 db tojás, 10 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 7,5 dkg margarin, 1,8 dl tej.Krémhez: 3 evőkanál kakaópor, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 4 dkg étcsokoládé, 10,5 dkg margarin, 8 dkg kókuszreszelék Tetejére kókuszreszelék.
                                                                                  *
Elkészítése:Tészta: Kimért lisztet összekevertem a sütőporral és a kókuszreszelékkel. Tojásfehérjét  csipet sóval kemény habnak felvertem. Tojássárgáját a cukorral habosra kevertem majd a puha margarint is hozzákevertem, ezután a lisztes keveréket és a tejet felváltva tettem hozzá. Legvégén apránként kevertem bele a tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe /30x22 cm/ öntöttem  és előmelegített sütőben 200 fokon 25-30' sütöttem. Mikor a tészta kihűlt  elkészítettem a krémet.Kakaóport a cukorral összevegyítettem majd  vizet tettem hozzá amivel  csomómentesre kevertem  a tűzhelyre tettem és kis lángon kevertem még a cukor elolvadt . Ezután hozzátettem a darabolt csokit és a margarint  mikor már félig elolvadt levettem a tűzhelyről és addig kevertem még teljesen felolvadt és csak ezután kevertem bele a kókuszreszeléket.A kihűlt sütemény tetejére  kentem és megszórtam kókuszreszelékkel. Mikor már dermedt volt a csokirész akkor vágtam  hosszúkás szeletekre. Nagyon finom!
Megkínálhatlak?

2016. augusztus 20., szombat

Ünnepi kenyerünk !

Ha nem is rendszeresen de sokszor sütök kenyeret  mikor milyenre esik a választásom ?:) Most egy félbarna kenyérke készült kovásszal kevés krumpli  hozzáadásával!
                                                                              
Hozzávalók: ( Kenyér sütése előtt kb. 4 órával elkészítettem a kovászt: mogyorónyi friss élesztőt 10 dkg liszttel és 1 dl langyos vízzel elkevertem letakarva hagytam pihenni.),  20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg búzafinomliszt, 1 db főtt áttört krumpli  só, 2 dl langyos víz, 1/2 dkg friss élesztő.
Elkészítése: Kimért liszteket összevegyítettem  tettem bele sót  bele morzsoltam a friss élesztőt , krumplit,  kovászt és a langyos vízzel  bedagasztottam. Mikor már jól összeállt a tészta letakartam konyharuhával és 1 órát pihentettem. Enyhén lisztes deszkára borítottam ahol ismét átgyúrtam megformáztam  kerekre majd  jénai edénybe /amit előtte sütőpapírral béleltem ki / tettem  és 15' pihentettem. Előmelegítettem a sütőt 250 fokra  a tészta tetejét vízzel átkentem bevágtam pár helyen  majd az edény tetejét is rátettem és sütőbe tettem ahol 45'  sült  ekkor a  fedőt levettem és még 10' tovább sütöttem. Sütőt kikapcsoltam  ajtaját kinyitottam  és hagytam kicsit hűlni, csak ezután pakoltam rácsra a kenyeret ! Nagyon finom !

Jó étvágyat!

2016. augusztus 19., péntek

Mai nap is ünnep számunkra...

 és nem is akármilyen ! Ma  44. éve  hogy összekötöttük életünket !  Kicsit ilyenkor mindig nosztalgiázunk , nézegetjük a régi fotókat egy számomra kedveset most  megosztok veletek  ilyenek voltunk! ( A kép régi  és sajnos nem színes  én csak a fotót tudtam ismét lefotózni, ami ilyen lett:)

Mivel unokám szülinapját is most tartottuk ezért külön a mi ünnepünkre csak  egy sütés nélküli  édességet készítettem :
Gesztenyés-meggyes  babapiskóta /sütés nélkül
A receptjét külön bejegyzésben  hozom majd!
                                                                           
Ajándék virágunk
 




2016. augusztus 17., szerda

3.évesem csokitortája

 Ábel unokámnak  készítettem kedvenc krémjével !
                                                                             


Hozzávalók: 3 tojásos piskótalap/18 cm.formában/,  csokikrém: 3 dl tej, 1 cs csokoládépuding, 4 dkg  tejcsokoládé/tortabevonó , 15 dkg  margarin, 10 dkg porcukor,   díszítésnek :egyéb cukorkák + 6 dkg étcsokoládé/tortabevonó.
                                                                              *
Elkészítése: Piskótát megsütöttem mikor kihűlt három lapra vágtam. Pudingot szokásos módon elkészítettem (de ilyenkor cukrot nem teszek bele  ) mikor levettem a tűzhelyről még meleg volt mikor beletördeltem a csokoládét és kevertem még kihűlt és a csoki elolvadt. A margarint a porcukorral kikevertem majd a pudinggal összekevertem . Ezzel a krémmel kentem meg a lapokat  majd külsőleg  is bevontam a krémmel. Hűtőbe tettem  kis időre  majd  gőz fölött megolvasztottam a 6 dkg tortabevonót 1 evőkanál olajjal és a torta tetejére csurgattam  elsimítottam. Hűtőben  kicsit pihentettem és ezután díszítettem.
Kíváncsi vagyok  mit vesz le először a tortáról? :-))
Ui: Természetesen a cukrok jöttek le, majd mikor megkóstolta a piskótát azt mondta:" mennyei":-)) 

2016. augusztus 16., kedd

Almadzsem- téli napokra

Egyik évben más blogon láttam és én is elkészítettem, amit azóta már többször ismétlés követett  mert  nagyon finom!  Sok süteményt lehet vele ízesíteni ezért az idén is készítettem pár üveggel  !
                                                                       
Hozzávalók: 2 kg alma, 30 dkg cukor 3 mk. őrölt fahéj, 2 evőkanál citromlé, késhegynyi szalicil.
Elkészítése: Megmostam  megpucoltam  csumájától megszabadítottam az almát és lereszeltem. Edénybe öntöttem  rá a citromlevet és  1/2 dl vizet öntöttem  amit állandó keverés mellett  lassú tűzön főztem addig még nem kezdett sűrűsödni ekkor öntöttem hozzá a cukrot és fahéjat összekevertem  és ismét főztem még a cukor feloldódott .Ekkor beleszórtam a szalicilt elkevertem benne és  levettem a tűzhelyről  majd  az odakészített üvegekbe kanalaztam. Lezártam fóliával majd üvegtetővel,  fejre állítottam 5'-re majd vissza és letakarva hagytam másnapig pihenni. Ezután öltöztettem és tettem téli  "parkoló helyére" a többi finomság mellé!
Házilag-finomat-  téli napokra !

Tonhalas tészta

Két dolog ami  csupán véletlen volt  és ez lett belőle. Lányom adott egy doboz tonhalat ami eddig váratott magára és egy ma megvett heti újság amiben férjuram felfedezte ezt a receptet.Aki megfőzte és mind megette az pedig én voltam:-))
                                                                              
Hozzávalók: 8 dkg tonhal/konzerv, 2 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg paradicsom, 1 teáskanál  halhoz való házi fűszerkeverék, kb. 10 dkg tészta./ Természetesen akinek nincs ilyen fűszerkeverék ízesíthető tetszés szerint!/
Elkészítése: Olajon megdinszteltem az apróra vágott fokhagymát hozzátettem a megmosott felkockázott paradicsomot valamint a leszűrt tonhalat és a fűszert. Addig főztem még a paradicsom szétfőtt ez volt sok idő kb. 10'. Szokásos módon kifőztem a tésztát és hozzákevertem a halas raguhoz. Nagyon finom volt!

Jó étvágyat !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...