2017. február 27., hétfő

Hamis "túrós " táska

Ötlet  hogy elkészítsen "Gasztroangyal"  műsorból származik. Később kapcsolódtam a műsorhoz ezért a sütemény nevét pontosan nem tudom, de a töltelék nagyon felkeltette az érdeklődésemet. Süteményt végül  én keresztel el:) A receptet a saját elképzelésem szerint állítottam össze !
                                                                                  
Hozzávalók tésztához: 1,5 dl tej, 1 dkg élesztő, 1 ek. cukor, 25 dkg liszt, 4 dkg  olvasztott vaj, pici só, 1 tojássárgája, töltelék: 20 dkg krumpli, reszelt citromhéj, 1,5 dkg vaj, 1 db tojás, 2,5 ek. cukor, 1 tk. vaníliacukor, tészta kenéséhez 1 felvert tojás. ( Ebből a mennyiségből 8 db lett)
Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  teáskanál lisztet kevertem hozzá és hagytam felfutni. Kimért lisztet tálba tettem és a tésztához való hozzávalókkal a felfutott élesztővel együtt bedagasztottam. Letakarva  3/4 órát pihentettem. Krumplit megpucoltam feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem majd leszűrtem és összetörtem a vajat hozzákevertem. Tojás sárgáját másfél evőkanál cukorral és a vaníliacukorral kikevertem ezt is a krumplis keverékhez tettem a reszelt citromhéjjal együtt. A tojás fehérjét 1 evőkanál cukorral felvertem kemény habnak és  ezt is  hozzákevertem az előzőleg kikevert töltelékhez. Megkelt tésztát enyhén lisztes deszkára borítottam átgyúrtam majd kinyújtottam és kockára feldaraboltam  ezután a töltelékből a tészta közepére halmoztam majd tészta csücskeit összefogtam kicsit csavartam rajta ! Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam kicsit távolabb egymástól addig még előmelegítettem a sütőt addig hagytam kelni csak ezután kentem meg a felvert tojással. Előmelegített sütőben 210 fokon 25' sütöttem. Nagyon-nagyon finom és mikor beleharaptam valóban mintha túró töltelék lett volna benne!
Jó étvágyat !

2017. február 26., vasárnap

Vöröshagyma-szósz gombóccal "Ízőrzők" Sárszentlőrinc

                                                                             

Hozzávalók: szószhoz: 1 nagyobb fej/vagy 2 kisebb/ vöröshagyma, 1/2 dl étolaj, 1,5 evőkanál liszt, 1 púpos teáskanál őrölt pirospaprika, 1 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál mustár, 1 teáskanál paprikakrém, 1-1 mokkáskanál kömény- őrölt bors, babérlevél, gombóchoz: 1 evőkanál zsír, 20 dkg liszt, só
Elkészítése: Megpucoltam a hagymát és felszeleteltem ezután a forrósított olajba öntöttem  hagytam dinsztelődni. Lisztet szórtam rá felöntöttem fél liter vízzel és a felsorolt fűszerekkel ízesítettem. Addig főztem még mártás sűrűségű lett. Aki szereti tehet bele pici ecetet.- A gombóchoz megforrósítottam a zsírt , lisztet sóval ízesítettem majd beleöntöttem a zsírt és vízzel összegyúrtam tésztának, gombócokat formáltam  belőle   amit forrásban lévő vízben kifőztem. Nagyon finom !
-Nagyon ízlett ez a szósz akár krumpligombóccal vagy gnocchival is  igen finom lehet!
Jó étvágyat!

2017. február 24., péntek

Twix keksz

Ezt a kekszet teller-cake   tette közkinccsé nem is olyan régen , a próba fél adagból  készült azt írom le!
                                                                               

Hozzávalók:tészta: 9dkg liszt, 2,5 dkg porcukor, 6 dkg vaj.karamell réteg: 8 dkg puha karamella, 1,5 dkg vaj,csoki bevonat: 5dkg tejcsokoládé ( ebből a mennyiségből 20 db lett)
Elkészítése:  Tésztához valókat összegyúrtam  majd kinyújtottam 3 mm vastagra. Kerek formával /5 cm átm./kiszaggattam , ezután a tésztát sütőpapírral borított tepsibe pakoltam  majd előmelegített sütőben 180 fokon 10' alatt megsütöttem. Mikor teljesen kihűlt a tészta akkor készítettem el a karamellás részt. Feldaraboltam a karamellát amit a vajjal együtt tűzhelyen alacsony hőfokon felmelegítettem. Ebből a masszából kiskanállal pakoltam a kekszekre kicsit elegyengettem/ ha kenés közben sűrűsödve lehet kicsit ismét melegíteni/. Gőz fölött megolvasztottam a tejcsokoládét és ezt is kanál segítségével csurgattam a karamellára. Ezután hagytam megdermedni. Nagyon finom!
Jó nassolást !

2017. február 22., szerda

Lapótya- almával töltött fánk "Ízőrzők" Magyarszék

                                                                            
Hozzávalók: /a  műsorban szereplő recept harmadából készült nálam azt írom le/ :30 dkg liszt, 1,5 dkg élesztő, 1 db tojás, csipet só, 1 dl tej lehet picit több, 1,5 dkg olvasztott vaj, 1 evőkanál olaj, 2,5 evőkanál cukor, tölteléknek: alma , cukor, fahéj, nekem felbontott  házi almadzsem volt azt használtam, olaj a sütéshez.
Elkészítése: kevés langyos tejbe cukrot tettem belemorzsoltam az élesztőt megszórtam liszttel elkevertem és hagytam felfutni. Kimért lisztbe tettem a többi hozzávalókat az élesztővel együtt és tejet apránként adagolva bedagasztottam a tésztát majd letakarva 1/2 órát pihentettem. ( Ezalatt aki almából készíti a tölteléket elkészítheti, a receptben úgy van megadva hogy csak pucolni reszelni majd cukorral és fahéjjal összekeverni.)Megkelt tésztát enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam  kézzel ellapogattam  és négyzetekre vágtam késsel majd közepébe tettem az almadzsemből félbehajtottam a tésztát párnácskák széleit körbe kicsit lenyomkodtam hogy ne nyíljanak szét. Forró olajba mindkét oldalát megsütöttem  majd kiszedtem és papírtörlőre pakoltam. Ezután porcukorral szórtam meg.Nagyon finom volt borsóleves után !
Jó étvágyat!

2017. február 20., hétfő

Házi zöldfűszeres krémsajt

Ezt a receptet is Mézes Otthon finomságai közt találtam! Mennyiséget feleztem azt írom le!
                                                                           


 Hozzávalók:  1 nagy doboz /330 g/ joghurt, 1 dl tejszín,  őrölt bors, só, majoránna, aprított petrezselyem.(Fűszerek ízlés szerinti mennyiségben!) 
Elkészítése:  Tálba öntöttem a joghurtot, tejszínt és ízesítettem a fűszerekkel majd összekevertem. Kisebb méretű tiszta konyharuhát tettem egy tésztaszűrőbe ebbe öntöttem a joghurtos keveréket majd összefogtam a konyharuha csücskeit összekötöttem és fakanalat fűztem át rajta . Ezt a szűrőkanalat tettem egy mélyebb edényre és így hagytam lecsepegni a fölösleges levet , először konyhai asztalon kb. 2 órát majd kisebb tálra tettem és hűtőben másnapig. Finom krémes állagú krémsajtot kenhettem a zsömle szeletekre!

 Jó étvágyat!

2017. február 17., péntek

Keszőcés-mákos lepény "Ízőrzők" Tevel

Kis adagból de azt  gyorsan sütöttem mert igen szeretem a szilvalekvárt és a mákot is !
                                                                                  

Hozzávalók: tésztához: 20 dkg finomliszt, 2,5 dkg zsír, 1 felvert tojásnak a fele, 1/2 dl tej, 1 dkg élesztő, 2 teáskanál cukor, + 5 dkg darált mák, 5 dkg kristálycukor, keszőce/szilvalekvár.
Elkészítése: Langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Liszthez tettem a zsírt tojást és a  felfutott élesztőt bedagasztottam a tésztát/kevés tejet vagy vizet lehet még hozzá tenni/ . Letakartam és 20' pihentettem. Összekevertem a darált mákot a cukorral. Kisebb tepsit/19x25 cm/ zsírral kikentem beszórtam liszttel  és a megkelt tésztát kinyújtva ebbe tettem bele. Szilvalekvárral megkentem vastagon majd beszórtam a cukros- mákkal.( Aki édesebben szereti tehet több cukrot !) Előmelegített sütőbe tettem először 210 fokon sütöttem 10' majd csökkentettem 180 fokra és  további 25' sütöttem a tésztát. Sülés után hagytam hűlni csak ezután szeleteltem kockára! Nagyon finom!
Jó étvágyat !

2017. február 15., szerda

Kolbászos, hagymás, sajtos pizza

Fél adagból készítettem, nagyobb család  ezt a mennyiséget duplázhatja!
                                                                                    
Hozzávalók: tészta:25 dkg finomliszt, 1,5 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál szárított bazsalikom, 1 dkg friss élesztő, 1,5 dl langyos víz,  feltét: 1 evőkanál olívaolaj, 2 dl tejföl, felkarikázott kolbász, 1 db vöröshagyma, reszelt sajt.
                                                                           
Elkészítése:  Kimért liszthez tettem a sót, bazsalikomot, olívaolajat rámorzsoltam az élesztőt és bedagasztottam a langyos vízzel. Letakarva hagytam duplájára kelni. Ezután tepsire tettem a tésztát elegyengettem  majd megkentem a tejfölben elkevert olívaolajjal  rápakoltam a kolbászt aminek a tetejére tettem a megpucolt felkarikázott hagymát.Tetejét beszórtam reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe tettem ahol 210 fokon 20' sütöttem.  Nagyon finom !
 Jó étvágyat!


2017. február 14., kedd

Csokoládés mézes puszedli/szívek

                                                                              

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
1 mokkáskanál szódabikarbóna
12,5 dkg porcukor
2,5 dkg margarin
1,5 evőkanál méz
1 egész és egy fél/felvert tojás
sütemény bevonásra 10 dkg étcsokoládé
*
Elkészítése: Hozzávalókból tésztát gyúrtam amit 20' pihentettem. Ezután enyhén lisztes deszkán 1/2 cm vastagra kinyújtottam és kiszaggattam. Sütőpapírral borított tepsibe pakoltam egymástól kicsit távolabb. Előmelegített sütőben 180 fokon 10' sütöttem. Mikor teljesen kihűlt  akkor gőz fölött megolvasztott étcsokoládéba mártottam és sütőpapírra pakolva hagytam száradni. Nagyon finom!
(Ebből a mennyiségből 16 db szív és 13 db puszedli lett!)
-Ui: Az én "szótáramban "  ez a nap nem csupán a szerelemről, mint inkább a szeretetről szól !  Kívánom hogy minden  kedves látogatómnak jusson ezen a napon is a szeretetből  és figyelmességből !
                                                                             

2017. február 12., vasárnap

Túrós pite

                                                                                     
Hozzávalók: tésztához:  25 dkg finomliszt, 12 dkg margarin, 5 dkg kristálycukor, csipet só, 2 tojás sárgája, 1/2 cs. sütőpor, 1 dl tejföl, fél citrom reszelt héja és pár csepp leve,töltelékhez:  25 dkg tehéntúró, 2 db  kisebb krumpli, 1/2 cs.vaníliacukor, maréknyi mazsola, 2 evőkanál kristálycukor, 2 tojásfehérje habnak felverve.
Elkészítése: Tésztához valókat összegyúrtam ha szükséges lehet lisztet még hozzá tenni. Krumplit megpucoltam felkockáztam és  puhára főztem majd leszűrtem és összetörtem kihűtöttem. Mazsolát beáztattam langyos vízbe majd leszűrtem. A tésztát két részre vettem egyenként kinyújtottam (kb. 30x21 cm méretre), első lapot egy kisebb méretű tepsibe tettem amit előtte zsírral kikentem és beliszteztem. A töltelékhez valókat összekevertem és  ráhalmoztam a tepsibe tett tésztára  elegyengettem  majd rátettem a másik kinyújtott tésztalapot. Előmelegített sütőben 220 fokon 25 ' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem és porcukorral szórtam be. Nagyon finom!
Jó étvágyat!

2017. február 11., szombat

Tejfölös- sajtos tészta

Ezt a finom tésztát legkisebbik unokám ihlette! Régóta ez a kedvence gondoltam én is  elkészítem egészen kicsit változtattam az ízeken!
                                                                                  
Hozzávaló és elkészítése: (Mennyiséget nem írok). Bármilyen tészta, tejföl, sajt, só, őrölt bors, olaj.Tésztát szokásos módon kifőztem leszűrtem és kevés forró olajra borítottam. Tálba tettem a tejfölt kevés sót és őrölt borsot valamint reszelt sajtot kevertem össze amit ráöntöttem a tésztára és összeforgattam  vele  Mikor tányérra szedtem a tésztából még kevés  reszelt sajtot  szórtam rá. Nagyon finom!
Ui:(Unokám őrölt bors nélkül  kapja  amit szívesen kanalaz bármikor:-))
 Jó étvágyat!

2017. február 10., péntek

Almás kalács /tojás nélkül

Akár alma töltelékkel vagy mint én almalekvárral  készítve is finom tud lenni!
                                                                                               
Hozzávalók: tésztához: 30 dkg finomliszt, 2 evőkanál cukor, 2,5 dkg olvasztott margarin, 1,5 dl langyos tej, 1,5 dkg élesztő. Töltelék : nyers alma megreszelve párolva cukorral fahéjjal. Nálam most  almadzsem/házi  amit hasonlóképpen készítettem.
                                                                             

Elkészítése: Tésztához: kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt kis cukorral és liszttel elkevertem hagytam felfutni. Liszthez tettem a többi hozzávalóval  együtt a felfutott élesztőt és a tejjel bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam kelni kb. 45'. Ekkor enyhén lisztes deszkán átgyúrtam és kinyújtottam négyzet alakúra. A tésztát gondolatban háromfelé osztottam ennek a középső részébe tettem a lekvárt majd a két szélét ujjnyi csíkokra bevágtam. Ezeket a tészta csíkokat hajtogattam a lekvárra felváltva a két oldalról. Sütőpapírral bélelt formába tettem ahol még 15' pihentettem majd tejjel átkentem. Előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem. Hagytam rácson kihűlni majd szeleteltem. Nagyon finom !
Jó étvágyat !

2017. február 8., szerda

Joghurtos kapros babsaláta -Blogkóstoló külön fordulójára!


Márti  kezdeményezésére   és  Gasztropajti -Hajdu István László emlékére  indult ez a külön forduló ! Gasztropajti  sajnos már nincs köztünk! Blogjában most nézelődtem  először, sok finomságot érdekes információt és családi történetet lehet olvasni humoros köntösben. Több receptjét kiválasztottam ezek közül most ezt a salátát készítettem el!/ Gasztropajti ennél a bejegyzésénél megjegyzi hogy kedvencei egyike a bab!/  Kevesebb mennyiségből  kis változtatással készítettem el!
                                                                               

Hozzávalók: 20 dkg  vörös bab, 1db  lila hagyma, 1,5 dl joghurt, 1,5 dl tejföl, szárított kapor, oregánó, 1 gerezd fokhagyma só, őrölt bors,ételízesítő.
Elkészítése: Konzerv babot használtam így csak leszűrtem. Joghurtot a tejföllel kikevertem majd fűszereket /amit ízlés szerinti mennyiségben lehet használni/ tettem bele ezzel is összekevertem végül a megtisztított felkarikázott hagymát ,összezúzott fokhagymát  és a leszűrt babot tettem és átforgattam az egészet. Hűtőbe tettem kicsit hogy az ízek érjenek össze majd jött a kóstolás! Nagyon finom!
Jó étvágyat !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...