2017. június 28., szerda

Lelkünk táplálására...

mert  erre is nagy szükségünk van ! Mikor olvastam  ezt a cikket az egyik újságban  rögtön arra gondoltam   ezt megosztom  veletek.  Amy Morin pszichoterapeuta  gondolatait  és módszereit közli aminek a gyakorlásával egy idő után másképpen kezeljük az érzelmeket, megváltozik a gondolkodásunk és sokkal kitartóbbak leszünk./Újságból másolt részletek/
-Legyünk hálásak
Pozitív hatással van a lelki egészségünkre, ha nem a terhekre és a nehézségekre koncentrálunk, hanem megpróbálunk örülni az apró dolgoknak is. Tanulmányok bizonyítják, hogy a hála fokozza a boldogságot és csökkenti a depressziót. Éppen azért a nap végén válasszunk ki három olyan dolgot, amiért hálásak lehetünk, Például:milyen jólesett a hűvös  szél a nagy melegben, vagy milyen jót kacagtunk a gyermekeinkkel délután. Egy idő után természetes  lesz, hogy este sorra vesszük a napunk pozitív történéseit, ami után sokkal jobban alszunk majd. Egy kipihent szervezet pedig nemcsak fizikailag, hanem lelkileg is jóval ellenállóbb.
-Éljünk a jelenben
 Nem tudunk erősek maradni lelkileg , ha folyton azon jár az eszünk, hogy milyen negatív dolgok történtek velünk múlt héten. De éppen olyan ártalmas az is, ha azon aggódunk, hogy milyen szörnyűségek várnak ránk holnap. Éppen ezért próbáljunk meg mindig a jelenre koncentrálni, és ne pocsékoljuk feleslegesen az energiáinkat olyan dolgokra, amelyeken már nem vagy még nem tudunk változtatni. Ehhez először próbáljunk  meg egy percig arra összpontosítani, ami éppen körülöttünk zajlik. Figyeljünk a hangokra, a színekre, a tárgyakra, az illatokra, utána pedig az érzéseinkre. Ha ezt a gyakorlatot rendszeresen elvégezzük, azzal nagyon sokat fejlődik a koncentrálóképességünk, ami ebben a  rohanó világban nagy hasznunkra lehet. Ráadásul ez a módszer abban is segít, hogy élvezzük az élet minden egyes pillanatát, hiszen nem zavarnak be sem a múlt, sem pedig a jövő problémái.

- A mentálisan erős emberek remekül kezelik az érzelmeiket, ezért jól érzik magukat a bőrükben, kiegyensúlyozottak és sikeresek. Mi lehet a titkuk? A pszichoterapeuta szerint például ők nem vesztegetik az idejüket önsajnálatra, helyette inkább vállalják a felelősséget, kiállnak magukért, és elfogadják, hogy az élet nem mindig igazságos. Emellett rugalmasan kezelik a változásokat, nem pazarolják olyan dolgokra az energiáikat, amelyeket nem tudnak befolyásolni, nem rágódnak a múlton és tanulnak a hibáikból. Ha valaki lelkileg erős, az nem irigykedik mások sikereire, nem adja fel a harcot az első kudarc után és nem fél az egyedülléttől, a saját gondolataitól sem.

Ui:Régebben olvastam a  pozitív gondolkodás elsajátításáról   de  bibliai idézeteket is lehetne felsorolni aminek hasonló hatása van lelkünkre !
                                                                         



2017. június 25., vasárnap

Tepsis csirkemell karfiollal

Család kedvence  a  csirkemell őzgerinc formában sütve, most teszteltem ezt a receptet kevesebb mennyiségből és kicsit változtattam!                                                                               

Hozzávalók:1 kisebb karfiol, 2 evőkanál ételízesítő, 40 dkg csirkemell, 2,5 dl tejföl +megmaradt 2 evőkanál kefir, 1 mk.só, 1/2 kávéskanál bors, 1 db tojás, 10 dkg  reszelt trappista sajt, petrezselyem.
                                                                             

Elkészítése:  Karfiolt rózsáira szedtem és roppanósra főztem ételízesítővel . Mikor megfőtt leszűrtem és félretettem. Húst szeletekre vágtam sóztam borsoztam (csirkéhez való házi fűszer keveréket is szórtam rá)  és egy kisebb tepsibe pakoltam egymás mellé  tetejére raktam a karfiol rózsákat . Tejfölbe elkevertem a tojást , húst amivel beszórtam annak a maradékát/só-bors-fűszerkeverék/,  reszelt sajtot az apróra összevágott petrezselymet  és ezzel öntöttem le a karfiolt  Előmelegített sütőben 180 fokon 50' sütöttem.
-Szerintem  jöhet a folytatás nagyobb mennyiségből is:-) /Egyszer teszek egy próbát csirkecomb filézett részével elkészítve/
Forrás:innen
Jó étvágyat!

2017. június 21., szerda

Nyár kezdésre

Blogírás és általában a bloglátogatás nyáron általában  nem tartozik sokunknak  a mindennapokhoz,  ilyenkor  nyári szünet van virtuálisan is!   
 Minden kedves olvasóm  ki ezekben a forró napokban is géphez ülsz...
                                                                                      
-Ritkábban, de jelentkezem !

Kapucsínos keksz

Gyors próbasütés következett mikor Macskanyelv bejegyzésében rátaláltam erre a kekszre. Szeretem a kapucsínós édességet kisebb mennyiségből  és más formában készítettem.
                                                                                

Hozzávalók: 
12,5 dkg finomliszt, 
10 dkg margarin, 
4 dkg porcukor, 
1 evőkanál kapucsínópor/nálam ez házi volt
1 mk. vaníliaaroma, csipet só.
*
 Elkészítése:(Könnyen  összeállítható és hamar elkészíthető, csupán hűtőben kell a tésztának pihenni kb. 1 órát!)A margarint a porcukorral kikevertem majd hozzátettem az előzőleg összekevert liszt-kapucsínó és só keverékét valamint az aromát.Ezután kézzel összegyúrtam a tésztát majd  fóliába tettem és hűtőben pihentettem 1 órát. Enyhén lisztes deszkára borítottam  a tésztát   kinyújtottam vékonyra/3-4 mm / és kiszaggattam  Sütőpapírral borított tepsibe raktam és előmelegített sütőben 180 fokon 10' sütöttem.
-Ebből a mennyiségből 34 db lett bár a forma amivel szaggattam   4 cm-es  volt!
Jó étvágyat!


2017. június 19., hétfő

Zsíros pogácsa

                                                                                       
Hozzávalók:
12,5 dkg sertészsír
6 dkg margarin
1 tojássárgája
1 dkg élesztő
kevés tej
2 evőkanál tejföl
sz.sz. liszt( 25-30 dkg)
só, reszelt sajt
*
Elkészítése:Kevés (kb. 1/2 dl) langyos tejbe morzsoltam az élesztőt csipet cukrot és lisztet kevertem bele hagytam felfutni. Kimért zsírt és margarint tálba tettem a felfutott élesztőbe tettem az 1 tojássárgájának a felét elkevertem majd a zsírhoz kevertem   ezután tettem hozzá a lisztet( receptben úgy volt meghatározva hogy amennyit  felvesz ) sót és tejfölt hozzátéve összegyúrtam a tésztát és letakarva 1/2 órát kelesztettem. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam  kicsit átgyúrtam majd kinyújtottam  kb. 1,5 cm vastagra késsel bevagdostam majd kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam tojássárgája másik felével lekentem reszelt sajtot csipet sót és köménymagot  szórtam a tetejére, 10' még pihentettem ezalatt előmelegítettem a sütőt és  200 fokon 20' sütöttem.
Jó étvágyat !

2017. június 17., szombat

Finom kelt

                                                                          

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 1 db tojás/fele tésztába másik felével kentem/, 2 dl tej, 1,5 dkg élesztő, 2 evőkanál porcukor, 0,8 dl étolaj.Lekvár bármilyen.
Elkészítése: Kevés langyos tejbe elkevertem a cukrot belemorzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni. Kimért liszt közepébe öntöttem a felfutott élesztőt , tojást csipet sót  és a langyos tejjel bedagasztottam a tésztát . Mikor már kezdett összeállni a tészta akkor adagoltam hozzá apránként az olajat. Letakarva hagytam duplájára kelni. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam a tésztát kicsit átgyúrtam majd kb. 1 cm vastagra nyújtottam.Kerek fánkszaggatóval kiszaggattam minden második közepét kisebb formával szúrtam ki. A sima  darabok közepébe egy kiskanál lekvárt tettem majd a lyukas darabot tettem rá. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  és  addig  hagytam  kelni még a sütő bemelegedett majd a  megmaradt felvert tojással lekentem és  200 fokon 20' sütöttem.
Jó étvágyat !

2017. június 16., péntek

Néha nem úgy történnek a dolgok...

ahogy azt előre eltervezem. Lehet hogy kicsit pozitív energiával voltam feltöltve mikor február elején befőzési terveimről regéltem itt. ?  Egy dolog tervezni és másik dolog véghezvinni. Sajnos ebben sok dolog közrejátszik de leginkább annak  mérlegelése hogy megéri-e a drága gyümölcs + cukor felhasználásával  készíteni befőttet, lekvárt? Akinek kertje van annak természetesen igen mert akkor csak a cukor ára ami terhelő lehet! Mindenesetre az elmúlt évhez viszonyítva elvagyok maradva a befőzés terén. Már csak abban reménykedem hogy  tudok majd számomra vagy inkább pénztárcámnak megfelelő árban és minőségben  jó gyümölcsből pár üveg lekvárt majd később /ha nem jön természeti csapás/zöldségekből lecsót készíteni!Addig pedig nézem hogy mások kamra-polcain hogy gyűlnek a befőttek!
                                                                         
                                                                    
      

2017. június 14., szerda

Tárkonyos babfőzelék burgonyarúddal

                                                                                    

Hozzávalók: 40 dkg sárga hüvelyű bab, 1 evőkanál szárított tárkony, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, őrölt bors.
Elkészítése: /Fagyasztott babból készült / Edénybe öntöttem a babot amit felöntöttem annyi vízzel ami jól ellepte  tárkonyt és az összezúzott fokhagymát valamint sót tettem bele amivel puhára főztem . Tejfölt elkevertem a liszttel  és a bab főzőlevéből vettem ki keveset ezzel is elkevertem majd besűrítettem  a babot  kevés borssal ízesítettem  összeforraltam és már kész is volt.Burgonyarúd  receptje megtalálható itt , most annyi változtatással készítettem hogy kevés maradék reszelt sajtot is tettem bele.
Jó étvágyat !

2017. június 13., kedd

Eperkrémes babapiskóta /sütés nélkül

                                                                                    

Hozzávalók:  14 db babapiskóta, 20 dkg  eper, kis doboz tejföl,fél dl  tejszín, 1 evőkanál  cukor,darabka tejcsokoládé reszelve.
                                                                             

Elkészítése: Epret megtisztítottam majd többször átmostam lecsepegtettem. Pár darab epret félretettem a többit  turmixoltam.Tejfölt a cukorral és a turmixolt eperrel összekevertem  és a habnak felvert tejszínnel  óvatosan elkevertem. Üvegtál aljába pakoltam sorba a babapiskóta felét erre kanalaztam rá az epres krémből majd ismét piskóta  aminek a tetejére a maradék eperkrémet tettem. Reszelt csokoládéval szórtam meg a tetejét  és ráraktam a félretett epret így tettem  hűtőbe  másnapig. Ekkor jött a kóstolás:)
Jó étvágyat!

2017. június 11., vasárnap

Egyszerű meggyes poharas desszert

Mikor a kevés is elég :) Nagyon szeretem a meggyet de mivel  nálunk nem  úgy  történik hogy kimegyek a kertbe és leszedem a fáról ezért kisebb mennyiségből kényeztetem magam./gyümölcsös édesség csakis rám vár:-)) Fél kg meggyet osztottam el hogy tudjak nassolni  is belőle , egy részéből  pedig  készítettem ezt a poharas desszertet!
                                                                              
Hozzávalók és elkészítése:  Tejberizs kb. 1 dl rizsből készült a szokásos módon. Meggyes öntet: kb. 10 dkg magozott meggy 1 evőkanál cukor 1 teáskanál vaníliapuding ezeket összefőztem és a poharakba kiszedett tejberizsre kanalaztam. Tetejét kókuszreszelékkel és meggyel díszítettem. Hűtőbe pakoltam !
Kellemes kanalazgatást  !

Kávéhoz való vajas kifli

                                                                                           
Hozzávalók:
28 dkg liszt
7 dkg margarin
7 dkg cukor
1  egész tojás +1 sárgája
csipet só
1 dkg élesztő
tészta kenéséhez: tojás, szórásra darált dió-kevés cukor
*
Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért lisztet összemorzsoltam a margarinnal majd a többi hozzávalóval együtt  bedagasztottam a tésztát/tészta állaga nem túl lágy/. Hagytam duplájára kelni, ezután a tésztából ujjnyi hurkákat formáltam és kettőt egymásba tekertem így formáltam kifliknek./ 13 db lett/ Vajazott tepsibe pakoltam hagytam kicsit még kelni közben előmelegítettem a sütőt.  Felvert tojással megkentem a tésztát és darált dió és cukor keverékével beszórtam. 200 fokon 20' sütöttem.
- Régi szakácskönyv amiből választottam azt írja:" Nem szárad ki, több napig is friss marad."
Jó étvágyat !

2017. június 9., péntek

Barackos gombóc "Ízőrzők" Hajós

                                                                                 

Hozzávalók:25 dkg krumpli, 10 dkg liszt, 15 dkg barack, 1 teáskanál sertészsír, 1 db tojás, csipet só, 3 dkg cukor. morzsához: sertészsír, zsemlemorzsa
Elkészítése:  Héjában megfőztem a krumplit majd leszűrtem megpucoltam és krumplinyomón áttörtem. Hagytam kihűlni majd hozzátettem a zsírt, csipet sót, tojást és a lisztet. Összegyúrtam  ezután enyhén lisztes gyúrótáblán kinyújtottam négyzetekre   szabdaltam majd a megmosott lecsepegtetett és magjától megszabadított barack felét  vagy negyedét /nagy barackok voltak/a tészta  közepébe raktam kevés cukrot szórtam rá és gombócnak formáltam . Forrásban lévő enyhén sós vízbe kifőztem leszűrtem és a zsírban pirított zsemlemorzsába tettem átforgattam.
Szilvalekvárral , szilvával már többször készítettem de barackosat most készítettem először, ami nagyon ízlett!!
Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...