14. éves lett a "Tararékos konyhám "🎂

Visszanézve az elmúlt évek blogszülinapjait már minden fontos gondolatot leírtam  ami a blog beindulását illeti.  Bejegyzésre került a  bloggal kapcsolatos összes kedves emlék gondolat  majd később a blogtársak hiánya  és ez  sokszor a mai napig is aktuális .  A  kezdeti lelkesedésem kicsit csökkent  az évek alatt de ezt nagyon sok tényező is befolyásolta. A mostani helyzetemben hogy egyedül maradtam nagyon megváltozott a főzési szokásom . Igyekszem azért  ha olyan receptre bukkanok ami nekem is  újdonság azt veletek is megosztani. Nagyon szépen köszönöm hogy  látogatjátok blogomat és kedves megjegyzéssel írjátok le véleményeteket. Remélem egészségem engedi  még  hogy továbbra is tudjak  kedvenc elfoglaltságommal foglalkozni és természetesen  nézelődni  a kedves  blogtársak különböző finomságai és  érdekes írásos bejegyzései között.    

 Mindenkinek köszönöm hogy látogatjátok blogomat!      

Minden kedves blogolvasómnak  nagyon szép hétvégét kívánok !

                                                                                 💓

Sok szeretettel köszöntelek....

... kedves blogolvasóm ki az elmúlt napokban csatlakoztál blogom követőihez !

Kellemes nézelődést  jó sütést-főzést kívánok ! 

Gyümölcstorta tésztája

Sok éven keresztül  sütöttem gyümölcstortát gyerekeink szerették  aminek a receptje itt  megtalálható. Most mégis váltottam  ennek  oka  az hogy nagyon szerettem volna  kedvenc tortáját elkészíteni    15 éves unokám születésnapjára  de  még soha nem jártam így nem sikerült a tésztája. Hogy mit rontottam el nem tudom de mérgemben kerestem   másik receptet  . Végül   Gizi  receptje alapján  készítettem el ami nagyon jó lett ezért megosztom veletek

Hozzávalók:  3 db tojás, 15 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 1 tk. sütőpor, 3 evőkanál hideg víz, csipet só.

🌻

Elkészítése: Lisztet a sütőporral összekevertem. Tojásokat ketté vettem: fehérjét csipet sóval kemény habnak felvertem közben a vizet hozzátettem. A tojás sárgáját a cukorral jól kikevertem majd apránként hozzákevertem  a tojás fehérje felvert habját /ezt már fakanállal csináltam. Ezután  beleszitáltam a sütőporos lisztet is apránként és óvatosan összekevertem. A formát előzőleg zsírral kikentem és zsemlemorzsával beszórtam ebbe öntöttem bele a masszát. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem. Kicsit hagytam a formában hűlni majd kifordítottam  a formából a tésztát. Nagyon könnyed piskóta jellegű lett már csak a díszítésre vár. A torta sikeres lett  ízlett mindenkinek.  Ezek után a jövőben ezt a tésztát fogom készíteni👌 

Sok sikert  a próbasütéshez !

Almás sütemény leveles tésztával

 Szeretem  a leveles tésztát  sokféle töltelékkel  különböző formában készítettem már. Ebben  a formával most készítettem először nagyon egyszerű és hamar elkészül,  korábban ezt a formát más tésztánál  már alkalmaztam itt megtalálható.

Hozzávalók: 1 cs  leveles tészta,  töltelékhez: alma tetszés szerinti mennyiségben hozzá cukor és fahéj, tészta tetejére 1 db tojás.

🍎

Elkészítése: Almát megpucoltam lereszeltem és  kis ideig pároltam a cukorral és fahéjjal együtt   ezután hagytam hűlni. A tésztára kicsomagolás után  hosszában középen  egy csíkban reszelt kekszet  szórtam majd rákanalaztam az almát . A tésztán a töltelék két oldalán végig ujjnyi távolságban késsel bevágásokat csináltam majd ezt a tészta csíkokat felváltva jobb és bal oldalról a töltelékre hajtottam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam lekentem a felvert tojással és előmelegített sütőbe 200 C fokon 20' sütöttem. Mikor kivettem a sütőből porcukorral szórtam meg.

📌 Ma  készítettem gondolva a téli napokra  fahéjas almadzsemet ami  ilyen süteményekhez  jó lesz !

Jó étvágyat kívánok !

Babapiskóta házilag

Amit  régebben   már készítettem  az  itt megtalálható,   ezt a a receptet  a szomszédasszonyomtól kaptam ezt formával kell szaggatni  . Természetesen most is kis adagból készítettem azt írom le amiből : 21 db lett.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 2,5 dkg sertészsír, 1 mk.  szalalkáli, 1 mk. sütőpor, 2 db tojás, kevés tej/ kicsit kevesebb mint fél dl.

🌻

Elkészítése: Kevés tejbe elkevertem  a szalalkálit. Liszthez tettem a porcukrot és a zsírt összemorzsoltam majd a tejes  keveréket , tojást és a sütőport is hozzátéve sima tésztának összegyúrtam. Kb. fél órát pihentettem ezután enyhén lisztes gyúrótáblán ujjnyi vastagra nyújtottam és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egymástól kicsit távolabb és előmelegített sütőben 180 C fokon 20'-is sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rúd

 Az itt talált recept alapján készítettem  kis  változtatással azt írom le.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, csipet cukor, 70 ml tej, 1 db tojás aminek a felét a tésztába tettem a másik felével kentem, 1 teáskanál só, 5 dkg reszelt sajt, 2-3 evőkanál tejföl,  tetejére: tojás, 4 dkg reszelt sajt,  

🌻

Elkészítése:  Langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a margarint összemorzsoltam  sót, tojást, felfutott élesztőt  és a tejfölt hozzátettem és bedagasztottam a tésztát amit 20'-ig pihentettem. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam a tésztát és ujjnyi vastagra nyújtottam tojással lekentem megszórtam a sajttal és derelyevágóval feldaraboltam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam és előmelegített sütőben 180 C fokon 20'-ig sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Molnárka / péksütemény ismét

Most nem a hőség  miatt nem mentem boltba, hanem az eső miatt mivel csak péksüteményre volt szükségem ezt megoldottam. Bár máskor is sütöttem már ezt a fajta péksüteményt csupán  azért mutatom hogy  már többször tapasztaltam hogy bármilyen régen is sütők -főzök de két egyformán sikerült akár sütemény akár  étel  ritkán sikerül. Hiába a recept  ugyanaz valami miatt  mégis más a végeredmény. Ez most  jól sikerült, már a kelesztés után láttam hogy ebből a tésztából 5 darab lesz. A receptje  itt olvasható.

Jó étvágyat kívánok hozzá !

Sok szeretettel köszöntelek..

... kedves blogolvasóm ki az elmúlt napokban csatlakoztál blogom követőihez !

Kellemes nézelődést, jó sütést- főzést kívánok ! 

Egyszerű és finom leves

A család mikor együtt van  olyankor hétvégén  húslevest mindig  készítek mert nagyon szeretik. Azokon a hétvégéken viszont mikor egyedül vagyok  bizony én nem készítek   húslevest.  Az elmúlt hétvégén viszont  gondoltam mégis  készítek egy egyszerű változatban.

Hozzávalók és elkészítése:  Edénybe öntöttem  kb.1 liter vizet  amibe 1 nagyobb darab krumplit megpucolva és négy részre vágva beletettem csipet sóval  főztem kis ideig. Mikor már kezdett puhulni a krumpli beletettem 2 db húsleves kockát  és csipet  őrölt csípős paprikát és   kb. 15'-ig főztem . Külön megfőztem  a  cérnametéltet a szokásos módon.  Nagyon finom leves lett !

Jó étvágyat kívánok !

Paradicsom saláta🍅

Szomszédasszonyom  kertjében termett paradicsomnak köszönhetően  az idén is bőven kaptam a termésből. Most ezt az egyszerű salátát készítettem el amit én nagyon szeretek

                                                                              🍅

Hozzávalók és elkészítése: Paradicsomot zöldjétől megszabadítottam megmostam és feldaraboltam. Kisebb vöröshagymát megpucolás után feldaraboltam  apróra  hozzátettem  a paradicsomhoz  megsóztam  átforgattam és hagytam kicsit  állni. Külön edénybe hideg vizet öntöttem cukorral ecettel ízesítettem /ezt mindenki ízlésének megfelelően adagolhatja / majd ráöntöttem a hagymás paradicsomra. Hűtőbe tettem elfogyasztásig !

Jó étvágyat kívánok !

Pacsi "Ízőrzők" Tiszakűrt

 A recept  hozzávalóinak mennyiségét  feleztem abból készítettem el  és azt írom le amiből 14 db lett.

Hozzávalók: 25 dkg krumpli, 15-17 dkg liszt, 1 felvert tojásnak a fele, 1 mokkáskanál  só, 1 teáskanál sertészsír, sütéséhez :sertészsír. 

🌻

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és áttörtem krumplinyomón  ezután hagytam kicsit hűlni.  Ezután tettem hozzá a sót, tojást ,  teáskanál zsírt és apránként a lisztet. Összegyúrtam azért is írtam hogy 15-17 dkg mert  attól függ hogy milyen a tészta állaga nekem nem volt szükségem  a kimért összes lisztre. Gombóc nagyságra formáltam a tésztából  majd tenyerem között összenyomtam. Felforrósított zsírba mindkét oldalát készre sütöttem/közben a hőt csökkentettem. Lekvárral lehet enni vagy csak sósan akkor egy kis fokhagymás tejföllel😋

Jó étvágyat kívánok !

Csíkos kalács

 Napok óta  kalácsot szerettem volna enni, vállalva a sütő  melegét is  nem vártam tovább😊

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 5 dkg cukor, 1,5 dl langyos tej,  fél kávéskanál só, 1 db tojás aminek a felét a tésztába a másik felével kentem a tésztát, 3 dkg puha margarin, + 1,5 evőkanál kakaó.

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  kevés lisztet hozzátéve hagytam hogy felfusson. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát a végén dolgoztam hozzá a margarin. A tészta mennyiségét felezve egyik  részébe beledolgoztam a kevés vízzel kikevert kakaót. Mindkét tésztát letakarva hagytam kelni fél órát. A megkelt tésztákat kinyújtottam a világosra raktam a kakaóst és feltekertem. Sütőpapírral bélelt formába raktam ahol ismét letakarva pihentettem 3/4 órát . Az idő letelte után fogpiszkálóval szurkáltam  meg pár helyen  és lekentem tojással. Előmelegített sütőben 200 C fokon 25'-ig sütöttem. Mikor kivettem a sütőből cukros tejjel lekentem.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Akkora lett a kalács hogy jutott szomszédba  kostoló , mélyhűtőbe gondolva a gyerekekre  és azért nekem is 2-3szelet !