Tejbegríz rántva "Ízőrzők " Ócsa

Egy régen  kiválasztott  recept  amit most készítettem el  csökkentett mennyiségből azt írom le

Hozzávalók : 2,5 dl tej, 6 dkg búzadara, 1 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliacukor, csipet só, panírozáshoz: 1 db tojás, 2 evőkanál liszt + 4 evőkanál zsemlemorzsa, olaj a sütéséhez.

🌺

Elkészítése:  A tejet edénybe  öntöttem a kétféle cukrot csipet sót és a búzadarát  hozzátettem   összekevertem majd tűzhelyre raktam és  addig főztem még jól besűrűsödött.   Kis ételtárolós dobozt / 12x16 cm/ hideg vízzel kiöblítettem és ebbe öntöttem bele a forró tejbegrízt. Félretettem hűlni.  A már hideg tejbegrízes doboz tetejére egy tálcát tettem és  ráfordítva a dobozt  egyben kijött a tejbegríz amit ezután feldaraboltam. A tojást  kicsit felvertem a lisztet a zsemlemorzsával összekevertem. A  tejbegríz darabokat először a lisztes morzsába majd a tojásba és ismét lisztes morzsába forgattam ezután tettem  forró olajba ahol készre sütöttem. Fahéjas porcukorral megszórva is finom lehet  de  én most  meggylekvárral  ettem ami nagyon ízlett!

 Sajnálom hogy ilyen sokáig halogattam az elkészítését ./ A fent leírt mennyiségből 12 db lett/

Jó étvágyat kívánok !

Darafelfújt

Egyszerű édesség ami könnyen elkészíthető akár csoki öntettel vagy lekvárral  nagyon finom!

Hozzávalók: 8 dkg búzadara, 5 dl tej, 5 dkg cukor, 2 db tojás, kis darab citromhéj reszelve, 2 dkg margarin formát zsírral kenni és zsemlemorzsával szórni.

🌻 

Elkészítése: A tejet a cukornak a felével és a búzadarával  sűrűsödésig főztem. Tűzhelyről levettem beletettem a margarint , citrom reszelt héját elkevertem majd a tojás sárgáját kevertem hozzá és végül a tojás fehérjét a cukor másik felével felvert habként kevertem a masszába.  Az előkészített edénybe öntöttem/amit   zsírral  kentem ki  és beszórtam zsemlemorzsával/  majd az  előmelegített sütőbe 180 C fokon 25' sütöttem. Mikor már kihűlt  akkor vágtam belőle   házi eperlekvárral  egészítettem ki    nagyon finom volt.

Jó étvágyat kívánok !

Kiflifelfújt

Megszikkadt  kiflik hasznos felhasználására  hogy ne csak a prézli mennyisége gyarapodjon😊

Hozzávalók:   Kb. 2 db kifli/ ezt csak azért írtam így mert általában kis darabkák maradnak meg de azokat félreteszem  feldarabolva száradni/,  1,3 dl tej,  1 evőkanál cukor,  1 db  tojás, 1 evőkanál lekvár,  1 dkg margarin.

🌸

Elkészítése: Felforrósítottam   tejet   1 teáskanál vaníliacukorral  majd  a  feldarabolt kifliket  tálba tettem és ráöntöttem .  A tojássárgáját  elkevertem a cukorral és margarinnal hozzáadtam a tojás kemény habját és a lekvárt. Zsírral kikent  kis pite  formákba tettem a már leöntött kifliket és  ezt a keveréket  kanalaztam  a kiflik tetejére.  Előmelegített sütőben 200 C fokon  20' sütöttem😋 

(Zöldségleves után nagyon   jó volt  egy adag belőle!)

Jó étvágyat kívánok !

Bundás alma🍎

Olyankor mikor nehezünkre esik bekapcsolni a sütőt  mert annyira meleg van,  akkor pár perc alatt elkészíthető ez a finom édesség😊

 Hozzávalók: alma, fél csomag vaníliás cukor, 1 db tojás sárgája, sz.sz. liszt és tej. zsír a sütéshez.

🍎

Elkészítése: Almát megpucoltam magházat kivágtam majd felszeleteltem. Vaníliás cukrot a tojás sárgájával elkevertem  pár kanál lisztet és tejet tettem hozzá és simára kevertem/ palacsinta szerű a tésztája. Az alma szeleteket megmártottam a masszába  és  forró zsírban készre sütöttem , papírtörlőre szedtem és még meleg volt mikor megszórtam fahéjas porcukorral😋( Nálam most egy nagyobb almának a fele készült el, természetesen  több almához  a hozzávalók mennyiségét is növelni szükséges!) 

Jó étvágyat kívánok!

Törökméz házilag

Kevés hozzávalóból egy  finom  édesség  amit itt találtam😊

Hozzávalók: 10 dkg kristálycukor, 3 evőkanál méz, 3 tk. szódabikarbóna

🍯

Elkészítése: Magas falu edénybe tettem a cukrot a mézzel és hagytam olvadni keverni nem kell. Mikor már láttam hogy olvad  akkor az edényt kicsit körbeforgattam hogy egyformán piruljon, nem hagytam sokáig a tűzhelyen levettem és beleszórtam a már odakészített szódabikarbónát ekkor megkevertem /kicsit pezseg/ és olajjal kikent tepsibe öntöttem amit félretettem hűlni. Pár óra múlva már tördelhettem belőle😋

Jó nassolást kívánok!

Fahéjas almakarika🍏

 Gyors édesség  olyan napokra mikor  vágyunk egy kis nassolni valóra 😊

🍏

Hozzávalók és elkészítése: 1 db nagyobb alma ,masszához: 0,7 dl tej 2,5 evőkanál liszt, csipet só, 1 felvert tojásnak a fele, fél evőkanál kristálycukor, fél mokkáskanál őrölt fahéj és fél mokkáskanál sütőpor.Olaj a sütéshez,  + 2 -3 evőkanál liszt az almakarikák forgatásához , a kisütött almákra porcukor és őrölt fahéj. Megmostam  és megtöröltem az almát magházat kivágtam és felszeleteltem. A masszához a felsoroltakat tálkába tettem és  simára kevertem. Az alma szeleteket először lisztbe mártottam majd a masszába forgattam és olajban készre sütöttem mindkét oldalát. Papírtörlőre szedtem később a  tányéron fahéjas porcukorral szórtam be😋

Jó étvágyat!

Vaníliás rizsfelfújt

Hozzávalók: 12,5 dkg rizs, 3 dl tej, 1 dl víz, 3 evőkanál cukor, 2 dkg vaj/margarin, 1 tk vanília aroma, kb. 5 dkg mazsola, 2 db tojás, 1 tk. liszt, forma kenéséhez: kevés vaj/margarin és zsemlemorzsa  forma szórásához.

🌺

Elkészítése: Tejet és a vizet összeöntöttem  bele tettem a cukrot aromát és az előzőleg átmosott rizst. Feltettem főni  kevés forralás után lángot elzártam alatta és fedővel letakarva hagytam hogy a rizs megduzzadjon. Közben a vajat kikevertem a tojássárgájával, a tojás fehérjét kemény habnak felvertem. A rizshez kevertem először a  kikevert tojásos vajat,  lisztet  és óvatosan belekevertem a felvert habot is. Előmelegített sütőben 200 C fokon 40' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Kalácsfelfújt

Mi is lehetne az év első bejegyzése, mint egy olyan recept amivel maradék kalácsunkat mentettem át egy más formába és ízvilágba😊 

Hozzávalók: 20 dkg megmaradt szikkadt kalács feldarabolva, 10 dkg tehéntúró, kevés mazsola, 1 db tojás, 3 evőkanál tejföl, 2 evőkanál cukor, 1 tk vaníliacukor, kevés reszelt citromhéj,  2 evőkanál baracklekvár, kevés vaj.

Elkészítése: Kisebb sütőedényt vajjal kikentem ebbe tettem bele a feldarabolt kalácsot. Túrót villával áttörtem tojás sárgáját,  kétféle cukrot, tejfölt,reszelt citromhéjat  hozzátettem és végén  a mazsolát is belekevertem . Ezt a keveréket öntöttem a kalácsra. Előmelegített sütőben 180 C fokon 15 ' sütöttem majd kivettem  rákanalaztam a lekvárt és a tojás fehérjét 1 evőkanál cukorral felvertem ezt a habot kentem a tetejére és még 5'-re visszatettem a sütőbe. 

Jó étvágyat!

Csokis vörösáfonya házilag

Hozzávalók: 1 cs. aszalt áfonya, 6 dkg étcsokoládé olvasztva, 2 evőkanál kakaópor + 1 tk őrölt fahéj.

🎁

Elkészítése: Tálba öntöttem az áfonyát jól szétterítettem, megolvasztottam a csokit amit ráöntöttem  és villával jól átkevertem. Másik tálba tettem a kakaóport a fahéjjal  mikor kicsit a csoki már szikkadt akkor öntöttem ebbe a tálba és jól összekevertem a szemeket próbáltam szétszedni amennyire lehetett. Kb. fél óra múlva  ezt a kakaós fahéjas keveréket egy szitába tettem és a fölösleget leszitáltam ezután tettem  tároló dobozba /a képen csak egy része látható/

Jó falatozást!

Sós karamellás öntet házilag

Hozzávalók:  17 dkg cukor, 2 dl tejszín, 5 dkg vaj, fél tk só

🎁

Elkészítése:  A cukrot  edénybe öntöttem és tűzhelyen alacsony hőfokon hagytam karamellizálódni közben nem kevertem. Mikor már elég barna volt  az apróra darabolt vajat hozzátettem elkevertem addig a tűzhelyen tartottam az edényt még teljesen nem oldódott fel a vaj. Ezután levettem a tűzhelyről és  a közben felmelegített tejszínt hozzáöntöttem a sót beleszórtam elkevertem. Kb. 10 '-ig még kevertem hogy jól keveredjen össze majd üvegekbe töltöttem. 

Jó nassolást !

forrás:innen

Mami szelet

Kedves ismerősömtől  kaptam sütiből  kóstolót,  ezután kértem a receptet is:)😊/Töltelékét változtattam mivel dióm  nem volt/

Hozzávalók: tészta: 30 dkg liszt, 10 dkg sertészsír, 3  db tojás sárgája, csipetnyi sütőpor, 1 dkg élesztő, kb. 0,8 dl tej, töltelék: 3 tojás fehérje , 8 dkg kókuszreszelék, 4 ek. porcukor,meggylekvár,

🌼

Elkészítése: Tészta hozzávalóit összegyúrtam és 3 részre osztottam. Egyenként vékony lapokat nyújtottam kb. 25x15 cm és meggylekvárral megkentem. 2 szélesebb oldalát feltekertem középre úgy hogy kis hely maradjon középen a  tölteléknek. Ehhez a tojás fehérjét kemény habnak felvertem és hozzákevertem kanalanként adagolva  porcukrot végül a kókuszreszeléket kevertem bele és  a  feltekert tészta  közé kanalaztam.  Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem. Mikor kihűlt  vékony szeletekre vágtam 😋

Jó étvágyat!

Csokis szív és perec💕

Nem nosztalgiából készítettem ezt az édességet és időzítettem erre a napra, mivel az én korosztályomnak ez az ünneplés  igencsak  szokatlan. Mióta blogot írok azóta február  a fánk szezon és a Valentin  nap említése nélkül nem múlik el. Próbálok  olyan édességet kitalálni vagy keresni ami  egyszerű , most arra gondoltam hogy a már többször sütött perecemet  sütöm csak  más formákkal és csokoládéba mártom :💕

 Hozzávalók /kevesebb mennyiségből készítettem azt írom le/: 15 dkg liszt, 5 dkg  reszelt sajt, 7,5 dkg margarin, 1 tojássárgájának a fele, 2 evőkanál tejföl, csipet só, fél mk szódabikarbóna, 10 dkg étcsokoládé. 

💓

Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrtam fóliába tettem és fél órát pihentettem hűtőben. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán 3 mm vastagra nyújtottam és perec kinyomóval  ill. szívformával szaggattam ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam előmelegített sütőben 200 C fokon 15 ' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta  gőz fölött megolvasztott étcsokoládéba +kevés étolaj mártottam a tetejét. Pár darabot megszórtam kókuszreszelékkel ill. színes szórócukorral 😋

 Mindenkinek kívánok szép napot !

Meggyes, pudingos kocka

Napilapban találtam megtetszett, próbaként kevesebb mennyiségből/azt írom le/ elkészítettem!

Hozzávalók a tésztához: 6,5 dkg liszt, 1 kávéskanál sütőpor, 3 evőkanál cukor, 2 evőkanál kakaópor, 2,5 evőkanál olaj, 2,5 evőkanál víz, 3 db tojás, a krémhez: 3 dl tej, 1 cs vaníliapuding, 2 evőkanál cukor, 10 dkg margarin, tetejére: magozott meggybefőtt, piros tortazselé.

🌼

Elkészítése: Tésztához a tojást  a cukorral géppel jól kikevertem  Belecsurgattam az  olajat és a vizet is, ezután a sütőporos kakaós lisztet  adagoltam hozzá ekkor már csak fakanállal  kevertem jól össze.  18x27 cm tepsibe/ amit sütőpapírral béleltem ki/  öntöttem és előmelegített sütőben 180 C fokon kb. 15' sütöttem. Hagytam kihűlni közben elkészítettem a krémet. Pudingot a cukorral kikevertem és a szokásos módon tejjel megfőztem kicsit kevertem hagytam ezt is kihűlni. A margarint habosra kevertem és apránként tettem hozzá a már kihűlt pudingot. Ezt a krémet kentem a tésztára  és a lecsepegtetett meggybefőttel kiraktam majd hűtőbe pakoltam. A zselét  elkészítettem a leírásnak megfelelően és  langyos állapotában a sütemény tetejére öntöttem majd vissza a hűtőbe. 

Ui: Cukor használatát nem vittem túlzásba de így is nagyon finom lett!

Jó étvágyat !

Kókuszcsók

Hozzávalók: 4 db tojásfehérje, 5 evőkanál porcukor, 1 cs. vaníliacukor, 15 dkg kókuszreszelék.

💟

Elkészítése: A tojásfehérjét  kemény habnak felvertem apránként tettem hozzá a vaníliás porcukrot  közben vertem a habot ezután óvatosan beleforgattam a kókuszreszeléket. Tepsit sütőpapírral béleltem ki és fagylaltos kanállal  pakoltam a habból halmokat egymástól 3-4 cm távolságra. Előmelegített sütőben 160 C fokon 20' sütöttem. Mikor már teljesen kihűlt akkor szedtem le a papírról.

Megkínálhatlak?

Tejcsokoládés vajkaramella/ házilag

Keresem a lehetőséget a gasztroajándék  minél jobb  kiválasztására  így találtam ezt a receptet egy régebbi receptes újságban!

Hozzávalók:/ 30 db-hoz/Bár ez attól is függ mekkora darabokat csinálunk:-))

15 dkg kristálycukor, 10 dkg vaj, 1 dl habtejszín, 1 csipet só, 10 dkg tejcsokoládé, színes cukorgyöngyök.

Elkészítése:  Vajat a cukorral és a tejszínnel feltettem alacsony hőfokon  forralni állandó keverés mellett  addig még kicsit kezd sűrűsödni, ez kb. 20' után következik be. Ekkor levettem a tűzhelyről kis ideig hagytam hűlni majd ezután apránként beletördeltem a csokoládét és közben kevertem. Mikor már egyneművé vált akkor  beleöntöttem egy porcelán tányérba és hagytam teljesen kihűlni.  Ezután kis darabokat vettem a masszából /ezt én egy teáskanállal csináltam/ és megformáztam  majd színes szórócukorba forgattam és tányérra pakoltam. Hűtőbe tettem  kis ideig pihenni ezután pakoltam papírba. Nagyon finom!

Sok sikert hozzá!

Fahéjas-cukros almachips blogjátékra!

Újságaim közt kutakodva találtam erre az egyszerű és finom akár gasztroajándéknak is alkalmas receptre. Elkészítettem és ezt is küldöm Katalin blogjátékára  "A hazai mindig jobb ".   Akár üvegbe vagy papírba téve  díszítő köntösben ajándékozzuk biztos a siker mert nagyon finom!
                                                                              

Hozzávalók:  alma , kristálycukor, őrölt fahéj.
Elkészítése: Almát megmostam megtörölgettem szárazra magházát kivettem és vékony szeletekre vágtam. Cukrot a fahéjjal összekevertem ebbe forgattam meg az alma szeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egymás mellé és alacsony hőfokon kb. 120 C fokon  60' szárítottam. Muffin papírba pakoltam amit zacskóba tettem.( Amiből most készítettem: 1 db nagyobb alma 2 evőkanál cukor és 1 teáskanál őrölt fahéj.) Nagyon finom ropogós lett!

Kellemes készülődést!

Krátersüti

                                                                        

Hozzávalók: tésztához:  5 tojássárgája, 25 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg olvasztott Rama, 1 dl tej, 25 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaó, 5 tojásfehérje habosra keverve, krémhez:  2 csomag vaníliás pudingpor, 8 dl tej, 6 evőkanál cukor, tetejére: 5 dl tejföl, 4 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítése: A sütőt kb. 190 C fokra előmelegítettem. A krém hozzávalóiból nagyon sűrű pudingot főztem, majd félretettem hűlni. A tészta hozzávalóit a felsorolás sorrendjében kikevertem a legvégén óvatosan beleforgattam a tojásfehérjét. A tésztát margarinnal  kikent rétesliszttel megszórt tepsibe /31x22 cm/öntöttem, a langyosra hűlt pudingot vizes kanállal beleszaggattam, ezek krátert képeznek miközben a tésztába süllyednek. A süteményt az előmelegített sütőben kb. 40' -ig  tűpróbáig sütöttem. A tejfölbe öntöttem a kétféle  cukrot, teljes olvadásig kevergettem. A masszát a még forró tészta tetején egyenletesen elkevertem és beszórtam aszalt vörös áfonyával . Kihűlés után kockákra vágtam. Nagyon finom sütemény!

Jó étvágyat  kívánok !

Birsalmasajt

Már napok óta  kutatok  birsalma után, mindenkitől azt hallom mint az elmúlt évben is  hogy nem jó a termés van akinél már a fán tönkremegy. Mai napon viszont  sikerült igaz nem sok de az is valami 3 nagyobb darabra szert tennem amik nagyon szépek egészségesek. Ebből lett ez a kevés  édesség!
                                                                           

Mikor kiszedtem ...

Hozzávalók: 3 nagyobb birsalma, 30 dkg cukor, pár szem darabolt dió

 és a szikkadt birsalmasajt !

Elkészítése: Birsalmát megmostam feldaraboltam cikkekre  magházát kivágtam edénybe tettem felöntöttem vízzel és addig főztem még puha lett a gyümölcs. Ekkor leszűrtem a gyümölcsöt lemértem majd leturmixoltam és egy világos aljú edénybe tettem amit  visszatettem a tűzhelyre alacsony hőfokon kevergetés közben addig főztem még sűrűsödni kezdett ekkor tettem hozzá a cukrot és ezzel is kevergetés mellett még kb. 15' főztem. Kis formákat vízzel kiöblítettem  diót feldaraboltam, formákba öntöttem az elkészült masszából közbe szórtam diót  . Másnapig hagytam a formában hűlni. Ekkor sütőpapírra borítottam ki a formákból a sajtot és így hagytam szikkadni hűvös helyen 8-10 napig . Nem sok ez a mennyiség de kis kóstoló jut a" csipet csapatomnak"  is!
/ A lemért  turmixolt birsalma 45 dkg volt ahhoz tettem 30 dkg cukrot!/

Jó  étvágyat !

Csokiöntet házilag

Nekem ez az édesség nem hiányzik, de tudom hogy a gyerekek szeretik akár fagyira vagy a mostani időszakban gofrira biztos hamar kiürül majd az üvegből:)
                                                                              

Hozzávalók:1,5 dl víz, 12,5 dkg cukor, 7,5 dkg holland kakaó, /csipet fahéj/

💟

Elkészítése: Vizet feltettem a tűzhelyre mikor  forrt akkor tettem bele a cukrot. Amikor feloldódott teljesen a cukor  akkor  tettem bele csipetnyi őrölt fahéjat és beleszórtam a kakaóport  közben  egy habverő segítségével folyamatosan gyorsan kevertem.  Nem kell sokáig keverni pár perc és készen van! Első nekifutásra fél adagból készítettem amiből ez az üveg és még egy kicsi lett!

forrás :innen

Pillecukor "Ízőrzők" Pincehely

Sok gyerkőc kedvence ez az édesség, még régebben készítettem itt megtalálható. Hasonló a két recept de most ismét elkészítettem annak reményében hogy hétvégén manóim  örülnek majd neki:-)
                                                                        

Hozzávalók:  30 dkg kristálycukor, 2 evőkanál méz, 1 dl víz,pár szem só, 20 g étkezési zselatin ehhez 1 dl víz, ételszínezék,/ tettem egy próbát és  fele mennyiségbe teáskanálnyi keserű mandula aromát tettem/. Forgatáshoz  1 teáskanál étkezési keményítő és 3-4 evőkanál porcukor keveréke.
                                                                             👪

Elkészítése: Edénybe öntöttem a cukrot mézet  1 dl vizet és pici sót. Felfőztem csupán addig még felhabzott kicsit majd levettem a tűzhelyről hogy szálljon le a habja. 1 dl vízbe tettem a zselatint elkevertem felmelegítettem majd szűrőn keresztül hozzáöntöttem a cukros sziruphoz. Összekevertem  kb. fele mennyiséget másik edénybe öntöttem és habverővel felvertem addig kell verni még kifehéredik teljesen a máz és megduzzad ez kb. 6-8'. Tálcára tettem egy sütőpapírt amit olajjal lekentem erre öntöttem rá a felvert fehér mázat. A maradék sziruphoz tettem az aromát és ezt is addig vertem még hasonló duzzadt hab nem lett  és ráöntöttem a fehér tetejére. Másnapig hűvös helyen hagytam dermedni. Ekkor ollóval feldaraboltam és étkezési keményítő és porcukor keverékébe forgattam.(Jól sikerült az aromával is sajnálom hogy nem volt meggyaromám itthon, de legközelebb azzal készítem.) Nagyon finom !
                                                                             

Megkínálhatlak?

2017.11.29.: Ismétlés következett mivel unokáimnak nagyon ízlett most három felé vettem a keveréket harmadik részt  bonbonmeggy aromával színeztem: