2015. november 18., szerda

Bolus, holland fahéjas kalács

Moha finomságai közt találtam erre a kalácsra, először a fahéjas ízesítés majd az érdekes forma tette vonzóvá számomra! Fél adagból készítettem  azt írom le:
                                                                              

Hozzávalók:
/5 darabhoz/
25 dkg liszt
1 evőkanál cukor
csipet só
3,5 dkg margarin
1 dkg élesztő
1-1,5 dl tej
hempergetéshez:
10 dkg kristálycukor
2 teáskanál őrölt fahéj
*
Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  1 kiskanál lisztet tettem hozzá és hagytam felfutni. A kimért liszthez öntöttem a már felfutott élesztőt  hozzátettem a többi hozzávalókat természetesen langyos állapotban a margarint és annyi tejjel dagasztottam be a tésztát hogy jó puha legyen kicsit több mint  1 dl tejre volt szükségem. Letakarva hagytam duplájára kelni. Ezután a tésztát gyúródeszkára tettem ahol 5 felé vágtam majd egyenként gombócokat gömbölyítettem  és letakarva ismét 15' pihentettem. Tálkába összekevertem  a kristálycukrot/ a receptben barna cukor volt/ a fahéjjal és egy nagyobb tálcára öntöttem. A tészta darabokból  egyenként  30-40 cm  hurkákat sodortam  amit vizes kézzel benedvesítettem  és megforgattam a cukros-fahéjban. Ezután  formáztam /próbáltam lerajzolni, de az említett blogon találtok jó fotókat  a technikáról/. Sütőpapírral borított tepsibe raktam a tésztákat és még itt is pihentettem 20'. Előmelegített sütőben 210 fokon 20' sütöttem a tepsi alá edénybe vizet tettem. Nagyon finom !
(Érdemes egész adagból elkészíteni amihez vagy ezt a mennyiséget duplázzátok vagy megnézitek az említett blogon!)                                                              
kis segítség
a./ egyenes  hurkát sodortam
b./ középre tettem  a két végét
c./ a tészta végét  alulról középre felhúztam/mintha csomót kötnénk két végére/

2 megjegyzés:

Okki írta...

Tudom én is hogy milyen finom ez a kalács, már nálunk is készült pont Moha receptje alapján. Szépek lettek! :)

Éva írta...

Okki akkor neked nem részletezem, nagyon ízlik! Köszi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...