Gombás - túrós kapros pizza/leveles tésztával

A napokban Gizi  gombás- zöldborsós pite  látványa amit  megkívántam elkészítettem  azt a változatot amit találtam  most a mélyhűtőmben. 

Hozzávalók: /pontos mennyiséget nem tudok írni csak megsaccolom/  kevés olaj, 20 dkg abált gomba/mert úgy volt mélyhűtőbe téve/, 1 kisebb fej vöröshagyma fűszerek ízlés szerinti mennyiségben: őrölt bors, pirospaprika, csípős paprika, ételízesítő, 12,5 dkg tehéntúró, 2 evőkanál tejföl, szárított kapor, só, reszelt sajt. 25 dkg leveles tészta.

                                          🍄                                       

Elkészítése:  Először a gombás ragut készítettem el: kevés olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát fűszereztem  ráöntöttem a gombát és   hagytam hogy a gomba  elfője  a levét. Túrót összetörtem villával  tejföllel kevés sóval, borssal és kaporral elkevertem majd  a gombás raguval összekevertem.  A tésztát kicsit formára nyújtottam és a közepére  kanalaztam  a tölteléket úgy hogy a tészta szélei szabadok maradjanak. Ezután   reszelt sajtot szórtam a tetejére és kevés kaprot , majd a tészta széleit  felvert tojással lekentem és  előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Gombás- paradicsomszószos tészta

Későbbre szánt "paradicsomos tésztaszósz"-t  ellenőriztem hogy milyen  lett ? Most egy kis üveg felhasználásra került amihez 20 dkg gombát vettem ebből lett egy ebédünk😋

  Hozzávalók: Kis üveg/ 200 g/  házi "paradicsomos tésztaszósz", kevés olaj, kisebb vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só, 20 dkg gomba, tetszőleges tészta, kevés reszelt  sajt.

🍅🍄🍅

Elkészítése:  Gombát megtisztítottam feldaraboltam leöblítettem. Kevés olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát  rátettem a gombát kevés sót és őrölt borsot szórtam rá és fedő alatt pároltam. Ezután ráöntöttem a szószt amivel összefőztem pár perc alatt. Kifőztem  a tésztát szokásos módon leöblítettem és a szószhoz tettem átforgattam. Tálalásnál kevés reszelt sajtot szórtam a tetejére😋

Jó étvágyat kívánok!

Gombás tészta

 Mélyhűtőbe lapult kb. 15 dkg abált  gomba  ennek felhasználásával és az előző évben eltett  utolsó kis üveg paradicsomos tésztaszósz együtt kevés sajttal  megszórva nagyon jó választásnak bizonyult😊

Hozzávalók: 15 dkg  gomba, kisebb fej vöröshagyma, 1 kis üveg tésztaszósz, kevés reszelt sajt és bármilyen tészta .

🍄

Elkészítése: 1-2 evőkanál olajon megdinszteltem a megpucolt felkockázott hagymát ezután rátettem a gombát együtt pároltam végül a szószt hozzákeverve  készre főztem. Kifőztem a tésztát a szokott módon és a gombához kevertem. Kevés sajttal szórtam meg tálalásnál😋

Jó étvágyat kívánok!

Zöldborsós, gombás tészta

Hozzávalók:  gomba, zöldborsó, fokhagyma, só, őrölt bors, olaj, petrezselyem, tészta,   1 kis doboz natúr joghurt, ( mennyiséget  mindenből  ízlés szerint és az asztalnál ülök létszámától függően:)

🍄

Elkészítése: Forró olajhoz tettem a megmosott feldarabolt gombát  amire   a zúzott fokhagymát, sót , őrölt borsot és  fél dl  vizet öntöttem. Készre pároltam majd hozzátettem a borsót és a joghurtot. Forralás közben tettem hozzá a felaprított petrezselymet.Szokásos módon kifőztem a tésztát és a szósszal  elkevertem.😋

Jó étvágyat!

Tárkonyos-tejfölös gomba spagettivel

Megmaradt  főtt tészta és hűtőben lefagyasztott  előzőleg abált gomba felhasználásából  "rittyentettem" ezt az ételt😊

Hozzávalók:  kb. 15 dkg gomba, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kevés olaj, fűszerek:/ízlés szerinti mennyiségben/ só, őrölt bors, tárkony, petrezselyem, kevés csípős paprika, 1 tk. liszt, 2-3 ek. tejföl

🍄

Elkészítése:(mivel a gomba abált volt ezért az előkészítését nem írom) kevés olajat melegítettem erre tettem rá a megpucolt felkockázott vöröshagymát és fokhagymát hagytam dinsztelődni  majd hozzá öntöttem a már kissé kiolvadt gombát  fűszereket rászórtam és kb. 10' hagytam  párolódni .Ezután a lisztet elkevertem a tejföllel és  hozzákevertem a gombához  besűrítettem és  készre főztem. Az előzőleg kifőzött tésztát hozzákevertem és már tálalhattam is😋

Jó étvágyat!

Gomba vadasan gnocchival

Hozzávalók és elkészítése: gombát vadasan már készítettem itt megtaláljátok, gnocchi  házilag  annak receptjét itt találjátok amit érdemes kipróbálni mert egyszerű és nagyon finom.

Jó étvágyat kívánok !

📌: Most olvastam egy receptes újságban  hogy a krumplis tésztát mint pld. a gnocchi érdemes nagyobb mennyiségben készíteni mert jól fagyasztható. Ennek a mennyiségnek a felével kipróbáltam mikor kifőztem a tésztát tálcára terítettem és úgy tettem a mélyhűtőbe addig még megfagyott azután zacskóba tettem így nem ragad össze.

Gombás ételeim linkjei egy helyen

Bakonyi szalonnás-gombás tócsi 

Cukkinis gombás tészta

Gomba vadasan zsemlegombóccal

Gombapaprikás zöldfűszeres galuskával

Gombapörkölt rizzsel

Gombapaprikás nokedlivel  
Gombás csirkemell 

Gombával töltött ravioli 

Gombával töltött burgonya

Gombás lecsó rizzsel 

Gombás sajtos sztrapacska

Gombás zöldborsó nokedlivel

Gomba tojással 

Gombás galette

Gombás rizs 

Gombás rizs rántott krumplival

Gombás csusza

Gombás zöldborsós tészta

Gombás csirkemáj tarhonyával

Gombás tészta 

Gombás tojásos omlett

Gombás kagylótészta

Gombás paradicsomos makaróni

Gombás spagettiszósz

Házi gnocchi tejszínes  gombás szósszal 

Joghurtos gomba tésztával 

Lecsó gombával és tojással 

Masnitészta gombával 

Paradicsomos-bazsalikomos gomba spagettivel

Rántott gomba franciasalátával 
Rántott gomba tartármártással

Szalonnás-újhagymás gomba spagettivel
Szerb rizses gomba  
Tárkonyos-tejfölös gomba spagettivel 

Tárkonyos gombaleves nokedlivel

Tejfölös gomba

Tejfölös lecsós gomba tésztával

Tejfölös gombás zöldborsó nokedlivel 

Tejfölös- gombás hús zöldborsóval nokedlivel

Tejfölös zöldborsó gomba rizs

Tejszínes gomba 

Tészta gombás sajtszósszal

Tojásos gomba 

Tojásos, petrezselymes gomba

Töltött bacon

Zöldbabos gombapaprikás  
Zöldborsós, gombás tészta
Zöldséges gombás spagetti

Zöldséges gombapaprikás nokedlivel 

Kellemes nézelődést jó válogatást!

Zöldbabos, gombapaprikás

Hozzávalók: 25 dkg gomba, ízlés szerinti mennyiségű zöldbab, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fűszerek: só, pirospaprika, csípős paprika, babérlevél, majoránna.

🍄

Elkészítése: Kevés olajon megdinszteltem a felkockázott vöröshagymát és fokhagymát hozzátettem az előzőleg megtisztított megmosott feldarabolt gombát  fedő alatt kis ideig pároltam. Ezután fűszereztem és hozzátettem a babot is  ráöntöttem kb. 1,5 dl vizet és együtt készre főztem. Rizst főztem hozzá😋

Jó étvágyat!

Tárkonyos gombaleves nokedlivel

Hozzávalók:1-1 db sárgarépa, fehérrépa, 1 kisebb vöröshagyma, kevés olaj, 10 dkg  gomba, 1 dl tejföl, egy kisebb szelet paradicsom-paprika,1 db leveskocka, fűszerek: só, őrölt bors, csípős paprika, tárkony, nokedlihez:liszt, só, tojás.

🍄

Elkészítése:  Megpucoltam a zöldségeket és felkarikáztam, gombát kisebb darabokra vágtam. Olajon megdinszteltem a felkockázott vöröshagymát, zöldségeket valamint a paprikát és paradicsomot  őrölt borsot és sót szórtam rá és felöntöttem kevés vízzel. A zöldség mikor már kissé puhult akkor tettem hozzá a gombát és még több vizet öntöttem rá. Mikor  főtt akkor l db leveskockát morzsoltam  bele és az előzőleg összekevert ( kevés nokedli tésztát)  a fövésben levő levesbe szaggattam. Kikevertem 1 teáskanál lisztet a tejföllel és  a levesbe öntöttem 1 teáskanál tárkonnyal együtt és  készre főztem😋

Jó étvágyat!

Gombával töltött ravioli

Pár hete hogy figyelemmel kísérem "Konyhafőnök" műsort aminek nézése során kedvet kaptam ennek a tésztának az elkészítésére. Érdekes hogy a receptek válogatása  során éppen az egyik zsűritag oldalán találtam rá a kipróbálandó receptre:)
                                                                         

Hozzávalók tésztához: 100 g liszt, 1 db tojás, 1 tk olívaolaj, töltelékhez:  1 evőkanál vaj, 1 kisebb vöröshagyma, 150 g gomba, 2 dkg reszelt sajt, só, bors, kakukkfű, mártáshoz: 2 evőkanál vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk rozmaring, 50 ml fehérbor, só, bors, szórásra vágott petrezselyem.
                                                                          

Készül a tészta!

Elkészítése: Tésztát hozzávalókból összegyúrtam és fél órára félretettem, addig elkészítettem a tölteléket. Gombát megpucoltam apróra vágtam , vöröshagymát szintén tisztítás után felkockáztam. Vajat megmelegítettem beletettem a vöröshagymát kicsit dinszteltem rátettem a gombát fűszereztem együtt pároltam majd mikor levettem a tűzhelyről akkor kevertem hozzá a sajtot . Tésztát kinyújtottam 5 cm pogácsaszaggatóval kiszaggattam a gombás raguból a minden második tészta közepére tettem kiskanállal   tojásfehérjével  a töltelék körül megkentem és egy másik tésztát rátettem majd körbe nyomkodtam egy villa segítségével. Forrásban lévő enyhén sós vízbe pakoltam a tésztát mikor feljött a víz tetejére kiszedtem. Elkészítettem a mártást : vajat megforrósítottam beletettem a megpucolt lereszelt fokhagymát dinszteltem fűszereztem ráöntöttem a bort és felforraltam. Tányérra szedtem a tésztából megöntöztem a mártással és apróra vágott petrezselymet szórtam rá. Elkészítése egészen kicsit tovább tartott mintha egy kész tésztával készítettem volna ebédet de megérte, mert nagyon finom volt!

Jó étvágyat  kívánok !

Gombás-zöldborsó nokedlivel

Gombát zöldborsóval párosítottam már többször,  most  a fűszerezésén változtattam kicsit!
                                                                                           

Hozzávalók:  15 dkg mirelit zöldborsó, 10 dkg gomba, 1 db vöröshagyma, 2 evőkanál lecsó, fűszerek: só, őrölt pirospaprika, őrölt bors, kakukkfű, rozmaring, 1 dl főzőtejszín, 2-3 evőkanál olaj, kevés vágott petrezselyemzöldje.

🍄

Elkészítése:  Gombát megtisztítottam majd felszeleteltem. Olajat forrósítottam amin megdinszteltem a megpucolt és felkockázott vöröshagymát rátettem a lecsót majd fűszereztem /ízlés szerinti mennyiségben /. Hozzáöntöttem a zöldborsót  kevés vizet öntöttem rá és fedő alatt főztem puhára ezután tettem hozzá a gombát pároltam ezzel is  kevés vágott petrezselymet szórtam rá és felöntöttem a tejszínnel amivel felfőztem és már készen is volt! Nokedlit szokásos módon😋

Jó étvágyat !

Gomba tojással/ Szakácsmustra 19.fordulójára...

és természetesen  egy jó vacsorára! Ebben a fordulóban nálam volt a választás lehetősége és én Horváth Ilonát  választottam! Már eddig is sok receptjét ismerem és nap mint nap kóstolom most olyat választottam amit eddig még nem:)
                                                                            

                                                                                
Hozzávalók: 20 dkg gomba, 2 db  tojás, só, őrölt bors, vágott petrezselyem, olaj vagy zsír, 1 tk. tejföl.
Elkészítése: Gombát megtisztítottam apróra daraboltam. Előzőleg zsírban sütöttem tócsnit  ezt a zsírt használtam fel , felforrósítottam  és a gombát beletettem szórtam rá sót és borsot majd  dinszteltem fedővel letakarva és  anélkül hogy a leve párologjon el. Tojást felütöttem kis tálkába bele a teáskanálnyi tejföl villával felvertem majd ráöntöttem a gombára  összekevertem rászórtam a darabolt petrezselymet és készre sütöttem. Nagyon finom!
Ui:Érdekes mert már tojásos gombát eddig is készítettem de az hagymával és zöldséggel készült  az is finom, de ez egészen más a gomba íze jobban érződik!

Jó étvágyat !

Cukkinis-gombás tészta

Cukkini felhasználása  volt a célom mikor ezt a tésztát készítettem és természetesen az hogy finom ebédem legyen:-)) Férjuram tésztás zöldséges ételekben nem osztozik!
                                                                                

Hozzávalók:

Cukkini mennyiségét nem tudom/kb.30 dkg

bacon szalonna kb.5 dkg

2 gerezd fokhagyma

10 dkg gomba

fűszerek:só, őrölt bors, oregánó

petrezselyem

1/2 dl tejszín

2 karika csípős paprika

2 db koktél paradicsom

bármilyen tészta

🍄

Elkészítése: Cukkinit  megtisztítottam magját kikapartam és lereszeltem , gombát megmostam feldaraboltam. Szalonnát feldarabolva elkezdtem sütni majd rátettem a cukkinit  pároltam együtt ezután ment hozzá a gomba  reszelt fokhagyma és a fűszerek só, bors, oregánó ezek ízlés szerinti mennyiségben. Együtt párolódtak mikor rászórtam a feldarabolt petrezselymet  karikára vágott paprikát és a félbevágott  kis paradicsomot. Nagyon kevés ideig főztem így mikor hozzáöntöttem  a tejszínt is ezzel  felfőtt és már készen is volt. Tésztát szokásos módon kifőztem és a mártáshoz tettem amivel összekevertem.😋

Jó étvágyat  kívánok !

Zöldséges-gombapaprikás nokedlivel

                                                                         

Hozzávalók: 15 dkg vegyes zöldségkeverék/mexicói keveréket használtam/, 20 dkg gomba, kevés olaj, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kis darabka paradicsom-paprika, fűszerek: só, őrölt bors, pirospaprika, 1 tk. házi csirkehúshoz való fűszerkeverék, 1 db babérlevél, 1 kis doboz tejföl 

🌺🌺

Elkészítése: megtisztítottam a gombát és feldaraboltam, a zöldségkeveréket  kicsit előfőztem  majd leszűrtem. Olajat forrósítottam amit megdinszteltem az előre felkockázott hagymákat rátettem a feldarabolt paprikát paradicsomot és együtt dinszteltem. Ezután fűszereztem majd hozzátettem a gombát  amit fedő alatt egészen kevés víz hozzáadásával pároltam és ezután tettem bele a zöldséget és babérlevelet.  Kevés ideig együtt főztem majd levettem  megszórtam kevés liszttel és ráöntöttem a tejfölt mikor felfőtt együtt az egész  már el is készült. Nokedlit szokásos módon  elkészítettem /bármilyen tésztával finom és már tálalhattam is!

Jó étvágyat kívánok !

Tejfölös-lecsós gomba tésztával

Tésztás ebédet szerettem volna  ezért az összes kis adagban eltett alapanyagokból készítettem egy egészet  és még finom is lett !
                                                                                

Hozzávalók:

szalonna zsír

1 fej vöröshagyma

2 evőkanál  lecsó/télire eltettből/

őrölt bors, só

csípős paprika

piros paprika

maroknyi abált darabolt gomba

1 dl tejföl

tészta

*

Elkészítése: Zsírt felmelegítettem amiben a megpucolt és apróra vágott hagymát megdinszteltem. Ezután tettem rá a lecsót majd a fűszereket és végül a gombát.Egészen kevés vizet tettem hozzá csupán annyit hogy össze tudjon főni majd egy darabka babérlevelet tettem hozzá és a tejfölt.Felforrt és már készen is volt. A tésztát a szokásos módon kifőztem és ráöntöttem a szószra majd összekevertem. A sok kicsiből lett egy ebéd ami kettőnknek is elég lett volna, ha férjuram is szeretné a tésztát:) Így viszont  maradt még holnapra is  belőle! Nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok!

Töltött bacon Blogkóstoló 22. fordulójára!

A játék mostani háziasszonya Bogi /Vöröskaktusz blog/ akinek  sorsolásával Sherpa konyhája  finomságai közt válogathattam.  A játék során és főleg az utóbbi időben édességeket választottam, most próbáltam  mást  keresni és mivel gombát szeretem így ezt választottam:)
                                                                             

Hozzávalók:

20 dkg. gomba

1 nagyobb fej vöröshagyma

petrezselyem

só, őrölt bors

kenyér szeletek/ 2 szikkadt zsömlét használtam  fel

2 db tojás

10 dkg bacon

*

Elkészítése:  Megtisztítottam a gombát megmostam majd feldaraboltam. Vöröshagymát felkockáztam. kevés olajon megdinszteltem a hagymát  hozzá tettem a gombát  és együtt dinszteltem. A száraz zsömlét vízbe áztattam majd kicsavartam és a már kihűlt hagymás-gombás keverékhez tettem  majd  petrezselymet apróra felvágva , sóztam borsoztam és a tojást hozzátéve alaposan összekevertem kevés zsemlemorzsát is tettem hozzá.  Bacon szalonnát szeletekre szedtem majd a masszából  kivettem maroknyit amit megformáztam és a szalonnával körbefogtam. Tepsibe pakoltam és előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem ! Szerintem akár rizs körettel vagy  salátával ,zöldséggel, savanyúsággal  nagyon finom! Mi most  csak uborkát és paradicsomot szeleteltünk fel hozzá! Nagyon ízlett!

Jó étvágyat!

Gombás rizs

                                                                         

Hozzávalók:

20 dkg csiperke gomba

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

2-3 evőkanál olaj

őrölt bors,só

 csípős paprika

10 dkg rizs,ételízesítő

*

Elkészítése: Megtisztítottam a gombát feldaraboltam, vöröshagymát tisztítás után felkockáztam , fokhagymát lereszeltem. Olajon megdinszteltem a vöröshagymát a fokhagymával együtt majd hozzátettem a gombát is fűszereztem  egészen kevés vizet öntöttem alá és fedő alatt pároltam  majd fedőt levettem és hagytam hogy a levét elfője. Kevés olajon megpirítottam a rizst felöntöttem dupla mennyiségű vízzel  ételízesítőt szórtam rá és hagytam szabadon főni majd  fedővel letakartam  tűzről lehúztam és így párolódott 20' csupán ezután vettem le a fedőt. Átkavartam majd a gombával összevegyítettem. Nagyon finom!

Ui: Általában nem szokásom semmilyen tésztát a feltéttel összekeverni  mielőtt tányérba tenném de ez így finom!

Jó étvágyat!

Tejfölös gombás- zöldborsó nokedlivel

                                                                                 

Hozzávalók: zsír, 1 vöröshagyma, /ha van otthon eltett lecsó akkor 1 evőkanálnyi/ 15 dkg. gomba, 10 dkg. fagyasztott zöldborsó, fűszerek: só, őrölt bors, pirospaprika, csípős paprika, babérlevél, 1,5 dl tejföl.

🍄

Elkészítése: Vöröshagymát megtisztítás után apró kockákra vágtam fel. Gombát szintén megpucoltam és feldaraboltam. Fakanálnyi zsírt melegítettem majd a vöröshagymát megdinszteltem rajta erre tettem rá a lecsót majd fűszereztem és  hozzátettem a zöldborsót amit egészen kevés vízzel  öntöttem le és fedő alatt pároltam. Mikor már kezdett puhulni a borsó akkor tettem hozzá a gombát  és ezzel is pároltam majd fedőt levettem  babérlevelet ekkor tettem bele kevés lisztet szórtam rá és hozzákevertem a tejfölt.  Mikor felforrt így együtt az egész már készen is volt. Nokedlit készítettem hozzá!😋
 Kedvenc étkeim egyike a tejfölös zöldborsó , vagy mint most is borsó-gombával  a tészta bármilyen lehet, de azért a nokedli a nyerő!:-))

Jó étvágyat kívánok !

Tojásos gomba

                                                                                 

Hozzávalók:

kevés szalonna

1 db vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

darabka paprika

15 dkg. gomba

2 db tojás

petrezselyem

só, őrölt bors
🍄

Elkészítése: Gombát megtisztítottam feldaraboltam. Szalonnát   apró csíkokra vágtam  és  kisütöttem  közben rátettem a kétféle hagymát és együtt dinszteltem . Volt egy kis darabka  paprikám amit szintén felkockáztam és rátettem a hagymára majd a felkockázott gombát is ezután  fűszereztem  sóval borssal és kevés csípős paprikával  nagyon kevés   kb. 1/2 dl vizet öntöttem rá és fedő alatt pároltam. Mikor a gomba elkészült akkor öntöttem rá a felvert tojást és az apróra vágott petrezselymet  és  együtt készre főztem. 😋

Jó étvágyat!

Gombás-csirkemáj tarhonyával

                                                                                    

Hozzávalók: 5 db csirkemáj, 15 dkg. gomba, olaj,  1 db vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, 2 evőkanál lecsó, fűszerek: só, őrölt bors, csípős paprika, pirospaprika, 1 mk. majoránna, 1 mk. oregánó. Köretnek tarhonya

🍄

Elkészítése:  Májat megmostam/ szívet levágtam eltettem mélyhűtőbe  jó lesz levesbe/ feldaraboltam. A gombát megtisztítás után szintén feldaraboltam. Olajat megmelegítettem  hozzá tettem a megtisztított felkockázott vöröshagymát és fokhagymát kicsit dinszteltem . Ezután tettem hozzá a lecsót és a feldarabolt májat és gombát fűszereztem  egészen kevés vizet öntöttem hozzá és fedő alatt pároltam.Mikor már puha volt a máj  fedőt levettem és készre főztem.  Közben megpirítottam olajon a tarhonyát majd felöntöttem dupla mennyiségű  vízzel  sót és kevés borsot  szoktam hozzá tenni  mikor már forrt akkor lefedtem és a gázt elzártam alatta így párában puhul meg  ez kb. 15'.😋

Jó étvágyat!