Szeretem a tésztás szószos ételeket , könnyen elkészíthető és finom. Paradicsomos tésztaszószt már régóta készítek amit az év bármelyik időszakában ellehet készíteni ezt már gyakorlatban alkalmazom / természetesen a friss paradicsomból a legjobb /. Most Katalin készített különböző finomságokat a paradicsom felhasználásával ebből választottam ezt a bolognai szószt ami nálam kicsit kevesebb alapanyagból készült.
Hozzávalók: 1 kg paradicsom, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, kevés olaj, 1 db sárgarépa, kis darab zellergumó, fűszerek: só, őrölt bors, szárított fűszerekből: rozmaring, bazsalikom , babérlevél, gyömbér, oregánó, kakukkfű, kis csípős paprika / fűszerezés ízlés szerinti mennyiségben 🍅
Elkészítése: Zöldségeket zeller, sárgarépa megpucoltam és lereszeltem. Vöröshagymát fokhagymát megpucoltam apróra felvágtam és olajon kicsit dinszteltem amire rátettem a reszelt zöldséget egészen kicsi vizet öntöttem alá és pároltam. Paradicsomot megmostam apróra feldaraboltam és hozzáöntöttem a párolt zöldségekhez a fűszerekkel együtt és készre főztem. Ezután babérlevelet kivettem a szószból és pépesítettem majd csipet szalicilt kevertem bele. Végül üvegekbe pakoltam. Nagyon finom illata volt mikor főtt és természetesen kóstoltam is nagyon finom! /5 üveggel lett /
Téli napokra ! / vagy bármikor /
