Rántott padlizsán

Hozzávalók: Padlizsán, liszt, tojás, só, olaj a sütéshez

😊

Elkészítése: Megpucoltam a padlizsánt vékony karikákra vágtam és besóztam. Mielőtt sütöttem papír törlővel leitattam majd lisztbe felvert tojásba forgattam / csupán pár darabot forgattam sütés előtt prézlibe is /és forró olajba  mindkét oldalát készre sütöttem. Papírtörlőre szedtem ki . Krumplisalátát készítettem hozzá😋

Jó étvágyat!

Zakuszka házilag

Egyszer kóstoltam  még régebben amit ajándékba kaptam és valahogy eddig az elkészítése elmaradt. Most  kis mennyiségből  elkészítettem  de talán még nyár végén is  készíthetek:)

Hozzávalók:  1/2 kg padlizsán, 1/2 kg kápia paprika, 1 db tölteni való paprika, 25 dkg vöröshagyma, olaj, 35 dkg paradicsom, só, őrölt  bors,/ebből a mennyiségből 3 kis üveggel lett/

😉

Elkészítése:Padlizsánt kápia paprikát megmostam megtöröltem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és  230  C fokon kb. 45' puhára sütöttem  mikor kihűlt meghámoztam. Paradicsomot forró vízbe mártottam héját lehúztam a húsát felkockáztam. Finomra vágott vöröshagymát az olajon dinszteltem majd hozzátettem a felkockázott paradicsomot amit pépesre főztem  hozzátettem a sült paprika és padlizsán húsát. Alacsony hőfokon 30' főztem  sóval , őrölt borssal  és kevés csípős paprikával ízesítettem. Forrón üvegekbe  pakoltam lezártam  ezután 5'-re megfordítottam  majd vissza és  száraz dunsztban hagytam kihűlni. Dekoráltam  és hűtőbe tettem.😊

Mert a házi mindig jobb!

Padlizsánkrém házilag

                                                                                

Hozzávalók:

2 kisebb padlizsán

1 fej lila hagyma

3 gerezd fokhagyma

só,őrölt bors

majonéz

🌸

Elkészítése: Félbevágtam a padlizsánokat és 180 fokos sütőben 50' sütöttem. Közben  a lila hagymát apróra felvágtam a fokhagymát tisztítás után lereszeltem. Mikor megsült a padlizsán  kicsit kihűlt akkor műanyag kanállal belsejét kikapartam és hozzátettem a hagymákat , fűszereket és a majonézt majd az egészet jól kikevertem és hűtőbe pakoltam ./Fűszerek és majonéz ízlés szerinti mennyiségben!/
Másnap  vacsorára  pirítósra kenve ettük,  nagyon finom volt!

Jó étvágyat  kívánok !

Rakott padlizsán

                                                                               

Hozzávalók:  1 db padlizsán, 30 dkg. darált hús, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, 1 db tojás, 2 ek liszt, só, bors,olaj, bármilyen fűszerkeverék én most provancit használtam.
Elkészítése: A hagymát megtisztítottam, majd apró kockákra vágtam. 2 ek. olajat forrósítottam majd ebben megpirítottam a hagymát és hozzátettem a darált húst sóztam, borsoztam  kevés vizet öntöttem  rá először pároltam majd lesütöttem  közben többször megkevertem. A padlizsánt vékonyan megtisztítottam majd  1/2 cm. szeletekre felkarikáztam enyhén sóztam, a fűszerkeverékkel megszórtam és  kevés lisztben megforgattam majd hirtelen mindkét oldalát félig átsütöttem. Ezután jénai tálba pakoltam  először a padlizsánt majd a darált húst  felváltva és végül a tejfölt elkevertem a tojással és ráöntöttem  a tetejére  kicsit hústűvel  megszurkáltam az egészet hogy a tejföl mindenhová jusson. Volt egy kis reszelt sajtom azt is rászórtam.
 Forró sütőben  20'-ig sütöttem.

Jó étvágyat!

Padlizsánkrém

Hozzávalók: padlizsán, kis fej vöröshagyma/tudom lila kellett volna/, 2 cikk fokhagyma, só, őrölt bors, 2 ek. majonéz, és/ fából készült kés/ a padlizsán felvágásához . 

🌸

Elkészítése: Nekem most csak 1 db padlizsán volt amit kettévágtam és a tepsibe tettem sütőpapírt amire ráhelyeztem a padlizsánt a vágott felületével lefelé. 200 fokon  kb. 50' sütöttem. Közben a vöröshagymát és fokhagymát jó apró kockákra fölvágtam. A padlizsánt mikor kivettem a sütőből  hideg víz alá tettem  kicsit  majd a belsejét kikapartam egy tálba  hozzá tettem a vöröshagymát, fokhagymát és  fűszereket valamint a majonézt és jól összekevertem az egészet. Hűtőbe pakoltam hogy az ízek jól érjenek össze. Pirítósra kenve ettük  és elmondhatom hogy csodálatosan finom  az  íze !  Nem is tudom hogy eddig ezt miért nem próbáltam ki?  

                                  Jó étvágyat kívánok !

Padlizsános spagetti

Ezt a receptet a FESZ. Mrs.Same  blogjátékának  következő fordulójára  időzítettem főételként !

Hozzávalók: Kisebb padlizsán, 2 cikk fokhagyma, 1 db paradicsom, 1 ek. ételízesítő, kevés petrezselyem apróra összevágva, 10 dkg. reszelt sajt, 1 db tojás, 20 dkg. spagetti, 2-3 ek. olaj, 1 mk. őrölt bors, só.

😊

Elkészítése: A spagettit a szokásos módon kifőztem 1 ek. olajat tettem alá és melegen tartottam. A padlizsánt megmostam és a héjával együtt apró kockákra daraboltam és besóztam 15' hagytam a sóban. Ezután szűrőkanálba tettem vizet öntöttem rá majd hagytam hogy lecsepegjen. Olajat megforrósítottam amiben az összetört fokhagymát megdinszteltem majd rátettem a padlizsánt és a felkockázott paradicsomot is  ráöntöttem 1 dl vizet  hozzátettem az ételízesítőt és hagytam kicsit hogy puhuljon meg a padlizsán és a paradicsom főjön szét. A tojást a sajttal, őrölt borssal  és a petrezselyemmel összekevertem . A tésztára öntöttem a megfőtt szószt és arra a tojásos keveréket majd az egészet  átkevertem és kicsit hagytam hogy összesüljön.😋
 (Mondanom sem kell megint a tésztát csak én ettem, férjuramnak rántottam pár szeletkét a padlizsánból.Megpucoltam, felszeleteltem besóztam, leitattam  a levét majd a szokásos módon paníroztam és kisütöttem.)

Jó étvágyat!