Pogácsa

Ez a pogácsa  egy előre  nem  tervezett sütés volt  külön jelzőt nem tettem  elé  mert  van benne sajt is krumpli is akkor milyen ? finom  ! Krumplis derelyét főztem a napokban mikor elszámítottam magamat és több lett a főtt krumpli amit áttörtem. Gondoltam  van még kevés sajtom is  annak felhasználásával  készítek pogácsát és hogy miért ilyen nagy formával  ? azért mert férjem mikor  pogácsát sütöttem mindig azt mondta "nagyra csináld" és én  most is rá gondoltam !

Hozzávalók:  20 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő,  só, kb. 1 dl langyos tej, 1,5 dkg olvasztott margarin, 2 evőkanál főtt áttört krumpli ,  2-3 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál tejföl, 1 db tojás aminek a felét tésztába a másik felével kentem a tésztát. 🌻

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és a végén beledagasztottam az olvasztott margarint is. A tésztát gyúródeszkára tettem ahol  kinyújtottam és  hajtogattam   (fentről középre alulról középre majd balról középre és jobbról középre )  letakarva hagytam   15' pihenni.  Ezután  ismét hajtogattam pihentettem 15'.   Az idő letelte után  kinyújtottam  késsel bevagdostam majd szaggattam.  Kezem élével megsodortam és sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam. Sütőt előmelegítettem  180 C fokra. A pogácsákat tojással lekentem felére reszelt sajtot tettem a másik felére só- kömény keverékét.  Sütőbe pakoltam ahol 25' sütöttem. / Ebből a kis adagból  11 darab lett   amiből 6 sajtos, 5  só-kömény ízesített.

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rúd

Most pogácsa helyett   ezt sütöttem   hogy legyen mit  a teámhoz  falatozni 😊  pár napig !

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 3 dkg olvasztott margarin, 1 db tojás  ( amit felütés után elfeleztem és csak a felét tettem a tésztába a másik felével kentem ), 5 dkg reszelt sajt, kb. 1 dl tej, 2-3 evőkanál tejföl, 1 kisebb darab krumpli megfőzve  összetörve, só , tészta tetejére: tojás, reszelt sajt, 🌻

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni.  Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam a tésztát majd kinyújtottam és feldaraboltam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  letakartam és addig pihent még a sütőt előmelegítettem 180 C fokra.   A  megmaradt tojáshoz kiskanál tejfölt kevertem ezzel és lekentem a tésztát majd  reszelt sajttal beszórtam. Előmelegített sütőbe tettem ahol 25' -ig sütöttem 😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos pogácsa

Napok óta  a pogácsa  jár az eszembe  mivel én gyakran egy vacsorát is  letudok pár darab  pogácsával  és teával.  Most éppen  sajt is maradt  a  hétvégei készülődés  után ezért esett a választásom erre az ízesítésre😊

Hozzávalók:  tészta:25 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő,  0,5 dl tej, 3 evőkanál tejföl, mokkáskanál cukor, 1 teáskanál só, 5 dkg reszelt sajt, 1 tojássárgája, 12,5 dkg margarin.  Tészta kenéséhez: 1 tojássárgája , reszelt sajt és köménymag.  

🌻

Elkészítése: Lisztet a margarinnal összemorzsoltam, langyos  cukros tejbe tettem az élesztőt  hagytam felfutni ezután a liszthez öntöttem a többi hozzávalóval együtt és bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni.  A tésztát ezután kinyújtottam és hajtogattam kb. 15' percenként ezt kétszer megismételten majd   a nyújtott tésztát késsel megvagdostam és szaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol  tojássárgájával lekentem  sajttal és köménymaggal beszórtam . Még a sütő melegedett addig pihent ezután  sütőbe pakoltam ahol 180 C fokon 25' hagytam sülni.

Jó étvágyat kívánok !

Krumplis- sajtos sós keksz

Nagyon megtetszett Gerdi  sós keksz receptje,  ezért   elkészítettem én is  a rendelkezésemre álló alapanyag felhasználásával 😊  .( 10 dkg  sajtom volt ehhez tettem arányosan a többit)

Hozzávalók: 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg főtt áttört krumpli, 10 dkg liszt,  10 dkg margarin  és só ízlés szerinti mennyiségben. Tészta kenéséhez : tojás.

🌺

Elkészítése:  A lisztet a margarinnal összemorzsoltam majd a  sajtot, megfőtt áttört krumplit/kihűtve/ és a sót hozzátéve sima tésztának összegyúrtam. Kinyújtottam  aránylag vékonyra  és derelyevágóval feldaraboltam ezeket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és a felvert tojással lekentem. Előmelegített sütőben 200 C fokon 15-20' a sülési ideje. / Ez függ a sütőtől is/ Ebből a mennyiségből 30 db lett és nagyon finom!

Kellemes falatozást  kívánok !

Vajas pogácsa

Az elmúlt napokban megkívántam a pogácsát de  a forróság miatt inkább vettem magamnak 1 darabot, akkor szembesültem vele hogy  mennyi is az ára  1db pogácsa 158 Ft volt. Eddig sem vettem de szerintem  ezután is  meggondolom  hogy vegyek-e ? Mivel ma elég borongós  idő volt sütöttem is egy  kis adag  pogácsát aminek felét lefagyasztom és beosztom hogy jusson is és maradjon is😊

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 1,5 dkg friss élesztő, 0,5 dl tej, csipet cukor, 1 db tojás sárgája, 3 evőkanál tejföl, só ízlés szerinti mennyiségben. Tetejére: tojás sárgája és reszelt sajt.

🌺

Elkészítése: Kimért lisztet  13 dkg margarinnal összemorzsoltam. Cukros tejbe morzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni A lisztbe  tettem a már felfutott élesztőt, sót, tojás sárgáját és a tejfölt  összegyúrtam a tésztát   A maradék margarint kicsit meglangyosítottam és a kinyújtott tésztát megkentem vele  ezután feltekertem kicsit tetejét ellapogattam. Letakarva hagytam 15' pihenni majd megismételtem  a nyújtást kenést  tekerést pihenést.  Ezután ujjnyi vastagra nyújtottam  a tésztát  tetejét késsel bevagdostam és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  tojás sárgájával lekentem  és beszórtam reszelt sajttal.  Még előmelegítettem a sütőt addig is pihent  ezután 180 C fokon 25' sütöttem. Nagyon finom lett ebből a mennyiségből 18 darab lett !

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos csiga / tej és tojás nélkül

 Az itt talált recept alapján fél adagból készítettem amiből 9 darab lett ! Nagyon finom ,  azért  is szeretem   az  ilyen péksüteményt   mert egy  pohár tea hozzá  és kész a   vacsorám . / több napra😊/

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1,5 dl langyos víz, fél tasak instant élesztő, 3 evőkanál olaj, 1 mk. cukor, 1 tk. só, töltelék: 2-3 dkg olvasztott margarin, 10 dkg reszelt sajt

🌺

Elkészítése:  A liszthez  tettem  a felsorolt hozzávalókat és bedagasztottam a tésztát amit letakarva fél órát pihentettem. Ezután átgyúrtam és négyszögletes formára ujjnyi vastagra kinyújtottam. Tészta tetejét  olvasztott margarinnal megkentem és reszelt sajtot  szórtam rá ezután feltekertem  és  kb. másfél cm széles darabokra vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam   majd  megmaradt olvasztott margarinnal átkentem és  a tetejére is szórtam  reszelt sajtot. Előmelegített sütőbe tettem ahol 200 C fokon 25' sütöttem.

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos- sós pöfeteg

Többféle  ízesítéssel  készítettem már pöfeteget de  mindegyik édes változat volt. Most Gizi sós  változatát   sütöttem meg fele mennyiségből azt írom le .

Hozzávalók: 12,5  dkg liszt, 3 dkg margarin, 5 dkg reszelt sajt, 1 db tojás, 1 teáskanál sütőpor, 1 evőkanál tejföl,  1 mokkáskanál só,  kevés őrölt bors , tészta forgatásához szezámmag.

🌷  

Elkészítése: Margarint a sajttal, tejföllel, sóval és a borssal  összekevertem. Ezután tettem hozzá a tojást és a sütőporos lisztet  és  sima tésztának összegyúrtam. 1 órát hűtőben pihentettem a tésztát.  Tepsit sütőpapírral béleltem   a tésztából  diónyi darabokat  gombócnak megformáltam majd a szezámmagba forgattam és a tepsibe raktam egymástól kicsit távolabb. Előmelegített sütőben  180 C fokon 25' sütöttem. Nagyon finom  ebből a mennyiségből 22 darab lett ! Örülök hogy  elkészítettem a próbasütést.

Jó  falatozást kívánok hozzá!

Sajtos rúd kelesztés nélkül

Az itt talált recept alapján készítettem korrigálva  a meglévő alapanyagom  mennyiségének felhasználásához   ezt írom le:

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 8 dkg reszelt sajt, 5 dkg margarin, 1 teáskanál só, 3-4 evőkanál tejföl, a kinyújtott tészta tetejére :  1 felvert tojásnak a fele  és kb. 3 dkg reszelt sajt.

🌷

Elkészítése: Tálba  tettem a lisztet és a sajtos összemorzsoltam hozzátettem a sót és annyi tejfölt amivel összetudtam sima tésztának gyúrni.  Enyhén lisztes gyúrótáblán ujjnyi vastagra nyújtottam  tésztát átkentem tojással beszórtam a sajttal és derelyevágóval felszeleteltem. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam és előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem.

Jó étvágyat kívánok  !

Sajtos- pizzás kréker

Még régebben sütöttem  házi sajtos krékert  , most  egy egyszerű sós  sütire vágytam   és  gondoltam elkészítem egy pizzás változatát is mivel  házi pizzaszószom  is van még. 

Hozzávalók: (Szerepel már blogomban de leírom)  25 dkg. liszt, 1 tk. sütőpor, 1 csipet őrölt bors, 7 dkg margarin, 1 tk.  mustár, 10 dkg reszelt sajt, 1 db tojás 1 kávéskanál só, 2 evőkanál tejföl, és 2 evőkanál pizzaszósz.

🍪

Elkészítése: A hozzávalókat tálba pakoltam és összegyúrtam sima tésztának  amit letakarva 1/2 órára hűtőbe tettem. A letelt idő után vékonyra kinyújtottam kiszaggattam  és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Hústűvel megszurkáltam  ezután előmelegített sütőben  200 C fokon 15' sütöttem. Tepsiben hagytam hűlni.( A csak sajtos változatnál kicsit több tejfölre van szükség!) Most az egész adagot gyúrtam be de csak a felét sütöttem ki amiből 20 darab lett, másik felét mélyhűtőbe pakoltam!!

Jó étvágyat kívánok !

Zarándokpogácsa Lipóti módra

Az  ajándékba kapott  szakácskönyv első kiválasztottja aminek  hozzávalóinak mennyiségét harmadoltam / azt írom le . 

Hozzávalók: 30 dkg liszt,  16 dkg margarin, 1,5 dkg friss élesztő, 1 db tojás sárgája, másfél teáskanál só, 3 evőkanál tejföl. kb. fél dl langyos cukros tej az élesztő felfuttatására, tészta kenéséhez: 1 tojás sárgája  és  reszelt sajt. 

🌷

Elkészítése:  Langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt kevés lisztet  tettem hozzá és hagytam felfutni. A lisztet a margarinnal összemorzsoltam hozzátettem a már felfutott élesztőt , sót, tojás sárgáját és a tejfölt  és összegyúrtam.  A tésztát lisztes gyúrótáblán kinyújtottam és hajtogattam kis pihenő idő közönként ezt a hajtogatást még kétszer megtettem. Ezután  letakarva pihentettem 3/4 órát.  Megkelt tésztát kinyújtottam  tészta tetejét késsel bevagdostam és ujjnyi vastagra kis pogácsa szaggatóval kiszaggattam  majd  sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Tetejét tojás sárgájával lekentem és megszórtam reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 C fokon 35' sütöttem .Nagyon finom a könyv úgy írja hogy másnap talán még finomabb! ( Ezért  jó a zarándokoknak ) és természetesen nekünk is 😊

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos kocka

Szeretem a  pogácsát legyen kerek vagy szögletes😊  ! Számomra   1-2 darab  teával   délutáni  vagy esti vacsorának is  elég ! Most egy többször elkészített változatot sütöttem meg fél adagból ami már szerepel a blogba de azért lejegyzem ismét

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 12,5 dkg margarin, 3 evőkanál tejföl, 1/2 dl tej, só ízlés szerint, kb. 15 dkg reszelt sajt  ebből 10 dkg tésztába 5 dkg  tészta tetejére.  Csak a tésztát kenni: 1 db tojás .  Ebből a mennyiségből 22 db lett!

🌸

Elkészítése: A langyos tejbe csipet cukrot tettem ebbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. A lisztet  margarinnal összemorzsoltam és a többi hozzávalóval együtt sima tésztának összegyúrtam. Letakarva 1 órát pihentettem. Az idő letelte után  átgyúrtam majd kinyújtottam ujjnyi vastag szögletes formára  ezután megkentem a felvert tojással és rászórtam a reszelt sajtot. Késsel  felszeleteltem  és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol még 20' pihenés következett ezalatt előmelegítettem a sütőt.  Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos falatkák

Írhattam volna hogy sajtkrokett vagy sajtos puffancs de hirtelen ez jutott eszembe. Általában  mindig veszek sajtot de vagy az eladó nagyobbat vág, vagy éppen  nekem pár napig  olyan az étvágyam hogy a végén gyors  felhasználás  szükséges  a megmentés érdekében . Most is ez történt😊 

Hozzávalók és annak felhasználása: Kb. 15 dkg sajt amit lereszeltem hozzátettem 1 db tojást és 1 evőkanál lisztet összegyúrtam.   A masszából kisebb  darabokat formáztam amit zsemlemorzsában megforgattam és felmelegített olajba  mindkét oldalát  megsütöttem.  Papírtörlőre szedtem hogy az olajtól kicsit megszabaduljon.  Ebből a mennyiségből 6 darab lett😋

Jó étvágyat kívánok !

Pizzás-sajtos tekercs /leveles tésztával

Régebben készítettem már ilyen  hozzávalókkal, most lányom által készített lett volna a cél hogy elkészítsem. Az utolsó mozdulatoknál változtattam a formán.

Hozzávalók: 1 csomag  bolti leveles tészta, 3 evőkanál pizzakrém+ 1 evőkanál tejföl, reszelt sajt, 

🌷

Elkészítése:  Kicsomagolás után enyhén lisztes gyúrótáblára tettem a tésztát. Pizzakrémet és a tejfölt összekevertem ezzel kentem meg  majd  a tésztát  középen  elfeleztem /függőlegesen. Egyik felét beszórtam reszelt sajttal majd a tészta másik felét ráhajtottam. Ezután  másfél ujjnyi vastagra felszeleteltem  a tetejét tojással lekentem  és beszórtam reszelt sajttal./ Ezután kellett volna megcsavarnom a tésztát a lányom szerint/ Most én azt a megoldást választottam  hogy a tészta csíkokat egyenként  körkörösen feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőben 200 C fokon 15' sütöttem.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos háromszögek bolti leveles tésztával

Hozzávalók: 1 csomag bolti leveles tészta,  2-3 evőkanál tejföl, kevés őrölt bors,  reszelt sajt, tészta kenéséhez 1 db tojás.

🌷 

Elkészítése: Enyhén lisztes gyúrótáblára  tettem a kicsomagolt tésztát. Tejföllel lekentem megszórtam borssal és  a reszelt sajt egy részével. Hosszabbik felétől felgöngyöltem tetejét tojással lekentem és megszórtam  reszelt sajttal.  Ezután háromszög formára felvágtam amit sütőpapírral bélelt tepsibe raktam.  Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem. / Sajt mennyiséget nem írtam mindenki  tetszés szerinti mennyiségben  használhatja, vagy éppen amennyi éppen van otthon😊/

forrás: innen 

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rúd

 Az itt talált recept alapján készítettem  kis  változtatással azt írom le.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg margarin, csipet cukor, 70 ml tej, 1 db tojás aminek a felét a tésztába tettem a másik felével kentem, 1 teáskanál só, 5 dkg reszelt sajt, 2-3 evőkanál tejföl,  tetejére: tojás, 4 dkg reszelt sajt,  

🌻

Elkészítése:  Langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a margarint összemorzsoltam  sót, tojást, felfutott élesztőt  és a tejfölt hozzátettem és bedagasztottam a tésztát amit 20'-ig pihentettem. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam a tésztát és ujjnyi vastagra nyújtottam tojással lekentem megszórtam a sajttal és derelyevágóval feldaraboltam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam és előmelegített sütőben 180 C fokon 20'-ig sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rúd

Hozzávalók: 14 dkg liszt, 14 dkg margarin, 14 dkg reszelt sajt,  14 dkg főtt áttört krumpli, só,  + tészta kenéséhez: 1 db tojás,  kevés reszelt sajt szórásra.

🌺 

Elkészítése: A margarint a liszttel összemorzsoltam hozzátettem a reszelt sajtot  a főtt és már kihűlt krumplit sót és összegyúrtam a tésztát.  1 órát pihentettem majd vékonyra kinyújtottam és derelyevágóval 2 ujjnyi darabokra vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol a tojással lekentem és megszórtam reszelt sajttal. Előmelegített  sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Agglegény pizza ( azaz hamis pizza)

 Mást nézegetve találtam erre a receptre és gondoltam elkészítem egy hús mentes sajtos változatban

Hozzávalók (32 cm átmérőjű pizzához) tészta: 20 dkg liszt, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál olaj, 1 csapott kávéskanál sütőpor, 1 csapott kávéskanál só.

Elkészítése: Hozzávalókat tálba pakoltam és annyi vizet tettem hozzá amitől rugalmas tészta lett  .  Letakarva 30' pihentettem, ezután kerek  lappá nyújtottam amit  sütőformába tettem. Tészta tetejét megkentem pizzakrémmel,  megszórtam morzsolt oreganoval   és  paradicsomot , hagymát és paprikát szeleteltem rá amit reszelt sajttal  szórtam meg. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem. 😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos tekercs leveles tésztával

 Hozzávalók: 25 dkg leveles tészta, 8-10 dkg trappista sajt,  1 tojás sárgája a tészta kenéséhez.

🌺

Elkészítése: A tésztát szoba hőmérsékletű állapotában nyújtottam  aránylag vékonyra. Ezután  feldaraboltam háromszögletű darabokra és a sajt egy részét (amit vékony csíkokra vágtam előzőleg )ebből egy darabot tettem a szélesebb részére  majd feltekertem a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Tojás sárgájával lekentem és a sajt többi részét amit lereszeltem  ebből tettem a tekercsek tetejére. Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem😋 / ebből a mennyiségből 10 db lett/

Jó étvágyat kívánok !

Pizzás sajtos tekercs leveles tésztával

Hozzávalók:  25 dkg  leveles tészta,  pizzakrém,  kb. 10 dkg trappista  sajt,   tészta kenésére:1 db tojássárgája,

🌸

Elkészítése: A szoba hőmérsékletű tésztán kicsit nyújtottam majd feldaraboltam háromszögre. Ennek a széles felének az aljára pizzakrémet kentem amire  kis csíkba feldarabolt sajtból tettem. Feltekertem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam tetejét megkentem és  reszelt sajtot  szórtam rá majd  előmelegített sütőben 200 C fokon 20'-ig sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok ! 

Sajtos rakott burgonya

Kis adag amit készítettem  azt  írom le: finom laktató !

Hozzávalók   40 dkg krumpli , kevés zsír, tej,  2 dkg  margarin, 6 dkg reszelt sajt, 1 gerezd fokhagyma, só,  a recept snidlinget írt/ amit én apróra vágott lila hagymával helyettesítettem.

Elkészítése: Krumplit megpucoltam és felkarikáztam. Kis jénai edényt zsírral kikentem majd a fokhagymát lereszeltem és a tál aljába tettem , ezután  beleraktam a krumplit. A tejet ízesítettem sóval  és  ráöntöttem a krumplira / annyi tejre van szükség amennyi ellepi  a krumplit/ . Rászórtam az apróra fölvágott hagymát  a krumplival összeforgattam és  végül  sajtot  szórtam rá amire  a margarin darabkákat tettem . Előmelegített sütőben 200 C fokon  addig sütöttem még a  folyadék elpárolgott és a teteje megpirult .😋

Jó étvágyat kívánok !