Lepénykenyér serpenyőben sütve

Rávitt a kényszer hogy pár percig izzadjak  a tűzhely mellett de inkább ezt választottam a boltba menés helyett 😊.  Kiflim volt csak itthon   és tojásos lecsót szerettem volna készíteni amihez kenyér helyett ezt a megoldást választottam. Egyszer már sütöttem akkor finomliszt és teljeskiőrlésűliszttel  most  változott az összetétel ezen .

Hozzávalók: 15 dkg finomliszt,5 dkg rétesliszt,   1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál só, fél dl víz, 1 evőkanál olaj, 10 dkg kefir - tejföl keveréke.

🌻

Elkészítése: Hozzávalókból sima tésztát gyúrtam  amit letakarva 20' pihentettem. Négy felé vágtam a tésztát és egyenként  gömbölyítettem  majd  kinyújtottam kerek formára  és forró  serpenyőben mindkét oldalát  készre sütöttem .

Jó étvágyat kívánok !

Hamis fasírt tejfölös nyerslecsóval

Volt 2 darab szikkadt zsömle  aminek felhasználásával   készítettem  ezt az egyszerű/hamis fasírt/  és olcsó  ebédemet hozzá  ezt a salátát/tejfölös nyerslecsó/ ami  nyári szezonban  szintén nagy kedvencem !

Jó étvágyat kívánok !

Krumplis- sajtos sós keksz

Nagyon megtetszett Gerdi  sós keksz receptje,  ezért   elkészítettem én is  a rendelkezésemre álló alapanyag felhasználásával 😊  .( 10 dkg  sajtom volt ehhez tettem arányosan a többit)

Hozzávalók: 10 dkg reszelt sajt, 10 dkg főtt áttört krumpli, 10 dkg liszt,  10 dkg margarin  és só ízlés szerinti mennyiségben. Tészta kenéséhez : tojás.

🌺

Elkészítése:  A lisztet a margarinnal összemorzsoltam majd a  sajtot, megfőtt áttört krumplit/kihűtve/ és a sót hozzátéve sima tésztának összegyúrtam. Kinyújtottam  aránylag vékonyra  és derelyevágóval feldaraboltam ezeket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és a felvert tojással lekentem. Előmelegített sütőben 200 C fokon 15-20' a sülési ideje. / Ez függ a sütőtől is/ Ebből a mennyiségből 30 db lett és nagyon finom!

Kellemes falatozást  kívánok !

Gyümölcsszósz főtt krumplival

Az egyik  kedvenc ételem amit évszaktól függetlenül bármikor  a legszívesebben  megeszek és nekem még hús sem kell mellé😊 ( Most meggy és cseresznye  volt amiből készítettem a szószt)

Hozzávalók és elkészítése a szósznak itt megtalálható,  hozzá   főtt krumpli !!

Jó étvágyat kívánok !

Tejfölös-krumplis lencseleves

Hűtőszekrény takarítása közben  kezembe került  az év elején  vett lencse  ami  felhasználásra soknak tűnt ezért mélyhűtőbe tettem egy részét. Akkor jutott eszembe hogy Katalin  levesét  már régóta tervezem  elkészíteni .  Az előző napról megmaradt túrógombóc mellé  most  nagyon jó lesz. Egészen kicsit változtattam rajta kolbászt nem tettem bele  és ... 

Hozzávalók: Mennyiséget nem írok csak a hozzávalókat: lencse, krumpli, vegyes zöldség/ sárga és fehér répa/, zellerzöldje, petrezselyem, vöröshagyma, fokhagyma, fűszerek: piros paprika, őrölt bors,  babérlevél,   habaráshoz: liszt és tejföl

🌺

Elkészítése: Kevés zsiradékon megdinszteltem az apróra vágott  vöröshagymát  és a feldarabolt zöldséget, ezután paprikával borssal sóval ízesítettem  lencsét és a  felkockázott krumplit hozzátettem és  felöntöttem  vízzel.  Beletettem a babérlevelet, zellerzöldjét  petrezselymet  fokhagymát és hagytam főni.  Mikor már főtt  akkor én egy leveskockát morzsoltam bele .  A tejfölt a liszttel elkevertem és a  levesbe öntöttem ezzel készre főztem. Nagyon  ízlett rég volt hogy én  kétszer szedtem  a levesből de most ez történt!

Jó étvágyat kívánok !

Egyszerű , olcsó paradicsomszószos tészta

Szeretem a tésztás ételeket, ezt a paradicsomszószt  jó pár évvel ezelőtt fedeztem fel ! Eddig  elkészítettem  már friss paradicsomból /akkor mikor már kedvező  áron lehet venni/ , de  paradicsom konzervből is  készítettem már. Téli napokra általában többet szoktam  elraktározni.  Mivel a felsoroltak közül egyik sem állt most a rendelkezésemre tettem egy próbát  kis üveg /80 g / sűrített paradicsompüréből.

Hozzávalók:  2-3 evőkanál olaj, 80 g sűrített paradicsompüré, kis darab vöröshagyma, 1 gerezd  fokhagyma,  1 mk. bazsalikom,  só ,  őrölt bors,  kis darab  zellerzöldje/ nekem fagyasztott volt , csípős paprika. Tészta bármilyen, reszelt sajt.

🍅

Elkészítése: Az olajon megdinsztelten a megtisztított és feldarabolt vöröshagymát fokhagymát. Ráöntöttem a paradicsompürét ízesítettem a többi hozzávalóval  kevés vizet öntöttem rá és összefőztem. (Az egyszemélyes konyhámnak még ez a mennyiséget  is soknak gondoltam ezért  a felét kis üvegbe eltettem a hűtőbe. ) A kifőzött tésztát ebbe a szószba öntöttem és átforgattam . Tálalásnál kevés reszelt sajtot szórtam rá.

Jó étvágyat kívánok !

Burgonyakrokett

Ezt a receptet is az ajándékba kapott szakácskönyvben találtam érdemesnek a kipróbálásra. Fél adagból  készítettem.  Gyakran készítek krokettet    anyukám által  örökölt recept alapján amit kedvelek de kíváncsi voltam ez milyen?

Hozzávalók: 15 dkg burgonya, csipet só, 5 dkg finomliszt, 1 db tojásnak a fele a masszába a másik felébe forgattam a már összeállított rudakat,  1 teáskanálnyi petrezselyemzöld, zsemlemorzsa  hempergetéshez és olaj a sütéshez.

🌸

Elkészítése: Megpucolva  felkockázva puhára főztem a krumplit amit krumplinyomón átnyomtam. A recept úgy írja hogy a meleg krumplihoz tegyem a lisztet /de én kicsit vártam vele / majd  hozzátéve a sót, tojás felét és a petrezselymet összegyúrtam .  Liszttel megszórt gyúrótáblán megformáztam a rudakat  ezután a tojásba  forgattam majd a zsemlemorzsába és forró olajban kisütöttem. Mivel ez csak próbasütés volt ezért most  csak  kevés ketchup  került mellé. 😋( Ebből a mennyiségből 8 darab lett ) 

Jó étvágyat kívánok !

Pudingos- kekszes pohárkrém

Valami krémes édességre vágytam  és az itthon talált hozzávalókat összerakva készítettem  ami nekem nagyon ízlett!

Hozzávalók: pár darab háztartási keksz,  fél csomag vaníliapuding, 2 dl tej, kiegészítésként csokidara, tejszínhab. 

🌷

Elkészítése: Kis tálkába tördeltem a kekszet amit kevés kávé csipet őrölt fahéj és pár csepp rumaromával ízesítettem  ezt a keveréket öntöttem a kekszre. Tejhez tettem a pudingot 2 evőkanál cukorral elkevertem és   sűrűsödésig főztem. Még melegen a kekszre öntöttem.  Kicsit hagytam hűlni ezután szórtam meg a csokidarával  és kevés tejszínhabbal tettem még ízletesebbé😋 

Kellemes nassolást!

Nudli szilvalekvárral

Nagyon szeretem a krumplis tésztával készített nudli-derelye-gombóc változatokat.  Az egyszerű elkészítése miatt gyakran választom a nudlit és mivel még van pár üveg szilvalekváram is  amit szintén  szeretek   adott volt  a mai napom ebédje😊

Hozzávalók: tésztához: 2-3 db krumpli, 1 teáskanál sertészsír, csipet só, liszt  mennyisége szükség szerint.  Kifőtt tészta forgatásához: 1 evőkanál zsír , zsemlemorzsa.  Ízlés szerinti lekvár.

🍴

Elkészítése: Krumplit megpucoltam felkockáztam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem krumplinyomón áttörtem és hagytam hűlni.  Kihűlt krumplihoz tettem a zsírt , sót és annyi lisztet amennyit a krumpli kívánt  hogy jó puha  tészta legyen belőle. Összegyúrt tésztát kisebb darabokra vágtam megsodortam és feldaraboltam. Forrásban  lévő vízben kifőztem  és az  előzőleg elkészített  pirított zsemlemorzsába öntöttem  átforgattam. Tányérba pakoltam mellé lekvárt kanalaztam és jól megettem😀 

Jó étvágyat kívánok !

Csöröge

Könnyen elkészíthető tej és tojásmentes finomság  amihez még élesztő sem szükséges ! Krumplifőzeléket főztem  ezért gondoltam  sütök délutánra legyen mit falatoznom😊 

 Hozzávalók: 20 dkg liszt, csipet só, 1 teáskanál cukor, 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna, pár csepp rumaroma, 1,5 dl tejföl. Olaj a sütéshez.

🌷

Elkészítése:  Hozzávalókat összegyúrtam  ezután kinyújtottam  és derelyevágóval feldaraboltam négyszögletesre aminek a közepébe is vágást tettem majd az egyik tészta csücskét áthúztam rajta ,  Forró olajban mindkét oldalát készre sütöttem. Papírtörlővel bélelt tálba szedtem majd tányéron vaníliás porcukorral beszórtam😋 

Jó étvágyat kívánok !

Pizzaszószos spagetti

Mivel szeretem az ilyen egyszerű tésztás    ételeket  ezért   az őszi időszakban szoktam paradicsomos tésztaszószt  és pizzaszószt is  készíteni.  Végül úgy alakult hogy  pizzát kevesebbet készítettem  és még pár üveg tartalékom maradt ezért most  tésztával fogom  felhasználom ,  ami nagyon ízlett !

Hozzávalók : kis üveg  házi pizzaszósz, kevés olaj, tészta, reszelt sajt.

🍴

Elkészítése:  Kevés olajat melegítettem amire ráöntöttem a pizzaszószt és összeforraltam. Szokásos módon kifőzött tésztát     a szószba öntöttem és összeforgattam. Tálalásnál reszelt sajttal szórtam meg.

Jó étvágyat kívánok !

Olcsó vaníliás keksz / tojás nélkül

Az itt talált recept alapján  fél adagból készítettem azt írom le és  ebből 16 darab lett !

Hozzávalók: 7 dkg margarin, 9 dkg liszt, 1 evőkanál porcukor, 1 teáskanál vanília cukor, 1 evőkanál vanília puding , 1 mokkáskanál sütőpor , 1 teáskanál vanília aroma.

🍪 

Elkészítése: A hozzávalókat tálba raktam összegyúrtam sima tésztának .A tésztából kis darabokat csíptem megformáltam   golyónak  sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  a tetejét villával lenyomtam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem.

Kellemes nassolást kívánok !

Pár nappal később a fahéjas változata !

Recept a fenti + 1 mokkáskanál őrölt fahéj!

Tárkonyos leves zöldséggaluskával

 Sokszor érdemes a már régóta forgatott szakácskönyveket is újból elővenni. Ez a leves eddig  nem vettem észre pedig nagyon finom és egyszerű!

Hozzávalók:  (Azt a mennyiséget írom amiből én készítettem)  Vegyes zöldség/ kis darabka sárgarépa, karalábé, fehér répa és zeller/, 2 db húsleves kocka, 1 db felvert tojásnak a fele ,  1 teáskanál finomliszt, 1 teáskanál búzadara, só, tejföl, szárított tárkony, 1 teáskanál tárkony ecet.

🌸

Elkészítése: Vegyes zöldséget megpucolás után lereszeltem  sóval ízesítettem lisztet és a búzadarát  hozzátettem és összekevertem.  1 liter vízbe forráskor  belemorzsoltam a  húsleves kockát és mikor főtt akkor kiskanállal beleszaggattam  a galuskát.   Meghintettem tárkonnyal ízesítettem az ecettel kis ideig főztem majd  a tejföl és kevés liszt keverékét is beleöntve készre főztem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Rakott metélt

Könnyen elkészíthető és  finom kategóriába tartozó  tésztát kedvelőknek ajánlom. Ebbe a kategóriába tartozom én is  mai napon kevés darált dióm felhasználása volt a célom gondoltam lekvárral kiegészítem.

Hozzávalók és elkészítése: /Mennyiséget nem írok/ Széles metélt tésztát kifőztem leszűrtem és kevés olvasztott zsírba tettem átforgattam benne. Jénai tálat zsírral vékonyan kikentem  aljára tettem egy sor tésztát megszórtam cukros dióval arra ismét tésztát tettem amire lekvárt kanalaztam. Ezután betakartam a megmaradt tésztával  majd  előmelegített sütőbe  raktam és  180 C fokon 20'  átmelegítettem . 😋

Jó étvágyat kívánok !

Lekváros kifli

Most hogy ilyen hideg van ritkán megyek a boltba próbálom a meglévő alapanyagokat felhasználni. Kenyeret már sütöttem  az elmúlt héten. Most valami kelt tésztára gondoltam , egy gondom akadt  vele hogy margarinom már nincs itthon. Friss élesztőm is elfogyott de azt tudom pótolni a mélyhűtőben tárolt változatával. Kis adagból sütöttem a  margarint olajjal helyettesítettem és a tojással is spóroltam 😊  hogy a tojás tartalékom is  kitartson.( Az már csak ráadás hogy a sütés közben még melegedtem is) 

Hozzávalók: 25 dkg liszt,  1 dkg élesztő, 1 evőkanál cukor, csipet só, 1,5 dl langyos tej, 3 evőkanál étolaj, 1 db tojás aminek a felét a tésztába tettem a másik felével lekentem . Szilvalekvár

🌸

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe tettem az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a már felfutott élesztővel együtt  és bedagasztottam a tésztát . Letakarva kb. 20' pihentettem ezután enyhén lisztes gyúrótáblán köralakra kinyújtottam és 8 cikkre vágtam. Szélesebb felére tettem a lekvárból ezután feltekertem a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Addig hagytam kelni még a sütőt előmelegítettem 180 C fokra .  A tésztát tojással lekentem és a sütőben 25'-ig sütöttem még melegen porcukorral  megszórtam.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Rizses lecsó

A lecsó igazi nyári étel amit nagyon sokféle módon lehet kombinálni. Gondolok itt arra hogy  akár tarhonyával, kolbásszal, vagy éppen krumplival  párosítjuk akkor is nagyon finom és laktató ételünk lesz belőle.  Volt már hogy csak sült krumplit tettem mellé, de volt hogy nokedlivel  tálaltam. Most  rizst főztem bele ami nekem nagyon ízlett

Hozzávalók és elkészítése : /kis adagot készítettem mennyiséget nem írok/   Kevés  olajon   a felkockázott  kis darab szalonnát megsütöttem majd  a megpucolt és felszeletelt hagymát   hozzátettem és  kicsit dinszteltem. Ezután a megmosott feldarabolt paprikát és paradicsomot tettem hozzá  amit fűszereztem borssal , piros és csípős paprikával  ,  sóval  kevés vizet öntöttem rá és fedő alatt főztem kis ideig . Ekkor öntöttem hozzá és kevertem össze a rizzsel majd  tovább főztem  kb. 10 percig  végül  elzártam a  lángot alatta és lefedve hagytam hogy a rizs  megpuhuljon. 😋 (Tarhonyával is készítettem már akkor a tarhonyát előtte megpirítom úgy teszem a lecsóba)

                                                              Jó étvágyat kívánok ! 

Pergelt leves

Amit már gyerekként is nagyon szerettem és a családom is szerette és szereti.  Bármilyen apró tészta  jó hozzá  leginkább tarhonyával, kiskockával   vagy eperlevéllel   készítem. Nyári szezonban finom a friss zellerlevéllel és petrezselyemzöldjével ízesítve!

Hozzávalók:  amiből én készítettem: 2 db krumpli ,  tészta eperlevél  ízlés szerinti mennyiségben, kevés olaj, fűszerek:   só, őrölt bors, pirospaprika, csípős paprika, zellerzöldje, petrezselyemzöldje .

🌺

Elkészítése: Krumplit megpucoltam és  apró kockákra vágtam. Kevés olajon megpirítottam a tésztát levettem a tűzhelyről fűszereztem  és ráöntöttem a felkockázott krumplit . Felöntöttem vízzel   sóval, zöldfűszerekkel ízesítettem  és készre főztem. ( Az ilyen levesekbe    kevés  ételízesítőt vagy 1 db leveskockát  szoktam még  belefőzni)😋 Hamar elkészül és nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

Almás-pudingos keksz/ sütés nélküli édesség

Most ismét  megmentett alapanyagokból készítettem egy kis édességet . Még az előző évben eltett  fahéjas  almadzsem  utolsó kis üveg tartalmát és fél zacskó háztartási kekszet használtam  fel  kevés hozzávalóval kiegészítve 😊

Hozzávalók:  Fél zacskó szögletes háztartási keksz, kis üveg lekvár,  1,5  dl tej  , fél csomag vaníliapuding, tetejére: 1 evőkanál cukor+ 1 evőkanál kakaó + 1 evőkanál langyos víz.

🌺

Elkészítése: Tejet a pudinggal elkevertem  ezután   összefőztem majd kihűtöttem.   A kihűlt pudingot a lekvárral összekevertem. Kisebb tálcára pakoltam a kekszet  és megkentem a krémmel majd ismét keksz és krém   addig folytattam még volt a  kekszből   a tetejét bevontam az előzőleg kikevert cukor-kakaó-víz keverékével és  hűtőbe pakoltam. 

Kellemes nassolást kívánok !

Burgonyás patkók

Ez valóban egyszerű  kevés hozzávalóból elkészíthető és nagyon finom !  Egyik szakácskönyvemben találtam rá  kis adagból készítettem el  azt írom le. 

 Hozzávalók: 2 db  nagyobb  krumpli, fél mk. sütőpor, csipet só, 1 púpos evőkanál liszt, olaj a sütéshez és vaníliás porcukor a kisült tészta forgatásához.( Ebből az adagból 10 db lett)

🌺

Elkészítése: Krumplit megpucoltam felkockáztam  enyhén sós vízben puhára főztem.  Leszűrtem és áttörtem kicsit hagytam hűlni ezután tettem hozzá a sót, sütőport és a lisztet  összegyúrtam A tésztából kis darabkákat téptem amit megsodortam  és patkó formára  hajlítottam.  Felforrósított olajba pakoltam a megformázott tésztákat és mindkét oldalát  készre sütöttem. Még forrón vaníliás porcukorba forgattam😋

Jó étvágyat kívánok !

Paradicsomos krumpligombóc leves

Juci elkészített levesét látva nagyon megkívántam , kis adagból elkészítettem   kevés  alapanyag változtatással  azt írom le.

Hozzávalók: gombóchoz: főtt áttört krumpli, 1 db  tojás, só, aprított petrezselyem, leveshez: vöröshagyma, fehérrépa, sárgarépa, zellerzöldje,  egy szelet húsos szalonna, sűrített paradicsom./ a felsoroltak mennyisége tetszőleges /

🍅

Elkészítése: A főtt áttört kihűlt krumplit a tojással sóval  petrezselyemmel és kevés liszttel összegyúrtam. Edénybe kevés olajon  az apróra szeletelt szalonnát   és a  feldarabolt zöldségeket megdinszteltem 1 evőkanál liszttel megszórtam és felöntöttem vízzel. A sűrített paradicsomot  a levesbe kevertem sóval zellerrel és pici csípőspaprikával  ízesítettem és hagytam addig főni még a zöldség puha lett. Ezután a tésztából kis  gombócokat formálva a levesbe  raktam és készre főztem. 😋

Jó étvágyat kívánok !