Tárkonyos leves zöldséggaluskával

 Sokszor érdemes a már régóta forgatott szakácskönyveket is újból elővenni. Ez a leves eddig  nem vettem észre pedig nagyon finom és egyszerű!

Hozzávalók:  (Azt a mennyiséget írom amiből én készítettem)  Vegyes zöldség/ kis darabka sárgarépa, karalábé, fehér répa és zeller/, 2 db húsleves kocka, 1 db felvert tojásnak a fele ,  1 teáskanál finomliszt, 1 teáskanál búzadara, só, tejföl, szárított tárkony, 1 teáskanál tárkony ecet.

🌸

Elkészítése: Vegyes zöldséget megpucolás után lereszeltem  sóval ízesítettem lisztet és a búzadarát  hozzátettem és összekevertem.  1 liter vízbe forráskor  belemorzsoltam a  húsleves kockát és mikor főtt akkor kiskanállal beleszaggattam  a galuskát.   Meghintettem tárkonnyal ízesítettem az ecettel kis ideig főztem majd  a tejföl és kevés liszt keverékét is beleöntve készre főztem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Magyaros hagymatokány

Kevés  szalonna megmentése érdekében készítettem el  és lett egy finom ebédem!

Hozzávalók:  Kis  darabka szalonna ami nálam mos 3 csík bacon volt, 1 nagyobb fej vöröshagyma,  őrölt bors, piros paprika , só, csipet szerecsendió,  kevés liszt, 2-3 evőkanál tejföl, köretnek rizs.

🍴

Elkészítése: Apró darabokra vágtam a szalonnát  amit edénybe téve kisütöttem   ezután tettem hozzá a  megpucolt és vékonyra vágott  hagymát amit  fedő alatt kicsit puhára pároltam.  Edényt levettem a tűzhelyről  megszórtam sóval ,  és a többi fűszerekkel  összekevertem és visszatettem párolódni. 3 evőkanál tejfölt kevés vizet és fél evőkanál lisztet összekevertem és  ráöntöttem  a hagymára  ezután összefőztem . Köretnek rizst készítettem hozzá amivel nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok !

Bazsalikomos spagetti

Tészta kedvelő vagyok, gyakran készítek paradicsomszószos  tésztát aminek receptjét még régebben egy újságban találtam. Ezt a szószt igyekszem a téli napokra is  beraktározni. Most egészen véletlenül találtam egy régi receptkönyvemben  erre a változatra  bár ott metélttel volt de  elkészítettem  és  nagyon finom.

Hozzávalók: Azt a mennyiséget írom le amiből az én adagom készült: 1  db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma , 2-3 evőkanál olaj, 3 db nagyobb paradicsom, 1 db leveskocka/nekem zöldséges volt/, fűszerek: só,  1 mokkáskanál őrölt bazsalikom, őrölt bors,  csipet cukor, és kevés csípős paprika, bármilyen tészta./Viszonyításként írom ide: kb. 3x ennyi  mennyiséghez volt elég  a szósz!/

🍴

Elkészítése: Forró olajon megdinszteltem a megpucolt és apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát. A paradicsomot megmostam és feldaraboltam  azt is apróra és  a hagymához tettem felöntöttem 2 dl vízzel és hozzátettem a fűszereket a leveskockával együtt . Addig főztem még a paradicsom  puhára főtt ekkor tésztaszűrőn  átnyomkodtam . Az öntetbe tettem a közben  kifőzött tésztát és összekevertem😋

Jó étvágyat kívánok !

Sajtos rántott csirkemáj

 

Hozzávalók: 3-4 db csirkemáj, 2 evőkanál liszt,   1 db tojás, 2-3 evőkanál  tej, 2-3 evőkanál reszelt sajt, só, őrölt bors, olaj a sütéshez.

🍴

Elkészítése: Májat  lisztbe forgattam. A tojást a tejjel felvertem sóval és őrölt borssal fűszereztem. Reszelt sajtot tálkába tettem. A lisztes májat előbb a tojásos tejes keverékbe mártottam majd a reszelt sajtba ezután ismét a tojásba és végül a ismét a  lisztbe. Forró olajba  tettem  és továbbiakban takaréklángon  készre sütöttem. Papírtörlőre szedtem ki. Petrezselymes krumplit készítettem hozzá és hideg kovászos uborkával falatoztuk 😋

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos nudli

 

📌Előző napról megmaradt kevés krumplipüré felhasználásával  készítettem  ezért pontos mennyiséget nem is tudok írni. Kicsit felmelegítettem a pürét kevés reszelt sajtot tettem hozzá egy felvert tojásnak a felét csipet sót, őrölt borsot  és curryport és annyi lisztet amivel jól összedolgozva puha tésztát kaptam. Darabokat vágtam a tésztából megsodortam vékony rúdnak   majd feldaraboltam.  Forrásban lévő enyhén sós vízben kifőztem leszűrtem . Edénybe  kevés olajat melegítettem ebbe szedtem ki a tésztát. Tányérba szedtem a tészta tetejére szórtam még reszelt sajtot  😋

Jó étvágyat kívánok!

Rizses rakott káposzta/hús nélkül

 

Hozzávalók: kb. 50 dkg savanyú káposzta, 2 dl tejföl,8-10 dkg  füstölt szalonna, 10 dkg rizs, 2 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál ételízesítő, 1 húsleveskocka, 1 tk  piros fűszerpaprika, 1 mk. törött bors.

🍂

Elkészítése: Rizst átöblítettem vízzel majd  ismét vizet öntöttem rá és fél órát hagytam ázni. Savanyú káposztát átmostam kisebb darabokra vágtam. Füstölt szalonnát feldaraboltam és a zsírját kiolvasztottam, majd megfonnyasztottam rajta a megtisztított és finomra vágott hagymát lehúztam a tűzhelyről és pirospaprikát szórtam rá  pici vizet öntöttem hozzá ezután tettem bele a lecsöpögtetett rizst amivel átpirítottam. Dupla mennyiségű vizet öntöttem rá és ekkor tettem hozzá az ételízesítőt és a leveskockát. Felforraltam  és lefedve hagytam  addig  még el nem fő alatta az összes lé. Tejfölben elkevertem a tojásokat borsot . Jénai aljába szórtam a savanyú káposzta egy részét  amire a párolt rizsből tettem meglocsoltam  tejföllel majd ismét káposzta -rizs- tejföl és végül betakartam a megmaradt káposztával amire rákanalaztam a tejfölös öntetet. Az edényt betakartam jénai tetejével  és előmelegített forró sütőben fél óráig sütöttem majd a tetejét levettem  és még 10'-ig sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Magyaros hagymatokány

Hozzávalók: 2 db  nagyobb vöröshagyma, 4 dkg füstölt szalonna, só, 1,5 dl  tejföl, pirospaprika, csípős paprika, őrölt bors, csipet őrölt szerecsendió.

🍂

Elkészítése:Szalonnát  apróra  vágtam és kisütöttem hozzátettem a megpucolt feldarabolt vöröshagymát  amit  megdinszteltem. Megszórtam  sóval, kevés borssal , pirospaprikával  és csipet őrölt szerecsendióval  kb. fél dl vizet öntöttem rá és fedő alatt pároltam. Tejfölbe elkevertem 1 evőkanál lisztet  ezt öntöttem a hagymára és  készre főztem vele. Köretként tésztát főztem hozzá😋

Jó étvágyat!

Bazsalikomos metélt

Hozzávalók: 2-3 db paradicsom, 15 dkg  keskeny metélt tészta, 1 kisebb vöröshagyma, 6-8 db friss bazsalikom(vagy 1 mk. szárított ), 2 ek. olaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. ételízesítő, őrölt bors, só,  reszelt sajt.

😋

Elkészítése: Tésztát a szokásos módon kifőztem . Paradicsomot felkockáztam. Felforrósított olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát rátettem a paradicsomot  borsot kevés sót és kb. 2  dl vizet öntöttem rá ehhez még 1 tk. ételízesítőt,  zúzott fokhagymát és a finomra vágott bazsalikomot tettem. Fedő alatt addig  főztem még a paradicsom pépessé vált ezután beleforgattam a kifőzött tésztát jól átmelegítettem  és tálalásnál megszórtam reszelt sajttal.

Jó étvágyat!

Szalonnás spagetti

                                                                                         

Hozzávalók: 20 dkg spagetti, 5 dkg szalonna, kis fej vöröshagyma, 1 dl tejföl, só, őrölt bors.
Elkészítése: Tésztát a szokásos módon kifőztem és melegen/letakarva hagytam. Szalonnát apró kockákra vágtam kisütöttem  hozzátettem az apróra vágott vöröshagymát dinszteltem együtt majd tűzhelyről levettem sóztam borsoztam  hozzáöntöttem a tejfölt  elkevertem és a kifőzött tésztával összeforgattam. Mikor tányérra szedtem kevés vágott petrezselymet szórtam a tetejére. Amilyen egyszerű az elkészítése annyira finom  !

Jó étvágyat!

Zöldséges nudli

Többféle nudli található blogomban de ezt a zöldségeset most készítettem először!
                                                                       

Hozzávalók: krumpli, vegyes zöldség, petrezselyem, vaj, tojás,  liszt,/mennyiséget nem írok/ fűszerek: só, őrölt bors 

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucolás után feldaraboltam és puhára főztem majd leszűrtem és krumplinyomón áttörtem. Zöldségeket /sárgarépa, fehérrépa, kevés zöldborsó/enyhén sós vízben puhára főztem majd villával összetörtem és az áttört krumplihoz tettem  ehhez tettem az aprított petrezselymet sót és borsot és mivel elég kis mennyiség volt amiből készítettem ezért csak egy tojás felét , mokkáskanál vajat és annyi lisztet amitől gyúrható tészta lett. Ezután kis darabkákat csíptem a tésztából vékony rudakat csináltam belőle majd feldaraboltam és forrásban lévő vízben kifőztem. Vajat forrósítottam egy edénybe ebbe szedtem ki a tésztát. A tányérra pakolva tejfölt kanalaztam tetejére. Nagyon finom !(Viszonyítás kedvéért 2 közepes krumplihoz egy kis maroknyi vegyes zöldséget tettem a többi adagolása ízlés szerint)

Jó étvágyat  kívánok !

Kapros spagetti

Egy könnyen elkészíthető olcsó és  igen finom tészta, természetesen annak aki szereti a kaprot!
                                                                             

Hozzávalók és elkészítése: 20 dkg spagettit szokásos módon kifőztem  leszűrtem. 2 evőkanál olajon 1 evőkanál lisztet kicsit pirítottam majd felöntöttem 1 dl tejjel , tűzhelyről levettem sóztam 3 evőkanál tejfölt és friss kaprot  összevágva tettem hozzá. Visszatettem a tűzhelyre összekevertem  kicsit összefőtt az egész és készen is volt. A kifőtt tésztát ebbe tettem bele és összekevertem. Tányérra pakolva a tésztát még megszórtam kevés kaporral! Nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok!

Paradicsomfagylalt

Régóta kacérkodom ennek a fagyinak az elkészítésével. A kíváncsiság hajtott hogy kipróbáljam milyen az íze?  Nem kellett nagy "beruházás " az elkészítéséhez  ezért  most elkészítettem.:)
                                                                         

Hozzávalók: 1/2 l tej,  4-6 evőkanál cukor/cukrozni ízlés szerinti mennyiségben/  én most 3 evőkanál xilittel édesítettem ,  1 kis doboz paradicsompüré,1 csapott evőkanál liszt,  pici só és őrölt bors.
Elkészítése:3 dl tejet felforraltam, majd belekevertem a xilitet  a sót és a őrölt borsot. A megmaradt tejben simára kevertem a paradicsompürét és a lisztet, ezután apránként hozzáöntöttem a forrásban lévő cukros tejhez és sűrűre főztem .Ezután levettem a tűzhelyről és hagytam kihűlni  csak ezután tettem a   mélyhűtőbe  és  időnként átkevertem majd mikor már megfagyott akkor szedtem pohárba belőle.  Mivel nagyon kíváncsi voltam ezért már időközben kóstolgattam :szokatlan de finom az íze !

Megkínálhatlak?

Tojásos tészta Frank módra "Szakácsmustra" 8. fordulójára

Nagyon szeretem a különböző blogjátékokat van aminek rendszeres résztvevője vagyok. Sajnos hogy a "Szakácsmustra"játékba csupán most kapcsolódtam be! Ennek a fordulónak a házigazdája Csaba   aki  Frank Júlia  receptjeit ajánlotta  hogy válogassunk  kedvünkre  ! Több receptjét  ismerem mivel sokat elkészítettem már, most egy tésztás ételét választottam :
                                                                            

Hozzávalók: 15 dkg. kockatészta, 5 dkg. szalonna, fél fej vöröshagyma, 2 db tojás, fűszerek: őrölt bors, só, 2-3 evőkanál tejföl.

😊

Elkészítése: Szalonnát apró kockákra vágtam és kisütöttem, zsírjából 2 evőkanállal  külön edénybe tettem. A tésztát szokásos módon kifőztem, langyos vízben leöblítettem  leszűrtem és hozzá öntöttem a szalonna zsírjához  összekevertem. A kisült szalonna pörcökre  tettem az apróra vágott vöröshagymát kicsit dinszteltem majd a tojásokat kis edénybe felütve őrölt borssal ízesítve  elkevertem és ráöntöttem a dinsztelt szalonnás hagymára nem kevertem el hagytam egyben megsülni . Tányérra csúsztattam és próbáltam olyan darabokra vágni mint a tészta  az egészet ráöntöttem a kockatésztára majd összekevertem . A szakácskönyv úgy írja hogy a tejfölt is keverjük a tésztába, de én általában  tányérra pakolás után szoktam tejföllel meglocsolni  a tésztákat. Nekem így jobban tetszik evés közben  összekeveredik úgyis!😋Tetejére petrezselymet szórtam!
 Általában tojásos tésztát nem így szoktam készíteni, de megérte ezt is kipróbálni  mert  nagyon  finom volt! (Erre jó példa hogy férjuram aki nem szereti annyira a tésztát  különösen azokat  amiket még nem ismer, megette és azt mondta hogy finom :-))
Ui: Szeretem Frank Júlia receptjeit, nagyon ízletesek sok  receptje hozzávalói közt megtalálható a szalonna, hagyma, fokhagyma és ez mind jó ízt ad az ételnek. Mai  viszonyok közt  lényeges számomra hogy sok olyan receptje van ami olcsó és egyszerű !!

Jó étvágyat kívánok !

Gombás kagylótészta🍄

                                                                                

Hozzávalók:  20 dkg. gomba, 2 cikk fokhagyma, 5 dkg. füstölt szalonna, 1 mk. majoránna, bors, só, csípős paprika, 2 dl tejföl. 20 dkg. tészta.

🍄

Elkészítése:  A tésztát szokásos módon kifőztem. A szalonnát apró kockákra fölvágtam és kisütöttem majd a megmosott apróra fölvágott gombát tettem a szalonnára megsóztam és lefedve kicsit pároltam. Fedőt levéve zsírjára sütöttem  megszórtam a majoránna, bors és csípős paprika  keverékével és ráöntöttem a tejfölt. Összefőztem  és a tésztára öntve összekevertem😋

Jó étvágyat kívánok !

Ropogós csirkeszárny

                                                                                   

Hozzávalók:  1/2 kg. csirkeszárny,  1 db tojás, 1 db közepes nagyságú krumpli, 3 ek. liszt, 2 cikk fokhagyma, 1 dl víz, 1-1 mk. só, őrölt bors.Olaj a sütéshez

🐓

Elkészítése: Csirkeszárnyakat megtisztítottam / hegyes részét levágtam/ és besóztam. A tojást a vízzel felvertem majd hozzátettem 2 ek. lisztet , a megpucolt és lereszelt krumplit, áttört fokhagymát valamint a sót és borsot. Jól elkevertem  hagytam pihenni 10'. Ezután lisztben   és ebben a  kikevert masszában megforgattam  a szárnyakat majd felmelegített olajba tettem és mindkét oldalát megsütöttem. Nem túl forró olajban sütöttem először letakarva majd mikor megfordítottam a húst akkor vettem le a fedőt.Jól átsült és nagyon finom volt! Őszibarack befőttet ettünk hozzá!😋

Jó étvágyat!

Spagetti magyarosan

                                                                                     

Hozzávalók: spagetti, 1 db vöröshagyma, 1 cikk  fokhagyma,  5 dkg. füstölt szalonna, 1 db paprika, 1 ek. kecsap, 1 mk. pirospaprika, 1 mk. őrölt bors, só. tejföl.

😉

Elkészítése:  A szalonnát apróra fölvágtam amit edénybe téve  megpirítottam. A vöröshagymát fokhagymát szintén apróra vágva rátettem a szalonnára majd a paprikát vékony csíkokra vágva  és kicsit dinszteltem az egészet. Ezután fűszereztem a ketchup , pirospaprika, őrölt bors és só hozzáadásával  és kb. 1/2 dl vizet öntve rá  összefőztem . Ezután kifőztem a spagettit a szokásos módon és ráöntöttem  a szószra és összekevertem. Ezután jénaiba öntöttem tetejére tejfölt kanalaztam és kb. 15' alatt átforrósodott az egész. Mikor tányérra pakoltam még tettem rá tejfölt. Nagyon finom és egyszerű! Frank Júlia tésztás könyvéből való ez a recept amiből már pár receptet kipróbáltam és mind nagyon ízlett!😋

Jó étvágyat kívánok !

Gombás csusza

 Hozzávalók: 15 dkg. gomba, 1 fej vöröshagyma, őrölt bors, petrezselyem, só, olaj, 1 tk. liszt, 1 dl tejföl. Nagy kocka tészta.

🍄

Elkészítése:   A gombát megtisztítottam apró kockákra vágtam.  Kevés olajat forrósítottam majd az apróra vágott hagymát kicsit megdinszteltem benne ráöntöttem a gombát , sóval borssal meghintettem és a felaprított petrezselymet hozzátéve  fedő alatt pároltam.  Ezután a tejfölben elkevertem a lisztet és ráöntöttem a gombára.   A tésztát sós vízben megfőztem  a szokásos módon majd  leszűrtem és a gombához kevertem . Tálalásnál kevés sajtot reszeltem rá!😋

                           Jó étvágyat kívánok !                                            

Sajtos gombóc meggymártással

 Hozzávalók: sajtos gombóchoz: 1 szelet kenyér, 1/2 dl tej, 1 db tojás, 5 dkg. reszelt sajt, 1 mk. őrölt bors, 1 mk.só,petrezselyem, sz.sz. liszt, olaj,mártáshoz: fél üveg meggybefőtt, 1 dl tejföl, 1 ek. liszt.

🍒

Elkészítése: A kenyérnek a héját  levágtam és a kenyeret  apró kockákra felszeleteltem  kevés olajon megpirítottam majd  kis tálkába tettem és ráöntöttem a tejet kb. 10' hagytam közben megkevertem. A tojást felvertem hozzá  öntöttem a kenyérről a kevéske tejet,  őrölt borsot, sót és a felaprított petrezselymet tettem hozzá  összekevertem az egészet majd  a reszelt sajtot a kenyeret és annyi liszttel(nekem kb.3-4 ek.volt) kevertem össze hogy  utána kézzel formálható massza legyen. Forrásban lévő enyhén sós vízbe  tettem a vizes kézzel megformált gombócokat. Kiszedtem  a vízből kevés olajat melegítettem amibe pakoltam. Mártás: szerepel már a blogomban, de azért leírom: edénybe öntöttem a meggyet feltettem főni, nem sokáig kell várni és már lehet a tejfölben elkevert liszttel behabarni.( semmi cukrot most nem tettem hozzá.) 😋

                           Jó étvágyat !                                          

Egyszerű sajtos tészta

 Hozzávalók:  egy kis maradék tészta bármilyen/jelen esetben makaróni/, margarin, 2 ek. tejföl, 1 mk. ételízesítő, 5-6 dkg.  sajt.

😊

Elkészítése:  A tészta  kifőzött volt már. Egy jénai edényt margarinnal kikentem a tésztát bele öntöttem majd a tejfölbe elkevertem az ételízesítőt és ráöntöttem  végül a tetejére reszeltem a sajtot. Forró sütőben kb. 15' !   😋

                                     Jó étvágyat kívánok !                                       

Padlizsános spagetti

Ezt a receptet a FESZ. Mrs.Same  blogjátékának  következő fordulójára  időzítettem főételként !

Hozzávalók: Kisebb padlizsán, 2 cikk fokhagyma, 1 db paradicsom, 1 ek. ételízesítő, kevés petrezselyem apróra összevágva, 10 dkg. reszelt sajt, 1 db tojás, 20 dkg. spagetti, 2-3 ek. olaj, 1 mk. őrölt bors, só.

😊

Elkészítése: A spagettit a szokásos módon kifőztem 1 ek. olajat tettem alá és melegen tartottam. A padlizsánt megmostam és a héjával együtt apró kockákra daraboltam és besóztam 15' hagytam a sóban. Ezután szűrőkanálba tettem vizet öntöttem rá majd hagytam hogy lecsepegjen. Olajat megforrósítottam amiben az összetört fokhagymát megdinszteltem majd rátettem a padlizsánt és a felkockázott paradicsomot is  ráöntöttem 1 dl vizet  hozzátettem az ételízesítőt és hagytam kicsit hogy puhuljon meg a padlizsán és a paradicsom főjön szét. A tojást a sajttal, őrölt borssal  és a petrezselyemmel összekevertem . A tésztára öntöttem a megfőtt szószt és arra a tojásos keveréket majd az egészet  átkevertem és kicsit hagytam hogy összesüljön.😋
 (Mondanom sem kell megint a tésztát csak én ettem, férjuramnak rántottam pár szeletkét a padlizsánból.Megpucoltam, felszeleteltem besóztam, leitattam  a levét majd a szokásos módon paníroztam és kisütöttem.)

Jó étvágyat!