Svéd gyömbéres keksz

 Szeretjük mikor tartalék édességként  van  keksz a dobozban🍪!

Hozzávalók fél adaghoz amiből 23 db lett: 12,5 dkg finomliszt, 5 dkg margarin, 1 tk. gyömbér, fél tk. őrölt fahéj, csipet őrölt szegfűszeg, 1 csipet só, 7,5 dkg barna cukor/nekem vegyesen volt elfogyott a barna/, 2,5 ek. méz, 1 db tojássárgája, fél mk. szódabikarbóna, csipet sütőpor.

🍂

Elkészítése: A felsorolt hozzávalókat tálba  kimértem majd összegyúrtam  és 3/4 órát hűtőben pihentettem./A tészta nehezen áll össze de  végül sikerül nem kell feladni!/ Ezután  lisztezett felületen vékonyra kinyújtottam és kiszaggattam. Sütőpapírra pakoltam és előmelegített sütőben 180 C fokon 10' sütöttem. A tepsiben kell hagyni hűlni csak   ezután jöhet a kóstolás😋

Jó étvágyat kívánok!

 forrás:innen

Svéd fahéjas tekercs

 " Svéd  kardamomos tekercs ( kardemummabullar )" ez a pontos elnevezése, de én fahéjjal ízesítettem és a jégcukor helyett vágott mandulát tettem!
                                                                              

Hozzávalók:tészta: 10 dkg vaj/margarin, 40 dkg liszt, fél teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 2,5 dl tej/ ez a mennyiség nem biztos hogy szükséges/, 6 dkg barna cukor, 2,5 dkg élesztő, 2 tojássárgája,töltelék:  8 dkg vaj/margarin, 8 dkg barna cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj. díszítés: 1 tojás, jégcukor /nálam vágott mandula.
                                                                               

Elkészítése: Lisztet összemorzsoltam a margarinnal , sóval és őrölt fahéjjal. Langyos tejbe tettem a cukrot  belemorzsoltam az élesztőt hagytam felfutni majd a tojássárgájával összekevertem és végül a lisztes keverékkel bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam 30' pihenni. Enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam  ezután kinyújtottam kb. 40x50 cm téglalappá és a kikevert töltelékkel egyenletesen bekentem. Hosszabbik oldaláról félbehajtottam  és derelyevágóval 2,5-3 cm széles csíkokat vágtam. Ezeket a csíkokat tenyerembe kerek tekercsnek formáltam amit sütőpapírral fedett tepsibe raktam és ott még 20' pihentettem.  Felvert tojással lekentem  és szeletelt mandulával beszórtam. Előmelegített sütőben 180 fokon 20' sütöttem.
-Természetesen ízlés szerint elkészíthető kardamommal is, nálam a fahéj előnyben részesül:-))

Jó étvágyat !

Pepparkakor/svéd keksz

Katalin "Karácsonyi gasztroajándékok" blogjátékára szeretnék ezzel az édességgel is jelentkezni. Akár  dobozba, üvegbe  vagy csupán  zacskóba töltjük biztos kellemes meglepetést tudunk vele szerezni!
                                                                                  

Hozzávalók:

27 dkg liszt

1/2 tk. sütőpor

5 dkg porcukor

1/2 -1/2 mk. őrölt szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, gyömbér,

2 dkg kakaópor

15 dkg margarin

1 tojássárgája

5 dkg méz

mázhoz:tojásfehérje-porcukor

*

Elkészítése: Tészta hozzávalóit tálba mértem és összegyúrtam tésztának amit 30' hűtőbe tettem. Enyhén lisztes deszkán átgyúrtam majd kinyújtottam 3-4 mm vastagra és különböző formákkal kiszúrtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  és előmelegített sütőben 180 fokon 6-8' alatt elkészült. Mikor kihűlt a tészta tojásfehérjét annyi porcukorral hogy tejfölhöz hasonló állagú legyen jól kikevertem . Zacskóba töltöttem aminek a csücskét kicsit levágtam és díszítettem a sütik tetejét. Még száradtak előkészítettem a tartóját.Kisebb befőttesüveget  jól kimostam szárazra töröltem majd az aljára muffin papírt tettem és ebbe raktam a megszáradt sütiket.Az üveg tetejére kis csipkét tettem amit körbe cérnával összehúztam.

Sajátkezűleg készített ajándék mindig kedvesebb tud lenni!

Svéd uborkasaláta -téli napokra

Hankka  készített ilyen savanyúságot ami felkeltette érdeklődésemet!( Fél adagból készítettem azt írom le kicsit tértem el az eredeti recepttől!)
                                                                            

Hozzávalók:2 kg uborka, 1/2 kg vöröshagyma,  felöntőlé: 3 dl víz, 3 dl cukor, 2 dl 10 %-s  ecet, 1/2 dl só, 1/2 kávéskanál Na-benzoát, 1/2 kávéskanál  citromsav..
Elkészítése: Megpucoltam a vöröshagymát  vékonyra felszeleteltem. Uborkát szintén hibás részeitől megszabadítottam majd többször átmostam és legyalultam. Összeöntöttem a felszeletelt zöldségeket egy fazékba . A kimért vízből kb. 1 dl  meglangyosítottam  amiben feloldottam a kétféle port és cukrot majd hozzátettem a többi folyadékot  elkevertem és ráöntöttem a hagymás-uborkás  keverékre amit jól átforgattam és letakarva hűvös helyre pakoltam  ahol 1 napig pihent közben többször óvatosan megkevertem . Másnap kimosott üvegekbe pakoltam előbb a sűrűjét majd a levét kanalaztam rá. Fóliával és üvegtetővel lefedtem  és tettem téli  pihenő helyükre! Már most annyira finom volt az illata, kevés hozzávalóból könnyen elkészíthető érdemes kipróbálni! Köszi a receptet!

Rakjunk üvegekbe minél több finomságot téli napokra!

Rántott csirkemell falatok krumplis körettel

                                                                                

Hozzávalók:

1/2 csirkemell

tojás

liszt

prézli +szezámmag

olaj a sütéshez
köretnek:

2 db krumpli

só, piros paprika

vaj

*

Elkészítése: Csirkemellet megmostam majd feldaraboltam  kisebb szeletekre. Tojást felvertem kevés sóval ízesítettem és a húst lisztbe felvert tojásba végül prézli és szezámmag keverékébe forgattam . Olajat forrósítottam és beleraktam a hús szeleteket amit először letakarva majd fedő nélkül sütöttem készre. Ezt a  krumplis köretet most készítettem először  ami  nem is lett teljesen tökéletes de finom. Blogjátékra keresgéltem recepteket mikor ezt is lementettem  svéd sült krumpli a neve. Talán ott hibáztam hogy jobban kellett  volna átvágni a krumplit ? Elkészítése : megtisztítás után hosszában elvágtam majd a domború felületén vékony csíkokat vágtam. Vajjal kikent tepsibe tettem sót és pici paprikát szórtam rá majd egy kis darabka vajat. Előmelegített sütőben 220 fokon 30' sütöttem. Nagyon finom puha lett csak szerintem a szeleteknek illett volna szétnyílni?:-)) ( Előnye hogy csak sütőbe tettem majd tálaltam!) Céklát ettünk hozzá amit nagyon szeretünk.

Ui:Férjuram most is különc volt neki csirkeszárny készült ezzel a krumplival!
(Másodszor mikor elkészítettem ezt a csirkemell falatkákat a család minden tagjának nagyon ízlett /természetesen akkor nagyobb mennyiségből készült!)

Jó étvágyat kívánok!

Svéd gombasaláta - LVK.2. fordulójára !

Melinda  blogjátékának ebben  a fordulójában  Skandináv konyha finomságai  közt válogathatunk !
A receptet amit választottam mert érdekesnek találtam   itt találtam !
/A leírt mennyiség feléből készítettem el!
                                                                             

              

Hozzávalók:

300 g gomba

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

200 g paradicsom

40 g sűrített paradicsom

0,5 g citrom héja és leve

2 evőkanál olaj

só

fekete bors/őrölt

oregánó

bazsalikom

2 db babérlevél

kristálycukor

*

Elkészítése: Először forró vízbe mártottam a paradicsomot és lehúztam a héját majd apróra vágtam. Gombát és hagymát is megpucoltam és szintén apróra vágtam. Olajat hevítettem amiben   a vöröshagymát dinszteltem majd hozzátettem a fokhagymát, gombát és együtt pirítottam. Ezután tettem bele a paradicsomot és a paradicsompürét a citrom reszelt  héját és levét, babérlevelet és a többi fűszereket ízlés szerinti mennyiségben  valamint kevés cukrot és az egészet sűrűre főztem. Lehűtöttem  és pirítóssal  nagyon finom vacsoránk lett belőle!

Jó étvágyat kívánok!