Francia csokis keksz- LVK.8 fordulójára!

Melinda ebben a fordulójában  Franciaországot  választotta ! Az én választásom pedig most  egy keksz lett amit itt találtam!
                                                                           

Hozzávalók:

125 g. margarin

3 evőkanál cukor

3 evőkanál barna cukor

1 db tojás

4 evőkanál tej

150 g  finomliszt

1 cs. sütőpor

csipet só

100 g csokoládé

*

Elkészítése: Kézi robotgéppel (vagy nagyon ügyes keverési technikával): margarint a kétféle cukorral és a tojással kikevertem közben beleöntöttem a tejet is. Ezután tettem hozzá a sütőporral és csipet sóval elkevert  lisztet  majd a feldarabolt csokoládét és ekkor már fakanállal összekevertem  a masszát. Sütőpapírral bélelt tepsire teáskanállal  halmokat raktam  kicsit távolabb egymástól  és előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Tepsin hagytam teljesen kihűlni ! Nagyon finom!

Ui: A recept megjegyzi hogy a csokoládé helyett akár tortadarát vagy  darabolt diót is lehet használni!

Jó étvágyat !

Olasz húspogácsa tésztával "LVK".7 fordulójára

Melinda  blogjátékának 7.fordulójában "Olaszország" a kiválasztottja!
                                                                         

 

Hozzávalók: Húspogácsához: 40 dkg darált hús, 1 zsömle, 1 db tojás, fűszerek: só, őrölt bors, vöröshagyma, sütésnél prézli- olaj, mártáshoz: 1 kis doboz paradicsompüré, vöröshagyma, só, őrölt bors, rozmaring. széles metélt, reszelt sajt.

😊

Elkészítése: A  húspogácsához apróra vágtam a vöröshagymát kevés olajon megdinszteltem. A zsömlét beáztattam majd kinyomtam és a darált húshoz tettem a vöröshagymával és a többi  hozzávalóval együtt összedolgoztam majd apró gombócokat formáltam amit prézliben megforgattam és forró olajban kisütöttem. Mártáshoz :kevés olajban megdinszteltem a vöröshagymát hozzátettem a paradicsompürét amit dupla mennyiségű vízzel felengedtem fűszereztem sóval, borssal , rozmaringgal és összefőztem. Tésztát szokásos módon kifőztem amit kevés melegített vajra tettem és átforgattam a tésztát. Tányérra szedtem a tésztából  rápakoltam 2 húspogácsát amire paradicsom mártást kanalaztam és sajttal szórtam le. 😋
*  Ismerős ízvilág hisz fasírt és a paradicsom mártás mi konyhánkban is  előfordul de nem  egy tányéron , örülök hogy ezt választottam mert nagyon finom így együtt és  hozzá még a tészta is !

Jó étvágyat kívánok !

Käsespätzle (osztrák sajtos nokedli) -LVK.6.fordulójára !

Melinda játékának ebben a fordulójában" osztrák konyha" ízvilágával ismerkedhetünk meg ! Sok olyan receptet elkészítettem már eddig is amit  nem tudtam hogy az honnan is származik?:-) Ezt a receptet tudatos keresgélés után találtam itt és mivel tésztát nagyon szeretem aránylag olcsó kategóriás étel ezért most erre esett a választásom!
                                                                            

Hozzávalók:/recept mennyiségét feleztem azt írom le/: 25 dkg liszt, 1 dl szódavíz, 1/2 dl tej, 2 db tojás, só, bors, 10 dkg sajt, 5 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, kis csokor petrezselyemzöldje. 

🌺

Elkészítése: Hagymát megpucoltam és felkarikáztam  sóztam  majd zsiradékon aranybarnára pirítottam és félretettem. Lisztet tojással és a folyadékokkal kikevertem nokedlinek. Forró vízben kifőztem  majd leöblítettem hideg vízzel . Sajtot lereszeltem, vajat megolvasztottam amibe szedtem a nokedlit  és összekevertem a sajttal. Tetejét megszórtam kevés borssal és tálaláskor a kiszedett nokedli tetejére tettem a pirított hagymából és az apróra vágott petrezselyemből. Uborkasalátát  készítettem  hozzá  amivel igen finom volt!

Jó étvágyat kívánok! 

Ui: Nokedli készítésénél eddig tojást és  vizet használtam . Ebben a receptben  tojáson kívül  tej és víz volt megadva  ezért most így készítettem,  nagyon finom könnyű tésztája van a megadott folyadék mennyisége pontos mert pont elég az összekeveréshez! A sajt minősége bármilyen lehet akár többféle is gondolom annál jobb, nálam most trappista került a tésztára!

Falafel - LVK. 5 fordulójára!

Melinda mostani fordulójában az arab konyha ízvilágát ismerhetjük meg! Ez a recept kutakodás közben felkeltette az érdeklődésemet  gondoltam elkészítem ezt is!  Számomra annyira azért nem volt egyszerű, először csicseriborsó  után kutakodtam végül sikerült majd a római kömény okozott gondot.Végül úgy döntöttem elkészítem most sima fűszerköménnyel majd legközelebb ha  találok római köményt majd akkor  ismét elkészítem !
                                                                            

Hozzávalók: 20 dkg csicseriborsó/szárított/, 1 közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db tojás, 2 evőkanál  aprított petrezselyem/friss, chili ízlés szerint, 1 teáskanál fűszerkömény/őrölt, 1 teáskanál koriander/őrölt , 1 tk. sütőpor. só és bors  ízlés szerint, 1 evőkanál víz, olaj a sütéshez. 

🌸

Elkészítése: Borsót beáztattam egy éjszakára, másnap lecsöpögtettem és aprítógépben finomra daráltam. Ezután tettem hozzá a tojást az apróra vágott hagymát és a fűszereket. Összekevertem és 30' pihentettem. Evőkanálnyi mennyiséget  kis golyókká formáltam,  kézzel  kinyomtam a nedvességet és olajban pirosra sütöttem.
Ui: Mikor a receptet olvastam nem tudtam milyen  is lehet az íze? Most már tudom  nagyon finom !!
A receptet itt találtam! 
                                                                              Jó étvágyat kívánok !

Tabulé / tabulé saláta - LVK.5.fordulójára!

Melinda  blogjátékának ebben a fordulójában az arab konyha ízvilágával ismerkedhetünk meg. Sokat nézelődtem  végül az itt talált recept tetszett meg./Ha időm engedi még egy recept várat magára hogy kipróbáljam!/
                                                                                 

Hozzávalók:(Kevesebb mennyiségből készítettem azt írom le) kb. 10 dkg bulgur,  1 db paradicsom, 1/2 darab uborka , 2 db újhagyma, 1 kisebb lila hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, fűszerek: só, őrölt bors, citromlé, 1 tk. olívaolaj.
Elkészítése: Először a bulgurt készítettem elő  amit jénai edénybe öntöttem. Feltettem vizet főni kb. 1,5-2 dl volt amibe sót , őrölt borsot és kevés citromlevet tettem. A forrásban lévő vizet ráöntöttem a bulgurra  annyit csak ami jól ellepte  és letakartam tányérral az edényt. Ebben a párában puhult meg kb. 30' alatt. Közben a zöldségeket megmostam és felkockáztam  óvatosan összekevertem. Mikor már kihűlt a bulgur akkor összeforgattam a zöldséggel közben az olajat is rálöttyintettem. A receptben úgy volt írva hogy ekkor tegyük hűtőbe, bevallom én akkor egyből kóstolás után a felét megettem majd a maradék ment csak a hűtőbe. Most készítettem először de nagyon-nagyon ízlett!  Így önálló ételnek de hús mellé köretnek is igen finom lehet!

Jó étvágyat !

Meggyes tekercs pite 🍒 LVK.4. fordulójára!

Melinda  választása ebben a fordulóban Németország!  Több receptet is megnéztem végül ezt az édességet választottam !
                                                                             

Hozzávalók:

• 40 dkg  búzaliszt/BL55/
• 20 dkg vaj
•  1 db sütőpor
•  1 db vaníliacukor/bourbon/
• 250 ml natúr joghurt 
• tölteléknek:
• 350  g meggy/befőtt/
•     kevés kristálycukor
• kevés darált keksz 

🍒

Elkészítése:  A tészta hozzávalóit összegyúrtam és lisztezett deszkán 3 mm vastagra kinyújtottam. A tésztát 8-10 cm csíkokra vágtam/ 4 csík lett/. Ezeket a csíkokat egyesével középen megszórtam darált keksszel és  végig raktam meggyel amire egészen kevés cukrot szórtam  majd a tészta  két szélét összecsíptem. Mikor elkészültem az összes csíkkal, nagyobb/26 cm/ piteformát vajjal kikentem beliszteztem és a tészta darabokat csigavonalban a formába pakoltam úgy hogy az összecsípett része legyen alul. Előmelegített sütőben 220 fokon 40' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta akkor szórtam meg porcukorral.
A receptet itt találtam! ( A receptnél ajánlották hogy lehet a meggy alá pudingot, esetleg sűrű gyümölcs szószt is tenni amit én kihagytam elég édes így is!) Nagyon-nagyon finom puha tésztája van !
                                                                         

Jó étvágyat kívánok !

Sváb krumplisaláta LVK.4 fordulójára!

Melinda blogjátékának ebben a fordulójában Németország egyik konyhájában jártam és most az előzőleg már elkészített  édesség mellé/amit később hozok/ ezt a salátát választottam! A receptet itt találtam !
                                                                             

Hozzávalók: 4-5 db krumpli, 1 db lila hagyma, 1 kocka alaplé, 2-3 evőkanál fehérbor-ecet, 2-3 evőkanál olaj, só, őrölt bors.
Elkészítése: Héjában megfőztem a krumplit majd megpucoltam és felkarikáztam. A hagymát apró kockákra vágtam. Felfőztem  1/2 l vízben az alaplé kockát . A krumplit edénybe tettem ráöntöttem az alaplét/előtte szitán leszűrtem/ majd hozzátettem a hagymát sót és őrölt borsot valamint az ecetet és hűtőbe tettem 30'. Mikor kivettem a hűtőből ráöntöttem az olajat és átforgattam az egészet. Húsok mellé nagyon finom lehet! Most hamis fasírthoz ettem amihez szintén nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Krumplis tortilla- LVK. 3.fordulójára!

Melinda indította el ezt a játékot  most a harmadik fordulóban választása Spanyolország  ahonnan ismét válogathatunk kedvünkre kóstolhatunk bele más konyha  ízvilágába. Ennél a játéknál is törekedtem arra  hogy olyan receptet válasszak ami általunk is könnyen elkészíthető és pénztárcakímélő. (Érdekesnek tűnt számomra hogy ezt az ételt én már elkészítettem többször is bár nem ezt a nevet adtam neki /tojásos sült krumpli/, vannak még véletlenek:-)) Mivel férjuram nem tartozik a "krumpli imádók" táborába ezért csak kis mennyiségből  készítettem és 18 cm  átmérőjű nyeles edénybe  sütöttem!
                                                                             

Hozzávalók:

3 db krumpli

3 db tojás

olivaolaj / Vénuszt használtam

só, őrölt bors

*

Elkészítése: Megpucoltam a krumplit és  vékony karikákra vágtam. Forró olajban megsütöttem majd kiszedtem és papírtörlőre pakoltam. A tojásokat felvertem  kevés sót és őrölt borsot szórtam hozzá amiket belekevertem ezután  a kisült  krumplit is  beleöntöttem és óvatosan összeforgattam. A teflon edénybe  kevés olajat öntöttem amit  felforrósítottam és beleöntöttem a tojásos krumplit hagytam sülni, nem kevertem csupán az edényt rázogattam. Mikor már úgy gondoltam hogy megsült az alja óvatosan egy sütőlapáttal alányúltam és átfordítottam hogy a másik oldala is süljön . Mikor elkészült egyben tányérra  csúsztattam. Tetejére aszalt paradicsomot és csípős paprikát tettem! Nagyon finom!

 Jó étvágyat kívánok hozzá!   

A receptet itt találtam  pár jó gondolattal együtt:
-"A nevüket is a kerek formájukról kapták, a tortilla valami olyasmit jelent magyarul, hogy tortácska. A spanyol tortilla tulajdonképpen egy krumplis rántotta vagy inkább krumplis omlett. Spanyolországban nagyon népszerű, szinte minden háztartás asztalán megjelenik legalább havonta egyszer, ha nem gyakrabban. A spanyol gyerekek gyakran kapnak tízóraira tortillás szendvicset, azaz kenyér közé"
"..
-A spanyol tortilla hidegen is kitűnő. A “tortilla de patatas a la española”, azaz krumplis omlett spanyol módra receptjében hidegen, majonézzel tálalják.
Spanyol tortilla változatai
A tortilla igazából az omlett spanyol megfelelője, és mint ilyen, a krumpli nem feltétlenül szükséges bele. Ettől függetlenül Spanyolországban szinte mindig krumplival készítik, és ezt gazdagítják további hozzávalókkal.
Másik nagyon népszerű fajta a krumplis-hagymás omlett. Ehhez a krumplikarikák mellett hagymakarikákat is sütnek az olajban, és így készítik el a tortillát. Szokás még borsóval, kolbásszal, füstölt sonkával, de akár tonhallal, kaliforniai paprikával készíteni, egyszóval bármivel, amivel omlettet készítenél."

Churros / spanyol fánkféleség / - LVK.3.fordulójára!

Melinda ennek a blogjátéknak a "szülőanyja" és ebben a fordulóban Spanyolországot választotta hogy nézelődjünk válogassunk a konyhai finomságok között. A kíváncsiság hajtott ennek az édességnek a kipróbálásában. Ráma vonalkód által nyert receptes könyvben is szerepelt a recept  de ott  8 tojással  volt írva,  végül  itt  találtam egy olyan változatot amihez csupán 2 db kellett. Ez első próbára még vállalható. A cukor mennyiséget csökkentettem és a csokikrémet is  egyszerűsítettem !
                                                                         

Hozzávalók:

2,5 dl víz

1,5 evőkanál nyírfacukor 

csipet só

8 dkg vaj

15 dkg liszt

2 db tojás

1/2 tk vanília aroma

olaj a sütéshez

kisült tésztára: 1 ek nyírfacukor

1 tk fahéj

csokikrémhez:1,5 dl tej

1,5 evőkanál liszt

1,5 evőkanál kakaópor

4 dkg étcsokoládé

*

Elkészítése:A vizet edénybe öntöttem amibe tettem a cukrot csipet sót és a vajat.Tűzhelyre tettem ahol felforraltam  közben a lisztet hozzáöntöttem és kevertem. Mikor már összeállt egy csomóba levettem a tűzhelyről és hagytam hűlni. Ezután a tojásokat egyenként tettem a masszához és közben robotgéppel jól kikevertem./közben az aromát is beleöntöttem/. Csillag  formájú nyomózsákba pakoltam a masszából és forró olajba nyomtam  belőle ami hamar megsül. Tálba pakoltam ahol fahéjas cukorral szórtam meg.

Csokikrém: Tejet a liszttel és kakaóporral elkevertem majd tűzhelyre tettem ahol besűrűsödött , ezután levettem és még forró volt mikor az összetördelt csokit beletettem és addig kevertem még elolvadt.

Nagyon finom akár magában  vagy csokiba mártva !

 ( A nyírfacukrot részemről  most óvatosságból használom, mindenki úgy és annyi kristálycukrot tehet bele ami ízlésének megfelelő!)

Ui: Megérte volna egy kamerát beállítani/ természetesen ha lenne/ , jó napot szereztem volna nektek azzal ahogy  készítettem  ezt a" fánkféleséget"! Első adag sütésénél leesett természetesen az olajba  a nyomózsákról  a szorító gyűrű(ennek annyi). Következőkben egy másik szerkezettel nyomtam akkor az egész kicsúszott a kezemből az is az olajban landolt! Lehet hogy nem jó napot választottam:-)) Vagy csak kétbalkezes voltam ?

Jó étvágyat!

                                              

                                                                          

Finn diós koszorú - LVK.2. fordulójára!

Melinda blogjátékának ebben a fordulójában Skandináv konyha remekei közt válogathatunk! Előzőleg svéd konyhában jártam, de  mivel kérése volt hogy gondoljunk az ünnepekre  is ezért  édességet is készítettem amit  itt találtam ! Most próbaként fele mennyiségből készítettem azt írom le!
                                                                           

Hozzávalók:

tészta:

25 dkg  finomliszt

1,5 dkg élesztő

5 dkg cukor

1,5 dl tej

1 db tojás

5 dkg vaj

csipet só

1 tk. kardamom

töltelék:

6 dkg vaj

1 evőkanál liszt

7,5 dkg barna cukor/helyett kristálycukrot használtam/

7,5 dkg durvára vágott dió

tetejére:

2dkg szeletelt mandula

1 db tojás sárgája

*

Elkészítése: A tésztát a szokásos módon bedagasztottam letakarva 40' pihentettem .Tölteléket elkészítettem: vajat kikevertem a liszttel hozzátettem a cukrot és a diót ezzel is jól összekevertem. A megkelt tésztát  deszkára borítottam átgyúrtam és  téglalap formára nyújtottam majd megkentem a töltelékkel és feltekertem mint a bejglit. Sütőpapírral bélelt tepsire tettem ahol köralakra formáltam végét összeillesztettem,  2-3 mm mélyen  bevágtam körbe és  a szeleteket kifelé-befelé nyomkodtam felváltva. Betakartam és 20' pihentettem, ezután megkentem a tojás sárgájával és megszórtam a szeletelt mandulával. Előmelegített sütőben 200 fokon sütöttem 20'. Nagyon-nagyon   finom !
Ui: Közelgő ünnepekre biztos elkészítem annyit fogok változtatni hogy a diót darálom !  Családban nagy sikere volt!!

Jó étvágyat kívánok !

Svéd gombasaláta - LVK.2. fordulójára !

Melinda  blogjátékának ebben  a fordulójában  Skandináv konyha finomságai  közt válogathatunk !
A receptet amit választottam mert érdekesnek találtam   itt találtam !
/A leírt mennyiség feléből készítettem el!
                                                                             

              

Hozzávalók:

300 g gomba

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

200 g paradicsom

40 g sűrített paradicsom

0,5 g citrom héja és leve

2 evőkanál olaj

só

fekete bors/őrölt

oregánó

bazsalikom

2 db babérlevél

kristálycukor

*

Elkészítése: Először forró vízbe mártottam a paradicsomot és lehúztam a héját majd apróra vágtam. Gombát és hagymát is megpucoltam és szintén apróra vágtam. Olajat hevítettem amiben   a vöröshagymát dinszteltem majd hozzátettem a fokhagymát, gombát és együtt pirítottam. Ezután tettem bele a paradicsomot és a paradicsompürét a citrom reszelt  héját és levét, babérlevelet és a többi fűszereket ízlés szerinti mennyiségben  valamint kevés cukrot és az egészet sűrűre főztem. Lehűtöttem  és pirítóssal  nagyon finom vacsoránk lett belőle!

Jó étvágyat kívánok!

Almatorta LVK. 1. fordulójára!

Melinda indította ezt a játékot " Lássunk világot a konyhában" és az első fordulóban erdélyi konyhában nézelődhetünk kedvünkre!  Pár receptet már eddig is  kipróbáltam  , de most amit választottam itt találtam!
                                                                           

Hozzávalók:

4db tojás/3 szétválasztva 1 egészben/

5 evőkanál cukor

5 evőkanál liszt

2 evőkanál margarin

1/2 citrom reszelt héja

1/2 cs. vaníliacukor

1 cs sütőpor

1/2 kg alma

fahéj, porcukor

*

Elkészítése: Megmostam az almát  héjától és magházától  megszabadítottam  és szeletekre vágtam.
 3 tojás sárgáját és az egész tojást a cukorral kikevertem hozzátettem a szoba hőmérsékletű margarint a vaníliacukrot  reszelt citromhéjat  és az egészet jól kikevertem. A lisztet a sütőporral elvegyítettem és apránként kevertem a masszához. Végül a tojásfehérje keményre felvert habját kevertem óvatosan bele . Tortaformát margarinnal kikentem liszttel beszórtam  és a fahéj és porcukor keverékét  szórtam a forma aljára amire rápakoltam az almaszeleteket és végül a torta alapot öntöttem rá. Előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem. Formában hagytam kihűlni majd tányérral beborítottam és megfordítottam a torta formát így az almás rész került felülre. Porcukorral szórtam be. Nagyon finom!

Ui: A receptnél nem volt írva hogy milyen méretű tortaformába kell megsütni ezért én kicsit elméreteztem mivel most 22 cm  formában sütöttem. Nagyon finom ezért legközelebb megsütöm 18 cm akkor biztos vastagabb lesz a piskótarész:)