Narancsos-kardamomos hópelyhek- Szakácsmustra 21.fordulójára

A mostani forduló háziasszonya Ani  kiválasztottja Tóthné Libor Mária blogvilágból közismert Limara ! Már eddig is sok finomságát elkészítettem most karácsony közeledtével erre a péksüteményére esett a választásom!
                                                                              

Hozzávalók:/fél adagból készítettem azt írom le ebből 5 db lett/: 30 dkg finomliszt, 1 mk só, 2,5 dkg cukor
1 db tojás, 1 db narancsnak a leve, fél narancs reszelt héja, 1 tk kandírozott narancs, 1 tk. őrölt kardamom, 2,5 dkg. puha vaj, 1 dkg élesztő, annyi tej ami a narancslével együtt kb. 1,5 dl. Tészta tetejére :1 tk olvasztott vaj 1 tk nádcukor, 1/2 mk őrölt fahéj.
Elkészítése:Tészta hozzávalóiból a szokásos kelt tésztát bedagasztottam amit 45' pihentettem. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán  5 részre vettem  majd egyenként gömbölyítettem a tésztákat. Ezeket a tészta darabokat fél cm vastag körnek nyújtottam majd 4 helyen átlósan bevágtam de nem teljesen a közepéig. A cikkeket kicsit széthúztam  és mindegyik cikk közepébe még egy vágást csináltam amit kicsit ujjammal tágítottam. Sütőpapírral borított tepsire raktam és 15' hagytam pihenni. Sütőt előmelegítettem 200 fokra. Mielőbb a tésztát betettem volna a sütőbe a cikkek közötti rést kicsit megnyomkodtam majd olvasztott vajjal lekentem és a fahéjas cukorral megszórtam. 200 fokon 20' sütöttem, mikor kihűlt akkor szórtam meg porcukorral. Nagyon finom!

Jó étvágyat!

Fokhagymás mustármártás - Szakácsmustra 20.fordulójára!

Katalin  a háziasszony ebben a fordulóban  és választottja  F.Nagy Angéla.  Egy süteményt már elkészítettem erre a fordulóra de gondoltam még ezt az egyszerű és finom mártást is elkészítem!
                                                                                

Hozzávalók:  2 db tojássárgája, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál mustár, másfél evőkanál gyenge ecet/almaecetet használtam/, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, só.
                                                                             

Elkészítése:  A tojássárgáját a cukorral kikevertem majd hozzátettem  a mustárt, ecetet, reszelt fokhagymát és összekevertem. Edénybe vizet tettem fel főni ami fölé pakoltam kis edénybe a kikevert masszát és kevergetés közben itt a gőz fölött sűrűsödött be. Ekkor levettem kevés sót és a tejfölt tettem hozzá amivel összekevertem . Hagytam kicsit hűlni de akár langyosan is lehet  falatozni belőle. Ajánlott párolt zöldséghez  és sült húsokhoz !
Először sült krumplival  majd  sült hússal  kóstoltam és  nagyon ízlett !

Jó étvágyat kívánok !

Pozsonyi kifli-Szakácsmustra 20.fordulójára!

Ennek a fordulónak Katalin a  háziasszonya kiválasztott szakácsa F.Nagy Angéla.  Kedvenc jól ismert receptjeiből próbáltam most a játékra olyat választani ami eddig elkerülte figyelmemet!
                                                                          

Hozzávalók:tészta:25 dkg liszt, 14 dkg  margarin, 1 dl tej, 1 dkg élesztő, 1 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor, csipet só, töltelék: 1 dl tej, 15 dkg darált dió, 10 dkg cukor, 1 cs. vaníliacukor, 1 citrom reszelt héja, tészta tetejére: 1 tojássárgája. 

😉

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe tettem az élesztőt hagytam felfutni majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrtam belőle. A tésztából 17 kis cipót csináltam amit egyenként vékony ovális lapokra nyújtottam és1 kanál tölteléket tettem bele.( töltelékhez : forró tejbe tettem a darált diót majd ízesítettem a vaníliacukorral és a reszelt citrom héjával) A megtöltött lapokat  összegöngyöltem két végét visszahajtottam  és kifliket formáltam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a kifliket és tojássárgájával becsíkoztam majd forró sütőbe pakoltam ahol közepes lángos sütöttem  20'. 😋
-Kevés volt a dióm ezért fele mennyiség mákos tölteléket kapott.

Jó étvágyat kívánok !

Szakácsmustra 19.fordulójának összefoglalója !

 Szeretem ezt a blogjátékot is mint általában a játékokat, mindegyikből lehet kicsit tanulni és közben jókat ehetünk:-))  Egyik forduló  levezénylésében  már  volt szerencsém hogy választhattam, most  ismét vállaltam
a választás lehetőségét  és én  Horváth Ilonát választottam ! Sokat tanultam szakácskönyvéből  finom, egyszerű ételei praktikus tanácsai  fiatal koromtól végig kísérnek.
                                                                               

Sajnálom hogy   a játékkedv kicsit alábbhagyott mostanság szinte minden játéknál !
Akik jöttetek köszönöm hogy időt szántatok rá és  ilyen finomakat készítettetek , játszottatok velem !
                                                                               *
Katalin volt az első ezzel a finomsággal :        Máglyarakás 
                                                                                 

Katalin  sós sütije                                       Juhtúrós pogácsa
                                                                                 

                                                                              *

Okki                                                 Kakaós csiga (Darázsfészek)

                                                                                    *
Konyhavirtuóz                                            Birsalmasajt
 
                                                                               

                                                                             *


Végül  amiket  én  készítettem el  most  erre a  játékra!

Gomba tojással

*

Makaróni hússal rakva

*
Sós keksz

 

Köszönöm hogy játszottatok velem !  Sok szeretettel átadom a következő forduló háziasszonyi teendőit :
Katalinnak !  Remélem hogy nagyobb érdeklődés és játékkedv  kíséri a következő fordulót!

Jó nézelődést  kívánok!

Sós keksz- Szakácsmustra 19.fordulójára!

Erre a fordulóra több  Horváth Ilona receptet is elkészítettem, ha már olyan keveseket érdekel ez a játék:-((
Régen mikor elkészítettem egy különleges lisztet használtam , most viszont a recept által előírt finomlisztet!
                                                                                  

                                                                               

  

Hozzávalók: 

25 dkg liszt

8 dkg margarin

2 tojássárgája

késhegynyi szódabikarbóna

1 dl tejföl, só

*

Elkészítése: Hozzávalókat összegyúrtam és kb. 3 mm. vastagra kinyújtottam. A tészta egyik felét cakkos szélű linzer kiszúróval szaggattam ki másik felét pedig derelyevágóval daraboltam fel. Tetejét hústűvel szurkáltam meg  majd felvert tojással lekentem só és köménymag keverékével beszórtam  és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam amit előmelegített sütőbe tettem és 180 fokon 20' sütöttem. Gyorsan elkészül és nagyon finom!

Jó étvágyat  kívánok !

*

 A  játékra elkészített  étel vagy sütemény linkjét és fotóját  szombat éjfélig várom  !

Makaróni hússal lerakva- Szakácsmustra 19.fordulójára

Mostani fordulóra  -ahol Horváth Ilona  a kiválasztott akitől süthetünk-főzhetünk- ez a második  recept amit elkészítettem a játékra!
                                                                                

Hozzávalók:  Makaróni , sertéshús, vöröshagyma, pirospaprika, őrölt bors, só, 1 evőkanál sűrített paradicsom, 2 dl tejföl, 8 dkg reszelt sajt. 

🍁

Elkészítése:  Kétféle módon lehet elkészíteni :1/sertéshúsból pörköltet  készítek majd ledarálom 2/ darált húst veszek és elkészítem pörköltnek. Most egy harmadik változatban készítettem, kész csirkepörköltem volt amit kicsontoztam és a húst ledaráltam ! Makarónit  kifőztem és kevés olajra tettem amivel átforgattam.  Az edényt  amiben sütöttem kicsit margarinnal kikentem : tésztából tettem  edény aljára  rá  pörköltet kanalaztam és  meglocsoltam tejföllel,  majd ismét tészta és pörkölt rá tejföl és befedtem tésztával amire pár kanál tejfölt és reszelt sajtot szórtam   Forró sütőbe tettem ahol pirulásig sütöttem ez kb.15' volt 200 fokon. Tányérra szedve a tésztát kevés sajttal  még megszórtam ! Nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok  !

Gyertek- gyertek játszani ! Szakácsmustra 19.fordulója !

                                                                                  

A játék határideje: október 15 !!   Szeretném ha  minél többen jönnétek játszani, de sajnos eddig  nagy csend van :)

Az előző fordulók összefoglalóinak linkjei: 

1. Sasó - Gordon Ramsay

2. Marka - Jamie Oliver

3. Kisildi - Nigella Lawson

4. Dina - Rachel Allen

5. Juci - Donal Skehan

6. Süni - Hugh Fearnley-Whittingstall

7. Pitelány - Julia Child

8. Őrült szakács - Frank Júlia

9. Fűszermánia Gabi - Lajos Mari

10. Vöröskaktusz (én :P) - Stahl Judit

11. Vanilin - Benke László

12. Mrs. Same - Anna Olson

13. Martinelli - Curtis Stone

14. Éva - Buday Péter

15. Okki - Martha Stewart

16. Konyhavirtuóz - Lorraine Pascal 

17. Vöröskaktusz diétázik  - Mautner Zsófi

18. Táncoló fakanál - Mary Berry

Gomba tojással/ Szakácsmustra 19.fordulójára...

és természetesen  egy jó vacsorára! Ebben a fordulóban nálam volt a választás lehetősége és én Horváth Ilonát  választottam! Már eddig is sok receptjét ismerem és nap mint nap kóstolom most olyat választottam amit eddig még nem:)
                                                                            

                                                                                
Hozzávalók: 20 dkg gomba, 2 db  tojás, só, őrölt bors, vágott petrezselyem, olaj vagy zsír, 1 tk. tejföl.
Elkészítése: Gombát megtisztítottam apróra daraboltam. Előzőleg zsírban sütöttem tócsnit  ezt a zsírt használtam fel , felforrósítottam  és a gombát beletettem szórtam rá sót és borsot majd  dinszteltem fedővel letakarva és  anélkül hogy a leve párologjon el. Tojást felütöttem kis tálkába bele a teáskanálnyi tejföl villával felvertem majd ráöntöttem a gombára  összekevertem rászórtam a darabolt petrezselymet és készre sütöttem. Nagyon finom!
Ui:Érdekes mert már tojásos gombát eddig is készítettem de az hagymával és zöldséggel készült  az is finom, de ez egészen más a gomba íze jobban érződik!

Jó étvágyat !

19. Szakácsmustra-kiírás

Táncoló Fakanál blog  háziasszonyától vettem át a mostani forduló lebonyolításának lehetőségét. 1-2 forduló kivételével játszottam ebben a játékban egyszer pedig már  volt nálam  a  szakács választás lehetősége is ! Nekem most egy igen régi  első szakácskönyvem szerzője jutott az eszembe hogy őt ajánlom figyelmetekbe Horváth Ilona . Biztos vannak köztetek akik ismerik és szeretik egyszerű ízletes ételeit, süteményeit  sok praktikus tanácsait! Több szakácskönyve is megjelent. Akár az én szakácskönyvemet is lefotózhattam volna, de az már nagyon megviselt, így mikor az interneten nézelődtem találtam életéről is érdekes írást , ha érdekel itt elolvashatod!
                                                                       

                                                                                 

Aki szeretne játszani kérném hogy az ajánlott szakácstól  választott étel vagy sütemény elkészítése után a linket és fotót címemre:dobany.eva@freemail.hu  küldje el:2016.10.15-ig !

Ui:Próbáltam megjeleníteni a játék eddigi összefoglalóit de nézzétek el nekem  sajnos  nem sikerült! 

Jó  játékot, kellemes sütés-főzést  kívánok! 

Viktória torta "Szakácsmustra" 18.fordulójára!

Ezt a   fordulót  Táncoló Fakanál-blog  háziasszonya irányítja  aki Mary Berry  receptjeit ajánlotta figyelmünkbe!  Eddig  nem ismertem receptjeit  bár műsorban már többször láttam, próbáltam keresgélni végül ezt a tortát választottam elkészítésre amit itt találtam!
                                                                             

Hozzávalók:/18 cm. formához/

175 g vaj

175 g cukor

3 db tojás

175 g liszt 

2 tk. sütőpor

 málna lekvár

*

Elkészítése: Keverőtálba tettem a vajat és a cukrot  habosítottam majd egyenként tettem hozzá a tojásokat közben kevertem végül beleszitáltam a lisztet és a sütőport. Torta formában sütőpapírt tettem ebbe öntöttem a masszát  és előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem.  Hagytam a formában kihűlni majd a torta karimáját levettem a piskótát kettévágtam és megkentem lekvárral. Tetejét porcukorral és kevés lekvárral díszítettem .Nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

 

Spagetti pirított kelkáposztával és baconnal-Szakácsmustra 17.fordulójára!

Bogi ennek a fordulónak háziasszonya és  felhívta figyelmünket  Mautner Zsófia  receptjeire !  Mondhatnám azt is hogy csupán látásból ismerem:-)) a műsoraiban már láttam ,  de eddig receptjét még nem próbáltam elkészíteni. Most  itt találtam két receptet is ami tetszik és aránylag pénztárcakímélő. Csupán az egyiket készítem  el, talán  egyszer kipróbálom  a másikat is! (Kicsi változtatással  voltam  kénytelen elkészíteni, a sajtot másfélével helyettesítettem !
                                                                              

Hozzávalók: 20 dkg spagetti, 20 dkg kelkáposzta vékonyra szeletelve, 1 fej vöröshagyma  vékonyra szeletelve, 1 gerezd fokhagyma reszelve, 5 dkg bacon csíkokra vágva, 5 dkg sajt,  friss petrezselyem aprítva, 2-3 ek olaj. só, őrölt bors, aprított  pirított mogyoró.. 

🌺

Elkészítése: Teflon edényt felforrósítottam beletettem a bacont pirosra sütöttem majd kiszedtem . Ebbe az edénybe tettem  3 evőkanál olajat mikor már forró volt akkor tettem bele a hagymát  és a kelkáposztát. Néhány percig rázogatva pirítottam  mikor már kicsit összeesettnek láttam a káposztát akkor sót és őrölt borsot szórtam rá. Kifőztem a tésztát  a szokásos módon edénybe öntöttem és ráborítottam a kelkáposztát majd a reszelt sajtot , pirított bacont és az apróra vágott petrezselymet. Az egészet jól összeforgattam és tálaltam. Nagyon finom !
Ui: Már többször megjegyeztem hogy férjuram csupán a hagyományos ételeket szereti, ha valami különlegest kicsit eltérőt főzök akkor csupán megjegyzi hogy nagyon jó illata van!

Jó étvágyat kívánok !

Kalászkenyér- Szakácsmustra 16. fordulójára!

Konyhavirtuóz  a játék jelenlegi háziasszonya Lorraine Pascale -t ajánlotta  figyelmünkbe aminek örültem mert ismét megismertem egy általam eddig ismeretlen  szakácsot! Egy édességét már választottam  /később mutatom/ és találtam egy  számomra  igen vonzó másik receptet is !
A receptet palocprovence oldalán találtam  ennek a mondatnak kíséretében:" A kalászkenyér(pan d'epi) nagyon könnyen elkészíthető, mutatós kis kenyér."
                                                                             

                                                                           

Hozzávalók:

• 275 g liszt
•    1 evőkanál olívaolaj
• 175 ml meleg víz 
•     1 zacskó szárított élesztő
•     1 teáskanál só
• tetejére pici olaj és liszt

Elkészítése: A hozzávalókból tésztát dagasztottam  és letakarva duplájára kelesztettem. A tésztát ezután átgyúrtam és bagett formára alakítottam sütőlapra tettem és konyhai ollóval a tészta tetejét  bevagdostam 45 fokos szögbe ezután felváltva hajtogattam ki a tésztát jobbra balra. Előmelegítettem a sütőt 200 fokra . Addig a tészta  kelt még  majd kis kanállal csurgattam  rá olajat és kevés lisztet szórtam rá.  Sütőbe tettem ahol 30' sütöttem./ Tepsi alá edénybe vizet tettem/ Nagyon finom!( Örülök hogy kipróbáltam!)

Jó étvágyat kívánok !

Csokoládés pöfeteg - Szakácsmustra 15.fordulójára!

Ennek a fordulónak háziasszonya Okki  és szeretné ha most  Martha Stewart   receptjei közt válogatnánk! Megint egy számomra eddig ismeretlen szakács receptjei közt  nézelődtem , keresgéltem. Már egyik fordulóban említettem hogy ezért is jó ez a játék hiszen   ismereteink bővülnek:) Bevallom őszintén szeretem a játékokat, de általában keresem azokat a recepteket amiket aránylag olcsón elkészíthetek  és természetesen még finom is! Tapasztalataim azt mutatják hogy bármilyen nemzethez is tartozzon a szakács  mindenkinél megtalálható az aránylag  olcsóbb kategória is! /A talált receptbe kevesebb és más cukrot tettem valamint a leírt mennyiség feléből  készítettem  amiből 34 db lett!/
                                                                                 

Hozzávalók:
150 g vaj
100 g étcsokoládé
100 g cukor 
2 db tojás
1 teáskanál vanília aroma
375 g finomliszt BL55
12 g sütőpor
80 g kakaópor
100  ml  2,8 % tej
külsőleg:
50 g porcukor
100 g kristálycukor 

🌸🌸 

Elkészítése: Csokoládét gőz fölött megolvasztottam. A száraz hozzávalókat összekevertem. Vajat a cukorral kikevertem majd hozzátettem a tojásokat és az aromát  amivel tovább kevertem. Óvatosan beleöntöttem a megolvasztott csokoládét átkevertem ezzel is majd a száraz hozzávalókkal és végül a tejjel kevertem össze. A masszát 2 órára hűtőbe pakoltam. Két külön edénybe tettem a porcukrot és kristálycukrot. A masszából kis gombócokat csináltam amit először a kristálycukorba majd a porcukorba forgattam és végül beletettem a sütőpapírral bélelt tepsire kicsit egymástól távolabb. Előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Hagytam kihűlni  a tepsin és óvatosan tányérra pakoltam. Nagyon finom!

Megkínálhatlak? 

A recept innen !
A recepthez volt mellékelve ez a leírás:

"Ez egy amerikai sütemény Martha Stewart-tól származik, de már láttam magyarosított pöfeteg sütemény néven. Bár kinézetre olyan, mint egy puszedli, ez nem az, kívül ropogós belül pedig lágy és főleg nagyon csokis. Szerintem hasonlít a Brownie-hez. Leszámítva, hogy picit pihennie kell a tésztának a sütőben nagyon gyorsan készen van."

Szakácsmustra 14. fordulójának összefoglalója!

Martinellitől vettem át a stafétát ennek a fordulónak a lebonyolítására.Több fordulóba küldtem már eddig is recepteket mert jónak tartom ezt a játékot.Volt olyan forduló mikor számomra is ismeretlen volt a szakács, de kerestem az interneten és találtam is olyan receptet  amit elkészítettem . Hogy most mi volt az oka ennek az érdektelenségnek azt sajnos nem tudom. Azt nem mondhatjátok hogy nem ismeritek Buday Pétert mert már többször szerepelt  médiában is  írott receptjét én sem ismertem eddig  de az interneten nincs lehetetlen !
Beérkezett sorrendben  szeretném a finomságokat megmutatni! 

Martinelli                                                    Rakott krumpli
                                                                           

                                                                               *
Konyhavirtuóz                                     Kókuszos fehércsokihab 
                                                                               

                                                                                *
Okki                                                    Gyors mézeskalács 
                                                                                

                                                                                *


Végül saját receptem:                                      Lecsó gőzgombóccal
                                                                                 

                                                                             *

Köszönöm mindazoknak akik jöttetek játszani! 

A következő forduló háziasszonyi teendőit  Kipróbált és bevált receptek... blog írójának  Okkinak  szeretném átadni !     
Kíváncsian várom a következő fordulókat  is amihez kívánok sok szerencsét és még több játékra  jelentkezőt! 

                                                                         

Szakácsmustra 14. fordulójának határidő módosítása!!!

Még elkészítheted amit kiválasztottál Buday Péter receptjeiből  2015.november 23 /hétfő/ éjfélig várom ! A játékra itt lehet jelentkezni ! Sok szeretettel  várom a  finomságokat !

Lecsó gőzgombóccal - Szakácsmustra 14.fordulójára !

A játék mostani fordulója hozzám került Buday Péter mesterszakácsot választottam ! Receptjei közül amiket nézegettem  ezt választottam bár nyáron lehet hogy könnyebb lett volna elkészítenem/gondolok itt a nyári zöldség árakra/, de semmi nem lehetetlen  ezért úgy csináltam hogy jó legyen :-))
A receptet itt találtam!
                                                                           

Hozzávalók:

lecsóhoz:

főtt füstölt császárszalonna

paradicsom

fokhagyma

hagyma

TV paprika

só, fűszerpaprika

zsír 

gőzgombóchoz:

25 dkg liszt

2,5 dl tej

csipet cukor

1 dkg élesztő

4 dkg vaj

1 tk.tejföl

só

*

Elkészítése:Lecsó:Szalonnát feldaraboltam a paradicsomot szintén. Kevés zsírt tettem az edénybe amibe a feldarabolt szalonnát pakoltam  és hozzátettem a paradicsomot is együtt pároltam. Ezután beleraktam az összezúzott fokhagymát és felkarikázott hagymát is. Mikor már levet eresztett a paradicsom akkor tettem hozzá a felkarikázott paprikát sóztam és a legvégén  szórtam meg fűszerpaprikával és kevés csípős paprikával. Gőzgombóc elkészítéséhez : kevés enyhén cukros tejbe morzsoltam az élesztőt és mikor már felfutott akkor öntöttem a kimért liszthez  hozzátettem az olvasztott vajat, tejfölt,sót  és tejjel bedagasztottam a tésztát hagytam kelni. Ezután kicsi pingpong labdánál kisebb gombócokat formáltam és gőzben megfőztem.( Ezt úgy szoktam csinálni edénybe felteszek vizet főni egy tiszta konyharuhát rákötök az edényre jó feszesre,  erre pakolom a gombócokat és olyan nagy tállal takarom le ami pont fedi  a vizes edényt.Így főzöm 5-6 ')  Ezután tálba rakom.

Tálalásnál mély tányérba szedtem a lecsót rápakoltam a gombócból és tetejét meglocsoltam tejföllel.Nagyon finom volt így együtt!
Ui: A lecsóhoz a hozzávalók teljes mennyiségének  a receptjét megtaláljátok a jelzett helyen.Lecsót csökkent  mennyiségből készítettem el azért is nem írtam le viszont a  gombóc mennyiségét feleztem azt írtam le!(A gombóc így is több lett ezért gondoltam megszórom mákkal és szilvalekvárral  nagyon finom lesz!)

Jó étvágyat kívánok!

Bár a játék határideje még távolabb van / november 21/ , azért felhívom a játékos kedvű társaimat  hogy ne hagyjatok cserben !:) Ha  a következő forduló háziasszonya szeretnél  lenni , mert van egy kedvenc szakácsod akit szeretnél velünk megismertetni kérlek jelezzed  !

 Játszani jó !!! 

14. Szakácsmustra - Kiírás !

Martinelli volt az előző forduló háziasszonya akitől átvettem a stafétát ! Szeretem a blogjátékokat  és mint minden játékból ebből is sokat tudunk akár tanulni is, hiszen ha nem ismertük a szakácsot akkor most megismerjük, ha már ismerős akkor pedig tudunk a receptjeiben  válogatni kedvünkre.  Előnyben részesítem a kis hazánk szakácsait  akik szerencsénkre vannak sokan !
 

A játék eddigi fordulói:

1. Sasó - Gordon Ramsay

2. Marka - Jamie Oliver

3. Kisildi - Nigella Lawson

4. Dina - Rachel Allen

5. Juci - Donal Skehan

6. Süni - Hugh Fearnley-Whittingstall

7. Pitelány - Julia Child

8. Őrült Szakács - Frank Júlia

9. Fűszermánia Gabi - Lajos Mari

10. Vöröskaktusz - Stahl Judit

11. Vanilin - Benke László

12. Mrs Same - Anna Olson
13. Martinelli - Curtis Stone 

Választásom  14.fordulóban : Buday Péter mesterszakács !

                                                                      

Játékos kedvetek ne hagyjon cserben, keressetek valami  finomságot  süssetek-főzzetek  és a jelzett határidőre ami: 2015.november 21./szombat/ linket és fotót küldjétek el címemre: dobany.eva@freemail.hu.
Ha úgy döntöttél hogy fakanalat esetleg habverőt ragadsz a játék kedvéért,  kérlek ennél a bejegyzésnél jelezzed !
                                        Beküldési határidő módosítva: 2015.november 23.éjfélig ! 
                                                      

Brokkolis masnitészta Szakácsmustra 13.fordulójára

Martinelli ennek a fordulónak a háziasszonya aki Curtis Stone  receptjeinek válogatására kért fel minket! Őszintén szólva számomra teljesen idegen sem a receptjét , de még a nevét sem ismertem eddig. Ezért is jó ez a játék legalább ismereteink bővülnek és közben még finomságok közt is válogathatunk. Tészta imádó lévén ezt a receptet választottam aminek a neve teljes egészében:"Brokkolis masnitészta fenyőmagos pirított vajjal és bazsalikommal". Kicsit változtattam mivel fenyőre érzékeny vagyok így összetört dióval  készítettem.
A receptet itt találtam!
                                                                               

                                                                             

Hozzávalók:

masnitészta/amit házilag készítettem/

brokkoli

vaj

mogyoró/helyett dió/

reszelt citromhéj

citrom leve

friss bazsalikom levél/helyett szárított /

só, bors

reszelt sajt

*

Elkészítése: Megfőztem a tésztát szokásos módon letakartam. Vajat megforrósítottam erre tettem rá a darabokra szedett megmosott brokkolit majd rászórtam a feldarabolt diót is és kicsit együtt pároltam. Citrom levét és reszelt héját tettem rá  borsoztam sóztam és tettem hozzá pár kanál tésztalevet. Átforgattam  hogy az ízek összeérjenek kevés reszelt sajtot is tettem rá és mivel friss bazsalikom most nekem  nincs ezért szárított bazsalikomból 1 mokkáskanállal. Ezután pár percig pároltam  levettem a tűzhelyről és beleforgattam a tésztát. Tálalásnál még megszórtam sajttal és bazsalikommal. Nagyon finom ízletes tészta !

Jó étvágyat kívánok!

Omlós csokis keksz Szakácsmustra 12.fordulójára

Melinda a háziasszony ebben a fordulóban és Anna Olson szakácstudományát ajánlotta figyelmünkbe! Őszintén megmondva nem ismerem  a műsorát sem láttam, ezért kicsit gondolkodóba estem hogy ezt a fordulót kihagyom. Aztán csak érdekelt és próbáltam keresgélni természetesen az interneten ahol rátaláltam  itt  erre a  receptre. Kép nem volt hozzá  hogy láttam volna milyen is de úgy gondoltam megér egy próbát !
                                                                              

Hozzávalók:

1/2 csésze vaj/margarint használtam

1/2 csésze porcukor

3 db tojás sárgája

1 csésze liszt

1/4 csésze kakaópor

2 evőkanál kukoricakeményítő/étkezési keményítőt használtam

1/2 teáskanál só

*

Elkészítése: Margarint a porcukorral kikevertem  majd egyenként hozzátettem a tojás sárgáját azzal is jól kikevertem. A lisztet, kakaóport, sót és a keményítőt összevegyítettem majd a margarinos keverékkel összegyúrtam Keskeny rudat formáltam belőle amit fóliába csomagolva hűtőbe tettem 1/2 órára.  Ezután éles késsel kb 3 mm vastag korongokat vágtam amit sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és előmelegített sütőben 180 fokon 12' sütöttem. Mikor már teljesen kihűlt akkor porcukorral szórtam be.Nagyon finom valóban omlós és sajnáltam volna ha ezt a kekszet nem sütöm meg! 

Jó étvágyat!

Ui: Közben azért adódtak gondjaim,(interneten tájékozódtam) és  ezután már azt is tudom hogy pld. 1/2 csésze vaj/margarin súlya: 113 g , a  csésze: 2,5 dl . Szokatlan volt hogy mértékegység csészében volt megadva !
                                                                              *
Egyszerű díszítési praktika: keményebb lapból kivágtam egy kört amibe rajzoltam egy szívet  ezt is kivágtam.Egyik süteményre rátettem a kivágott szív formát körbe szórtam porcukorral, a másiknál pedig  a kört tettem rá a süteményre és a középső részre szórtam a cukrot. Ezt bármilyen forma kivágással  lehet alkalmazni .Már úgy is csináltam hogy megszórtam porcukorral az egész  süteményt és a kivágott részt rátéve kakaóval vagy fahéjjal szórtam be.                         

Paradicsomos káposzta Szakácsmustra 11. fordulójára!

Nagy izgalommal vártam hogy ennek a fordulónak akinek háziasszonya Vanilin  kit  is választ most nekünk ? Nagy örömömre ismét magyar szakács a kiválasztott  Ő pedig   Benke László  a  mindenki által ismert kedves Laci bácsi ! Könyvben  vagy újságban eddig még nem volt szerencsém receptjével találkozni, inkább TV műsorból ismerem  és  most interneten  keresgéltem receptjei között. Mivel nagyon szeretem a tésztát először azt választottam de később vettem észre ezt a paradicsomos káposztát ami megtetszett.
                                                                               

Hozzávalók:

50 dkg káposzta

5 dl paradicsomlé

5 dkg zsír

4 dkg liszt

5 dkg vöröshagyma

ízlés szerint só

4 dkg cukor

feltétnek:

sült hús

*

Elkészítése: A káposztát apróra felvágtam  fazékba tettem  mellé tettem a megtisztított vöröshagymát /én felkockázva tettem a káposztához/ felöntöttem annyi vízzel ami ellepte kevés sót hozzátéve felfőztem. Ezután öntöttem hozzá a paradicsomlevet  ezután  rántást csináltam hozzá öntöttem   ízesítettem kevés cukorral és készre főztem. Tálalásnál sült húst tettem rá, nagyon finom volt! Annyira ízlett hogy bevallom kétszer szedtem és közben nosztalgiáztam mert nagyon-nagyon régen ettem ezt az ételt azt  még anyukám főzte !

Jó étvágyat kívánok !