2015. január 29., csütörtök

Kis unokámért ....

kezdtem el nézelődni tájékozódni  a tej és tojás nélküli  receptek  világában. Sajnos ahogy észrevettem nagyon sokan szenvednek ettől a kellemetlen problémától. Találtam idősebb korosztályt, de sajnos a gyerekek közt egyre többen vannak mint az én  kis Ábel unokám is ! Elég hosszadalmas maga a kivizsgálás is még eljutnak  oda hogy tudják  valóban mire is érzékeny? Először  most a tej és tojás került  mellőzésre.(Tündér kis manóm szeret enni, de sajnos a bőrén meglátszik ha olyat eszik amit nem szabad!)
Pár receptet már kijegyzeteltem magamnak  ha jönnek hozzánk majd megsütöm remélem fog ízleni neki!
                                                                   ***
Receptek keresése közben találtam olyan  oldalra ahol pár jó ötletet találtam hogy mit mivel lehet helyettesíteni és amit én alkalmazok ! Megosztom veletek talán van aki még nem ismeri :
- Rántott ételeknél: tojás helyett kukoricaliszt vízzel  elkeverve !
- Sütésnél : tojás helyett keményítő vízzel elkeverve !
- Tésztáknál ajánlatos a durum tészta !
- Tej helyett növényi tejszín vízzel kiegészítve !
- Tejet kókusztejjel helyettesítem amit házilag állítok elő!
-  Liga margarint használok sütéshez!
-  Porélesztő helyett inkább a friss élesztő használata  ajánlott mivel a porélesztőben tej van !

Hogy melyiket hol olvastam pontosan már nem tudom de itt és itt  nézelődtem és válogattam  recepteket ! Amikor elkészítek ezekből a receptekből  úgy  hozom megmutatni !
                                                                             

6 megjegyzés:

Mamka írta...

Sajnos nálunk is ez van:( A nagyobbik unokám tej és gyümölcscukor érzékeny, a kicsi pedig lisztérzékeny.A fiúcskának nagyon erős hasi fájdalmai voltak és állandó hasmenése, rossz közérzet. A tavalyi év szinte végig a vizsgálatokkal telt.Most már én is többet tudok nekik készíteni,főzni.Pl.a mézeskalácsot nagyon szeretik, azt rizslisztből és diétás margarinból készítettem.
A tojás is tiltott volt egy darabig, de most már módjával lehet.

Katalin írta...

Sajnálom, hogy a kisunokád nem ehet mindent :-(

Eri Ka írta...

Évike, teljesen áttérzem ezt a problémát.
Nálunk a tojássárgája jöhet, de már a fehérje viszont nem. Viszont a durum tészta sem jó nekünk, mert nyomokban tartalmaz(hat) tojást és ezt is észreveszi a lányom szervezte. Így rizstésztát főzök neki.

Emőke írta...

Sok érdekes kór üti fel a fejét manapság ami a mi korunkban még nem volt, Te viszont ügyesen megoldod a recepteket ahogy figyelsz a kisunokádra❤️

Monchy írta...

Kedves Éva! Nálunk szerencsére nem áll fent ez a "betegség" , de kb. 2 éve véletlen találtam erre a blogra: http://zabtej.blogspot.hu/ és nagyon megtetszett, jó pár Sajnos már nem pörög annyira, de rengeteg recept közül lehet így is választani.

Éva írta...

Mamka sajnálom hogy családodban is van ilyen probléma. A vizsgálatok felháborítanak hogy milyen lassan mennek.
Katalin én is nagyon sajnálom mert a kis tündér jó étkű lenne:)
Eri ka még mi nem tudjuk hogy végül is mi a mumus remélem rövidesen kiderül!
Emőke nekem is ez a véleményem hogy régebben ilyen nem volt, de talán ennyire a levegő sem volt szennyezett.
Monchy üdvözöllek! Köszönöm az ajánlott oldalt majd megnézem bár már többet olvasgattam !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...