Tojásos kalácsfészkek "Szakácsmustra" 9 fordulójára

Mostani forduló "Fűszer Mánia "bloghoz került így háziasszonyi teendőket Gabi látja el ! Ebben a fordulóban  Lajos Mari receptjei között böngészhetünk  kedvünkre!  Szakácskönyvem sajnos nincs , de sok recept megjelent már a Nők Lapjában  és a Nők Lapja Konyha újságban  egyébként az interneten az oldalát is szoktam nézni így nem okozott gondot hogy miből válasszak, inkább az hogy mit?Húsvét közeledtével esett a választásom erre a  kalácsfélére.Fél adagból készítettem most, de az ünnepekre biztos egész adag  lesz:-))

Hozzávalók

3 dkg margarin

25 dkg finomliszt

1,25 dl tej

3 dkg cukor

1/2 cs vaníliacukor

1,5 dkg élesztő

2 db tojássárgája+1 kenéshez

reszelt citromhéj

csipet só

*

Elkészítése:Meglangyosítottam a margarint. A lisztet tálba öntöttem mélyedést tettem a közepébe  ebbe öntöttem a langyos tejet  kétféle cukrot,  élesztőt,  tojássárgáját reszelt citromhéjat  és a margarint. Bedagasztottam a tésztát és 35' pihentettem.  Közben 3 db tojást  5' főztem  kihűtöttem  megtöröltem és olajos papírtörlővel bekentem. A tésztát enyhén lisztes deszkára borítottam ahol átgyúrtam  és ezt a mennyiséget én 4 felé vágtam .Egyenként rudakat sodortam majd félbehajtottam és megsodortam  összecsíptem a tészta végét és  fonat közepébe nyomtam  hogy legyen a fészeknek alja.Sütőpapírral borított tepsibe tettem a fészek közepébe tettem a tojást és még 15' pihentettem.A negyedik tésztadarabból briós csináltam. Tojássárgájával megkentem a tésztát úgy hogy a főtt tojáshoz ne érjen hozzá  mert akkor megbarnul sülés közben. Előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem. (A tepsi alá edénybe vizet tettem.) Sütőből kivéve hagytam még 10' pihenni a tepsin ezután pakoltam tálcára. Nagyon finom!

Ui: Ezt a receptet Nők lapja Konyha c.újság  2004. tavasz  és 2010.márciusi számában is  megtalálható!

Jó étvágyat kívánok !