Lecsó gőzgombóccal - Szakácsmustra 14.fordulójára !

A játék mostani fordulója hozzám került Buday Péter mesterszakácsot választottam ! Receptjei közül amiket nézegettem  ezt választottam bár nyáron lehet hogy könnyebb lett volna elkészítenem/gondolok itt a nyári zöldség árakra/, de semmi nem lehetetlen  ezért úgy csináltam hogy jó legyen :-))
A receptet itt találtam!
                                                                           

Hozzávalók:

lecsóhoz:

főtt füstölt császárszalonna

paradicsom

fokhagyma

hagyma

TV paprika

só, fűszerpaprika

zsír 

gőzgombóchoz:

25 dkg liszt

2,5 dl tej

csipet cukor

1 dkg élesztő

4 dkg vaj

1 tk.tejföl

só

*

Elkészítése:Lecsó:Szalonnát feldaraboltam a paradicsomot szintén. Kevés zsírt tettem az edénybe amibe a feldarabolt szalonnát pakoltam  és hozzátettem a paradicsomot is együtt pároltam. Ezután beleraktam az összezúzott fokhagymát és felkarikázott hagymát is. Mikor már levet eresztett a paradicsom akkor tettem hozzá a felkarikázott paprikát sóztam és a legvégén  szórtam meg fűszerpaprikával és kevés csípős paprikával. Gőzgombóc elkészítéséhez : kevés enyhén cukros tejbe morzsoltam az élesztőt és mikor már felfutott akkor öntöttem a kimért liszthez  hozzátettem az olvasztott vajat, tejfölt,sót  és tejjel bedagasztottam a tésztát hagytam kelni. Ezután kicsi pingpong labdánál kisebb gombócokat formáltam és gőzben megfőztem.( Ezt úgy szoktam csinálni edénybe felteszek vizet főni egy tiszta konyharuhát rákötök az edényre jó feszesre,  erre pakolom a gombócokat és olyan nagy tállal takarom le ami pont fedi  a vizes edényt.Így főzöm 5-6 ')  Ezután tálba rakom.

Tálalásnál mély tányérba szedtem a lecsót rápakoltam a gombócból és tetejét meglocsoltam tejföllel.Nagyon finom volt így együtt!
Ui: A lecsóhoz a hozzávalók teljes mennyiségének  a receptjét megtaláljátok a jelzett helyen.Lecsót csökkent  mennyiségből készítettem el azért is nem írtam le viszont a  gombóc mennyiségét feleztem azt írtam le!(A gombóc így is több lett ezért gondoltam megszórom mákkal és szilvalekvárral  nagyon finom lesz!)

Jó étvágyat kívánok!

Bár a játék határideje még távolabb van / november 21/ , azért felhívom a játékos kedvű társaimat  hogy ne hagyjatok cserben !:) Ha  a következő forduló háziasszonya szeretnél  lenni , mert van egy kedvenc szakácsod akit szeretnél velünk megismertetni kérlek jelezzed  !

 Játszani jó !!!