Rizses lecsó

A lecsó igazi nyári étel amit nagyon sokféle módon lehet kombinálni. Gondolok itt arra hogy  akár tarhonyával, kolbásszal, vagy éppen krumplival  párosítjuk akkor is nagyon finom és laktató ételünk lesz belőle.  Volt már hogy csak sült krumplit tettem mellé, de volt hogy nokedlivel  tálaltam. Most  rizst főztem bele ami nekem nagyon ízlett

Hozzávalók és elkészítése : /kis adagot készítettem mennyiséget nem írok/   Kevés  olajon   a felkockázott  kis darab szalonnát megsütöttem majd  a megpucolt és felszeletelt hagymát   hozzátettem és  kicsit dinszteltem. Ezután a megmosott feldarabolt paprikát és paradicsomot tettem hozzá  amit fűszereztem borssal , piros és csípős paprikával  ,  sóval  kevés vizet öntöttem rá és fedő alatt főztem kis ideig . Ekkor öntöttem hozzá és kevertem össze a rizzsel majd  tovább főztem  kb. 10 percig  végül  elzártam a  lángot alatta és lefedve hagytam hogy a rizs  megpuhuljon. 😋 (Tarhonyával is készítettem már akkor a tarhonyát előtte megpirítom úgy teszem a lecsóba)

                                                              Jó étvágyat kívánok ! 

Paradicsomszósz zsemlegombóccal "Ízőrzők" Kunfehértó

Paradicsomszószt  nagyon szeretem  amit fűszerezve tésztára szoktam  kis adagokba eltenni. Most  ezzel a zsemlegombóccal  gondoltam kis adagot készítek magamnak  😊 

Hozzávalók: mártáshoz: kevés zsír és liszt, kis darab vöröshagyma, zellerzöldje,  kevés cukor, paradicsomlé, gombóchoz: 1 db szikkadt zsemle, só, őrölt bors, majoránna, petrezselyem 1 db tojás, rétesliszt, kevés zsír és apróra vágott vöröshagyma.

🍅

Elkészítése: Zsemlét felkockáztam és  kevés zsíron megpirítottam. Apróra vágott vöröshagymát is megdinszteltem kicsit. Tálba tettem a  hagymát hozzá a fűszereket, tojást és annyi réteslisztet  és vizet öntöttem hogy nokedlihez hasonló tészta legyen ezután belekevertem a zsemlét és hűtőbe tettem 20'-re. Addig elkészítettem a mártást: kevés zsíron megpirítottam kicsit a lisztet felöntöttem kevés vízzel  majd a paradicsomlevet is hozzáöntöttem kis darabka vöröshagymát tettem, sót   és a zellerzöldjét. Készre főztem a végén tettem bele kevés cukrot. Forrásban lévő  enyhén sós vízbe pakoltam a vizes kézzel megformázott gombócokat és készre főztem  . Nagyon finom volt a szósszal !

Jó étvágyat kívánok !

Töltött karalábé vagy karalábés húsgombóc ?

Mindkét változat nagyon finom ! Friss karalábé szezon idején legalább egyszer elkészítem mert nagyon szeretem. Sokáig  csak az első elnevezést és receptet ismertem de mióta   elkészítettem  a másik  elnevezéssel talán még könnyebb  az elkészítése  és  természetesen   ízre  is ugyanaz   👍

Töltött karalábé  receptje  itt megtalálható !

Karalábés húsgombóc receptje itt  található!

Jó étvágyat kívánok !

Rántott szelet darált hússal /most csirkés változatban

Régebben már készítettem akkor sertéshúsból. Csirkehús gyakrabban kerül az asztalra ha jönnek a gyerekek akkor is  és a  csirkemell előnyben részesül. Ilyenkor ha kicsit soknak találom a megvett mennyiséget kis adagot mindig félreteszek a mélyhűtőbe arra gondolva hogy majd készítek valamit belőle a hét valamelyik  napjára magamnak. Most   ebből a  kis adagból készítettem el  ezt a fajta rántott szeletet ami nekem nagyon ízlett  sertésből is de ebből  a húsból is 😋

Hozzávalók: /csak megsaccolni tudom a mennyiséget/  kb. 15 dkg csirkemell. kb. 3 dkg reszelt sajt,  fűszerek: só, őrölt bors,  panírhoz: liszt, 1 db tojás, prézli, olaj a sütéshez./ ebből amennyiségből 3 db lett/

🍴

Elkészítése: Csirkemellet ledaráltam hozzá tettem a reszelt sajtot  sóval borssal ízesítettem összegyúrtam . A masszából gombócokat formáltam amit kicsit lelapítottam majd lisztbe felvert tojásba és prézlibe forgatás után forró olajban megsütöttem mindkét oldalát.

Jó étvágyat kívánok !

Tarhonyás krumpli alma kompóttal

 Hozzávalók: /kis adaghoz/: 2 db közepes nagyságú krumpli, kisebb darab vöröshagyma és  fokhagyma ,  vékony szelet  húsos szalonna, fűszerek: só, őrölt bors, pirospaprika, házi fűszerkeverék, maroknyi tarhonya.

🌸

Elkészítése: Szalonnát apró kockákra vágtam, krumplit megpucoltam feldaraboltam. Szalonnát  kevés  zsíron kisütöttem rátettem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát dinszteltem majd fűszereztem  és ráöntöttem a krumplit  annyi vizet tettem rá hogy jól ellepje. Mikor már  kezdett puhulni a krumpli, a tarhonyát előzőleg  kevés olajon megpirítottam és  bele öntöttem a krumpliba együtt főztem  kis  ideig majd  fedővel letakartam   de a lángot már ekkor lezártam alatta. Hozzá alma kompótot készítettem amit itt találtok ! 😋

Jó étvágyat kívánok !

Mézes-mustáros csirkemell falatok

 

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell, olaj, mézes-mustáros öntet/ amit házilag készítettem, köret : párolt  zöldséges rizs.

🌸

Elkészítése:  Feldaraboltam a csirkemellet    amit   melegített olajba   fehéredésig sütöttem majd megsóztam és felöntöttem kevés vízzel.  Hagytam kicsit hogy puhuljon a hús ezután   tettem rá 3 evőkanál öntetet és ezzel  sütöttem  készre.  Köret  elkészülte után lehetett falatozni😋

Jó étvágyat kívánok !

Egyszerű tejbegríz kicsit cifrázva

Hozzávalók és elkészítése: Szerintem mindenkinek megvan a maga receptje  nekem itt található. Általában a tetejét fahéjas cukorral szoktam megszórni  de láttam a napokban egy  olyan megoldást amit bár már én is ismertem és használtam de nem   a tejbegríznél  most viszont kipróbáltam. Kis horgolt terítőt tettem az elkészült már kissé kihűlt  tejbegrízre és azon keresztül szórtam be  kakaós-fahéjas  keverékkel.

Jó étvágyat kívánok !

Bolognai szószos spagetti

Szeretem az egyszerű tésztás ételeket . Az elmúlt években téli napokra tettem el  ehhez hasonló szószokat ami friss paradicsomból készül . Ez  most   paradicsompürével  és csak annyit készítettem belőle amit gondoltam 1-2 napra  elég lesz a tésztához😊

Hozzávalók a szószhoz:  2-3 evőkanál olaj, 1 kisebb darab vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, fűszerek ízlés szerinti mennyiségben: őrölt bors, só, cukor, oregánó, bazsalikom, babérlevél, zeller-zöldje, csípős paprika, paradicsompüré/amit most használtam 80 g/.

🍅

Elkészítése: Megforrósított olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát  hozzátettem a fokhagymát. Ráöntöttem a paradicsompürét és a fűszereket hozzátéve kevés vízzel felöntöttem és készre főztem. A kifőzött tésztát  a szószba szedtem ki majd összekevertem és tálalásnál reszelt sajttal szórtam  meg. Nagyon finom volt! 

Jó étvágyat kívánok !

Zöldséges tészta

Mélyhűtőben gyűjtögetett vegyes  feldarabolt zöldségek felhasználásával ,  kevés házi fűszer keverékeimből   és természetesen tészta hozzáadásával  készítettem ami nagyon  ízlett😊

Hozzávalók: vegyes feldarabolt zöldség, kevés olaj, kisebb fej hagyma, 1 gerezd foghagyma , házi fűszer keverék bolognai és pizzás, 1 evőkanál paradicsompüré, só, őrölt bors, pirospaprika, tészta  ízlés szerint.

🌸

Elkészítése: Kevés olajon megdinszteltem a  megtisztított felkockázott vöröshagymát és fokhagymát. Közben   hozzáöntöttem a  még fagyott állapotban lévő vegyes feldarabolt zöldséget is. Megszórtam őrölt borssal, kevés pirospaprikával és sóval felöntöttem  vízzel , addig főztem még a zöldség puha lett. Ekkor a sűrűjét kiszedtem  turmixba  vagy /villával   pépesítettem majd visszatettem az edénybe. Paradicsompürét és a   házi  fűszereimmel ízesítettem   ezután  már csak   összefőztem . Kifőtt tésztát beleöntöttem és összekevertem az egészet😋 

Jó étvágyat kívánok !

Puliszka pirított hagymával

Hozzávalók: 2,5-3 dl víz, 1 db kisebb krumpli, 8 dkg kukoricaliszt, 1 csipet só, tetejére: kisebb fej vöröshagyma  kevés zsír.

🌸

Elkészítése:  Krumplit megpucoltam egészen apró kockákra vágtam és  felöntöttem vízzel amibe sót tettem. Mikor már kicsit puhult a krumpli apránként adagolva a kukoricalisztet beleszórtam közben kevertem. Sűrűsödni kezdett mikor levettem  a tűzhelyről fedővel letakartam és hagytam  pihenni. Közben elkészítettem a hagymát : megpucoltam felszeleteltem és  a zsír melegedése után beletettem csipet sót és cukrot szórtam rá  majd  lepirítottam. 😋

Anyukám  kedvenc étele volt  Ő így készítette és egy nagyon finom , laktató olcsó étel !

Jó étvágyat kívánok !

Rántott krumpli almamártással

Mostanában jobban  kívánom  az ilyen  hús nélküli ételeket 😊

Hozzávalókat és az elkészítését: rántott krumplinak itt  az almamártásnak itt megtaláljátok!

Jó étvágyat kívánok !

Sóskamártás krumplifasírttal

Szomszédtól kaptam friss sóskát amit nagyon szeretek és egy jó ebédem lett belőle 😊( nem is egy ebéd mert egyik nap csak főtt krumplival másnap  pedig  ezt  készítettem   hozzá  )

Hozzávalókat és elkészítését a sóskamártásnak itt  a kiegészítő egyszerű krumplifasírtnak  pedig itt találjátok !😋 

Jó étvágyat kívánok !

Tojásos nudli "Ízőrzők" Nagyhegyes

Szeretem a tojásos tésztát , a krumplis  tésztákat is/nudli, gombóc, derelye / akkor ez is csak finom lehet:

Hozzávalók :tésztához: krumpli, liszt, tojás, őrölt bors, sertészsír, só, + kevés zsiradék , kis darab vöröshagyma és még 2 db tojás. 

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucoltam  feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és áttörtem hagytam hűlni. Fakanálnyi zsírt megforrósítottam amiben kis darabka apróra vágott vöröshagymát megdinszteltem. A már kihűlt krumplihoz tettem kevés sót, őrölt borsot , 1 darab tojást és annyi lisztet amivel összegyúrtam a tésztát és  feldarabolva megformázva a nudlit forrásban lévő vízben megfőztem. Leszűrtem átöblítettem és a hagymás zsírra tettem.  Tűzhelyre  tettem az edényt amiben a tészta volt  2 db tojást  kicsit felvertem és ráöntöttem  ezután  alacsony hőfokon készre sütöttem közben átforgattam.😋 

Jó étvágyat kívánok!

Kapros, tejfölös csirkeragu

Hozzávalók:( Pontos mennyiséget a fűszerezéshez  nem írok  mivel kis adagot készítettem  csak felsorolom )  25 dkg csirkemell, fűszerek: őrölt bors, só, pirospaprika, kis darab sárgarépa és fehérrépa, zöldborsó, 1-2 evőkanál lecsó/ télire eltett lecsóból/, babérlevél, olaj, kis darab vöröshagyma és fokhagyma, tejföl, szárított kapor.

🐔

Elkészítése: Csirkemellet csíkokra feldaraboltam  sóztam és borsoztam majd  kevés forró olajon fehéredésig pirítottam  ezután letakarva félretettem. Egy másik edénybe kevés olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát hozzátettem a felkockázott zöldségeket is   kicsit dinszteltem majd rátettem a lecsót és fűszereket:  bors, pirospaprika, babérlevél  és a zöldborsót  is  ezután  felöntöttem vízzel és lefedve  kis ideig  főztem . A félretett húshoz  öntöttem átforgattam és kevés liszttel elkevert tejföllel felöntöttem  majd szárított kaporral ízesítettem végül  készre főztem .  Kifőtt tésztával  tálaltam  nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok !

Ropogós csirkeszárny darabok

Katalinnál láttam ezt a receptet bár nála csirkemellből készült. Mivel húslevesbe főztem csirkeszárnyat (pedig itt volt a család mégis  2 db megmaradt ) és előre tudom hogy csak rám vár annak elfogyasztása  ezért gondoltam hogy kipróbálom ezt a sütési módot egészen picit változtattam ezt írom le.

Hozzávalók: (2 db csirkeszárny ami főtt volt) lisztes  keverékhez: 2 evőkanál liszt, fél mokkáskanál sütőpor, csipet só és őrölt bors, páchoz: 2 evőkanál kefir,  1 evőkanál mustár, csipet só és őrölt bors , kevés őrölt pirospaprika, + kevés zsemlemorzsa.

🍂

Elkészítése:  Csirkeszárnyat kettévágtam , lisztes keverékben megforgattam, pác hozzávalóit elkevertem és ebben is megforgattam a  már lisztes csirkeszárny darabokat  majd  a maradék liszthez tettem kevés zsemlemorzsát  amiben szintén megforgattam . Végül forró  olajban kisütöttem.   Nagyon finom ropogós lett hozzá kapros uborkát készítettem.

Jó étvágyat kívánok !

Túrógombóc

Mostanában boltunkban rögös túrót lehetett csak kapni .Az elmúlt héten  észrevettem hogy lehet kapni   krémes tehéntúrót  és vettem  belőle , egy  részét túrós tésztának használtam fel a másik része ami kb. 15 dkg volt  hűtőben  ide-oda pakoltam.  Végül  gondoltam  elég régen csináltam túrógombócot teszek egy próbát milyen lenne  ebből a túróból? Jó ötlet volt mert finom!

Hozzávalók: 15 dkg túró, 1 db tojás, kevés reszelt citromhéj, csipet só, 2 tk porcukor, 3,5 evőkanál búzadara. Kevés olaj és zsemlemorzsa 

🍴

Elkészítése: Túrót a tojással és a többi hozzávalóval jól összekevertem és hűtőben pihentettem  2 órát.  Az olajat felforrósítottam és a zsemlemorzsát megpirítottam . Vizet tettem fel főni amibe kevés sót tettem mikor már forrt akkor a túrós masszából vizes kézzel gombócokat formáztam és a vízbe pakoltam  mikor feljött a víz  tetejére a gombóc leszűrtem és a  morzsában megforgattam. Málnalekvárral egészítettem ki a finomságot! ( Ebből a mennyiségből l0 db gombóc lett  amit majd beosztok magamnak mivel férjuram ebben nem osztozik velem😁 neki maradt a tökfőzelék !)

Jó étvágyat kívánok !

Sütőben sült csirkemájas töltelék

A tölteléket nagyon szeretjük akár levesbe főzöm, vagy töltött húsnak esetleg a jó régi anyum által kitalált majd én is  gyakran  készített hamis fasírt változatában . A máj szintén egy kedvelt ételünk de eddig csak levesbe készített töltelékbe tettem, most itt az  ideje  hogy  elkészítsem  ezt a változatát is😊

Hozzávalók: 3 db csirkemáj, 2 db  áztatott zsemle, 2 db tojás, 1 csokor apróra vágott petrezselyem, kisebb darab vöröshagyma, fűszerek: só, őrölt bors,  majoránna, piros paprika, -ezek mennyisége ízléstől függ.

🌼

Elkészítése: A májat kés vastagabb fokával elkapartam, az áztatott zsemléhez tettem. Vöröshagymát apróra vágtam és zsíron megdinszteltem ezt is a májhoz tettem majd az apróra vágott petrezselymet, tojást és a fűszereket hozzátéve  a masszát összedolgoztam. Kisebb  és keskenyebb sütőformát zsírral kikentem  kevés zsemlemorzsával szórtam be és ebbe tettem bele a  masszát  tetejére kevés zsírt tettem és fóliával letakarva  sütőbe tettem ahol 180  C fokon kb. 40' sütöttem  levettem a fóliát és még 10' hagytam sülni.  Mikor kicsit hűlt sütőformából kiszedtem és szeleteltem,  krumplipürével és tejfölös uborkasalátával nagyon finom ebédünk volt belőle!

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos rántott csirkemáj

 

Hozzávalók: 3-4 db csirkemáj, 2 evőkanál liszt,   1 db tojás, 2-3 evőkanál  tej, 2-3 evőkanál reszelt sajt, só, őrölt bors, olaj a sütéshez.

🍴

Elkészítése: Májat  lisztbe forgattam. A tojást a tejjel felvertem sóval és őrölt borssal fűszereztem. Reszelt sajtot tálkába tettem. A lisztes májat előbb a tojásos tejes keverékbe mártottam majd a reszelt sajtba ezután ismét a tojásba és végül a ismét a  lisztbe. Forró olajba  tettem  és továbbiakban takaréklángon  készre sütöttem. Papírtörlőre szedtem ki. Petrezselymes krumplit készítettem hozzá és hideg kovászos uborkával falatoztuk 😋

Jó étvágyat kívánok!

Sült csirkecomb káposztaágyon

 Hetilap receptjét teszteltem  kis változtatással 😉

Hozzávalók: 2 db csirkecomb, 60 dkg savanyú káposzta, őrölt bors, só, 6 dkg húsos szalonna, 1 db vöröshagyma.

🐓

Elkészítése:  Húst megtisztítottam sóval és borssal bedörzsöltem. Káposztát  kicsit apróbbra vágtam . Szalonnát apró kockákra vágtam és zsírjára sütöttem amibe beletettem a felaprított vöröshagymát és együtt dinszteltem, ezután belekevertem a káposztát amit kicsit sóval és borssal ízesítettem  ezután átforgattam az egészet. Jénai tálba öntöttem a káposztát elegyengettem erre pakoltam rá a combokat. Alufóliával letakartam és sütőbe tettem ahol 200 C fokon 40 '-ig sütöttem ezután a fóliát levettem és még 10'-ig hagytam sülni.😋

Jó étvágyat kívánok!

Rizses rakott káposzta/hús nélkül

 

Hozzávalók: kb. 50 dkg savanyú káposzta, 2 dl tejföl,8-10 dkg  füstölt szalonna, 10 dkg rizs, 2 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál ételízesítő, 1 húsleveskocka, 1 tk  piros fűszerpaprika, 1 mk. törött bors.

🍂

Elkészítése: Rizst átöblítettem vízzel majd  ismét vizet öntöttem rá és fél órát hagytam ázni. Savanyú káposztát átmostam kisebb darabokra vágtam. Füstölt szalonnát feldaraboltam és a zsírját kiolvasztottam, majd megfonnyasztottam rajta a megtisztított és finomra vágott hagymát lehúztam a tűzhelyről és pirospaprikát szórtam rá  pici vizet öntöttem hozzá ezután tettem bele a lecsöpögtetett rizst amivel átpirítottam. Dupla mennyiségű vizet öntöttem rá és ekkor tettem hozzá az ételízesítőt és a leveskockát. Felforraltam  és lefedve hagytam  addig  még el nem fő alatta az összes lé. Tejfölben elkevertem a tojásokat borsot . Jénai aljába szórtam a savanyú káposzta egy részét  amire a párolt rizsből tettem meglocsoltam  tejföllel majd ismét káposzta -rizs- tejföl és végül betakartam a megmaradt káposztával amire rákanalaztam a tejfölös öntetet. Az edényt betakartam jénai tetejével  és előmelegített forró sütőben fél óráig sütöttem majd a tetejét levettem  és még 10'-ig sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !