2015. december 28., hétfő

Dobos torta

 Nagyon régóta készülök megsütni ezt a tortát mivel kisebbik lányom kedvence. Eddig valahogy  nem vettem rá magamat, de mivel XII.29-én  van születésnapja amit természetesen előrehoztunk karácsonyi ünnepekre ezért  most elkészítettem.
                                                                               


Hozzávalók:
tészta:
23 cm.átm. formában sütve
krém:
4 dl tej
1 cs. csokoládépuding
10 dkg. étcsokoládé
2 evőkanál   cukor
24 dkg vaj
máz:
20 dkg cukor
1 evőkanál vaj
 1 mk. citromlé
*
Elkészítése: Az elkészített és kihűlt piskótát felszeleteltem. A krémhez a tejet feltettem főni a pudingot a cukorral és kevés langyos tejjel elkevertem majd  hozzáöntöttem a tűzhelyen lévő tejhez  mikor besűrűsödött levettem és kihűtöttem. Gőz fölött megolvasztottam a csokoládét és azt is hagytam langyosra hűlni. A vajat kikevertem először a kihűlt pudingot majd a csokoládét tettem hozzá és jól összekevertem. Ezzel a krémmel kentem meg négy piskóta lapot és külső részét majd hűtőbe tettem még elkészítettem a cukormázat.  (Sok helyen olvastam ennek a süteménynek az elkészítéséről és kicsit féltem is  ezért óvatosságból kísérletet tettem ami szerintem jó lett) A cukormáznak szánt piskóta  lapot keresztben teljesen átvágtam átlósan majd a késsel a többi szeletek vonalait is belenyomtam de nem vágtam ekkor még át a tésztát. A cukrot vajat és citromlevet edénybe öntöttem és alacsony hőfokon  karamellizáltam, mikor már elolvadt a cukor  szép színe  lett  akkor ráöntöttem az odakészített piskótalapra. Ekkor kést olajjal átkentem és ezzel vágtam át teljesen a szeleteket. Mikor már kellően megdermedt rápakoltam a torta tetejére és kicsit még szépítgettem!
Ui: Természetesen mint általában  amikor nagyon jót szeretne az ember olyankor akadnak kis problémák mint most nálam . A piskótából sajnos csak öt lapot tudtam csinálni. Féltem attól a megoldástól hogy laponként süssem ki ezért gondoltam hogy így egyszerűbb:) Tetszett és nagyon ízlett az ünnepeltnek  és a családnak is!

8 megjegyzés:

María írta...

Szép lett, és biztos nagyon finom is! Isten éltesse Lányodat!

teller-cake írta...

Nagyon szép lett, ügyes vagy! Isten éltesse a lányodat! :-)

Katalin írta...

Ez nagyon finom lehetett! Dobos tortát még sosem sütöttem, nem mertem eddig nekifogni :-)
Isten éltessen a lányodat, és boldog névnapot neked, így utólag!

María írta...

Jaj, utólag én is szeretettel köszöntelek névnapod alkalmából kedves Éva!

Éva írta...

Maria köszönöm!
teller-cake köszi örülök hogy neked mint profi torta készítőnek is tetszik!Köszönöm a lányom nevében is!
Katalin nagyon finom volt sokat vártam én is az elkészítésével! Köszönjük szépen!
Maria köszi!

marisz57 írta...

Gratulálok Éva a dobostortához! Kicsit félek tőle én is, pedig már nem egyszer sütöttem.
A család elismerése a legnagyobb dícséret érte! :)

Vanilin írta...

Szép lett! Isten éltesse a lányodat! :)

Éva írta...

marisz57 köszi és különösen akkor érzem hogy jól sikerült mikor gyorsan elfogy:-))
Vanilin köszönöm!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...