2016. április 7., csütörtök

Szezámmagos virágok

Limara péksüteményét szerettem volna elkészíteni mert nagyon megtetszett! A formázást kicsit elnéztem , nekem mos ilyen  virágom  lett!:-))
                                                                         
Hozzávalók:
                   Kovász:  15 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztő, 15 dkg langyos víz. A hozzávalókat edénybe tettem  összekevertem és letakarva 6-8 óra pihenés. (fél adagot használtam el másik fele hűtőben vár felhasználásig)                                  
                     Tészta: /mivel fele mennyiségből készítettem  azt írom le  4 db lett/: 25 dkg liszt, 1 tk.só, 1/2 tk  cukor, 7,5 dkg natúr joghurt, 1/2 dl víz, 1/2 dkg friss élesztő, 2,5 dkg olvasztott vaj, az elkészített kovásznak csupán a fele.
Elkészítése: A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztottam  letakarva 1 órát pihentettem. Ezután enyhén lisztes deszkán  négy felé  vágtam a tésztát majd  mindegyik darabot kettőbe vettem ezeket egyenként gömbölyítettem és letakarva 10' pihentettem.  A tészta darabokat egyenként kb. 28 cm. hosszú rudakká sodortam  két rudat U alakba hajtottam és egymásra fektettem. Ezután az alól lévő tésztarúd két végét a felső közepén áthúztam. Sütőpapírra tettem egymástól kicsit távolabb és 30' pihentettem. Sütőt előmelegítettem 200' a sütő aljába edénybe vizet tettem. Megkelt tésztákat vízzel lepermeteztem és szezámmagot szórtam rá. 30' sütöttem az utolsó 10' a vizes edényt kivettem úgy sütöttem tovább. Mikor kivettem  a  sütőből ismét vízzel permeteztem le. Rácson hagytam kihűlni. Nagyon finom a tésztája.
Ui:Mikor elkészültem vele akkor jöttem rá hogy mit rontottam el a formázásán, mikor átbújtattam a tésztarúd két végét szerintem a tészta  alá kellett volna hajtanom! Legközelebb  majd úgy csinálom!
Jó étvágyat !
  Bántott hogy nem sikerült így a mai napon ismétlés következett a maradék kovásszal és most mákkal szórtam be:
                                                                              

2 megjegyzés:

sucika írta...

Olyan guszták, de most egy időre mellőztem a kenyeret, péksütit az étrendemből. De ha túl leszek rajta, kipróbálom, biztos nagyon finom is.:))

Éva írta...

sucika köszi!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...