2016. szeptember 28., szerda

Kakaós -csiga élesztős- vajas tésztából/tojás nélkül

Ez a receptem is régóta vár kipróbálásra! Fél adagból készítettem  azt írom le !/ 13 db lett belőle/
                                                                              
                                                                                 

Hozzávalók: tészta:25 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 2 evőkanál cukor, 1/2 kk.só, 1,5-2 dl tej,  12,5 dkg margarin, 5 dkg liszt.Töltelék: 12,5 dkg margarin, 2 evőkanál porcukor, 1,5 evőkanál kakaópor.
Elkészítése: Kevés  cukros  langyos tejbe morzsoltam az élesztőt kiskanál lisztet kevertem hozzá és hagytam pihenni. Kimért liszthez tettem a sót maradék cukrot és a felfutott élesztőt az egészet a maradék tejjel bedagasztottam annyi tejet tettem hozzá amivel könnyű lett a tészta / nekem nem kellett a 2 dl tej. Letakartam és hagytam duplájára kelni. A margarint és a lisztet összegyúrtam gyors mozdulatokkal hogy ne olvadjon kezemtől a margarin, szögletesre formáltam és még kelt a tészta hűtőbe pakoltam. Mikor kiborítottam a megkelt tésztát enyhén lisztes gyúrótáblára szögletesre nyújtottam és a közepébe helyeztem a lisztes margarin darabot majd négy oldalról beborítottam ezután  fóliába tettem és 1/2 órára hűtőbe pakoltam. Mikor letelt az idő ismét kinyújtottam a tésztát és hajtogattam majd még 1/2 órát pihentettem. Közben kikevertem a tölteléket. A kinyújtott tésztát megkentem ezzel a töltelékkel és feltekertem mint a bejglit majd kb. 2 cm.széles szeletekre vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam amit előmelegített sütőbe tettem és 220 fokon sütöttem szép barnára ! Nagyon finom leveles lett a tésztája!
( Ebből a tésztából lehet készíteni: túrós batyut vagy lekváros táskát is !)
Jó étvágyat !


4 megjegyzés:

Timi írta...

Nagyon szeretem a kakaós csigát! Köszönöm a receptet!!!

Katalin írta...

Nagyon szépek lettek!

Éva írta...

Timi akkor ez neked való, egészségedre!
Katalin köszönöm!

Bridge írta...

Én is ezzel a fajta tésztával szeretem a kakaóscsigát, de már régóta csak terv az elkészítése. Ha végre kicsit több időm lesz, nekiállok egy nap a recepted alapján.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...