2013. január 31., csütörtök

Burgonyás kenyér

                                                                                 
Hozzávalók: 20 dkg. hámozott burgonya, 3 dkg. margarin, 3 dkg. friss élesztő, 40 dkg. liszt, 1 tk. só, víz.
Elkészítése: A krumplit kockára vágva megfőztem, majd leszűrtem amiben főtt azt a vizet félretettem. A krumplit krumplinyomón átnyomtam majd a margarinnal pépesre  kevertem. A főző vízből 1,2 dl-t kivettem és mikor már csak langyos akkor tettem bele az élesztőt  és ezt adtam a krumplihoz. Ezután a lisztben  elkevertem a sót és ezt szórtam a krumplihoz. Összegyúrtam  dagasztottam 10 percen át majd fóliával letakarva 1,5 órán keresztül  kelesztettem. Ezután enyhén átgyúrtam   cipót formáztam  és sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem. Éles késsel  bevágtam a tészta tetejét  megszórtan enyhén liszttel és ismét 1 órán át pihentettem. Sütés előtt vízzel megspricceltem  és  előmelegített sütőben 250 fokon  35' sütöttem.
Megjegyzés: Többféle kenyeret kipróbáltam , nagyon finom íze van a kenyérnek.Általában minden kenyeret szeretek, nem tudom azt mondani hogy nem jó.Azért előnyben részesítem ízben azt a fajtát aminek nem nagyon hangsúlyos az élesztőíz és ez ilyen, nagyon finom puha!Talán legközelebb a kenyér alá papírt nem teszek, mert ráragadt és megpróbálom tortaformában sütni.

12 megjegyzés:

Timi írta...

Köszönöm a receptet! Ki fogom próbálni, mert mi is nagyon szeretjük a burgonyás dolgokat :o)

Kati írta...

Jól hangzik:)

Emőke írta...

Szuper!
Kérdésem van:Évi Te miben tartod a saját sütésű kenyeret?És meddig áll el nálad?Vagy akkora adagot sütsz egyszerre amit meg is esztek?
Nekem ebben nagyon rossz tapasztalataim vannak:-(

Éva írta...

Timi: Örülök hogy tetszik és annak is hogy szeretitek a krumplis dolgokat.Nagyon finom puha ez a kenyér!
Kati:Köszi!
Emőke: Ahogy látod is általában 1/2 kg. többet nem szoktam sütni.2-3 napig elég kettőnknek .Nylon zacskóban tartom a kenyeret. Ha esetleg harmadik napon még van a kenyérből akkor kiveszem és hagyom megszáradni majd lereszelem prézlinek.

Márti írta...

Anyukámat juttattad eszembe,ő sütött mindig krumplis kenyeret :)
Kenyér tárolásra nekem a lenvászonból varrt zsákocska vált be!

Eri ka írta...

Nagyon szép lett a kenyér, és nincs is ennél jobb, mikor magunk készítjük.

HajniZoli írta...

Általában krumplipüré maradékot szoktam a kenyértésztába tenni. A krumplitól még harmadnap is puha a kenyér, nagyon finom.
Én legtöbbször jénaiba teszem, vagy csak a sima tepsibe, de sütöttem már lábosban is:-)

tücsi írta...

Szeretem a burgonyás kenyeret, és mindent ami burgonyás. Én is elhatároztam, hogy én sütöm a kenyeret, remélem sikerül!:)

Katalin írta...

Nagyon szép lett ez a kenyered is, mint mindig. Már nagyon profi módon sütöd a kenyeret, igazán irigyellek.. :)

Éva írta...

Márti: Nekem legjobban a krumplis kenyér íze tetszik. Régen is vászonba tekertél a kenyeret és milyen sokáig finom maradt. Talán a bérházban szárazabb a levegő ezért teszem nylonba.Van egy fa kenyértartóm lehet hogy abban elég lenne csak egy vászon törlő majd kipróbálom.
Eri ka: Köszi!
HajniZoli: Jénaival is volt valami afférom azért nem csinálom abban. Van egy hosszúkás formám abban szoktam sütni csak most nagyon betartottam a recept előírását, pedig nem mindíg szoktam!:-)
tücsi: Biztos hogy sikerülni fog!
Katalin: Köszi! Nem profiság ez, hanem kíváncsiság hogy vajon milyen lesz?:-)

Emőke írta...

Köszönöm!
Sajnos nekem sem a zacskó,sem a konyhauha,de még a szőttes sem vált be....nem szára meg,pont az ellenkezője,savanyodik,penészedik....
Ez kb.a 2-3 napon kezdődik.

Éva írta...

Emőke: Mikor megsül a kenyered, jól kihűl és ezután teszed csak a tartójába ugye? Arra gondoltam hogy esetleg langyos mikor elteszed és ezért romlik olyan hamar!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...