Cseh zsemle

Limara  zsemléjét  készítettem el , nagyon megtetszett a formázása és kíváncsi voltam az ízére is. Nekem ezek a formák nagyon tetszenek bár számomra kihívás mert a fonás nem az erősségem!
                                                                           

Azt a mennyiség írom le amiből készítettem a 6 db zsemlét!

Hozzávalók:

30 dkg  finomliszt

1 tk. só

8 dkg főtt krumpli

15 dkg öreg tészta

1/2 dkg élesztő

2 evőkanál olaj

1 dl langyos víz

1 db  felvert tojás/ fele a tésztába másik felével  kentem/

😉

Öreg tészta hozzávalói és elkészítése /amit előző nap állítottam össze/: 25 dkg  BL. 80 liszt, 1,5 dl víz, csipet cukor, 1/2 dkg élesztő. Az egészet egy edénybe öntöttem fakanállal jól kikevertem és letakartam  a konyha pulton hagytam másnapig.

Zsemle elkészítése: A hozzávalókat  tálba öntöttem a főtt krumplit áttörtem az öreg tésztának csupán a felére volt szükségem a (másik felét lezárható edénybe tettem és hűtőbe tárolom a következő felhasználásig). Bedagasztottam a tésztát és letakarva 30' pihentettem .Ezután enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam ahol 6 felé vettem  kis gombócokat formáltam amit letakarva 15' pihentettem. Ezután egyenként a gombócokat kezemmel lelapogattam  kerek formára majd felülről középre és alulról középre hajtottam a tésztát.Ismét lelapítottam majd felülről kezdve lefelé sodortam  amiből  kb 55 cm rudakat csináltam. Az a mozdulatsor ami ezután jön leírni nem tudom csupán a videó linkjét mutatom meg nektek. Sütőpapírra pakoltam az elkészített zsemléket és 15' pihentettem ezután tojással lekentem és szezámmaggal beszórtam. Előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem.  Nagyon finom puha  zsemléket sikerült készítenem!😋

Ui: Azt nem  is írom le hogy milyen sokszor néztem meg  a formázási technikát:-))

Jó étvágyat!