Baracklekvár házilag /téli napokra

Nem sok, de azért kis adagban gyűlnek  a polcon az idei év lekvárjai !  Remélem az idén is jól sikerül mert az előző évben nagyon ízlett  a baracklekvárom a családnak. Ízesítésként most  2 teáskanál házi vaníliacukrot tettem  a keverékbe:)

Hozzávalók és elkészítése: 1,5 kg sárgabarack, 25 dkg cukor, 1 cs Haas 3:1, 2 evőkanál citromlé, 2 teáskanál házi vaníliacukor. Röviden elkészítése : gyümölcs mosása- magozása-darabolása-turmixolása-zselésítővel +citromlével felfőztem , kétféle cukorral összekevertem ismét felfőztem. Tiszta üvegekbe raktam lezártam -megfordítottam majd vissza és  hagytam kihűlni. Ezután "öltöztettem" és tettem téli szálláshelyükre:-))

Mert a házi mindig jobb!

😋

Barackos gombóc "Ízőrzők" Hajós

                                                                                 

Hozzávalók:25 dkg krumpli, 10 dkg liszt, 15 dkg barack, 1 teáskanál sertészsír, 1 db tojás, csipet só, 3 dkg cukor. morzsához: sertészsír, zsemlemorzsa 

🌺

Elkészítése:  Héjában megfőztem a krumplit majd leszűrtem megpucoltam és krumplinyomón áttörtem. Hagytam kihűlni majd hozzátettem a zsírt, csipet sót, tojást és a lisztet. Összegyúrtam  ezután enyhén lisztes gyúrótáblán kinyújtottam négyzetekre   szabdaltam majd a megmosott lecsepegtetett és magjától megszabadított barack felét  vagy negyedét /nagy barackok voltak/a tészta  közepébe raktam kevés cukrot szórtam rá és gombócnak formáltam . Forrásban lévő enyhén sós vízbe kifőztem leszűrtem és a zsírban pirított zsemlemorzsába tettem átforgattam.
Szilvalekvárral , szilvával már többször készítettem de barackkal most készítettem először, ami nagyon ízlett!!

Jó étvágyat kívánok !

Őszibaracklekvár-téli napokra

A gyümölcsöt  kedvezményes áron kaptam és mivel eddig őszibarackból nem készítettem lekvárt most  ezt is kipróbáltam!
                                                                             

Hozzávalók és elkészítése: 1,5 kg őszibarack, 1 cs."Haas" 2:1 lekvárhoz, 3 evőkanál citromlé, 35 dkg cukor(vegyesen kristály és barna cukor). A gyümölcsöt alaposan megmostam  gyümölcs héját lehúztam és a magját eltávolítottam . Feldaraboltam egy fazékba tettem  amiben leturmixoltam/darálni is lehet, a befőző porral elkevertem és főztem közben kevertem kb. 5' főzés után  ráöntöttem a cukrot amivel ismét kevertem és főztem most is csupán 5' elég a forrástól számítva , majd az előkészített kimosott üvegekbe töltöttem  ezután  előbb fóliával  majd  az üvegtetővel zártam le. Hagytam az asztalon kihűlni csak ezután  címkéztem!

Zárjuk üvegbe a nyár finom  ízét!

Sárgabaracklekvár -téli napokra

Sárgabarackból is készítettem lekvárt most egy adagot amiből 5 kis üveggel lett. Amíg szezonja van  figyelem az árakat és ha úgy alakul még egy adagot  készítek!
                                                                             

Hozzávalók és elkészítése: 1,5 kg gyümölcs , 50 dkg cukor, 3 evőkanál citromlé, és a meggylekvárnál jól bevált "Haas" 2:1 lekvár készítéséhez ! Gyümölcsöt megmostam többször majd magját eltávolítottam  a gyümölcsöt feldaraboltam . Ezután turmixoltam /darálni is lehet/ majd a befőzőporral összekevertem feltettem a tűzhelyre és felforraltam kb. 5' főtt mikor hozzákevertem a cukrot és citromlevet . Mikor elkezdett főni szintén 5' forraltam majd az előzőleg odakészített kimosott üvegekbe szedtem és előbb fóliával majd az üvegtetővel lezártam. Hagytam az asztalon kihűlni  csak ezután "öltöztettem" és tettem a polcon várakozó társai mellé:)

Zárjuk üvegbe a nyár izét !
*

Szeretettel ajánlom figyelmetekbe  ingyen letölthető befőttes üvegekre szép címkék  itt !

Baracklekvár pici ízesítéssel /téli napokra

Az elmúlt évben készítettem először sárgabaracklekvárt hogy addig miért nem?  Nem tudok rá magyarázatot adni pedig nagyon szeretjük. Nagyon ízlett az elmúlt évben is ezért most ismét készítettem csupán Bourbon vaníliacukorral ízesítettem ezt az adagot! Nagyon finom illata  volt mikor készült  gondolom az ízében is kicsit lehet majd érezni! Ha már olcsóbb lesz a barack  egy adagot fogok még elrakni:)
                                                                               

Hozzávalók:

1,5 kg sárgabarack

35 dkg cukor

1 mk Bourbon vaníliacukor

1 cs Haas zselésítőszer

*

Elkészítése: Barackot megmostam  magját kiszedtem . Fazékba öntöttem ahol kicsit turmixoltam /darálni is lehet / majd a továbbiakban  a csomagon leírtak szerint készítettem el. Másnap "öltöztettem" és tettem  a többi télire eltett  befőttek mellé:) Lassacskán szépen gyülekeznek ! 

Téli napokra !

Fahéjas-őszibarackos muffin🍑

                                                                              

Hozzávalók:

25 dkg liszt

2 tk.sütőpor

2 db tojás

3 dl joghurt

10 dkg cukor

0,8 dl olaj

1 mk.fahéj
2 db őszibarack felkockázva

🍑

Elkészítése: Őszibarackot megpucoltam és apróra feldaraboltam. Lisztet összekevertem a sütőporral és hozzátettem a gyümölcsöt . Tojást a joghurttal , cukorral , fahéjjal és  az olajjal kikevertem  és belekevertem a lisztes keveréket is. A muffin formákba kanalaztam  és előmelegített sütőben 200 C  fokon 20' sütöttem. 2 evőkanál citromlevet  kikevertem  kb. 15 dkg porcukorral és azt kanalaztam a muffin tetejére színes cukorral szórtam be. Nagyon finom puha a tésztája ! ( Csupán 1 kis doboz joghurtom volt  ezért  nagyobb pohárba öntöttem és kiegészítettem tejjel hogy meglegyen a folyadék mennyiség!)

Jó étvágyat!

Baracklekvár

Csupán 2 kg. sárgabarackból készítettem, amiből 5 kis üveggel lett! Elkészítése hasonló az eperhez aminek leírása  itt megtalálható!   (A gyümölcsöt megmostam kimagoztam és feldaraboltam)
Ui: nem most alkottam, csak most mutatom!   

Téli napokra ! 

                                                                      

Pavlova szederrel

Nagyon régóta tervbe van véve hogy elkészítem, kicsit tartottam tőle. Nagyon sok blogon  láttam már, receptes újságban is kijelöltem hogy ezt elkészítem egyszer. Házassági évfordulónkra  gondoltam hogy majd akkor, de végül most rászántam magam igaz mint szoktam most is csak kis adagból készítettem , de nem gondoltam hogy ekkora lesz? Lehetett volna több kicsi  formát de gondoltam  egyszerűbb most nekem  így!
                                                                             

Hozzávalók: 2 db tojás fehérje, 10 dkg. porcukor, 1 tk.étkezési  keményítő,1 tk.  citromlé, pár csepp vaníliakivonat, 1 dl tejszín, 10 dkg. szeder, őszibarack .

🍑

Elkészítése: A tojás fehérjét elkezdtem felverni és  a porcukrot /amiben elkevertem az étkezési keményítőt/ apránként adagoltam hozzá  közben vertem a habot majd a citromlét és pár csepp vanília aromát is hozzátéve jó kemény habot vertem. A sütőt előmelegítettem  szilikonlapot/sütőpapír is jó/ tettem a tepsibe
aminek a közepére kanalaztam a habot. Kb. 150 fokos sütőben  30' hagytam majd lezártam és kicsit nyitott sütő ajtóval hagytam teljesen kihűlni. Ekkor felvertem a tejszínt ráhalmoztam  és a gyümölcsökkel díszítettem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Diós-aszalt sárgabarackos csokigolyó/sütés nélkül/

Volt kevés megmaradt aszalt sárgabarackom amit szerettem volna felhasználni, a Nosaltyn találtam egy  olyan receptet  ami elnyerte tetszésemet, bár  kicsit azért  módosítottam !
Hozzávalók: 5 dkg. darált dió + 4 dkg. feldarabolt,  5 dkg. darált keksz, 5 dkg. aszalt sárgabarack, 4 ek. sárgabaracklekvár, 2 dkg. margarin, 4 ek. tejszín, 3 + 2+3  dkg. csokoládé.
Elkészítése:  A sárgabaracklekvárt felmelegítettem és bele tettem a feldarabolt aszalt sárgabarackot elkevertem, majd a tűzről levettem és hagytam  kihűlni. A tejszínt szintén felmelegítettem beletettem a  margarint valamint 3 dkg. csokoládét mikor felolvadt  félrehúztam a tűzhelyről és ezt is hagytam hűlni. 2 dkg. csokoládét összetörtem apró darabokra  és a darált keksz  és dió, valamint a darabolt diót összekevertem hozzá tettem a csokoládés és a lekváros  keveréket és összegyúrtam az egészet majd kis golyókat formáltam /A receptben úgy volt megadva hogy tejszínt melegítve és a 3 dkg. csokit hozzá téve kell feloldani majd ebben megforgatni a golyókat/  Sajnos ez nekem annyira nem működött nagyon  kevés golyóra jutott csokimáz, de a többit kókuszreszelékben forgattam meg. Az íze nagyon finom !  

                                       Jó étvágyat!