Káposztás pogácsa "Ízőrzők" Szigliget

Sokféle pogácsát készítettem már de ezt a fajtát eddig még nem.Mivel a káposztát szeretjük gondoltam teszek egy próbasütést fél adagból amiből 23 db lett ezt írom le:)

Hozzávalók:25 dkg liszt, 5 dkg sertészsír, 5 dkg margarin, 1 tk só, fél tk cukor, 1,5 tojás sárgája, 2 dl tejföl  ebből kb. fél dl kefir volt, 2 dkg élesztő, töltelék: 25 dkg káposzta 1 ek  sertészsír, 1 tk cukor, fél tk őrölt bors, tészta kenéséhez 1 tojás fehérje pici sóval felverve.

😊

Elkészítése: Először lereszeltem a káposztát  besóztam félretettem kb 10'-re . Egy evőkanál zsírt felforrósítottam erre tettem rá a káposztát/nem nyomtam ki a sóléből, cukrot és a borsot rászórtam és megdinszteltem  mikor elkészült hagytam hűlni. A tésztához kevés tejfölt langyosítottam ebbe morzsoltam az élesztőt cukrot és lisztet tettem hozzá  pihentettem. A kimért liszthez tettem a tojás sárgáját, zsírt, margarint megkelt élesztőt és a többi tejföllel összegyúrtam a tésztát. Gyúródeszkát megliszteztem erre tettem a tésztát még itt is átgyúrtam ellapítottam és letakarva 15' pihentettem. A tésztát kinyújtottam a dinsztelt káposzta felét rászórtam  és a tésztát összehajtogattam(fentről középre lentről középre, balról középre és jobbról középre letakarva 15' ismét pihent. Letelt idő után ismét nyújtás következett a maradék káposztát elegyengettem a tésztán és ismét hajtogattam most 10' pihenő következett. Ezután kinyújtottam  bevagdostam éles késsel és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam   a felvert tojásfehérjével megkentem  és még előmelegítettem a sütőt 200 C fokra addig pihent a tészta.  Mikor betettem a sütőbe 25' sütöttem😋

Jó étvágyat !

Marlenkagolyó

Juditka  bejegyzését látva  egyből az jutott eszembe hogy ha már halogatom a Marlenka sütését legalább" golyó" formában készítsem el:)  Nem egy előkészülés után történt a próba így korrigálnom kellett kicsit a receptet mivel kevesebb tej volt itthon😕

Hozzávalók: mézes lap: 20 dkg liszt, 7 dkg porcukor, 2 dkg margarin, 1 db tojás, 1 ek méz, 1 tk. mézeskalácsfűszer, 1/2 tk szódabikarbóna, karamell krém: 3 dl tej, 10 dkg cukor, 1/2 mk szódabikarbóna, összeállításnál: 8 dkg puha margarin, 1 ek méz, kevés rumaroma, golyók forgatásához darált dió.

🌸

Elkészítése: tésztához: a margarint, mézet, porcukrot, tojást és a fűszerkeveréket tálba tettem amit gőz fölött összemelegítettem. Kicsit vártam még hűlt majd a szódabikarbónás liszttel összegyúrtam tésztának.  Kinyújtottam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem amit előmelegített sütőbe 180 C fokon 13' sütöttem.( A tészta összeállítása és sütése előtt tettem fel a tejet  a cukorral és szódabikarbónával a tűzhelyre lassú tűzön időnként megkeverve hagytam  főni addig még besűrűsödött.) Mikor a tészta teljesen kihűlt akkor összetörtem apróra  szerintem akár le is lehet darálni legközelebb úgy csinálom. Ehhez az összetört tésztához tettem a puha margarint 1 evőkanál mézet kevés rumaromát és a már kihűlt karamell krémet és összegyúrtam majd golyókat formáltam és darált dióban forgattam meg😋 

Jó étvágyat kívánok !

Mocskos tészta "Ízőrzők" Noszvaj

Hozzávalók: 20 dkg széles metélt tészta, szilvalekvár, darált dió, cukor, kevés zsír,

🌸

Elkészítése: Tésztát szokásos módon kifőztem kevés olvasztott zsírban átforgattam.  Kisebb tepsit kikentem zsírral beleöntöttem a tészta felét  szilvalekvárt kanalaztam rá  erre szórtam a darált dió és kevés cukor keverékéből. A maradék tésztával betakartam amire ismét darált dió és cukor keverékét szórtam. Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋

Jó étvágyat!

Gyors citromos keksz/ tej és tojás nélkül🍋

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin, 2 evőkanál porcukor, 2 teáskanál vaníliacukor, fél citrom reszelt héja, 15 dkg liszt/ebből a mennyiségből 22 db lett/

🍋

Elkészítése: Margarint a kétféle cukorral jól kikevertem hozzátettem a reszelt citromhéjat és a lisztes  összegyúrtam. A tésztából kis golyókat formáltam és sütőpapírral bélelt tepsibe  raktam egymástól kicsit távolabb. Tészta tetejét  klopfoló fejével lenyomtam és előmelegített sütőben 180 C fokon  15' sütöttem😋(Legközelebb  fahéjjal ízesítve készítem!)

Jó étvágyat kívánok !

Szép hétvégét kívánok....

minden kedves blogolvasómnak ki az elmúlt hetekben találtál blogomra és akik  régóta  látogattok!

🌞

Csokis szív és perec💕

Nem nosztalgiából készítettem ezt az édességet és időzítettem erre a napra, mivel az én korosztályomnak ez az ünneplés  igencsak  szokatlan. Mióta blogot írok azóta február  a fánk szezon és a Valentin  nap említése nélkül nem múlik el. Próbálok  olyan édességet kitalálni vagy keresni ami  egyszerű , most arra gondoltam hogy a már többször sütött perecemet  sütöm csak  más formákkal és csokoládéba mártom :💕

 Hozzávalók /kevesebb mennyiségből készítettem azt írom le/: 15 dkg liszt, 5 dkg  reszelt sajt, 7,5 dkg margarin, 1 tojássárgájának a fele, 2 evőkanál tejföl, csipet só, fél mk szódabikarbóna, 10 dkg étcsokoládé. 

💓

Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrtam fóliába tettem és fél órát pihentettem hűtőben. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán 3 mm vastagra nyújtottam és perec kinyomóval  ill. szívformával szaggattam ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam előmelegített sütőben 200 C fokon 15 ' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta  gőz fölött megolvasztott étcsokoládéba +kevés étolaj mártottam a tetejét. Pár darabot megszórtam kókuszreszelékkel ill. színes szórócukorral 😋

 Mindenkinek kívánok szép napot !

Böszörményi parasztkifli "Gasztroangyal"

Csökkentett mennyiségből készítettem azt írom le:)

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 7,3 dkg margarin, 3 evőkanál cukor, csipet só, 1,3 dl langyos tej, 1 felvert tojásnak a fele a tésztába másik felével kentem, tölteléknek:szilvalekvár, tészta tetejére kristálycukor és darabolt dió.

😊

Elkészítése: Kevés langyos tejbe kis cukrot tettem az élesztőt belemorzsolva hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót az olvasztott margarinnal együtt bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam 40' pihenni. Enyhén lisztes gyúrótáblán kerek formára kinyújtottam 8 felé cikkeztem. Vastagabb felére tettem szilvalekvárt és felgöngyöltem kiflinek formáztam amiket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. A felvert tojás másik felével lekentem kristálycukrot  és darabolt diót szórtam rá előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem😋

Jó étvágyat!

Boci szelet kókuszosan

Tetszett a kókuszos ízesítés,  jött a próbasütés  a cukor mennyiségén csökkentettem ezt írtam le :)

Hozzávalók: tészta: 25 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 3 ek. kakaó, 2 db tojás, 4 ek. cukor, 2 dl tej, 3 dkg olvasztott margarin, túrós-kókuszos golyók: 25 dkg túró, 3 ek. cukor 1 cs. vaníliacukor, 1 db tojás, 2 ek. búzadara, 3 ek kókuszreszelék.

🌸

Elkészítése: Először  összekevertem a túrós-kókuszos tölteléket félretettem.  A tészta hozzávalóiból a száraz anyagokat összevegyítettem külön a nedves anyagokat is  végül összekevertem  őket   és  egy kerek tortaformának (24 cm átmérőjű )az aljába sütőpapírt tettem ebbe öntöttem bele a tészta felét  erre pakoltam a töltelékből formázott golyókat és végül a tészta másik felét ráöntöttem. Előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem. Hagytam a formába hűlni csak ezután szórtam meg a tetejét porcukorral és szeleteltem😋

forrás: innen 
📎 Legközelebb kipróbálom ebben a formában elkészítve a tetejére valamilyen krémet teszek és csokival bevonom😉

Jó étvágyat kívánok !

Lábatlan "Ízőrzők" Tihany

Egyszer már kiválasztottam próbasütésre valahogy mégis elmaradt, most volt darált dióm ezért gyorsan elkészítettem:)

Hozzávalók: 20 dkg porcukor, 2 db tojás, 2 dl tejföl, 20 dkg liszt, késhegynyi szódabikarbóna, tetejére kristálycukor és darált dió,( kicsi változtatásként tésztájába reszelt citromhéjat és a cukor és dió mellé csipet fahéjat szórtam) Tepsit zsírral kenni és liszttel szórni.

🌷

Elkészítése: Tojást kettévettem a sárgáját a porcukorral  kikevertem ezután elkevertem a tejföllel végül a szódabikarbónás liszttel kevés reszelt citromhéjjal  kevertem simára. Ezután óvatosan beleforgattam a tojásfehérje keményre vert habját. Zsírral kikent liszttel beszórt tepsibe öntöttem elegyengettem a tetejét és beszórtam a cukor-fahéj-darált dió keverékével.
Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok  !

Tejes zsemle egyszerűen/tojás nélkül

Hozzávalók:2 dkg élesztő, 1 mk cukor, 2 dl tej, 5 dl liszt, 1 mk só, 2,5 dkg olvasztott vaj/margarin, szórásra szezámmag

🌻

Elkészítése: Kevés tejet félretettem tészta kenéséhez. Kb. 1/2 dl langyos tejbe tettem a cukrot és az élesztőt . Kimért liszthez öntöttem a felfutott élesztőt , sót és a maradék tejjel bedagasztottam a tésztát közben a margarint is beledolgoztam. Letakarva hagytam 1 órát pihenni. Enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam a megkelt tésztát  majd 6 részre vettem és gombócokat formáltam  amiket sütőpapírral bélelt  tepsibe raktam  egymástól kicsit távolabb és letakarva 15' ismét pihentettem. Tetejét  tejjel átkentem szezámmaggal megszórtam és előmelegített sütőben 200 C fokon 25 ' sütöttem😋
Forrás: innen 

Jó étvágyat kívánok !

Forgácsfánk (csöröge)

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg élesztő, csipet só, kávéskanál porcukor, 2 tojássárgája, kb. fél dl tejföl, olaj a sütéshez

🌸

Elkészítése: Tejfölbe tettem a porcukrot és belemorzsoltam az élesztőt.Kimért liszthez szórtam a sót tejfölös élesztőt és a tojássárgáját  összegyúrtam a tésztát.(Mivel ezt a receptet egy igen régi szakácskönyvből választottam és   úgy volt írva hogy nem túl lágy legyen a tészta, mégis szükséges volt  kevés langyos vízre amivel megfelelő állagúra tudtam gyúrni) Letakarva  fél órát pihentettem ezután nyújtottam és derelyevágóval felszabdaltam közepére két vágást csináltam amin a tészta egyik csücskét áthúztam majd forró olajban megsütöttem. Még forró volt mikor vaníliás porcukorral szórtam be😋

Jó étvágyat!

Zöldséges felfújt

Azt hogy én most ezt elkészítettem köszönhető egy régebbi  főzős műsor ismétlésének amiben láttam és természetesen megkívántam. Receptet innen-onnan nézegetve a saját tartalékjaimat felhasználva készítettem el  kis mennyiségből mert a zöldséges ételekből  férjuram nem kér :-))

Hozzávalók: kb. 20 dkg mexicói zöldségkeverék, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, 1 tojás, 1.5 dl tejföl, kb. 8 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: Kevés olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát ráöntöttem a zöldségkeveréket együtt pároltam kevés ideig. Sóval borssal fűszereztem, tojást felvertem hozzákevertem a tejfölt  kevés reszelt sajtot is tettem hozzá és a zöldségekre öntöttem. Az edényt fedővel letakartam kis ideig így sütöttem majd fedőt levettem rászórtam a  maradék sajtot  ezután már csak addig tartottam a tűzhelyen még megolvadt a  tetején a sajt.

Jó étvágyat kívánok !

Kókuszos kekszes sütemény/ sütés nélkül

Egyik hétvégén mikor édességre vágytunk de korlátozott alapanyag állt rendelkezésemre akkor készítettem ezt a süteményt😉

Hozzávalók: kekszes alaphoz:20 dkg  darált háztartási keksz, 2 ek kakaópor, 2 ek porcukor, kevés rumaroma, 2 dl forralt hűtött tej, 2 tk vaníliacukor, krémhez: 10 dkg margarin, 3 ek porcukor, kb 5 dkg kókuszreszelék, fele krémbe 1 ek házi cappuccinopor.

😊

Elkészítése: Kekszes alapot összegyúrtam kétfelé vettem. Krémhez a  puha margarint a porcukorral kikevertem  hozzákevertem a kókuszreszeléket. Kekszes alap egyik felét két fólia között kinyújtottam /kb. 22x15 cm nagyságra/úgy hogy előtte kókuszreszelékkel a fóliát megszórtam majd óvatosan tálcára borítottam . Megkentem a krém felével  a másik felébe belekevertem a cappuccinoport  és rákentem a kókuszos krémre . A kekszes alap másik felét is kinyújtottam és óvatosan ráborítottam a krémre. Letakartam fóliával és kis időre hűtőbe tettem.  Később szeleteltem😋

Jó étvágyat!

Rántott saslik "Ízőrzők" Dánszentmiklós

Hozzávalók:/mennyiséget nem írok/ csirkemell, alma, őrölt bors, só, tojás, liszt, zsemlemorzsa, szezámmag, sütéshez olaj, köretnek sült krumpli vagy egyéb tetszés szerint, hurkapálca v. saslikpálca,

🐔

Elkészítése:Csirkemellet tisztítás és leöblítés után felkockáztam bors és só keverékével beszórtam. Almát pucolás után szintén kockákra vagdaltam.Hurkapálcára szúrtam felváltva a húst és almát. Lisztben megforgattam felvert tojásba mártottam és végül a szezámmag és zsemlemorzsa keverékével meghintve forró olajba tettem ahol készre sütöttem.😋

Jó étvágyat!

Máglyarakás

Volt egy darabka  szikkadt kalács és egy kisebb kifli amit belevarázsoltam ebbe az édességbe:-))

Hozzávalók: Összesen kb. 15 dkg  szikkadt kalács és kifli, 2 db tojás, 2dl tej, 2 ek  cukor, 2 dkg vaj, 5 dkg darált dió, 5dkg mazsola, rumaroma, 2 db alma, 2 kanál baracklekvár

😊

Elkészítése: Kalácsot és kiflit feldaraboltam. Tojássárgáját  cukorral és az olvasztott vajjal elkevertem  és hozzáadtam a tejet. A felszeletelt süteményeket tálba pakoltam erre öntöttem rá a tejes keveréket. Jénai tálat zsírral kikentem és az áztatott süteményeket  belepakoltam megszórtam az előzőleg  rumaromába áztatott és lecsepegtetett mazsolával  amire darált diót  szórtam. Az almát megpucoltam vékony szeletekre vágtam és rápakoltam a dióra. Előmelegített sütőben  200 C fokon 20' sütöttem. Közben a tojásfehérjékből  kemény habot vertem  hozzákevertem  a baracklekvár és a megsült tészta tetejére öntöttem elsimítottam és még 10' sütöttem amíg a hab jól felemelkedett és kissé megpirult.😋

Jó étvágyat kívánok !