Lecsó "téli napokra"

Ma készítettem virslivel lecsót, ahol megjegyeztem hogy télire is szoktam eltenni lecsót. Az  egyik kedves olvasómat megihlettem úgy gondolja hogy megpróbálja. Általában augusztus végén szoktam eltenni , de csak azért akkor, mivel már olcsóbb akkor a paprika -paradicsom. Akinek viszont most terem és jó kamrája van közreadom az én  receptemet.Csak nyersanyagot tudok mutatni most, majd ha elkészül a télire szánt lecsóm, teszek fel képeket !

                                                                                                                                                

Hozzávalók: 6 kg Paprika, 3 kg  paradicsom, só, szalicil,

Elkészítése: Feldarabolom a paprikát, paradicsomot./ Ez tart a leghosszabb  ideig/. Egy nagy fazekat kiöblítem vízzel, majd beleteszem  a paprikát, paradicsomot felöntöm kevés vízzel  sót teszek hozzá.A víz annyi legyen csak,  hogy kb az edény közepéig érjen mert  főzés közben úgy is enged levet a zöldség.  Mikor már  a paradicsom  kezd szétfőni teszek  bele egy kávéskanál szalicilt ezzel is főzöm  pár percig. Ezután forrón üvegekbe kiszedem  levével felöntöm, majd  folpackot és az üveg  fedelét csavarom rá. Száraz dunsztba (pokróccal betakarom) hagyom másnapig  ezután   teszem "téli szálláshelyére" .

 / bérházi lakásban lakunk így csak a szellőztető nyílással ellátott beépített szekrénybe tudom tenni, de  ez a hely is jó neki/

Téli napokra!

📌Már több éve így készítem   a recept bevált, amikor télen felhasználom   már csak hagymát kell alá vágni .

Nagyobb  adagban is lehet készíteni, lényeg hogy fele mennyiség legyen a paradicsom a paprikának .