2016. január 28., csütörtök

Kombe / töltött kenyér

Régebben is láttam már más blogokon nálam  most jött el az ideje hogy elkészítsem! Természetesen most is mint általában fél adagból készítettem  azt írom le!
                                                                             

Hozzávalók:
tésztához:
30 dkg finomliszt
50 ml víz
1,7 dkg élesztő
1 mk. cukor
175 ml tej
fél mk. só
tészta kenéséhez:
5 dkg olvasztott vaj
2 evőkanál olaj
töltelék:
szalonna
fölvágott
1/2 fej hagyma
reszelt sajt
kevés kukorica
1 kis dobozos tejföl
tészta tetejére: tojás, magkeverék
*

Elkészítése:  A töltelék előkészítésével  kezdtem  ehhez bármit/ ami található a hűtőben/  lehet használni. Amiket felsoroltam mind apró kockákra fölvágtam végül a sajttal és tejföllel összekevertem az egészet. A tésztához : kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  cukorral és kevés liszttel  hagytam felfutni. A kimért liszthez tettem a megkelt élesztőt a többi hozzávalóval együtt és bedagasztottam a tésztát. Deszkára tettem ahol   három felé vettem és egyenként  kinyújtottam a tésztát (előzőleg a vajat megolvasztottam amihez tettem az olajat) ezzel kentem meg a kinyújtott tésztát majd következett a második tésztalap nyújtása amit ráhelyeztem az elsőre  és ezt is megkentem  és rákanalaztam a tölteléknek szánt keveréket. A harmadik kinyújtott tésztát ráhelyeztem a töltelékre és ismét kenés következett. Ezután a tésztát hajtogattam először balról középre majd jobbról középre  ill. fentről középre és lentről középre. Ezután jött az amivel kicsit bajlódtam / lehet hogy már másodszor ügyesebb leszek?),  sütőpapírral borított tepsibe  tettem a tésztát  úgy hogy a hajtogatás lent legyen(birkóztam  a tésztával erősen mert igen puha a tészta) végül sikerült. Ekkor a tetejét bevágtam pár helyen és hagytam kelni 3/4 órát. Ezután tojással lekentem és magokat szórtam a tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem.
Kicsit látszik a "birkózásom" nyoma de nagyon finom !
Jó étvágyat kívánok hozzá!
A receptet innen hoztam!

3 megjegyzés:

Katalin írta...

Én is megsütöttem már, régebben :-) Guszta, finom lehet a tiéd is!

sucika írta...

De jól néz ki! Hétvégén ki fogom próbálni. :))

teller-cake írta...

Nagyon finomnak látszik, én akár most azonnal megkóstolnám... ;-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...