Gyömbéres sült paradicsom chutney🍅

Az elmúlt napokban több helyen találkoztam ezzel a recepttel végül Ottis változatára esett a választásom bár ezt is kevesebb mennyiségből készítettem😉

Hozzávalók:50 dkg paradicsom, 2 db alma, 1 teáskanál cukor, 2 db vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 csípős paprika, 1 zöld paprika ,  fél kk őrölt gyömbér, 1 tk almaecet, só

🍅

Elkészítése:Paradicsomot megmostam kettévágtam és sütőben 200 C fokon 45' sütöttem. Hagytam kihűlni  ezután a héját lehúztam és feldaraboltam. A hagymákat megpucoltam és feldaraboltam. Almát szintén megpucolás után apró kockákra vágtam, paprikát is felszeleteltem magházát kivágtam. Edénybe pakoltam  ezeket a feldarabolt hozzávalókat és hozzátettem a  többi fűszereket. Alacsony hőfokon főztem közben kevertem kb. 3/4 órát,  ezután turmixoltam és csipet na-benzoát tettem bele majd az üvegekbe töltöttem.

Téli napokra!

Gyors somlói /sütés nélküli édesség

Napokban láttam "Juditka konyhája" bejegyzésében, kis változtatással elkészítettem én is😊

Hozzávalók:7-8 db babapiskóta, 1 cs vaníliapuding, 2 evőkanál cukor, fél liter tej, mazsola, darált dió, rumaroma, csokiszósz: 10 dkg porcukor, 1 ek kakaópor, 3 dkg vaj, rumaroma, 3 ek forró víz, tetejére: tejszínhab

🌻

Elkészítése: Babapiskótát apró darabokra tördeltem, mazsolát beáztattam rumaromás vízbe. A  pudingot szokásos módon elkészítettem.Csokiszószhoz  a hozzávalókat kikevertem. Tál aljába  kanalaztam kevés pudingot  erre pakoltam a babapiskótából majd ismét pudingot tettem rá  amit megszórtam darált dióval  mazsolával és csokival leöntöttem. Ismét egy sor piskótát raktam  és a maradék pudinggal befedtem  amire diót mazsolát és csokit öntöttem ezt borítottam be felvert tejszínhabbal  amit dióval megszórtam és csokival  díszítettem. Hűtőbe tettem és vártam  a mielőbbi falatozására😋

Jó étvágyat!

Magyaros hagymatokány

Hozzávalók: 2 db  nagyobb vöröshagyma, 4 dkg füstölt szalonna, só, 1,5 dl  tejföl, pirospaprika, csípős paprika, őrölt bors, csipet őrölt szerecsendió.

🍂

Elkészítése:Szalonnát  apróra  vágtam és kisütöttem hozzátettem a megpucolt feldarabolt vöröshagymát  amit  megdinszteltem. Megszórtam  sóval, kevés borssal , pirospaprikával  és csipet őrölt szerecsendióval  kb. fél dl vizet öntöttem rá és fedő alatt pároltam. Tejfölbe elkevertem 1 evőkanál lisztet  ezt öntöttem a hagymára és  készre főztem vele. Köretként tésztát főztem hozzá😋

Jó étvágyat!

Diós-meggylekváros linzer

Hozzávalók:24 dkg finomliszt, 16 dkg Ráma vajas íz, 12 dkg porcukor, 2 db tojássárgája, 5 evőkanál darált dió, meggylekvár. 

🍂

Elkészítése: Tészta hozzávalóit a lekvár kivételével összegyúrtam sima tésztának fóliába csomagoltam és fél órát hűtőben pihentettem. Enyhén lisztes gyúrótáblán  kinyújtottam 3-5 mm-es vastagra majd kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és előmelegített sütőben 180 C fokon 12' sütöttem. Hagytam teljesen kihűlni majd párosával lekvárral összeragasztottam😋

Jó étvágyat!

Lecsós haluska "Ízőrzők" Varsány

Előző napról megmaradt kevés lecsót felhasználva készítettem el ezt az olcsó és finom tésztás ételt .

Hozzávalók: lecsóhoz a szokásos:zsír, vöröshagyma, paradicsom, paprika, só, őrölt bors, pirospaprika, tésztához: 1 db közepes krumpli/nagyobb adagnál több krumpli, só, liszt /tojás nem kell/

🍂

Elkészítése: Lecsót a szokásos módon elkészítettem. Krumplit megpucoltam és lereszeltem egy tálba amit sóztam  és leöntöttem vízzel/ hogy ne barnuljon meg/ annyi lisztet tettem hozzá amitől  nokedli tészta állagú lett. Forrásban lévő vízbe szaggattam  de ezt a tésztát nem apróra kell hanem  késsel vágódeszkáról szaggattam, ezért ezek nagyobbak. Leszűrtem leöblítettem és tálba öntöttem. Tányérra szedve  lecsót kanalaztam a tetejére😋

Jó étvágyat!

Foszlós-vajas kalács ismét

Ismét elkészítettem , mikor beírtam akkor vettem észre hogy ez már ismétlés ez előző itt található.Most viszont csak fél adagból készítettem:)

Itt még hűl a kalács...

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 15 g friss élesztő, 1 db tojássárgája, 2,5 dkg porcukor, 40 g vaj, fél kávéskanál só, 1,8 dl langyos tej,+ 1 tojássárgája a tészta kenéséhez.

és jött a kóstolás😋

Elkészítése:Az élesztőt langyos tejbe kevés cukorral liszttel hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót az élesztővel együtt bedagasztottam a vége felé beledagasztottam apránként az olvasztott vajat is. Letakartam a tésztát és duplájára kelesztettem. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam átgyúrtam és háromfelé vettem. A tészta darabokból egyenként rudat formáltam amiket összefontam , a  két végét  tészta alá fordítottam. Vajjal kikent tepsibe tettem és letakarva ismét hagytam duplájára kelni ezután lekentem a tojássárgájával és előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem. Nagyon finom könnyű tésztája van, számomra  a kalácsok közül  ő áll a dobogó felső fokán👌😍

Jó étvágyat

Krémes-szilvás pite

Napilapból ollóztam a receptet😊

Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 15 dkg vaj, 3 ek cukor, 1 cs sütőpor, 2 tojássárgája, 1 ek tejföl, 1 csipet só, krémhez: 3 tojássárgája, 5 tojásfehérje, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1,5 dl tejföl, 4 ek cukor, 80 dkg  szilva, őrölt fahéj, 4-5 ek búzadara.

🌻

Elkészítése: A lisztet a cukorral, sütőporral, sóval elkevertem a vajat elmorzsoltam benne. Hozzágyúrtam a tojássárgájákat és a tejfölt. Kb. fél cm vastagra nyújtottam a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Meghintettem búzadarával és ráraktam a kimagozott feldarabolt szilvát/vágott felével felfelé/ fahéjjal megszórtam  majd búzadarát hintettem rá. A krémhez a tojásfehérjéket a cukorral felvertem, tojássárgáját a pudinggal kikevertem és hozzákevertem  a tejfölt is.A fehérjehabot a sárgájához kevertem és a masszát  ráöntöttem a szilvára  Előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem😋

Jó étvágyat!

Mézes keksz

Andrea régebben bejegyzett receptjét  készítettem el fél adagból/ezt írom le amiből  26 db lett /🍪

Hozzávalók: 17,5 dkg liszt, 5 dkg porcukor, 4 dkg folyékony méz, 7 dkg vaj, 1 db tojássárgája, csipet só, mézeskalács fűszerkeverék- őrölt fahéj ízlés szerint.

Elkészítése: Tészta hozzávalóit összegyúrtam fóliába tettem és  2 órára hűtőbe tettem. Lisztes gyúrótáblán kinyújtottam és szaggattam amiket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 10' sütöttem. Mikor kihűlt olvasztott csokoládéval kentem be  egyik oldalát 😋

📌Mivel nem volt csokoládém ezért: 1 evőkanál cukor+1 evőkanál víz+1 evőkanál kakaóport alacsony hőfokon  melegítettem majd levettem a tűzhelyről és 2 dkg vajat kevertem el benne. Ezzel kentem be a keksz hátulját😊

Jó étvágyat!

Szilvalekváros csavart fánk "Ízőrzők" Penyige

Most is mint általában igencsak csökkentenem kellett a recept hozzávalóinak mennyiségét.Azt írom le amiből nálam készült  és ebből : 14 db lett😉

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2 dl langyos tej, 3 evőkanál cukor, csipet só, 1 db tojás, 2 dkg friss élesztő, szilvalekvár, olaj a sütéshez.

🌻

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál lisztet kevertem bele és hagytam felfutni. Kimért lisztet összemorzsoltam a vajjal hozzátettem a  felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam lágy tésztát kaptam amit letakarva hagytam duplájára kelni. Lisztes gyúrótáblára borítottam ahol kezemmel szétlapogattam  a  tészta alsó szélétől  kb. 1 cm-re csíkban  szilvalekvárt kanalaztam és a kihagyott tésztát/1 cm/ ráhajtottam a lekvárra kicsit lenyomtam ujjammal ezután késsel végigvágtam és  megsodortam . Ezt a rudat kb. 15 cm hosszú darabokra vágtam  és egyenként  megcsavartam. A tészta többi részéből  is így  formáztam és addig kelt a tészta még az olajat megforrósítottam .  A tészta mindkét oldalát pirosra sütöttem mikor kihűlt akkor szórtam meg porcukorral😋 

Jó étvágyat!

Gyümölcstorta 10 éves Márk unokánknak🎂

Márk unokám  az utóbbi öt évben  általában kedvenc tortáját a gyümölcstortát kéri erre a napra .(Volt idő mikor ettől bonyolultabb volt a rendelés:-)) Szeptember 14-én  ma  van szülinapja  amit  nagyobbik lányom névnapjával összevonva szoktunk tartani  mikor együtt a család 🌼🎂

A torta tésztáját most is mint általában ezzel a recepttel készítettem, a krém viszont most csak 20 g vaníliapuding - 2 evőkanál cukor és 2,5 dl tejből készült + szőlő és nektarin!

🌼🎂🌼

Fűszeres paradicsomlekvár 🍅 téli napokra

Szerencsés vagyok kaptam két helyről is paradicsomot nem annyira nagy mennyiség de bármennyire is   szeretem a paradicsomot  (akár csak úgy magában is enni) féltem hogy esetleg tönkremegy. Pár évvel ezelőtt készítettem fűszeres paradicsomlekvárt  ami nagyon ízlett  ezért gondoltam most is teszek  el belőle a téli napokba 🍅

Hozzávalók és elkészítése hasonló mint előzőleg  annyi változással hogy most 70 dkg volt a paradicsom/ 4 kis üveggel lett/ ennek  és természetesen mindenki ízlésének megfelelően fűszerezés  tetszőleges:) Nekem jó csípősre sikerült most is😉de mi  így szeretjük😋
📌 Ezzel a szósszal készült tésztás receptem

Téli napokra!

Mézes-almás pite🍎

Mikor megláttam ezt a receptet itt  a sütemény tölteléke számomra érdekes  volt  ezért tettem egy próbát. Közben  azért kicsit a tészta összetételén és küllemén is változtattam :)

Hozzávalók: tészta: 40 dkg liszt, 5 evőkanál cukor, 20 dkg margarin, 1 db tojás, 1 cs sütőpor, fél citrom reszelt héja, 1 evőkanál tejföl, töltelék:  1 kg  hámozott reszelt alma, 1 evőkanál citromlé, 2 evőkanál méz, 1 cs vaníliapuding, 2 dl víz, 1 kk. őrölt fahéj, forma kenéséhez:zsír tészta szórására: zsemlemorzsa, tészta kenéséhez: 1 felvert tojás.

🍎

Elkészítése:Tészta hozzávalóit összegyúrtam  és megfeleztem. A reszelt almát fahéjjal mézzel és 1 dl vízzel pároltam kevés ideig. A tészta egyik felét kinyújtottam és a zsírral kikent pite formába tettem megszórtam zsemlemorzsával. A párolt almához tettem a citromlevet és az 1 dl vízzel összekevert pudingot  jól összekevertem az egészet majd a tésztára öntöttem. A tészta másik felét is kinyújtottam és derelyevágóval csíkokat vágtam amit a töltelékre pakoltam. Felvert tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem😋

Jó étvágyat!

Kókuszos- fahéjas briós

Akár azt a nevet is adhattam volna hogy kettő az egyben: egy briósba mindkét kedvenc ízesítésem . Tésztájába most nem tettem tojást!

Hozzávalók 5 db-hoz:  25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő 2 evőkanál cukor, csipet só, 2,5 dkg olvasztott margarin, 1,5 dl langyos tej, töltelék:  1 evőkanál olvasztott margarin, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál kókuszreszelék, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, tésztát 1 tojássárgájával kentem és a maradék töltelékkel szórtam le.

🌻

Elkészítése: Kevés  cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  1 tk liszttel elkevertem és hagytam felfutni. Kimért liszthez öntöttem a már felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam duplájára kelni.  Enyhén lisztes gyúrótáblán öt részre vágtam  egyenként  gömbölygettem   10' pihentettem. Ezután egyenként oválisra kinyújtottam olvasztott margarinnal megkentem , megszórtam a cukor-fahéj-kókuszreszelék keverékével  feltekertem rúdnak  és ezután tekertem csiga formára. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  az elkészült briósokat letakarva még 15' pihentettem  majd megkentem tojássárgájával és a megmaradt  töltelékkel beszórtam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat!

Csőben sült zöldbab

Hozzávalók: 25 dkg  zöldbab/ ami nálam most sárga hüvelyű/, 2 dl tejföl, 1 db tojás, forma kenéséhez zsír vagy margarin, szórásra zsemlemorzsa,

🌻

Elkészítése: Babot tisztítás és feldarabolás után kis ideig  főztem /vízébe kevés ételízesítőt tettem leszűrtem / fagyasztott babbal hasonlóan készítem/. Edényt  amiben sütöttem margarinnal kikentem zsemlemorzsával beszórtam és beleöntöttem a leszűrt babot. Tejfölt kis tálkába öntöttem a tojást és a  sót elkevertem benne  majd  ráöntöttem a babra.  Kevés lapsajtot és paradicsomot felszeletelve raktam a tetejére gondoltam nem rontja el😉   Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋
📌Karfiolt hasonló módon lehet készíteni:)

Jó étvágyat kívánok !

Mágnás diós pite

Egyik műsorban láttam ezt a süteményt de végül Gerdi változatát készítettem el kicsit kevesebb cukorral. Hasonló egy régebbi receptemhez  talán csak az elnevezés más az "Rácz lepény"😊 mindkét változat nagyon finom !!

Hozzávalók tésztához: 30 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 15 dkg sertészsír, 4 evőkanál cukor, 1 db tojás, 1 citrom leve és reszelt héja, tölteléknek:sárgabaracklekvár , + 4 db tojás,  csipet só, 5 evőkanál  cukor, 15 dkg darált dió, 1 cs vaníliacukor.

🌻

Elkészítése:Tésztához a lisztet a zsírral összemorzsoltam majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrtam. Töltelékhez a tojássárgáját a kétféle cukorral kikevertem majd hozzákevertem a darált diót és óvatosan apránként adagolva a tojásfehérje kemény habját tettem. A tésztát kinyújtottam amit sütőpapírral bélelt tepsibe tettem villával megszurkáltam és lekentem lekvárral erre kanalaztam rá a diós habot  egyenletesen. Előmelegített sütőbe  200 C fokon 10'  majd  180 C fokra csökkentve a hőt  még 20' sütöttem.

Jó étvágyat!

HELLO SZEPTEMBER !