Mézes-mustáros csirkemell falatok

 

Hozzávalók: 20 dkg csirkemell, olaj, mézes-mustáros öntet/ amit házilag készítettem, köret : párolt  zöldséges rizs.

🌸

Elkészítése:  Feldaraboltam a csirkemellet    amit   melegített olajba   fehéredésig sütöttem majd megsóztam és felöntöttem kevés vízzel.  Hagytam kicsit hogy puhuljon a hús ezután   tettem rá 3 evőkanál öntetet és ezzel  sütöttem  készre.  Köret  elkészülte után lehetett falatozni😋

Jó étvágyat kívánok !

Resztelt burgonya

Régi újságban találtam ezt a receptet  kíváncsi voltam  milyen elkészítve amit köretnek ajánlanak  bár  én most csak így  kevés zöldséggel   teszteltem👌

Hozzávalók és elkészítése: 2 kisebb krumplit megpucoltam nagyobb lyukú reszelőn lereszeltem  sóztam és  1 tk. zsírral összekevertem. Kevés zsírt forrósítottam  amibe belekanalaztam a masszát ellapogattam, kis idő múlva mikor már gondoltam megsült  sütőlapáttal alányúlva megfordítottam és a másik oldalát is készre sütöttem.(Natúr sült húshoz vagy rántott húshoz is finom lehet!)

Jó étvágyat kívánok !

Fűszeres libacomb tarhonyával

Annak ellenére hogy családunkban két Márton is volt , soha nem volt jellemző hogy libát bármilyen formában süssünk-főzzünk. Apósom és sógorom emlékére elkészítettem az első libás ételünket!
                                                                           

Hozzávalók: 1 db libacomb,  2 db vöröshagyma,  1 gerezd fokhagyma, olaj, só, őrölt bors, 1 teáskanál  libához való házi fűszerkeverék, 1 teáskanál paradicsompüré , 1 teáskanál  mustár, 1/2 dl főzőtejszín,  tarhonya. 

Elkészítése:  Libacombot lefiléztem és a húst feldaraboltam. Vöröshagymát fokhagymát megpucoltam apróra daraboltam. Kevés olajon megdinszteltem a vöröshagymát fokhagymát hozzátettem a paradicsompürét és a mustárt majd a húst. Együtt dinszteltem majd sóztam és kevés őrölt borsot szórtam rá és felöntöttem vízzel lefedtem és hagytam a húst puhulni közben még öntöttem rá vizet. Mikor elég puha volt a húst fedőt levettem hogy párologjon  a leve  kicsit sűrűsödjön majd megszórtam a fűszerkeverékkel és hozzáöntöttem a tejszínt amivel felfőztem. A tarhonyát szokásos módon elkészítettem hozzá! Nagyon finom volt!

Jó étvágyat !

Borsos szelet

Család által kedvelt  étel receptjét osztom meg veletek ami nem tudom hogy miért de eddig  nem került lejegyzésre. Nagyon finom és ha bő zsírban sütjük akkor pár napig lesz mit kenyérre kenni  és paprikával paradicsommal  igen finom  reggeli vagy vacsora tud lenni:)
                                                                              

Hozzávalók és elkészítése: 60 dkg lapockát vettem ebből kétféle étel lesz. Felszeleteltem soványabb részéből lett a borsos  szelet , (a zsírosabb részét feldaraboltam eltettem mélyhűtőbe később  krumpligulyás készül belőle). A hús szeleteket megszórtam bőven őrölt borssal majd klopfoltam .Zsírt forrósítottam  ebbe raktam bele a húst és mindkét oldalát fehéredésig sütöttem. 1 db vöröshagymát és 1 gerezd fokhagymát megpucoltam  felszeleteltem  rátettem a húsra sóztam és vizet öntöttem rá. Fedő alatt puhára főztem a húst , közben még tettem hozzá egy szelet  fehér paprikát és csípős paprikát is. Mikor már kezdett a hús puhulni fedőt levettem tettem hozzá még bőven zsírt és így sütöttem készre. Krumplipürét készítettem most hozzá de igen finom rizs körettel is !

Jó étvágyat !

Rántott szelet darált húsból

Csupán a napokban láttam meg Katalinnál  kíváncsi voltam hogy milyen is elkészítve? Gyors próbasütés követte:-))
                                                                          

Hozzávalók: 30 dkg darált hús /sertés, 15 dkg reszelt sajt/trappista, só, őrölt bors, panírhoz :liszt-tojás-prézli, olaj a sütéshez. 

🌸

Elkészítése: Darált húshoz tettem a reszelt sajtot  fűszereztem sóval borssal majd összeforgattam. Először gombócokat készítettem belőle ennyi mennyiségből nekem 8 db lett, majd lisztet tettem egy tányérra ahol a gombócokat egyesével ellapítottam ezután felvert tojásba és prézlibe forgattam és forró olajban kisütöttem. Ebédre sült krumplit ettünk hozzá, de készítettem francia salátát is ! Nagyon finom érdemes kipróbálni! (Férjuramnak is ízlett!)

                      Jó étvágyat kívánok!                                                     

Panírozott halrudak krumplisalátával

Ritkán, de előfordul hogy ilyen kész fagyasztott halrudat sütök ki. Kettőnknek kiadós mivel általában egyszerre csupán a felét sütöm ki a köretet pedig változtathatom !
                                                                                

Egyszerűen elkészíthető étel csupán forró olajban kisütöttem a halrudakat !
A krumplisalátát előző nap összeállítottam és hűtőben várta sorsát:-)) /Most virslit nem tettem a krumplihoz./
Krumplisaláta receptjét megtaláljátok itt !

Jó étvágyat kívánok!

Rántott csirkemell falatok krumplis körettel

                                                                                

Hozzávalók:

1/2 csirkemell

tojás

liszt

prézli +szezámmag

olaj a sütéshez
köretnek:

2 db krumpli

só, piros paprika

vaj

*

Elkészítése: Csirkemellet megmostam majd feldaraboltam  kisebb szeletekre. Tojást felvertem kevés sóval ízesítettem és a húst lisztbe felvert tojásba végül prézli és szezámmag keverékébe forgattam . Olajat forrósítottam és beleraktam a hús szeleteket amit először letakarva majd fedő nélkül sütöttem készre. Ezt a  krumplis köretet most készítettem először  ami  nem is lett teljesen tökéletes de finom. Blogjátékra keresgéltem recepteket mikor ezt is lementettem  svéd sült krumpli a neve. Talán ott hibáztam hogy jobban kellett  volna átvágni a krumplit ? Elkészítése : megtisztítás után hosszában elvágtam majd a domború felületén vékony csíkokat vágtam. Vajjal kikent tepsibe tettem sót és pici paprikát szórtam rá majd egy kis darabka vajat. Előmelegített sütőben 220 fokon 30' sütöttem. Nagyon finom puha lett csak szerintem a szeleteknek illett volna szétnyílni?:-)) ( Előnye hogy csak sütőbe tettem majd tálaltam!) Céklát ettünk hozzá amit nagyon szeretünk.

Ui:Férjuram most is különc volt neki csirkeszárny készült ezzel a krumplival!
(Másodszor mikor elkészítettem ezt a csirkemell falatkákat a család minden tagjának nagyon ízlett /természetesen akkor nagyobb mennyiségből készült!)

Jó étvágyat kívánok!

Sült csirkeszárny zöldséges körettel

                                                                             

Hozzávalók:

1/2 kg csirkeszárny

3-4 evőkanál fűszersó

2-3 evőkanál olaj

*

Elkészítése:Megtisztítottam a csirkeszárnyakat a fűszersót olajjal elkevertem és jól bekentem vele a húst. Tálcára pakolva hagytam 1/2 órát pihenni,  majd sütőzacskóba pakoltam amit sütőbe tettem   és  200 fokon 3/4 órát  sütöttem. A köret egyik fele krumplipüré volt ami férjuramnak készült, magamnak zöldséges köretet készítettem. Mexicói vegyes  zöldséget /kb. 15 dkg volt/ roppanósra főztem majd leszűrtem. Teáskanálnyi margarint forrósítottam amibe tettem a zöldséget kicsit átforgattam kevés borsot és összevágott bazsalikomot kevertem hozzá. Nagyon ízletes volt!

Jó étvágyat kívánok!

Lacipecsenye krumplipürével

Valahogy ez a recept kimaradt eddig, hogy miért nem is tudom? Olyan nosztalgiás  hangulatom  kerekedett  a lacipecsenyétől, régen mikor még nagyobb volt a forgalom a  nagy piacokon volt  a lángos bódék mellett pecsenyés is ahol zsírba mártott kenyeret is lehetett kapni .De nagyon finom tudott lenni ! (A nézelődés válogatás közben annyira megéheztem sokszor  mert a finom  illatok belengték az egész piacot .)Férjuram kedvence ez a hús ritkán de az elmúlt hétvégén ezt készítettem!
                                                                               

Hozzávalók:

4 szelet tarja

1 nagyobb fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

zsír

fűszerek: só, őrölt bors, csípős paprika

2 szelet zöld paprika

köret:

krumpli

margarin

tej,só

*

Elkészítése:Most csontos tarját vettem aminek a csontját levágtam eltettem mélyhűtőbe jó lesz levesnek. Hagymát feldaraboltam .Zsírt megforrósítottam amibe a hús szeleteket beletettem mindkét oldalát fehéredésig sütöttem majd rászórtam a kétféle hagymát, sót, borsot és a zöld paprikát majd felöntöttem annyi vízzel hogy jól ellepje. Letakartam és addig főztem még a hús kezdett puhulni, ekkor nagyobb mennyiségű zsírt tettem még hozzá és fedő nélkül  lesütöttem zsírjára közben szórtam rá csípős paprikát is.

Krumplipüré nálam így készül: megpucoltam a krumplit amit felkockáztam és enyhén sós vízben puhára főztem, majd krumplinyomóval összetörtem kis darabka margarint szoktam hozzá tenni  amit fakanállal  belekeverek majd kevés tejet is hozzáteszek és jól  összekeverem  szinte felhabosítom!

Jó étvágyat kívánok!

Sörben sült csirkecomb

Már nem először készítem de előzőleg olyan hamar elfogyott hogy nem volt időm lefotózni:-))
                                                                            

Hozzávalók
6 db csirkecomb

1 gerezd fokhagyma
1 mk majoránna
1 kk só
1 késhegynyi őrölt bors
1 kk pirospaprika

1 ek olaj

2 dl sör-világos

*

Elkészítése: Megtisztítottam a csirkecombokat. A fokhagymát lereszeltem a többi fűszert és az olajat hozzátéve  elkevertem majd bekentem vele a húst hagytam kb 20' a pácban. Ezután tepsibe pakoltam egymás mellé és alá öntöttem a sört, csupán elég ha a sör mennyisége a hús feléig ér. Előmelegített sütőben 180 fokon 60' sütöttem közben a lével locsoltam .Nagyon finom porhanyós lett a hús alkoholt egyáltalán nem lehet érezni rajta! A család egyik része lila hagymalekvárt a másik fele krumplipürét tett mellé!

Ui: A receptet itt találtam mint oly sok finomságot!

Jó étvágyat!

Rántott hús krumplis bundában

                                                                               

Hozzávalók:

sertéshús/ nekem most lapocka/

2 db krumpli

liszt,

tojás

fűszerek:só, őrölt bors

olaj a sütéshez

*

Elkészítése: Húst megmostam papírtörlővel leszárítottam szeleteltem majd  kiklopfoltam . Mindkét oldalát só és bors keverékével beszórtam. Krumplit megtisztítottam megmostam és nagy lyukú reszelőn lereszeltem amit szintén besóztam kicsit állni hagytam a sóban majd kinyomtam a levét. A hús szeleteket először lisztbe majd felvert tojásba és végül  a reszelt krumpliba forgattam.A krumplit jól rányomogattam a húsra és forró olajban mindkét oldalát pirosra sütöttem.Mikor kivettem az olajból papírtörlőre pakoltam. Nagyon finom érdemes kipróbálni!

Ui:Nők Lapja Konyha újságban találtam a receptet, ahol tarjával  készült . Természetesen  ennél az ételnél is ahány ház annyi szokás hogy ki miből  készíti a rántott húst. Általában lapockát azért szeretem mert többféle ételre feltudom használni. 70 dkg  húsból  4 szeletet letudtunk vágni úgy hogy a szeleteket  még klopfolás után kettévágtam ./Igaz ilyen kicsi lett de ez nem baj/ A többi húst elkészítettem sült húsnak amiből ebéd is lesz és még kenyérre is tudunk kenni !

Jó étvágyat!

                                                        

Pipimuffin

Gerdi volt akitől ihletet kaptam hogy elkészítsem ezt a finomságot!
                                                                                  

Hozzávalók:

60 dkg csirkemell

2 cikk fokhagyma

15 dkg reszelt sajt

2 db tojás

2 evőkanál liszt

fűszerek:só, őrölt bors,

1 teáskanál házi csirke fűszerkeverék

10 dkg bacon szalonna

*

Elkészítése:Csirkemellet feldaraboltam vékony apró csíkokra  ehhez tettem a többi hozzávalót fokhagymát reszelve fűszereket jól összekevertem az egészet. Muffin formába tettem a bacon szalonnát egy szeletet ketté vágtam keresztbe tettem és ebbe kanalaztam a csirkés töltelékből. Úgy gazdálkodtam hogy kevés sajt még jutott a tetejére is. Előmelegített sütőben 180 fokon kb 60' sütöttem. Nagyon finom volt ízlett a családnak!

Jó étvágyat!

Lecsós csirkemáj

                                                                             

Hozzávalók:

1 db vöröshagyma

1 db nagyobb paprika

2 paradicsom

40 dkg csirkemáj

fűszerek:só, bors,/csirke fűszerkeverék házi/ 

olaj

*

Elkészítése: Vöröshagymát megtisztítás után apró kockákra vágtam, a zöldségeket szintén feldaraboltam. Olajat felhevítettem és a hagymát megdinszteltem rajta, a májat előzőleg megmostam feldaraboltam és a hagymára tettem a feldarabolt zöldségekkel együtt. Fűszereztem átforgattam  majd letakarva 20' főztem. Maradék főtt krumplim volt amit olajban kicsit átsütöttem és ezzel tálaltam. Nagyon finom !

forrás:Nők lapja Konyha  bár ott oregánó és majoránna volt  fűszerként megjelölve!

Jó étvágyat!

Fűszeres sült cukkini

                                                                          

Hozzávalók:

2  kisebb cukkini

fűszerek:só, őrölt bors,

bazsalikom

kakukkfű

oregánó

majoránna

rozmaring

kevés olaj a sütéshez

*

Elkészítése: Jó  gyenge cukkinit sikerült vennem. Megmostam  két végét kicsit levágtam majd felkarikáztam  1/2 cm vastagra tálcára pakoltam. Kevés só és bors keverékével megszórtam,  ezután a többi fűszereket összekevertem és  ezzel is a  beszórtam   mindkét oldalát. Kevés olajat forrósítottam  és kisütöttem  a cukkini karikákat. Krumplipürét  készítettem  hozzá .
Nagyon finom volt jó hideg uborkasalátával!

Jó étvágyat kívánok !

Zöldséges rizs hamis fasírttal

Amikor csupán egy könnyű  ebédre vágyom akkor készítek ilyen ebédet magamnak ! Természetesen ilyenkor férjuram tányérjába más kerül:-))
                                                                             

Zöldséges rizs hozzávalói és elkészítése: kevés olajon megpirítottam a rizst  felöntöttem annyi vízzel ami jól ellepte fűszereztem borssal sóval és petrezselyemmel  kevés ideig főztem  majd  fedőt tettem az edényre   és hagytam így  puhulni a rizst. Közben  feltettem egy maréknyi fagyasztott mexicói zöldségkeveréket  főni  ételízesítővel fűszerezett vízbe  kb. 15'  után  leszűrtem és  a megpuhult rizzsel összekevertem .
 A hamis fasírt receptje  itt! 

Jó étvágyat kívánok !

Sült csirkecomb zöldségkörettel +Poharas desszert "Itt a tavasz" blogjátékhoz!

Verus blogjátékára jelentkeztem és a játéknak megfelelően készítettem egy húsos ételt zöldségkörettel és egy desszertet aminek piros színt kell tartalmaznia!:-)
                                                                               

Hozzávalók:

2 db csirkecomb

házi fűszerkeverék

vegyes zöldség

1 db alma

fűszerek:ételízesítő, 1-1 gerezd fokhagyma

2-2 evőkanál olaj

*

Elkészítése: Csirkecombot megtisztítottam  lemostam. 2 evőkanál fűszerkeverékhez 1 gerezd  reszelt fokhagymát és 2 evőkanál olajat  kevertem és ezzel kentem be a húst hagytam 20' pihenni. Ezután sütőzacskóba tettem  és 200 fokon 40' sütöttem. Közben 1  almát megmostam csumáját kivágtam és diószemeket tettem a közepébe  már sült a hús mikor  betettem a sütőbe a hús mellé a tepsibe  sülni . Az almának elég 15'.  Vegyes zöldséghez: olajat forrósítottam erre tettem  rá  1 gerezd reszelt  fokhagymát  majd a zöldséget is hozzáöntve dinszteltem   nagyon kevés vizet öntöttem rá  és  ételízesítőt szórtam hozzá fedő alatt hagytam párolódni a zöldségeket , majd fedőt levéve készre főztem. Nagyon finom volt! A sült alma különösen ízlett a húshoz!

                                                                            *******

                                                                                

Hozzávalók:

/mennyiséget nem írok/

tej

rizs

tejszín

vaníliacukor

vegyes gyümölcs

🌸

Elkészítése: Azért is nem írtam mennyiséget mert tejberizst mindenki  szokásos módon elkészítheti  mint én is most. Csupán annyi változtatással hogy most habbá felvert tejszínt kevertem a kihűlt tejberizsbe, majd poharakba kanalaztam. Fagyasztott gyümölcsök egy részét  egészen kevés vízzel  feltettem a tűzhelyre mikor már forrt akkor 1 evőkanál étkezési keményítőt  1/2 dl vízzel kikevertem  ezzel   besűrítettem  és   hagytam kihűlni. Ebből kanalaztam a rizsre majd egy kevés tejszínt tettem  rá és  a már kiolvadt gyümölcsből pár darabot.. Nagyon finom !

Ui: Cukrot  egyáltalán nem tettem hozzá csupán az 1 teáskanál vaníliacukor volt  amit a tejbe tettem , így sokkal jobban érződik a gyümölcs finom íze!

Jó étvágyat kívánok !

Gombás-csirkemáj tarhonyával

                                                                                    

Hozzávalók: 5 db csirkemáj, 15 dkg. gomba, olaj,  1 db vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, 2 evőkanál lecsó, fűszerek: só, őrölt bors, csípős paprika, pirospaprika, 1 mk. majoránna, 1 mk. oregánó. Köretnek tarhonya

🍄

Elkészítése:  Májat megmostam/ szívet levágtam eltettem mélyhűtőbe  jó lesz levesbe/ feldaraboltam. A gombát megtisztítás után szintén feldaraboltam. Olajat megmelegítettem  hozzá tettem a megtisztított felkockázott vöröshagymát és fokhagymát kicsit dinszteltem . Ezután tettem hozzá a lecsót és a feldarabolt májat és gombát fűszereztem  egészen kevés vizet öntöttem hozzá és fedő alatt pároltam.Mikor már puha volt a máj  fedőt levettem és készre főztem.  Közben megpirítottam olajon a tarhonyát majd felöntöttem dupla mennyiségű  vízzel  sót és kevés borsot  szoktam hozzá tenni  mikor már forrt akkor lefedtem és a gázt elzártam alatta így párában puhul meg  ez kb. 15'.😋

Jó étvágyat!

Mézes mustáros csirkemell

A hús mellé a köretet egyik nap Andreánál láttam  és nagyon megtetszett!
                                                                       

Hozzávalók: 25 dkg. csirkemell feldarabolva, 1 fej vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, 1 ek mustár, 2 ek méz, só, őrölt bors, chili paprika, olaj. Körethez: 1/2 csomag  mexicói fűszerkeverék, rizs, só, kevés olaj. 

🍂

Elkészítése: A húst feldaraboltam . Kevés olajon megdinszteltem az apró kockára fölvágott vöröshagymát  ezután hozzátettem a húst és együtt pároltam majd hozzátettem az összetört fokhagymát ,mustárt , mézet, sót  őrölt borsot  valamint kevés chilit is szórtam rá. Egészen kevés vizet öntöttem hozzá és fedő alatt pároltam . Egész rövid ideig kellett párolni majd levettem a fedőt és hagytam  lesülni. Mikor kiszedtem tányéromra megszórtam szezámmaggal. A körethez  egészen kevés olajat melegítettem erre öntöttem a fűszerkeveréket és pároltam  kevés sót tettem hozzá. A rizst megfőztem  és  a fűszerkeverékhez öntöttem  pici őrölt borsot és kevés zöldpetrezselymet szórtam hozzá összekevertem az egészet. Nagyon finom ez a köret akár önmagában  is  hús nélkül  mondjuk alma kompóttal is eltudnám  fogadni egy ebédre!

Jó étvágyat kívánok !

Sörben sült csirkehús

                                                                             

Hozzávalók: 2 db csirkecomb/kettévágtam/, páchoz: 1 cikk fokhagyma, 1 mk. majoránna, késhegynyi őrölt bors, 1 mk. pirospaprika, 1 tk só, 1 ek étolaj, 1,5 dl sör
Elkészítése: Megtisztítottam a húst majd kettévágtam, a pác hozzávalóit összekevertem és jól bekentem a húst. Kb 15' hagytam  majd belepakoltam egy tepsibe és alá öntöttem a sört. Előmelegített sütőbe tettem 180 fokon 60' sütöttem  közben  locsolgattam a húst az alatta levő levével. Nagyon finom porhanyós lett a hús! Sok helyen olvastam már erről a módszerről de most készítettem először. Semmi alkoholt nem lehet rajta érezni érdemes kipróbálni ha még eddig nem sütöttél így !
Forrás: innen!

Jó étvágyat!

Rántott krumpli párolt rizzsel kovászos uborkával

                                                                                   

Hozzávalók:1 nagyobb krumpli/már újkrumpliból csináltam/,panírozáshoz: liszt, tojás, prézli, olaj a sütéshez. Rizs, kevés olaj, ételízesítő, őrölt bors, vagdalt petrezselyem. 

🌸

Elkészítése: Blogomban már egy pár helyen szerepel a rántott krumpli, de annyira egyszerű még leírni is ezért megteszem .Megpucoltam megmostam felkarikáztam és mindkét oldalát beszórtam kevés sóval. Kicsit hagytam állni, majd megforgattam lisztben felvert tojásban és prézliben. Forró olajban kisütöttem. A rizs elkészítéséhez  kevés olajat forrósítottam amiben kicsit megpirítottam megszórtam  a jelzett fűszerekkel ez  ízlés szerinti mennyiségben és felöntöttem dupla mennyiségű vízzel / ha a  rizs egy pohár, akkor a víz kettő/. Megvártam még elkezd főni a víz, majd  fedővel  letakartam és a gázt alatta lekapcsoltam. 20' alatt így megpuhul a rizs. Jól  lehűtött kovászos uborkával ettük, nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok !