Aludttejes sajtos pogácsa "Ízőrzők"Kőszegszerdahely

Jelzem aludttej helyett tejföl-citromlé-tej keverékével készítettem!
                                                                                    

Bolti tejből aludttejet nem szívesen csinálok , kíváncsi voltam viszont erre a pogácsára .Fél adagból készítettem a pogácsát ehhez 1 dl aludttejre volt szükség  :ezért 1 evőkanál tejfölt tettem egy pohárba ehhez pár csepp citromlevet és tejet öntöttem összekevertem  kicsit hagytam  pihenni.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

1 dkg élesztő

1 mk. cukor

10 dkg sertészsír

1 felvert tojásnak a fele a tésztába másik felével kentem

10 dkg  reszelt trappista sajt 

1 mk. só

1 dl aludttej

🌸

Elkészítése: Kb. 1/2 dl langyos vízbe tettem a cukrot és az élesztőt kiskanál lisztet kevertem el benne és hagytam felfutni. Kimért lisztet összemorzsoltam a zsírral  hozzátettem a tojást , sót,  a felfutott élesztőt  és az "aludttejet" összegyúrtam tésztának majd kinyújtottam  1/2 cm vastagra és olvasztott zsírral megkentem. Felgöngyöltem a tésztát mint a bejglit a két végét is felhajtottam  így pihentettem negyed órát a tésztát.Tepsit zsírral kikentem. A tésztát  kinyújtottam késsel a tetejét bevágtam majd kiszaggattam (pogácsákat általában szaggatás után két tenyerem alsó élével megszoktam sodorni) tepsibe raktam  maradék tojással lekentem majd reszelt sajttal bőven megszórtam./18 db lett / Előmelegítettem a sütőt majd mielőtt betettem a tésztát a kenőtoll segítségével  még a tojásból csepegtettem a sajtra/ recept írta hogy még ekkor is kenjük meg/. 200 C  fokon 25' sütöttem. Már amikor kivettem a sütőből láttam hogy ez csakis jó lehet! Nagyon finom!!

Jó étvágyat kívánok !

 

Csípős körtés chutney/házilag

Szeretjük a csípős ételt, családunk egyik tagja különösen kedveli a húsok mellé az ilyen "kiegészítő" finomságokat. Volt pár darab körte  itthon ezután már csupán egy curry fűszerkeverék-t kellett  összeállítanom és ezután mehetett a próba!
                                                                                     

Hozzávalók: 3 db körte, 2 db vöröshagyma, kevés olaj, 1 evőkanál méz, csilipaprika, só,
házi curry fűszerkeverék. 

                                                                             🍐 
Elkészítése: Megpucoltam a körtét és feldaraboltam. Vöröshagymát tisztítás után felszeleteltem és kevés forró olajba tettem  kicsit dinszteltem majd hozzátettem a darabolt körtét és a mézet. Karamellizáltam  ezután tettem hozzá a fűszereket a mennyiség ízléstől függő. Addig pároltam az egészet még a körte kellő puha lett. Ekkor üvegbe tettem  és lezártam mikor kihűlt tettem hűvös helyre. (Azért pakoltam most üvegbe mivel később szeretnénk majd elfogyasztani!) Természetesen kóstolás volt és nagyon finom !

Jó étvágyat!

Csokoládés teasütemény

                                                                                     

Hozzávalók:

tészta:

14 dkg margarin

                                             20 dkg liszt                                            

1 db tojás

2-3 dkg reszelt csokoládé

8 dkg cukor

töltelék: tetszés szerint

*

Elkészítése:  A tészta hozzávalóit összegyúrtam  majd vékonyra kinyújtottam és kis pohárral vagy pogácsaszaggatóval apró korongokat szaggattam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10' sütöttem. Mikor már teljesen kihűlt akkor töltöttem.Tölteléknek mogyorókrémet használtam két darab sütit ezzel ragasztottam össze,  de bármilyen krém vagy lekvár finom lehet hozzá! Tetejére előzőleg megmaradt  kevés fehér csokoládét olvasztottam! 

(Nagyon finom a tésztája kis darab nyers tésztát eltettem mélyhűtőbe, azt más formával fogom szaggatni:)

Megkínálhatlak?
Pár nappal később más formában lekvárral kenve:

 

Makala -fokhagyma szósz lángossal "Ízőrzők" Bátya

                                                                                        

Nagy mennyiség volt a megadott receptben,  ezért csökkentettem amiből 13 db lángos lett és ehhez való szósz  azt írom le:
Hozzávalók: lángoshoz: 30 dkg finomliszt, 1/2 dl langyos tej, 1 mk. cukor, 1,5 dkg élesztő, 1 mk. só, 7 dkg rétesliszt, 1 db felvert tojásból csupán 1 evőkanállal, sz.sz. víz. szószhoz: kevés zsír, 3 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál liszt, só, pirospaprika, őrölt bors, a tésztához felvert tojás többi része, víz.
Elkészítése: Langyos tejbe tettem a cukrot élesztőt kevés lisztet hagytam felfutni. A kimért kétfajta lisztet vegyítettem majd a többi hozzávalóval bedagasztottam annyi langyos vizet tettem hozzá hogy jó dagasztható tészta legyen mikor már elvált a tészta a kezemtől akkor letakartam és 15' pihentettem. Ezalatt elkészítettem a szószt. Megpucoltam a fokhagymát lereszeltem  felforrósítottam a zsírt ebbe tettem  egy kanál lisztet szórtam rá pirítottam majd megszórtam pirospaprikával és őrölt borssal  sóztam és felöntöttem vízzel(nem tettem rá sok vizet kb. 1,5 dl). Mikor kezdett sűrűsödni akkor öntöttem hozzá a felvert tojást és ezzel is összefőztem. A tésztát gyúródeszkára borítottam kicsit nyújtottam rajta majd nagyobb bögrével kiszaggattam és letakarva hagytam 20' pihenni. Felforrósítottam az olajat és a tészta darabokat kicsit meghúzgáltam és mindkét oldalát megsütöttem.  Kíváncsi voltam erre a szószra és ezekre az apró kis lángosokra . Érdemes volt elkészíteni mert igen finom!

Jó étvágyat!

Gesztenyekrémes keksztorta/sütés nélkül

Férjuramnak ma van születésnapja ezzel a tortával köszöntöm!
                                                                                

Hozzávalók:

kekszmasszához:

40 dkg darált háztartási keksz

2 evőkanál kakaópor

15 dkg margarin 

8 dkg étcsokoládé olvasztva

2 teáskanál rum

tej amennyi szükséges hozzá

krém:

25 dkg gesztenyemassza

2 teáskanál rum

1,5 dl tejszín

kevés kókuszreszelék

*

Elkészítése: Kekszes részhez a hozzávalókat összegyúrtam annyi tejjel amitől jól formázható nyújtható massza lett! Gesztenyemasszát villával összetörtem, tejszínhabot felvertem /ebből pár kanállal félretettem/ a többit a gesztenyével kikevertem. Sütőpapírból 18 cm átmérőjű kerek formát rajzoltam majd kivágtam erre a papírra tettem egy maroknyit a kekszes masszából amit elegyengettem simára megszórtam kókuszreszelékkel és tányérra borítottam a papírt levettem róla. Kekszes lapra kanalaztam a krémből elsimítottam  majd ismét a papírra tett kekszes lap következett. Három lapot készítettem és töltöttem meg krémmel. Tetejére krémet, tejszínhabot és a kekszmasszából formált kókuszreszelékben megforgatott golyókat tettem amit olvasztott csokival  csurgattam meg.

Boldog szülinapot !

Pepparkakor/svéd keksz

Katalin "Karácsonyi gasztroajándékok" blogjátékára szeretnék ezzel az édességgel is jelentkezni. Akár  dobozba, üvegbe  vagy csupán  zacskóba töltjük biztos kellemes meglepetést tudunk vele szerezni!
                                                                                  

Hozzávalók:

27 dkg liszt

1/2 tk. sütőpor

5 dkg porcukor

1/2 -1/2 mk. őrölt szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, gyömbér,

2 dkg kakaópor

15 dkg margarin

1 tojássárgája

5 dkg méz

mázhoz:tojásfehérje-porcukor

*

Elkészítése: Tészta hozzávalóit tálba mértem és összegyúrtam tésztának amit 30' hűtőbe tettem. Enyhén lisztes deszkán átgyúrtam majd kinyújtottam 3-4 mm vastagra és különböző formákkal kiszúrtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  és előmelegített sütőben 180 fokon 6-8' alatt elkészült. Mikor kihűlt a tészta tojásfehérjét annyi porcukorral hogy tejfölhöz hasonló állagú legyen jól kikevertem . Zacskóba töltöttem aminek a csücskét kicsit levágtam és díszítettem a sütik tetejét. Még száradtak előkészítettem a tartóját.Kisebb befőttesüveget  jól kimostam szárazra töröltem majd az aljára muffin papírt tettem és ebbe raktam a megszáradt sütiket.Az üveg tetejére kis csipkét tettem amit körbe cérnával összehúztam.

Sajátkezűleg készített ajándék mindig kedvesebb tud lenni!

Sajtos rugelach

"Különböző töltelékeket tartalmazó  rugelach  zsidó eredetű édesség,  a krémsajtos alaptészta rendkívül jól variálható, édes és sós verzióban is elkészíthető." Most a sós változatot készítettem el!
                                                                                

Hozzávalók:  12 dkg natúr krémsajt, 12 dkg vaj, 1 mokkáskanál só, 15 dkg liszt,  töltelék:15 dkg reszelt sajt, 1 tojás a tészta kenéséhez. 

🌸

Elkészítése: Hozzávalókból tésztát gyúrtam amit fóliába  csomagolva  1 órán át hűtőben pihentettem. Ezután lisztes deszkán átgyúrtam majd kétfelé vettem. Egyenként a tésztát kinyújtottam kerek formára kb. 20-25 cm átmérő volt  reszelt sajtot szórtam rá amit kicsit rányomkodtam  és késsel cikkekre vágtam majd a szélesebb végétől feltekertem. Sütőpapírral bélelt  tepsibe raktam, a másik  darab tésztát  is hasonlóan  elkészítettem majd a felvert tojással lekentem. Előmelegített sütőben 180 fokon 20' sütöttem. Nagyon finom ! Édes változatára is kíváncsi vagyok egyszer azt is elkészítem !
* Édes  rugelach alaptészta: 12 dkg natúr krémsajt, 12 dkg vaj, pici só, 15 dkg liszt, 3 evőkanál cukor. A töltelék szabadon választott!

Jó étvágyat kívánok!

Fahéjas, citrusos, lekváros sütinyalóka

Mikor megláttam ezt a receptet egyből unokáim jutottak eszembe! Fél adagból készítettem amiből 14 db lett.
                                                                                   

Hozzávalók:/fél adaghoz/ 10 dkg babapiskóta, 4 dkg margarin, reszelt citromhéj és narancshéj, fél mokkáskanál őrölt fahéj, 3 evőkanál baracklekvár, 10 dkg fehér csokoládé, színes cukor.
Elkészítése: Ledaráltam a babapiskótát hozzátettem  az olvasztott margarint, reszelt citrom és narancshéjat,fahéjat és a lekvárt. Összegyúrtam  majd apró gombócokat formáltam belőle  amibe szívószálat szúrtam /szívószálakat elvágtam mert elég hosszú lett volna/ és hűtőbe pakoltam 2 órára.  Gőz fölött megolvasztottam a csokoládét kevés olajjal majd a hűtőből kivett gombócokat megforgattam a csokimázba  és a cukorral szórtam be. Ezután ismét hűtőbe pakoltam a csoki dermedéséig! Akár gasztroajándék  is lehet belőle !  Kíváncsi vagyok a gyerkőcök hogy fogadják?:-))

Unokáimnak !

Mézes mécsestartók /házilag

Készítettem ebben az évben is  mécsestartókat , 4 darabból  3 ajándék lesz !
                                                                                  

Hozzávalók:

17 dkg liszt

6 dkg margarin

10 dkg méz

1 tojássárgája

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

*

Ez volt a sablonom!

*

Elkészítése: Hozzávalókat  kimértem majd tálba tettem és összegyúrtam./sem a margarint sem a mézet nem melegítettem/. Mikor összeállt a tészta fóliába tettem és hűtőbe pakoltam 1-2 óra. Most is mint előzőleg mikor ebből a tésztából készítettem süteményt este gyúrtam össze és másnap sütöttem ! A mécses formáját papírra  rajzoltam majd kivágtam . A tésztát enyhén lisztes deszkán kinyújtottam kb. 1/2 cm vastagra és a papír sablont rátettem körbe vágtam a tésztát  szikével .Sütőpapírral bélelt tepsire pakoltam ahol a forma közepét  egy pohár aljával benyomtam  ez akkora  mint a gyertya alja , ezután a gyertyát kivettem a formából és a benyomat helyére tettem .Mikor elkészültem az egésszel akkor rizst szórtam a formába és előmelegített sütőben 180 fokon 12' sütöttem. Mikor már teljesen kihűlt akkor díszítettem. Ebből a mennyiségből  a 4 mécsestartón  kívül még 10 db apró sütemény is lett! 

*( A forma rajzolásánál  először a papíron kis pohár alját körberajzoltam és köré rajzoltam  a szív formákat /  sütemény kiszúró segítségével / !)

Öröm kapni és öröm adni !

Tejcsokoládés vajkaramella /házilag - Gasztroajándéknak!

Katalin blogjátékára fogom elküldeni ezt az édességet ! Régebbi újságok lapozgatása közben találtam ezt a receptet  is amit eddig még nem teszteltem:)
                                                                                      

Hozzávalók:

 10 dkg vaj

15 dkg cukor

1 dl habtejszín

csipet só

10 dkg tejcsokoládé

cukorgyöngy

*

Elkészítése: Vajat a cukorral tejszínnel és csipet sóval feltettem főni, alacsony hőfokon állandó keverés közben 20' főztem. Ekkor már kezdett sűrűsödni, ekkor levettem a gázról és kicsit hűtöttem majd apránként tettem hozzá az apróra tördelt csokoládét és simára kevertem vele a masszát. Kerámia tálba öntöttem és hagytam teljesen kihűlni. Kézzel kis golyókat formáltam a masszából és cukorgyöngybe forgattam majd kis kapszlikba pakoltam. Ebből a mennyiségből 30 db lett. Nagyobb muffin papírból kettőt-kettőt  egybe tettem és ebbe tettem 6-6 darabot  majd sütéshez használt zacskót elvágtam  és ebbe tettem bele a finomságokat   végül bekötöttem  a zacskót. Közben azért kóstolást is tartottam:-)) Nagyon finom!

Öröm kapni és  öröm adni ! 

📍2019.évben: elkészített változatban külsőleg kókuszban forgatva!

 

Krumplis gombócleves "Ízőrzők" Györköny

                                                                              

Hozzávalók:4 db. krumpli,  1 db.sárgarépa, 1 db  fehérrépa, 1 csokor petrezselyem,darabka karalábé és zeller, 3 dkg  szalonna, pirospaprika, só, liszt,1 db  tojás, őrölt bors, 1  db leveskocka.
Elkészítése: Krumplit megpucoltam és apró kockákra vágtam. Zöldségeket  megtisztítottam és felkarikáztam.  Krumplit enyhén sós vízben feltettem főni. Mikor puha volt pár darabot a vízben hagytam a többit kiszedtem.  A vízben  hagyott krumplihoz tettem a felkarikázott zöldségeket és az apróra vágott petrezselymet  megszórtam borssal és pirospaprikával  és öntöttem  hozzá még kb.1 liter vizet. A leszűrt krumplit összetörtem, szalonnát apróra fölvágtam és kisütöttem majd ráöntöttem a krumplira  lisztet sót és tojást tettem hozzá és összegyúrtam. Kis gombócokat formáltam a tésztából és a forrásban lévő levesbe megfőztem majd  kiszedtem  tálba és  csak annyit tettünk a levesbe amit megettünk. Maradék gombócok akár savanyúsággal  vagy lecsóval második fogásként fogyaszthatóak ! Nagyon finom volt a leves!

Jó étvágyat!

Mogyorókrémes sajttorta /sütés nélkül - szülinapomra !

A mai nap is olyan mint a többi valamiben mégis más, 1 évvel idősebb lettem  ! Olyan édességet készítettem amit eddig még nem és ez volt a meglepi az egészben:-))
                                                                                 

Hozzávalók:  kekszes alaphoz: 20 dkg darált háztartási keksz , 10 dkg  margarin, citromlé, krémhez: 25 dkg mascarpone,3 evőkanál  mogyorókrém, kb.1 dl  tejszín + díszítés. 

🌺

Elkészítése: /18 cm átm. formában készítettem/  Margarint  a darált keksszel elmorzsoltam majd kevés citromlevet tettem hozzá és összegyúrtam. Tortaforma alját kivettem csak a keretet egy tányérra pakoltam és  a masszát a forma aljába nyomogattam egyenletesen amit ezután hűtőbe tettem. Mascarponéhoz  tettem 3 evőkanál mogyorókrémet  összekevertem majd kevés felvert tejszínt is belekevertem. Kihűlt kekszes alapra kanalaztam a krémet egyenletesen  és hűtőbe pakoltam.  Ezután kicsit a tetejét díszítettem. Óvatosan késsel körbe vágtam majd a karimát levettem .(Olvasztott csokoládét formákba öntöttem mikor megszilárdult akkor szedtem ki)  Nagyon finom !

Az évek gyorsan repülnek ez nem baj, csak az egészség maradjon!

Ajándék virágom!
*
Mivel ízlett a családnak ezért ismétlés következett (most a kekszalapba 1 evőkanál kakaóport is tettem és a díszítés lett más). Nagyobbik lányomék ünnepére készült!

***

Birsalmamártás

Férjuram tudja hogy nagyon  szeretem a birsalmát. Zöldségesben  volt éppen mikor  hozták az árut vett nekem 1 db birsalmát ami 40 dkg volt szép egészséges! Kompótot már többször főztem most készítettem először ezt a mártást !
                                                                              

Hozzávalók:  birsalma, cukor, pici őrölt fahéj, citromhéj, 1 dl tejföl, 1 evőkanál liszt.
Elkészítése:  Birsalmát megpucoltam felszeleteltem  leöblítettem. Edénybe tettem  2 evőkanál cukrot pici fahéjat pár csepp citromlevet is szoktam beleönteni hogy ne barnuljon és egy darabka citromhéját. Felöntöttem annyi vízzel ami éppen ellepte és addig főztem még az alma puha lett. Ekkor tejfölbe kevertem a lisztet kevés vízzel hígítottam és  ezzel a habarással sűrítettem be a birsalmát. Forraltam egyet rajta és már készen is volt! Nagyon -nagyon finom! ( Jól kiegészítette a mai ebédemet kis adag  krumpli és hús volt.)
*Van pár kedvenc mártásom ilyen a sóska és a meggy de most ezzel a birsalmával bővült a kedvenceim köre!!

Jó étvágyat kívánok !

Fűszeres libacomb tarhonyával

Annak ellenére hogy családunkban két Márton is volt , soha nem volt jellemző hogy libát bármilyen formában süssünk-főzzünk. Apósom és sógorom emlékére elkészítettem az első libás ételünket!
                                                                           

Hozzávalók: 1 db libacomb,  2 db vöröshagyma,  1 gerezd fokhagyma, olaj, só, őrölt bors, 1 teáskanál  libához való házi fűszerkeverék, 1 teáskanál paradicsompüré , 1 teáskanál  mustár, 1/2 dl főzőtejszín,  tarhonya. 

Elkészítése:  Libacombot lefiléztem és a húst feldaraboltam. Vöröshagymát fokhagymát megpucoltam apróra daraboltam. Kevés olajon megdinszteltem a vöröshagymát fokhagymát hozzátettem a paradicsompürét és a mustárt majd a húst. Együtt dinszteltem majd sóztam és kevés őrölt borsot szórtam rá és felöntöttem vízzel lefedtem és hagytam a húst puhulni közben még öntöttem rá vizet. Mikor elég puha volt a húst fedőt levettem hogy párologjon  a leve  kicsit sűrűsödjön majd megszórtam a fűszerkeverékkel és hozzáöntöttem a tejszínt amivel felfőztem. A tarhonyát szokásos módon elkészítettem hozzá! Nagyon finom volt!

Jó étvágyat !

Fokhagymás mustármártás - Szakácsmustra 20.fordulójára!

Katalin  a háziasszony ebben a fordulóban  és választottja  F.Nagy Angéla.  Egy süteményt már elkészítettem erre a fordulóra de gondoltam még ezt az egyszerű és finom mártást is elkészítem!
                                                                                

Hozzávalók:  2 db tojássárgája, 1 evőkanál cukor, 2 evőkanál mustár, másfél evőkanál gyenge ecet/almaecetet használtam/, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, só.
                                                                             

Elkészítése:  A tojássárgáját a cukorral kikevertem majd hozzátettem  a mustárt, ecetet, reszelt fokhagymát és összekevertem. Edénybe vizet tettem fel főni ami fölé pakoltam kis edénybe a kikevert masszát és kevergetés közben itt a gőz fölött sűrűsödött be. Ekkor levettem kevés sót és a tejfölt tettem hozzá amivel összekevertem . Hagytam kicsit hűlni de akár langyosan is lehet  falatozni belőle. Ajánlott párolt zöldséghez  és sült húsokhoz !
Először sült krumplival  majd  sült hússal  kóstoltam és  nagyon ízlett !

Jó étvágyat kívánok !

Egyszerű szószos tészta

Van pár olyan tésztás ételem ami nagyon hamar elkészíthető és igen finom. Ez is most azok közé tartozik.Pár  kis üveggel tettem el fűszeres paradicsomlekvárt, (amit gondoltam húsok mellé jó lesz )de jövőre biztos megduplázom  a mennyiséget mert igen finom és hamar elkészíthető vele egy jó kis ebéd!
                                                                                

Hozzávalók és elkészítése: 1 db vöröshagyma, 3 evőkanál fűszeres paradicsomszósz, kevés sajt, tészta. 2-3 evőkanál olajon megdinszteltem az apróra fölvágott vöröshagymát és hozzátettem a paradicsomszószt  átforgattam a hagymával majd félretettem. Szokásos módon kifőztem a tésztát és hozzáöntöttem a szószhoz amivel összekevertem. Tányérra pakolva szórtam meg reszelt sajttal. Nagyon finom pikáns mivel csípősre csináltam a szószt!

Jó étvágyat kívánok !

Fahéjas keksz/tej és tojás nélkül

Mivel szeretem a  fahéjjal ízesített süteményeket elég sok keksz receptet  elkészítettem már! Mindegyik finom valamiben azért mind más pld. ebben a kekszben sem tojás sem tej nincs! A receptet innen hoztam.
                                                                                

Hozzávalók:

15 dkg vaj

4 evőkanál porcukor

1  vaníliarúd  

15 dkg liszt

1 evőkanál étkezési keményítő

3 mokkáskanál  őrölt fahéj

*

Elkészítése: Puha vajat a porcukorral kikevertem majd hozzátettem a vaníliarúd kikapart magját ezt is jól belekevertem a krémbe. Lisztet fahéjat és keményítőt összekevertem majd a vajas részhez tettem amit előbb kevertem majd összedolgoztam kézzel. Sütőpapírral béleltem ki a tepsit és a masszából golyókat csináltam amit tepsibe pakoltam kicsit távolabb egymástól és egy segédeszközzel /kiszuperált klopfoló fejével/ lenyomtam a golyókat. Előmelegített  sütőben 200 fokon 12 ' sütöttem hagytam tepsiben kihűlni majd dobozba raktam. Nagyon finom!( Ebből a mennyiségből 32 db keksz lett !)

Jó étvágyat!

Provence-i fűszersó házilag gasztroajándéknak

Bármilyen kis üveget felhasználhatunk  kis díszítéssel,  tartalma pedig hasznos mivel az étel ettől  még finomabb lesz !                                                                                   

Hozzávalók (1 üveg tartalma):

 10 dkg tengeri só

1-1 evőkanál szárított majoránna, bazsalikom, rozmaring

fél evőkanál szárított kakukkfű

1 teáskanál őrölt ánizs

*

Felhasználható: szárnyasokhoz, halakhoz és sült zöldségekhez !!

Házilag elkészítve minden sokkal finomabb !

Túrós rétes

Mélyhűtőben volt "megbújva" fél csomag bolti réteslap abból készítettem!
                                                                                    

Hozzávalók: Fél csomag fagyasztott réteslap/ 2 lapból áll/, 25 dkg tehéntúró, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliacukor, reszelt citromhéj, 1 db tojás, mazsola.Kenéshez kevés olvasztott margarin+olaj, zsemlemorzsa.
Elkészítése: Szoba hőmérsékleten hagytam a tésztát kiengedni közben elkészítettem a tölteléket. Túrót villával összetörtem hozzátettem a reszelt citromhéját, kétféle cukrot, előzőleg kicsit beáztatott mazsolát és a tojás sárgáját ezeket összekevertem majd a tojás fehérjét habnak felverve szintén belekevertem.Tiszta konyharuhát kicsit benedvesítettem  erre tettem az egyik lapot  amit olvasztott margarin és olaj keverékével átkentem majd a másik lapot is rátettem amit szintén lekentem  a tésztára keresztben szélesebb csíkban szórtam a morzsából majd rákanalaztam a tölteléket kevés morzsát  szórtam rá és a konyharuha segítségével feltekertem . Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem ahol a tészta külső részét is átkentem a margarinos olajjal. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20' sütöttem . Mikor már kicsit hűlt akkor szeleteltem és porcukroztam! Nagyon finom! Ebből a mennyiségből  / egy rúdból /9 db  ilyen szeletke lett:)

Jó étvágyat!

Mentás csokoládélapok-sütés nélkül

Kicsit korrigálok mert nem mentás mivel nem tudtam beszerezni  ilyen kivonatot , de olvastam hogy édesköménnyel lehet helyettesíteni. Az viszont van ezért teáskanálnyi édesköményt egészen kevés vízbe áztattam és ennek a levét használtam.Fele mennyiségből készült nálam azt írom le !
                                                                                        

Hozzávalók:

2,5 dkg vaj/margarin

12,5 dkg porcukor

pár csepp borsmentakivonat/bármilyen kivonat megfelel/

6 dkg étcsokoládé

*

Elkészítése:Vajat a porcukorral pár csepp vízzel és a kivonattal összegyúrtam. Sütőpapírt porcukorral beszórtam és ezen lapogattam el a masszát kb. 1/2 cm vastagra majd késsel feldaraboltam és mélyhűtőbe tettem 20'. Gőz fölött megolvasztottam az étcsokoládét 1 evőkanál olajjal és a hűtőből kivett  lapokat megmártottam benne majd sütőpapírra pakoltam dermedésig. Nagyon finom ,  íze marcipánra hasonlít!

Megkínálhatlak?

Pozsonyi kifli-Szakácsmustra 20.fordulójára!

Ennek a fordulónak Katalin a  háziasszonya kiválasztott szakácsa F.Nagy Angéla.  Kedvenc jól ismert receptjeiből próbáltam most a játékra olyat választani ami eddig elkerülte figyelmemet!
                                                                          

Hozzávalók:tészta:25 dkg liszt, 14 dkg  margarin, 1 dl tej, 1 dkg élesztő, 1 tojássárgája, 1 evőkanál porcukor, csipet só, töltelék: 1 dl tej, 15 dkg darált dió, 10 dkg cukor, 1 cs. vaníliacukor, 1 citrom reszelt héja, tészta tetejére: 1 tojássárgája. 

😉

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe tettem az élesztőt hagytam felfutni majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrtam belőle. A tésztából 17 kis cipót csináltam amit egyenként vékony ovális lapokra nyújtottam és1 kanál tölteléket tettem bele.( töltelékhez : forró tejbe tettem a darált diót majd ízesítettem a vaníliacukorral és a reszelt citrom héjával) A megtöltött lapokat  összegöngyöltem két végét visszahajtottam  és kifliket formáltam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a kifliket és tojássárgájával becsíkoztam majd forró sütőbe pakoltam ahol közepes lángos sütöttem  20'. 😋
-Kevés volt a dióm ezért fele mennyiség mákos tölteléket kapott.

Jó étvágyat kívánok !

Szeretteim, Jóismerőseim emlékére !

                                                                               

Nem múlnak ők el, kik szívünkben élnek,
Hiába szállnak árnyak, álmok, évek.

Juhász Gyula