Hosszi kőtt "Ízőrzők" Gölle

Nagyon megtetszett ez a recept kihívás volt  számomra/eredeti recept 1,5 kg lisztből készült/ a csökkentett mennyiségből elkészíteni de talán sikerült mert nagyon finom lett😊

Hozzávalók 1 rúdhoz: tészta:30 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 2 evőkanál cukor, csipet só, 1 db tojás, fél evőkanál zsír, 1,5-2 dl langyos tej, töltelék:15 dkg darált mák 3 evőkanál cukor, fél csomag vaníliás cukor, tészta kenéséhez tojás, tepsi kenéséhez zsír.

🍂

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál lisztet kevertem bele hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam zsírt a végén dolgoztam bele . Letakarva hagytam kelni duplájára kb. 3/4 óra. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam a tésztát  átgyúrtam cipónak formáltam és még 3/4 órát pihentettem letakarva. Mákot a kétféle cukorral összekevertem. A tésztát vékonyra kinyújtottam olvasztott zsírral megkentem és rászórtam a mákos tölteléket ezután szorosan feltekertem . Zsírozott tepsibe raktam ahol még 15' pihentettem közben előmelegítettem a sütőt 180 C fokra. A tészta tetejét felvert tojással lekentem oldalát olvasztott zsírral kentem le és  az előmelegített  sütőben 35' sütöttem.

Jó étvágyat!

Diós-cukros rúd

 Kelt tésztára vágytam 😉 fahéjas változatát itt találjátok  a blogomban

Hozzávalók: tészta: 30 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő,1,5 dl langyos tej,  3 dkg olvasztott vaj/margarin, csipet só, 1,5 evőkanál cukor,  1 tojássárgája+ fehérjének a fele, kisült tészta kenéséhez: egy evőkanál olvasztott vaj/margarin, szórásához 2 evőkanál cukor-2 evőkanál darált dió és csipet őrölt fahéj keveréke.

🍂

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  teáskanál lisztet kevertem bele és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a felfutott élesztővel és bedagasztottam a tésztát  apránként beledagasztottam az olvasztott vajat is. Letakarva hagytam duplájára kelni. Lisztes gyúrótáblán kicsit átgyúrtam majd 6 felé osztottam egyenként kerek cipóra formáltam. Ezeket a cipókat nyújtottam  egyenként téglalap formára  aminek egyik végén késsel  párhuzamosan bevágásokat csináltam kb. a tészta 2/3 részéig. Arról az végéről ahol  egybe volt a tészta felgöngyöltem és úgy tettem a sütőpapírral bélelt tepsibe hogy a vágott rész vége alulra kerüljön. Mikor elkészültem az egésszel letakarva fél órát pihentettem. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem. Mikor kivettem a sütőből olvasztott vajjal lekentem és megforgattam a diós keverékbe majd rácsra tettem szikkadni.

Jó étvágyat!

Lekváros-diós leveles tésztával

 Sokféle formában lehet  variálni ezt az egyszerű leveles tésztát  amit több változatban már én is elkészítettem. Most ennek a videónak az ötlete alapján  bővítettem a választási lehetőségeket😊

Hozzávalók: 25 dkg leveles tészta, pár evőkanál lekvár és darált dió keveréke, tészta kenéséhez tojás.
Elkészítése:/ a fent belinkelt videó alapján/

Jó étvágyat kívánok !

Minden kedves Katalin blogolvasómnak kívánok...

💓

Karácsonyi pöfeteg🎄

Csokoládés pöfeteg  amit sokszor elkészítettem már  most karácsonyi ízesítést/mézeskalács fűszerkeverék/ adtam neki 😊

Hozzávalók:  5 dkg vaj, 10 dkg cukor, 10 dkg étcsokoládé, 1 mk. mézeskalács fűszerkeverék, 12,5 dkg liszt, 1 tk sütőpor. 1 db tojás, 1/2 cs. vanília cukor, 1 ek. tej, porcukor a forgatáshoz.

🎄

Elkészítése: Vajat a cukorral és a tojással kikevertem  gőz fölött megolvasztottam a csokoládét hagytam kicsit hűlni majd  hozzákevertem a tojásos masszához. A liszthez tettem a sütőport vanília cukrot  és a fűszerkeveréket összevegyítettem és  a kikevert masszával összegyúrtam.  Hűvös helyen 3 órát pihentettem ezután kisebb  darab tészta darabokat téptem és diónyi golyókat formáltam belőle amiket porcukorba forgattam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egymástól távolabb. Előmelegített sütőben 180 C fokon 12' sütöttem.

Jó  étvágyat!

Krumplis - tepertős pogácsa

 Megmaradt apró tepertő felhasználása  volt a célom  ezért pogácsa sütését terveztem és közben  arra gondoltam teszek hozzá krumplit  ezzel talán még szaporítani is tudom a mennyiséget:)

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg darált tepertő, 1  db közepes nagyságú krumpli, 1,5 dkg friss élesztő, 6 dkg margarin, 1 db tojás sárgája, 1/2 dl tej, 3 evőkanál tejföl, só, tészta kenéséhez  tojás.

🍂

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem, leszűrtem és villával összetörtem. Langyos tejbe tettem csipet cukrot az élesztőt kevés lisztet és hagytam felfutni. Kimért lisztbe tettem a darált tepertőt és a margarint összemorzsoltam majd  a többi hozzávalóval , élesztővel a  tésztát összegyúrtam letakarva duplájára kelesztettem. Lisztes gyúrótáblára borítottam ahol kicsit átgyúrtam majd  kinyújtottam és  kiszaggattam . Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  és addig pihentettem még a sütőt előmelegítettem 200 C fokra  ezután  elkevert tojással lekentem  sütőbe tettem ahol  25' sütöttem. Finom puha  lett jó ötlet volt így sütni😊

Jó étvágyat!

Paprikás perec "Gasztroangyal"

Fél adagból készítettem  és kis változtatással azt írom le:😊
Hozzávalók: 30 dkg liszt, fél pohár kefir, 1-2 evőkanál tejföl, 5 dkg sertészsír, csipet só, fél mokkáskanál piros paprika, csipet sütőpor.

🍂

Elkészítése:A  hozzávalókból tésztát gyúrtam amiből darabkákat vágtam le és megsodortam majd perecnek formáltam. Vajjal kikent tepsibe tettem és előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem. Mikor férjuram meglátta a sütőben megjegyezte hogy miért nem teszek rá sajtot? Mivel kevés sajtom éppen volt kivettem a sütőből a tésztát megszórtam és visszatettem pár percre. 

Jó étvágyat!

Egyszerű mézeskalács

Egyik blogjátékba  Okki  ezzel a recepttel jelentkezett 😊 Fél adagból készítettem most azért  hogy hétvégén tudják az unokák tesztelni👪

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 1 mk szódabikarbóna, 1,5 dkg vaj, 1,5 evőkanál méz, 1 tk mézeskalács fűszerkeverék, 1 db tojás, tészta kenéséhez:tojássárgája + 1 tk víz

🍯 

Elkészítése: Száraz hozzávalókat összevegyítettem egy edénybe ezután tettem hozzá a vajat amivel összemorzsoltam . Beletettem a tojást és a mézet  és összegyúrtam tésztának/bármennyire ragad több liszt nem szükséges hozzá,  2 órára hűtőbe tettem. Lisztes gyúrótáblán 3 mm vastagra kinyújtottam majd szaggattam sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és lekentem a tojássárgája és víz keverékével. Előmelegített sütőben 180 C fokon 8-10' a sülési ideje nálam elég volt 8'.  Mikor kihűlt a tészta 1 tk citromlé és porcukor keverékéből kentem a tészta közepére és arra tettem rá ezt a cukordíszt.
Finom puha a tésztája gyorsan fogyott 😊

Jó étvágyat!

Sok szeretettel köszöntöm hűséges blogolvasóimat...

.. és mindazokat akik az elmúlt hetekben találtatok blogomra!

 Mindenkinek szép  hétvégét kívánok !

Gyors kókuszos csiga kelesztés nélkül

Hozzávalók: tészta: 35 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 25 dkg tejföl, 10 dkg cukor, 5 evőkanál olaj, csipet só, 1 mk vanília kivonat, töltelék: 2 tojásfehérje, 10 dkg kókuszreszelék, 3 evőkanál porcukor, 2 cs vaníliacukor.

🐌

Elkészítése: Tésztához a cukrot az olajjal csipet sóval és a tejföllel elkevertem majd hozzátettem a sütőporral összevegyített lisztet és összegyúrtam a tésztát. Gyúrótáblán fél cm vastag téglalapra nyújtottam és megkentem az előzőleg kikevert töltelékkel:tojásfehérjét felvertem közben tettem apránként hozzá a kétféle cukrot  végül belekevertem a kókuszreszeléket is . Egyenletesen elkentem a tésztán és szorosan feltekertem 1,5-2 cm vastagra feldaraboltam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam kicsit távolabb egymástól tetejére kevés kókuszreszeléket szórtam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem😋  

Jó étvágyat!

📌A forrás megjegyzi hogy akár fahéjas, diós, kakaós vagy éppen túrós tölteléket is tehetünk ebbe  a tésztába !

forrás:innen

Poharas desszert - születésnapomra🌷

Mai naptól ismét  +1 évvel többet kell mondanom ha kérdik "hány éves vagy?"😊. A család hétvégén jön akkor köszöntenek minket /férjuram szülinapja is  hamarosan lesz. Azért hogy ne  legyen ez a nap olyan  mint a többi készítettem egy egyszerű poharas édességet  kettőnknek  olyan "takarékos konyha" módszerrel ami éppen volt itthon😉

Hozzávalók: 15 dkg tehéntúró, kevés reszelt citromhéj,  2 ek porcukor, 1 tk. vaníliacukor,2 evőkanál felvert tejszínhab, pár evőkanál meggylekvár+ 1 tk étkezési keményítő, darált mézes sütemény.

🍒

Elkészítése: Túrót villával összetörtem hozzákevertem a reszelt citromhéjat a kétféle cukorral majd a tejszínhabot is belekevertem.Meggylekvárt/saját lekvárom darabos/ 2 evőkanál vízzel feltettem a tűzhelyre és fél dl vízzel elkevert étkezési keményítővel besűrítettem hagytam kihűlni. Pohár aljába szórtam a darált mézes sütiből  erre kanalaztam a túrós krémből majd a meggykrémből.Tetejére egy kanál tejszínhab és meggy került amit darált mézes süteménnyel beszórtam.

🌹

Különösebb születésnapi kívánságom nincs soha nem is volt talán  annyi hogy egészségem legyen és  minél tovább  örülni tudjak az együtt töltött családi ünnepeknek💓

Sült kacsacomb párolt vörös káposztával

Nagyon ritkán vár felhasználásra  konyhámban  kacsa vagy liba  , mondjam azt hogy nem  igazán pénztárcakímélő húsféleség bár mostanság mi az ? Apósom és sógorom  emlékére  Márton napra  / igaz hogy nem libát / de  hétvégén  elkészítettem ezt az ételt🍴

Hozzávalók: 2 db kacsacomb, fűszerek: só, őrölt bors és rozmaring, 1 fej vörös káposzta, 1 db vöröshagyma, só, cukor, ecet, őrölt kömény,

Elkészítése: Kacsacombot megtisztítottam bőrét bevagdaltam sóval , őrölt borssal és rozmaringgal bedörzsöltem  kisebb tepsibe  tettem aminek az alját kacsazsírral kicsit kikentem kevés vizet öntöttem alá letakartam fóliával és 200 C fokon  sütőben kb. 50' sütöttem. Fóliát levettem  zsírjával meglocsoltam a  combot és így hagytam még sülni  30'./közben párszor ismét meglocsoltam/. Pár db megtisztított  felkockázott krumplit tettem mellé sülni. Káposztát feldaraboltam besóztam hagytam 30' állni. Hagymát felkockáztam kanál zsíron megdinszteltem és rátettem a káposztát 2 evőkanál nádcukrot,  mokkáskanál őrölt köményt és  másfél evőkanál 10 %-s  ecetet jól  átkevertem és fedővel letakarva 40' pároltam.🍻

Jó étvágyat!

Rózsika szelet "Ízőrzők" Bölcske

Hozzávalók: tészta: 45 dkg liszt, 15 dkg porcukor, fél citrom reszelt héja, 15 dkg sertészsír, 1 cs. vaníliás cukor, 1 db tojás, 1 cs. sütőpor, csipet só, 3 evőkanál tejföl, + 1 evőkanál kakaópor, töltelék: 4 evőkanál sárgabaracklekvár, 10 dkg darált dió, 2 ek kristálycukor, fél citrom reszelt héja, mázhoz: 3 tojás sárgája, 15 dkg porcukor, fél citrom leve,  1 cs vaníliás cukor,

🍂

Elkészítése: Tészta hozzávalóit tálba pakoltam/ kakaópor kivételével és összegyúrtam sima tésztának. Mikor jól összeállt akkor három felé vettem a tészta mennyiségét és az egyik részbe belegyúrtam az 1 kanál kakaóport.Töltelékhez a diót a cukorral és a citrom reszelt héjával összekevertem. Az egyik tészta darabot kinyújtottam  sütőpapírral bélelt tepsibe tettem megkentem a lekvár felével és rászórtam a  cukros diónak a felét. A kakaós tésztát nyújtottam ki ezután amit rátettem a töltelékre ezt is megkentem a maradék lekvárral és beszórtam a cukros dióval majd beborítottam a harmadik kinyújtott tésztával villával megszurkáltam és előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem. Mielőtt lejárt volna a sütési idő vége felé  habosra kikevertem a tojások sárgáját a kétféle cukorral és citrom levével. Mikor kivettem a süteményt rákentem ezt a mázat a tetejére és hagytam szikkadni😋

Jó étvágyat!

Marlenka golyó /sütés nélkül

Marlenka  sütemény elkészítését régóta tervezem. Végül kisebb mennyiségből  más formában  de hasonló ízzel  elkészült. A sűrített tejet házilag elkészítettem egyik nap másnap a  mézes lapot a receptes könyvemben talált  Marlenka tésztája fele mennyiségéből megsütöttem és az "előregyártott" alapanyagokból ezt a golyós változatot végül elkészítettem: /bolti kész  mézes lappal is biztos finom 😊

(Leírom a mézes lap receptjét is talán van aki hasznát veszi:)

Hozzávalók: tészta:1 ek méz, 9 dkg kristálycukor, 5 dkg Rama vajas íz, 1 db tojás, fél tk  10 %-s ecet, fél tk szódabikarbóna, 25 dkg liszt,  krém:1,5 dl házi sűrített tej, 1 tk kakaópor, 8 dkg Rama vajas íz. hempergetéshez darált dió.( 21 db golyó lett,  nem az egész lapot törtem össze  maradékot ledaráltam jó lesz valamibe)

🍯

Elkészítése: tészta:  edénybe tettem a mézet-cukrot-vajat és a tojást  gőz fölött besűrítettem ezután levettem  és hagytam hűlni. Kimért liszthez tettem a szódabikarbónát , kihűlt keveréket és az ecetet összegyúrtam a tésztát és letakarva 1 órát pihentettem. Enyhén lisztes gyúrótáblán 3-4 mm vastagra nyújtottam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem amit előmelegített sütőben 180 C fokon 10' sütöttem. Hagytam teljesen kihűlni  ezután összetördeltem morzsoltam  a tészta 2/3 részét, a többit ledaráltam.

🍁

Golyók összeállítása: az összetört tésztához tettem az előzőleg már  kikevert  sűrített tej - puha vaj - kakaópor keverékét  és  összegyúrtam  amiből golyókat formáltam  és darált dióba forgattam.😋

Jó étvágyat!

Meggyes lepény 🍒 /bögrés

Ez a recept is családi kedvenc régóta azonos módon készítem, de most egészen  kicsit változtattam rajta 😉 az előzőleg bejegyzett itt található :)

Hozzávalók: /2,5 dl bögrével mérve/ 2 bögre liszt, 1 bögre cukor, 1 bögre tej, 10-12  dkg sertészsír, 1 cs vaníliás cukor, 1 cs sütőpor, 2 db  tojás /fehérje habnak felverve,( amivel most mégis másabb az  + 1 evőkanál kakaópor), magozott meggy/befőtt.

🍒

Elkészítése: Cukrot a tojássárgájával kikevertem  ezután a többi hozzávalóval simára kevertem.Amit változtattam most : ebből  a kikevert masszából kb. a felét külön tálba öntöttem és belekevertem 1 evőkanál kakaóport. Zsírral kikent liszttel beszórt tepsibe öntöttem előbb a világos masszát majd kanalanként különböző helyekre tettem a barna tésztából is  ezután szórtam rá a magozott meggyet. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem és szórtam porcukorral. 😋

Jó étvágyat!

Sűrített tej ismét /házilag

Régóta szeretnék egy olyan süteményt készíteni aminek hozzávalója a sűrített tej😉 Régebben már készítettem házilag annak  receptje itt található, most viszont amit  itt találtam könnyen elkészíthető és csak két hozzávalóra van szükség 😊

Hozzávalók: 2 dl tej, 15 dkg cukor/nálam fele nádcukor volt/

☕

Elkészítése: Edénybe öntöttem a tejet bele a cukrot és állandó kevergetéssel alacsony hőfokon kb. 15-20' forraltam még sűrű nem lett.  Ezután üvegbe öntöttem.(ebből a mennyiségből 1,5 dl lett)

Sok sikert az elkészítéséhez!

Szeretteim, Jóismerőseim emlékére !